做汤圆的步骤和方法视频

⑴ 煮汤圆的步骤

新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否熟了。

煮汤圆的技巧轻捏一下，汤圆下锅前，应该用手先捏捏，这样可以使它的外皮上有点点裂痕，这样汤圆下锅以后，可以里里外外都煮得很透彻，不会夹生，而且软滑可口。 水烧开以后再放 煮汤圆，一定要等到水烧开以后，再把汤圆慢慢的放入锅内，煮的时候，也一定要将汤圆轻轻地朝着同一方向进行，这样才不会粘锅。慢火煮 煮汤圆的时候，旺火煮开以后，汤圆变漂浮起来。这个时候，应该转小火慢慢煮，这样可以使汤圆不夹生，煮出来口感也会比较好。

点冷水，再煮汤圆的时候，每次烧开一次，锅内都应该加入适量的冷水，这样可以使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。煮熟要起锅，已经煮熟的汤圆，那么应该马上起锅，以免汤圆再锅内的时间停留久了，那么便会黏糊在一起。如果吃不完的汤圆，那么应该将其捞起，放置在干净的冷开水里保存。

⑵ 做汤圆步骤

做汤圆步骤

食材

糯米粉 200g

花生米 100g

黑芝麻 50

白砂糖 适量

方法/步骤

准备好材料之后，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

⑶ 汤圆的做法步骤

汤圆的做法步骤

汤圆的做法步骤，汤圆，因为是正月十五元宵节必备美食，所以有些地方也称汤圆为“元宵”，很多人都喜欢吃汤圆，也有很多人想学做汤圆，那么以下为大家分享汤圆的做法步骤。

汤圆的做法步骤1

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

汤圆的做法步骤2

手工汤圆的做法的做法

一、制作馅料，生花生黑芝麻烤熟，去皮，放进料理机打碎，没有料理机用擀面杖擀碎。

二、将黄油和蜂蜜放入碗中，不锈刚盆放热水软化，在和芝麻花生混合，放入冰箱冷冻5分钟。

三、接上步

四、把芝麻馅从冰箱中取出，将汤圆用手揉成小球，大小自己定。放入冰箱冷冻10分钟，这样包的时候好包。

五、在芝麻馅冷冻期间弄汤圆皮，取260g糯米粉，超市有售。先用150g开水和糯米粉混合均匀。揉成面团，如果太干再加点冷水，揉成细条状。取适量的一小段弄成如图片的小窝状。

六、把芝麻馅从冰箱里取出，一次少拿点，避免化掉。把芝麻馅放入小窝窝中轻轻把口捏住，馅内尽量不要有空气，有空气在煮的过程中会破。

七、接上步

八、一个个包好后待用，烧水，水开后下汤圆，这样汤圆不会黏在一起啦。

九、煮的过程中慢慢搅动，等汤圆一个个飘上来汤圆就煮好啦。自己做的汤圆甜而不腻，如有问题在文中留言。

汤圆的做法步骤3

煮汤圆可以放什么一起煮

1、如果汤圆是甜口馅的，可以搭配醪糟、桂花、红枣、枸杞、桂圆、红豆沙、豆浆、牛奶、水果丁、椰汁、红糖等一起煮比较好吃。其中，醪糟和汤圆是一种最常见的搭配方法，醪糟中含有多种酶，营养丰富，还可以起到助消化、活血补血的作用，搭配汤圆不仅营养，还可以增强汤圆的口感。

2、如果汤圆是咸口馅的，可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、葱蒜、鸡肉、猪肉等做成咸鲜口味的更好吃。

汤圆和饺子能一起煮吗

不建议同时煮，两者熟的时间不同，而且一起煮还会串味，建议分开煮为好。当然，两者不冲突，一起吃并没有副作用。如果实在要一起煮，也要先下汤圆，因为糯米面不容易熟，煮熟一锅汤圆的功夫，小麦面皮的饺子够熟两回了。大概要煮到八九分熟，再下饺子才好。 煮饺子，第一遍滚水之后，要添凉水再煮开一次。

蜂蜜能和汤圆一起吃吗

蜂蜜跟汤圆可以一起吃,但汤圆是烧开的,100摄氏度的水会大幅度降低蜂蜜里的`营养成分,所以建议不要把蜂蜜和沸水一起冲调。

汤圆吃了有什么好处

1、适当的吃一些汤圆可以达到御寒滋补身体作用，它是用糯米制作而成的，温性胃肝能够达到补气以及滋补身体效果，在寒冷的春季适当的吃一些可以让脾胃气虚问题得到解决，盗汗的问题也可以很快消失。

2、适当的吃一些汤圆，对于身体没有力气等问题也有很好的改善作用，达到提升美容养颜活血舒筋作用，吃汤还能达到补气血作用，因为它是用糯米制作而成的，能够让身体变得更加健康，身体可以变得比较温暖，而且对于生完孩子以后腰腹坠胀以及过度劳累以后的损伤都有很好的改善作用。

⑷ 做汤圆的步骤

奶香雨花汤圆主料：汤圆粉

辅料：可可粉、豆沙馅

调料：白糖、桂花酱

烹制方法：1、将汤圆粉用早餐奶和成面团，揉制软硬适中，可可粉加早餐奶和成咖啡色面团，将白色面团和咖啡色面团分别搓成长条，平行后卷起搓成一条，下剂子包入豆沙馅制成汤圆；

2、将制好的汤圆下入开水中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖、桂花酱即可。

特点：造型美观，软糯香甜。

祈福汤圆主料：糯米粉

辅料：虾馅、香芹

调料：盐、味精、香油、醋、生粉

烹制方法：1、将香芹切成末，香菜、姜切末，放入虾泥中，调入盐、味精、香油搅拌均匀制成馅备用；

2、将一份面粉的两成取出和成烫面，再将剩余的面粉放入烫面中，用凉水和成面团，揉匀成长条状，下剂逐个包入虾馅制成汤圆，待蒸锅上汽后蒸6分钟左右即可，用香菜末、姜末、香油、盐、味精、醋调制成汁搭配食用。

特点：口感软糯，鲜香可口。

⑸ 汤圆制作方法步骤

1、用料 :香芋 400g 糯米粉400g 白砂糖120g 白开水少许
2、香芋汤圆的做法 :首先把糯米粉加入热开水，搅拌均匀后开始揉面，因为会有些烫，所以要慢慢加入些干糯米粉进去揉，这样揉出来的汤圆比较好包哦
3、下一步是把香芋削皮切块蒸熟，因为芋头太干，所以加入混合糖的开水捣成蓉，大家也可以选择在蒸之前可以加入糖和水一起，这样也更省时间。
4、最后就可以包馅啦，如果觉得用勺子挖不方便，可以提前把馅搓成一个个小汤圆的形状再包，这样也会方便很多哦。包好搓圆再裹一层糯米粉，可以让汤圆不容易粘在一起。
5、小贴士:另外附一个选粉芋头的小窍门。超市的芋头一般是一个个卖的，要看选切开的头部的颜色是偏白，而不是带紫色圈圈的颜色。而且里面的水分比较干，这样的香芋才粉，不能单纯的看重量轻不轻哦，我买的芋头虽然小小个，但是有一斤多些，但是淀粉含量好，密度也大。

⑹ 做汤圆的方法与步骤

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁回和核桃仁放到锅里面答大火炒两分钟，将花生去皮。

⑺ 汤圆的做法步骤简单说法

材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、面粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黄油40克
步骤：
1、芝麻、花生、核桃仁如果是生的，都炒熟，花生炒熟后去掉皮，然后分别放入料理机打碎。
2、打碎后的材料都放入一个干净的容器中，并搅拌均匀。将面粉放入电饼铛或者平底锅不加油干炒两分钟至微黄，然后倒入馅料中混合均匀，将白糖和蜂蜜也倒入拌匀。
3、黄油隔热水融化然后加入到馅料中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上。
4、馅料凝固变稍硬以后拿出来，手上带一次性手套。用勺子挖出一点馅料团成圆球，我做的每份大概十克左右，全部做好备用。
5、准备一个大盘子放入糯米粉。取十来个圆球放入糯米粉中，来回晃荡一下盘子让圆球均匀的裹上糯米粉。
6、准备一盆凉水，再准备一个面粉筛。将沾了一层糯米粉的元宵馅放入面粉筛中，将筛子浸入到水中停顿十来秒钟，让元宵馅吃饱水。，后拿出再次滚一层糯米粉。
7、按照这样的程序来回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，循环做四五次。直到元宵馅被糯米粉均匀的包裹住，这样就做好了。
煮汤圆的过程想必大家都会，跟煮饺子一样，等元宵飘起来就说明煮好了。
做好的元宵吃不完的可以放在冰箱冷冻起来，什么时候吃都可以，非常方便。

⑻ 煮汤圆的做法步骤

煮汤圆的做法步骤

煮汤圆的做法步骤，我国非常出名的传统小吃就有汤圆，一般在元宵节的时候煮汤圆吃，但是煮汤圆的步骤和技巧不是每个人都掌握了的，下面和大家一起分享煮汤圆的做法步骤。

煮汤圆的做法步骤1

按以下步骤煮汤圆：

1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；

2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）；

3、把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；

4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；

5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。

煮汤圆的做法步骤2

速冻汤圆最做法最简单，可是很多朋友不知道速冻汤圆煮多久好，其实只要煮到汤圆都浮起来就好了，一般当汤圆浮起来后，汤圆也个头变的很大了，这时汤圆就已经煮好了。

煮新鲜汤圆的时间：

新鲜的汤圆一般要煮7分钟左右，看到汤圆浮起来了就差不多好了。

煮速冻汤圆的时间：

速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

速冻汤圆的煮法：

1、先将锅内的清水烧沸

2、接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。

3、如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。

4、如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。

油炸“汤圆”

油炸“汤圆” 如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。

拔丝“汤圆”

拔丝“汤圆” 将“汤圆”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“汤圆”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

穿衣“汤圆”穿衣“汤圆” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的.“汤圆”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

蒸“汤圆”

蒸“汤圆” 将“汤圆”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

烤“汤圆”

烤“汤圆” 将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

其实具体说速冻汤圆煮多久呢?

这个没有具体时间，只要大家用中火煮到汤圆都浮起来就好了，汤圆变大就可以了，时间不确定的。

煮汤圆的做法步骤3

1、煮汤圆的技巧

1、轻轻捏

在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

6、及时煮

生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

7、快出锅

已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

2、吃汤圆配汤

1、香葱咸汤

通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。

2、龙井汤

选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。

3、海苔丝汤

可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。

4、枣仁粥汤

汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。

3、黑芝麻馅

材料：黑芝麻200克、化猪油（用黄油也可以）30克、细砂糖适量。

做法：

1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。

2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。

3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀。

4、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

4、核桃酪汤圆

材料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

做法：

1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。

2、将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

⑼ 汤圆怎样做

备料

主料：糯米粉三百克

⑽ 汤圆的做法详细步骤

黑芝麻红豆馅称好每个10克，一共16个。
步骤 2
用枣泥豆沙馅也可以，也是每个10克，团成球。
步骤 3
也可以用奶黄馅做成奶黄汤圆，奶黄馅也是分成每个10克。
步骤 4
糯米粉选用的是三象水磨糯米粉。
步骤 5
水磨糯米粉称入碗中，倒入80克刚刚烧开的沸水(必须是刚刚烧开的100度的水，这样烫出来的粉才有粘性)，用筷子拌匀。
步骤 6
再加入40克冷水用筷子搅成絮状，然后用手捏成团后用力揉。也可全部用沸水，全部用沸水大约100克就够了，面团会非常柔软且稍稍粘手，此时稍稍撒点糯米粉防粘。
步骤 7
一直揉一直揉，如果不能成团就再加点热水，如果太粘手就再加点糯米粉，每次都是一点一点的加，直至揉成光滑不粘手的粉团。
步骤 8
取一块粉团，捏成小碗状，四周不开裂，粉团就可以包馅了。如果开裂，说明粉团太干，要稍稍加一点水，再揉一下。
步骤 9
把揉好的粉团分成20克一个的小剂子，可以分16个，然后把小剂子搓圆，放入保鲜袋中，防止风干不好包。
步骤 10
把小剂子搓圆后捏成小碗状放入馅心包好，再搓圆，汤圆就包好了。包好的汤圆要立即下锅煮，不然放至空气中会开裂。吃不完或者不立即吃的汤圆滚上少许糯米粉，放入冰箱冷冻保存。
步骤 11
锅中加清水烧开，直接从冰箱里面拿出汤圆放入锅中，用勺子推水，让水流旋转带动汤圆旋转不粘底，而不要直接翻动汤圆，这样容易把汤圆弄破。
步骤 12
大火煮开后转中火继续煮，煮至汤圆全部浮在水面上就熟了。
步骤 13
用纯水磨糯米粉做的汤圆只适合水煮，不能蒸，蒸的会塌掉。如果要做能蒸的汤团，糯米粉中要掺入粘米粉或者澄面。