食品物料衡算的步骤与方法

❶ 物料衡算公式

材料平衡计算公式如下：

G投资=∑ G产物+∑ G回收+∑ G损耗

公式中：G－投入－总的材料投入；

∑ G产品－该体系所生产的产品及副产品的总产量；

∑ G损失－整个体系的材料损失；

∑ G循环－系统中的所有材料被循环利用。

❷ 物料衡算的基本过程

物料衡算的根据是质量守恒定律。由此可得，进入任何过程的物料质量，必须等于从该过程离开的物料质量与积存于该过程中的物料质量之和：

❸ 急求！！！物料衡算的具体算法到哪里找啊

物料衡算的具体作法
对于连续稳定过程，物料衡算的方程是：

∑M入=∑M出 或 进 = 出 为代数方程

对不稳定过程，物料衡算的方程为：

∑Mλ=∑M出+M累积 或 进 = 出 + 累积 为代数方程

绝大多数情况为连续稳定过程，故将重点讨论这种情况。
一般情况下，物料衡算的步骤如下：
首先，确定衡算对象，根据题目要求它可以是总物料、某个组分、某个元素等；
其次，确定衡算范围，根据题目要求它可以是一个系统、一个车间、某个设备；设备的某个局部等……；
最后，确定衡算基准，根据题目要求它可以是单位质量，单位时间等。
在上述三者确定后，根据物料衡算方程分别列出具体的物料衡算方程（一个或多个），再解方程或方程组即可。现举例如下：
如图1-2A所示，浓度为20%（质量百分数，下同）的KNO3水溶液以1000kg/hr流量送入蒸发器，在某温度下蒸出一部分水而得到浓度为50%的KNO3水溶液，再送入结晶器冷却析出含有4%水分的KNO3晶体并不断取走。浓度为37.5%的KNO3饱和母液则返回蒸发器循环处理，该过程为连续稳定过程，试求：
1. 结晶产品量P，水分蒸发量W；
2. 循环母液量R，浓缩量S。

图1-2A
解： 1. 衡算对象：总物料KNO3
衡算范围：如图所示的用一条封闭的虚线所包围的部分
衡算基准：单位时间--每小时
列方程：凡是穿过封闭虚线进入的衡算范围的物料为入；
凡是穿出封闭虚线排出的衡算范围的物料为出；
总物料 ∑Mλ=∑M出
则 F = W + P （1）
同理，对KNO3
0.2F = 0×W + P（1-4%） （2）
将（1）（2）代入数据后组成方程组
1000 = W + P
0.2×1000 = P（1-4%）
解这个方程组得：
P = 208.3 kg/hr
W = 791.7 kg/hr
2. 衡算对象的基准不变，改变衡算范围如图1-2B所示。
总物料 S =R + P
KNO3 0.5 × S = 0.375 × R + P（1-4%）
将上两式代入数据联解得：
R = 766.6 kg/hr
S = 947.9 kg/hr 即为所求

图1-2B
应该指出，确定衡算范围是很重要的，如确定的衡算范围不当，无法求解。一般来说，要尽量使已知条件和所求量穿越衡算范围，这样才能列入衡算方程中。这种技巧可在今后的学习和练习中逐步掌握。

❹ 做毕业设计，要做米粉生产的物料衡算和热量量衡算 怎么算啊

确定了生产工艺就要物料衡算啊,否则靠什么选设备啊,还有在生产控制过程中就没有调控的依据.必须计算生产过程中各阶段各物质的消耗量以及组成,之后还有热量衡算、设备的选型等等
物质具有的热能,是对照某一基准状态来计量的,相当于物质从基准状态加热到所处状态需要的热量。当物质发生相态变化时,须计入相变时的潜热,如汽化热（或冷凝热）、熔融热(或凝固热)等。不同液体混合时，须计入由于浓度变化而产生的混合热(或溶解热)。工程上常用热力学参数焓表示单位质量物质所具有的热量。单位质量物料状态变化所需的热量，等于两种状态下焓值的差。热量衡算的步骤，与物料衡算大致相同。

❺ 物料的衡算是什么

物料衡算是确定化工生产过程中物料比例和物料转变的定量关系的过程，是化工工艺计算中最基本、最重要的内容之一。在化学工程中，设计或改造工艺流程和设备，了解和控制生产操作过程，核算生产过程的经济效益，确定主副产品的产率，确定原材料消耗定额，确定生产过程的损耗量。

物料衡算通式如式：

∑G投入＝∑G产品＋∑G回收＋∑G流失。

式中：∑G投入—投入系统的物料总量。

∑G产品—系统产出的产品和副产品总量。

∑G流失—系统中流失的物料总量。

∑G回收—系统中回收的物料总量。

其中产品量应包括产品和副产品：流失量包括除产品、副产品及回收量以外各种形式的损失量，污染物排放量即包括在其中。

❻ 什么是物料衡算法

物料守恒可以理解为原子守恒的另一种说法。就是说“任一化学反应前后原子种类（指原子核中质子数相等的原子，就是元素守恒）和数量分别保持不变”，可以微观地应用到具体反应方程式，就是左边带电代数和等于右边。其中的也可以理解为原子核，因为外围电子数可能有变，这时候可以结合电荷守恒来判断问题。可以微观地应用到具体反应方程式，就是左边（反应物）元素原子（核）个数种类与总数对应相等于右边（生成物）（当然也不会出现种类不同的情况）。物料守恒和电荷守恒，质子守恒一样同为溶液中的三大守恒关系。

❼ 什么是物料衡算 物料衡算意思

1、物料衡算方法指的是以物质守恒和转化定律为基础，对其化学反应过程进行物料平衡计算的方法。

2、是反应器设计计算的基本方法之一。在化工生产过程中，反应前使用的原料总量应和反应后物质(包括成品、半成品、副产品、废物以及未反应掉的原料等)的总量相等，这被称作物料平衡。

❽ 方便面生产中的物料衡算

品 名:物料衡算
拼音:wuliaohengsuan
英文名称：material balance
说明:根据质量守恒定律而进行的物料平衡的计算。对任何一个生产过程，其中原料消耗量应为产品量与物料损失量之和。通过物料衡算。可知原料转变为产品以及损失的情况，以便寻求改善的途径。对整个过程或过程的某一阶段，都同样适用。可对参与过程的全部物质进行衡算，也可对任何一个组分进行计算。例如湿物料干燥过程中，以一个组分为基准的衡算，可按湿物料中的干物质重量或水分重量计算。

基本方法http://bbs.hcbbs.com/thread-1066-1-2.html

❾ 国务院环境保护行政主管部门规定的物料衡算方法具体是什么方法

物料衡算法是指根据物质质量守衡原理，对生产过程中使用的物料变化情况进行定量分析的一种方法。即：
投入物料量总和＝产出物料量总和＝主副产品和回收及综合利用的物质量总和＋排出系统外的废物质量（包括可控制与不可控制生产性废物及工艺过程的泄漏等物料流失）
采用物料衡算法核算污染物产生和排放量时，应建立在对企业进行充分了解的基础上，从物料平衡分析着手，对企业的原材料、辅料、能源、水的消耗量、生产工艺过程进行综合分析，使测算出的污染物产生量和排放量能够比较真实地反映企业在生产过程中的实际情况。