做薯条的方法视频步骤

‘壹’ 薯条的做法和步骤

1、薯仔一个。如下图所示。

‘贰’ 薯条的正确做法

薯仔洗干净，去皮，切成细细的长条；

将切好的薯条过凉水冲洗片刻

倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出

将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
最后一步

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放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到薯仔冻的硬梆梆；平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

‘叁’ 薯条的正确做法 做薯条的正确步骤

1、做法：将薯仔去皮，洗干净。将洗干净的薯仔切成条状。要先切成厚片，再切成条会比较好切。注：不能切的太细。将切好的薯仔放进容器中，加入适量盐，搅拌均匀，浸泡半小时左右。

2、将浸泡好的薯仔用清水清洗干净，滤干后，锅中倒入足量的油（不着急现食用的情况下，可以将滤干的薯条用热水煮一下后，晾干，放进冷冻室冷冻，待想使用时拿出油炸即可）。待油热后，将滤干的薯条倒入油锅中（偶尔要搅动一下，避免粘连在一起）。炸至呈现金黄色，即可捞出沥油，这样就完成了。

‘肆’ 薯条怎么做薯条的制作方法视频

主料：薯仔2个。

辅料：橄榄油适量、盐适量。

1、准备薯仔两个，削掉外皮洗净。

‘伍’ 薯条怎么炸好吃视频

薯条炸好吃要做到以下三个步骤：
1、马铃薯洗净削皮。切成条状后放进水里稍微洗一下。
2、煮一锅水，水滚后放入马铃薯条，烫三分钟。
2、起油锅，中低油温的状态下油炸约15分钟。炸完后将薯条分装进冰箱冷藏30分钟。
3、将油温烧高。将冷冻后的薯条下锅炸1-2分钟上色，捞起薯条同时让油锅继续保持高油温。捞起薯条30秒后再把薯条放回锅里快速炸15秒后捞起。

‘陆’ 如何炸薯条步骤方法

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，
晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，
再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，
反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，
将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，
再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，
太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，
油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，
让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，
动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，
变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来即可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

‘柒’ 薯条的做法步骤

薯条这种油炸膨化食品，大家经常能在肯德基，麦当劳等快餐店吃到。其实炸薯条的方法并不难，自己在家里 就可以制作，不过有很多人尝试以后发现，薯条炸好以后，不脆，软软的。其实有几个诀窍，一是说要冷冻，二是说要复炸，详细的请看下面。

薯仔发芽，表皮变绿了就不能食用了，容易引起食物中毒。此外，薯仔和西红柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用。

‘捌’ 自制薯条的做法

导语：学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。下面和我一起来看看吧！

食材

薯仔500g、油适量。

步骤

1.将薯仔去皮洗净备用，切成小指大小的条状。

2.将切好的薯仔条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，薯仔条放入开水中煮至变色。

3.薯仔条变色后即可捞起沥出水。将薯仔条摊开晾干水份。

4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。

5.将晾干水份的薯仔条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。

小贴士

1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

薯仔可乐饼的做法

可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

食材

薯仔500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步骤

1.薯仔放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。

2.蒸好的薯仔压成泥备用。

3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。

4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。

5.将肉馅放入薯仔泥中搅拌均匀。

6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。

7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。

9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的.可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

小贴士

1、薯仔与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。

2、如果薯仔泥太干，可以放适当的牛奶调整一下。

3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

拔丝薯仔的做法

食材

薯仔200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。

步骤

1.准备好材料，薯仔去皮。

2.把薯仔切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

3.锅里多倒些油，把薯仔下锅炸至表面金黄。

4.盘子表面刷一层熟油。

5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6.把薯仔放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

小贴士

1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。

2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入薯仔，这时候要关火，以免糖会焦掉。

‘玖’ 薯条怎么做 制作过程

【炸薯条】
准备食材：薯仔、淀粉、番茄酱、食用油
【制作过程】
第一步：首先将薯仔洗净去皮，接着用刀将其切成粗细均等的薯仔条，然后把薯仔条装到盆里，添入适量清水，将其浸泡一会儿，使得薯仔中含有的淀粉先泡出来一些。
第二步：架锅烧水，将泡好的薯仔条捞出后再下入锅里进行焯水，大约3分钟后将其滤出，这时的薯仔条已是断生的状态，将其控干水分后直接放进冰箱冷冻，等到薯仔条都变坚硬后再拿出来，并将其裹上一层淀粉。
第三步：架锅烧油，等锅里的油烧至7成热时，将裹好淀粉的薯仔条下入锅里炸制，大火将其炸至变色后捞出来控油，等到锅中的油再次升温后，再将薯仔条回锅复炸一遍，薯仔完全呈现出金黄色的时候便可捞出装盘了，最后蘸上番茄酱就能享用啦，还可撒上一些孜然粉，更香！