‘壹’ 卖饺子有什么好的方法
会包饺子的话,就只是用山药做馅子的问题了。猪肉剁细或者绞碎,加酱油和喜欢的作料搅拌放置,将山药去皮拍碎,稍剁(勿过细)后放于肉馅里搅匀,就是山药馅了。初次做的话可这样配作料:味极鲜酱油、香油、花生油、葱末姜末、盐就行了,不用放味精的。
包时少放馅,因山药馅很滑,放多了不好捏。
其实这么多天了,你的山药馅饺子早就下肚了。
‘贰’ 如何卖饺子才能生意好
首先要保证饺子十分好吃。最好能找到秘方调配。
在饺子特别好吃的情况下,你可以对价格随意调整。附近如果竞争力很强,可以低价。没什么竞争力,可以卖稍高。
保证了质量,就可以随变价格。这是我的最新发现,十分有效。
当然这不是唯一的准则。还要根据当地的实际情况而言。但保证质量,是一定要的。
对于包饺子、卖饺子,我是深有体会,能遇到各种人,有的吃完不给钱开溜,有的还在我装钱的小盒里偷钱,有的还欠账...
如果你诚心卖饺子,我送你一句话:饺子的质量永远是首位,
做餐饮,卖的是品质和口感,而不是面子,靠面子只能让人家来吃一次,但不会有第二次,第三次...你必须做到:人家来吃你卖的饺子是因为你的饺子好,
我刚开始的时候也是把质量放首位,那时吃的人比较多,后来慢慢的因为追求最大利润,结果不知不觉间饺子的质量就下降了,有一次自己吃了一下,吓出一身冷汗,怎么这么差劲啊?,当初的味道不见了,不好吃了,
后来,我又回到了质量第一,利润第二的路子上来,客人慢慢又多了起来。
至于包什么馅,怎么包,怎么卖,都不是最重要的,只要在你的心里,永远把质量放首位,把顾客放首位,就一定能做好这一行。
以上都是大道理,我现在说点实践的:
1、包饺子。
经过总结,我发现“简单的就是最好的”,网上那些杂七杂八的调料,其实都不必用,我给你介绍一下最简单的水饺———猪肉饺:
以100个饺子为例:
主材: 五花肉1.2斤,大葱1根。
辅料: 酱油2小勺,盐、味精。
呵呵,怎么样,简单吧?把肉和大葱一起剁,剁得越细越好,剁的时候放点盐,容易入味,剁好后再加入酱油、盐、味精一起搅拌均匀,比炒菜的盐味稍咸一些即可。包的时候馅多放一些。这样的饺子,就算没特色,但是决对是大众口味,平淡的才是永恒的。
2、卖饺子:
简单的说一下:一个饺子成本大约2.5角,卖3.5~4角一个,卖200个估计能净赚30元,所以不见议开店,最好是在路边摆摊,这样可以无租金成本且风险小,如果要开店,则应是在客流量很大的前题下。 结述语:“不为赚了多少钱而开心,只为顾客吃得开心而开心”,味道好一点,卫生干净一点,态度热情一点,希望我的回答能帮助你一点。
‘叁’ 包饺子的方法和步骤
普通饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、再将面皮对折包好;3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压;4、直至成饺子形。
元宝饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、再将面皮对折包好;、用手指捏住饺子边缘;4、从饺子中间对扭成元宝形
金鱼饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮从三个角向中间收拢3、包成三角形状;4、再捏成金鱼形即可。
四眼饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮从四个角向中间收拢;3、先将其捏成四角形;4、再将面皮的边缘包起,捏成四眼形即可。
波浪饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮对折;3、再将面皮的边缘包起,捏成饺子形;4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。
十字饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将饺子皮的两角向中间折拢;3、折成十字形后捏紧;4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。
‘肆’ 在家里包饺子卖怎样起步
此外,馅料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡适宜。面要细,馅要精,汤要保持“原汁”,这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的,与手工包的饺子相比,在口感上逊色了许多。
二、只做专营,
经营手段多变灵活。
三、品种要多,适合不同顾客的要求。
小小的饺子店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。
在口感上逊色了许多,适合不同顾客的要求, 经营手段多变灵活。 二,汤要保持“原汁”。店里共推出了“早点型”。怎样开饺子馆,咸淡适宜。最贵的是海鲜和火腿馅的。这样一来。其次是鲜肉馅之类的、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子,馅要精。 小小的饺子店有30多个品种、“夜宵型”,与手工包的饺子相比,食客有了充分选择的余地。面要细。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的、只做专营,价格便宜的是大白菜馅之类的、品种要多。 三,这样才能让饺子吃起来滑润爽口,馅料的配制要做到肥瘦搭配此外
‘伍’ 想开个饺子馆怎么入手
饺子馆每天调十几种馅,怎么轻松做到的?店老板告诉你调馅的秘密
饺子馅可以做出许多种,每个人的口味各不相同,喜欢吃的饺子馅也不一样。饺子馆为了经济效益,为了能吸引更多人的到店消费,会根据季节的变化和顾客的需求,制作出各种顺应市场的饺子馅。
大家到饺子馆吃饺子时,是不是看到饺子的品种繁多,各种馅挑得人眼花缭乱,不知该点什么馅的饺子。饺子馅有荤的素的,有白菜肉馅的,有韭菜肉馅的,有牛肉大葱馅的等许多品种。有的饺子馆甚至还有鱼肉馅的。大家一定奇怪,这么多馅可怎么调?调馅师傅要花很多时间去调馅吧?
要想短时间调出各种饺子馅,饺子馆是有秘密的。今天开饺子馄饨店的三姐分享给大家,怎么在短时间里调出品种多样的饺子馅,让顾客尽快吃上自己喜欢的饺子。首先我们把饺子分为荤馅和素馅。
荤馅有各种肉的,牛肉、羊肉、猪肉馅。每种肉可以事先加入调料调好味,做为母馅,放入冰箱备用。母馅可以根据顾客的口味需求,加入各种蔬菜洐生出多种饺子馅。所以每天只需事先把母馅调好备用,根据顾客点单情况再按一定的比例,加入各种蔬菜即可。
三姐饺子馄饨店只做猪肉馅饺子,我们就以猪肉馅为例。先把猪肉母馅调好放入冰箱冷藏备用,如果顾客订韭菜猪肉馅饺子,那么就把已经调好的猪肉母馅和韭菜,按1比1的比例调配好,按顾客需求包成饺子即可。假如另一顾客喜欢吃白菜猪肉馅饺子,同样把猪肉母馅和白菜按比例调配好就可以给顾客包了。
猪肉母馅可以加入多种食材,变化出很多种饺子馅,如常见的有:韭菜猪肉、白菜猪肉、香菇猪肉、芹菜猪肉、玉米猪肉、香菜猪肉、荠菜猪肉、马蹄猪肉馅等等。只要顾客需要,都能简单调出符合顾客要求的口味。
对于牛肉、羊肉、鱼肉这些荤馅也是同猪肉馅一样,先把母馅调好备用,根据顾客需要加入各种蔬菜,马上就能洐生出许多饺子馅的品种。不是象大家想象的那样,每种饺子馅都要花很长时间去调。
素馅主要是以鸡蛋为主,先把鸡蛋调好味煎好备用。按一定比例加入韭菜、荠菜、木耳香菇等,变化成鸡蛋韭菜馅、荠菜鸡蛋馅、木耳香菇鸡蛋馅等等。
饺子馆每天能轻松调出十几种饺子馅,就是因为事先准备好了饺子母馅。只要把饺子母馅口味调好了,再想变化出其他品种就不会那么麻烦了
‘陆’ 我想自己包的卖饺子 不知道馅怎么做出来的好吃 哪位专业的好心人给教一下呗
材料
主料:小麦面粉500克,
辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克,
调料:盐8克,味精2克,料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水,和匀备用;
2.把大虾去头、去皮洗净;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
‘柒’ 如何开饺子店
首先要保证饺子十分好吃。最好能找到秘方调配。
在饺子特别好吃的情况下,你可以对价格随意调整。附近如果竞争力很强,可以低价。没什么竞争力,可以卖稍高。
保证了质量,就可以随变价格。这是我的最新发现,十分有效。
当然这不是唯一的准则。还要根据当地的实际情况而言。但保证质量,是一定要的。
对于包饺子、卖饺子,我是深有体会,能遇到各种人,有的吃完不给钱开溜,有的还在我装钱的小盒里偷钱,有的还欠账...
如果你诚心卖饺子,我送你一句话:饺子的质量永远是首位!
做餐饮,卖的是品质和口感,而不是面子,靠面子只能让人家来吃一次,但不会有第二次,第三次...你必须做到:人家来吃你卖的饺子是因为你的饺子好!
我刚开始的时候也是把质量放首位,那时吃的人比较多,后来慢慢的因为追求最大利润,结果不知不觉间饺子的质量就下降了,有一次自己吃了一下,吓出一身冷汗,怎么这么差劲啊?!当初的味道不见了,不好吃了!
后来,我又回到了质量第一,利润第二的路子上来,客人慢慢又多了起来。
至于包什么馅,怎么包,怎么卖,都不是最重要的,只要在你的心里,永远把质量放首位,把顾客放首位,就一定能做好这一行。
以上都是大道理,我现在说点实践的:
1、包饺子。
经过总结,我发现“简单的就是最好的”,网上那些杂七杂八的调料,其实都不必用,我给你介绍一下最简单的水饺———猪肉饺:
以100个饺子为例:
主材: 五花肉1.2斤,大葱1根。
辅料: 酱油2小勺,盐、味精。
呵呵,怎么样,简单吧?把肉和大葱一起剁,剁得越细越好,剁的时候放点盐,容易入味,剁好后再加入酱油、盐、味精一起搅拌均匀,比炒菜的盐味稍咸一些即可。包的时候馅多放一些。这样的饺子,就算没特色,但是决对是大众口味,平淡的才是永恒的。
2、卖饺子:
简单的说一下:一个饺子成本大约2.5角,卖3.5~4角一个,卖200个估计能净赚30元,所以不见议开店,最好是在路边摆摊,这样可以无租金成本且风险小,如果要开店,则应是在客流量很大的前题下。 结述语:“不为赚了多少钱而开心,只为顾客吃得开心而开心”,味道好一点,卫生干净一点,态度热情一点
‘捌’ 摆摊卖水饺,如何卖出花样
你好,我是麦蒙,很荣幸来回答这个问题
饺子真是我的最爱,无论是素馅还是肉馅,统统喜欢,尤其是过年过节,一家人一起包饺子吃饺子,真是美滋滋爽歪歪,那我就以一个吃货的角度来回答我心目中花样饺子吧,希望对你有用。
1 馅料的花样
那年我妈包过一次西红柿牛肉馅的饺子,要一口流汤,牛肉略肥,但是因为有西红柿却感觉不到腻,反正就是挺好吃,不过后来她就不做了,说麻烦。我觉得你可以在馅料上创新一下,换换肉换换菜码,也就能出自己的特色。
2 皮的花样
饺子皮花样太多了,各种颜色的饺子皮,现在不是很多宝妈都给宝宝做五彩饺子辅食吗,其实就是用一些有颜色的水果或蔬菜汁和面,比如红色火龙果、菠菜、紫甘蓝等,出来的颜色又艳丽又有食欲,真的可以试试。还有用汤面的,做出来的饺子晶莹剔透,也可尝试。
3 个头的花样
上次我在朋友圈看到一位同事发的迷你饺子,个头跟大拇指豆儿一样,一口能吃弎,味道是什么不知道,反正看着就想吃,一口咬下去,把肉和皮全包圆,想想就过瘾。不过这种应该是机器包出来的,人工做会麻烦死的。
从不同角度改善一下,希望你能做出自己的特色,生意兴隆。
摆摊卖水饺个人觉得不是个好的选择,上面已经有人说了,速冻饺子没人愿意吃,现包的话,对于摆摊来说,有点难度,如果只是一两个人吃,你可能来得及,但别人吃路边摊就为了省时省力,等着你现包,别人更愿意去饺子馆吃了。
建议摆摊可以做煎饺,武汉叫锅贴,包好的锅贴饺子做成半熟放在平底锅里,有人要的话就加热,一分钟就好,非常方便,适合路边摊,再加点煎包一起,撒点芝麻香葱,需要调料的再调点酱料,很香,我们出去吃饭经常买锅贴。
希望能帮到题主。
我不觉得买饺子是首选。原因如下,速冻外卖等可替代产品很多,要做出特色并不容易,且饺子不宜多吃。
微信朋友圈,有卖红烧狮子头的,还会卖自己烤的点心。只接受预定,价格也合适,味道比一般好一点,每次都会发制作过程的视频,这很值得借鉴。
每天都做不同的 美食 ,固定客户很多,保证卫生质量安全,比卖饺子合适。
比如弄个红烧狮子头,我是不行,汆丸子我也不行,有生活的人才能做的家常一些,开个直播从菜场选料就播,总归是货真价实。
这想法我也有,只是厨艺不好,交交朋友还可以,卖钱是真不行。
很高兴回答您的问题,
水饺是家喻户晓的 美食 ,如果当地政策允许摆地摊的话,完全可以去做。投资也不大,一个锅,一个煤灶,一个面板,买点小马扎,小桌子,完事儿,一共也没多少钱。
但有一点,首先自己得会制作饺子,必须卖手工饺子或者现场制作,这样才能招揽生意。
切记不要用速冻饺子,必须现场制作饺子。希望能帮到您
摆摊卖水饺可以,有注意事项,肉必须好肉,必须手工水饺,蔬菜新鲜,味道要好,如果速冻饺子是没什么人吃的,现在生活水平提高大家嘴也叼了,本人之前开过水饺店可以给你说一些怎么调肉馅,肉必须五花肉最香,刀剁肉馅最好,如果想省点劲那就找机器绞成长条回来再剁,这样口感也好,怎么调肉馅呢,热水泡花椒,花椒水凉透以后往肉馅里面到顺时针搅拌,不要一次都倒进去,多到几次,这样调出来的肉馅香,和面的时候加点盐,这样饺子劲道,煮的时候水里也加点盐,这样不容易粘一起,好不好吃主要材料新鲜就好,不要徒便宜,做生意要做长远买卖,卖水饺就是忙乎人,又的和面,又的擀皮又的煮饺子的,建议两个人一起比较好,一个人怪累
摆摊跟开店一样,位置一定要选好。在一条夜市街还很少有卖煮水饺的。这个项目是一个不错的选择。和大多数的摊主卖烧烤,酸辣烫麻辣烫有明显的区别。因为这是一个能填饱肚子的食物。是很多人的刚需。
摆摊容易,品类选好以后还要得看你怎么做,做任何生意只有你做到跟其他人不同的区别你才会有生意。要么你位置好,要么你经营的东西很稀少,要么就是你经营的东西比别人好吃。水饺这个品类不错,但是它的品质一定要手工做出来才更有嚼头,口感才会更好。千万不要去买速冻水饺,因为谁都可以去超市买一包水饺去家里煮,一点特色都没有。面皮没嚼头,馅没有肉香味。所以自己做手工水饺才是生意成败的关键。现场制作的水饺,让过路的人看着更加的放心 和引起更多的食欲。两斤面一斤水的比例是做水饺最经典的配法。调肉馅用新鲜的猪前腿肉打成肉末,这样做出来的肉馅香浓味美,有肉香感。摊子面前摆上一口热腾腾的开水锅,现场操作的场面能让很多人产生食欲。
你好,很高兴回答你的问题。现在国家提成地摊经济,这个摆摊卖水饺也是一种地摊经济的方式,摆摊卖水饺怎么做?你需要考虑好这几个问题,希望你是在深思熟虑的情况选择这个。
首先就是地理位置的问题,凡事讲究一个天时地利人和,这里我们就得考虑地利。你选择摆摊的地点在哪里,这个地方人流量大吗,周围的群体大多数是什么阶层,周围的餐饮行业如何?这些都是需要考虑到的,卖水饺首先得有人吃,人少了吃的就少,选址很重要,你要选一个人流量相对较多的地方,其次这些人的群体是啥样,不同的群体消费观念也不一样,白领很少会在路边摊吃饭。尽量选择在一些工厂区,工厂工人吃饭的消费观念就是实惠能吃饱就行。竞争也是一个问题,周围遍地都是卖吃的,竞争就大了,生意就难做,所以最后我们得出的一个结论就是,选址建议选择在郊区的工业区,工人较多,人流量足够,周围餐饮行业竞争压力小,工人消费观念趋向经济实惠。
2. 原材料的问题
选择卖饺子,不能只卖单一的一个口味,或者口味较少,要尽量满足大家不同的选择。这样,你所需要的食材就会丰富多种,去超市购买价格不具有优势,成本高,所以最好有自己的进货渠道,自己去谈,自己去选,保证质量的前提下把价格成本缩减。
3. 储存问题
饺子不能点一份包一份,这样就忙活不过来,所以要提前包好。包好的饺子的储存也是一个问题,冬天还好说,夏天饺子还容易变得粘连,所以包出的饺子要储存好,我们可以借鉴下那些饺子铺的方法,包出的饺子分散摆好,放入冰柜中,温度别太低,要不然饺子一冻不新鲜。说到冰柜就要考虑电的问题,不能只有冰柜没有电。
4. 成本盈利问题
卖饺子是为了挣钱,所以要考虑成本和利润的问题。饺子价格太贵没人吃,太低不挣钱,定价也是一个大学问。自己干可能忙不过来,增加劳动力就会增加成本,这些都需要考虑进去。
5. 卫生问题
虽然是摆摊,但是卫生也不能差,要做好一定的卫生措施,锅碗瓢盆要做好消毒,食物残渣怎么处理。这些都得考虑好。
您好 我是小猪 很高兴能回答您的问题 1、凉拌麻酱饺
夏天吃饭菜,自然是凉拌的最好,尤其是天热难下饭的时候,来一份凉拌麻将饺,可当晚餐,也可以当作宵夜。就这种凉拌饺子的话,我们先将速冻水饺进行煮熟,煮熟之后的饺子捞出来,放在准备好的冷水中,冷却好了之后捞出来控干水分放入碗中。随后制作调料,在小碗中放上芝麻酱,酱油,辣椒油,麻油,盐,再加入一些凉白开,搅拌均匀之后倒入到饺子中。最后放上些黄瓜丝,撒上些白芝麻即可。这样的一份凉拌麻将饺,吃三碗也不会腻。
2、煎饺子
这其实是一种很家常的做法,但是很多上班族,感觉自己做太麻烦,也没有太多的时间,更喜欢在外面吃。家常煎饺子的话,我们将准备好的冷冻水饺,直接放在刷油之后的平底锅中进行煎制,等到煎的金黄色之后。就可以加入一些冷水。盖上锅盖,让锅中的水煮沸,同时将饺子也焖熟。最后出锅之前,撒上黑芝麻即可,简单好吃的家常煎饺子,虽然平淡无奇,却是很多不能回家的上班一族,最爱的最想念的妈妈的味道。
3、麻辣蒸饺
从名字来看,就注定这饺子,会特别的让人开胃下饭,关键是这样制作的饺子,要比单纯的水煮饺子好吃的多。麻辣蒸饺的话,我们先进行料汁的制作,在锅中放油之后,加入一些蒜末,辣椒末,花椒油,以及酱油跟食盐,进行仔细翻炒。翻炒过后做成料汁,放在一边备用。然后将速冻的饺子摆在盘中,放上准备好的料汁,进行蒸制即可。这样做好的饺子,麻辣入味,鲜香好吃。
可以是可以,主要就是水饺的味道口感方面,建议可以多增加一些项目比较好,比如混沌、面条类等等,这样会比较好些的,
这块内容可以去专业烹饪学校里面进行学习的哦~
可以,建议摆工业园区,或者厂区,这里人流量大,都是打工的,水饺一般也不贵,自然赚钱
‘玖’ 疫情期间,怎样在朋友圈卖自己店里的冷冻水饺
疫情期间,在朋友圈卖自己店里的冷冻水饺的方法:你要包好多饺子,然后准备真空袋,计算好每个袋子里装几个饺子或者是每个袋子里装几两饺子,然后将包好的饺子装进袋子封好后放进冰箱里冻住就可以卖了。卖的时候你要将人工费、材料费等等成本算好后还要有些盈利才可以,不然是会亏本的哦!
微信朋友圈指的是腾讯微信上的一个社交功能,于微信4.0版本2012年4月19日更新时上线,用户可以通过朋友圈发表文字和图片,同时可通过其他软件将文章或者音乐分享到朋友圈。用户可以对好友新发的照片或留言进行“评论”或“赞”,用户只能看相同好友的评论或赞。