豆沙大馒头的制作方法和步骤

❶ 红豆沙馅的馒头的做法

食材：红豆500克、白糖适量、奶粉60克

做法：

1、先把红豆淘洗干净，然后患上清水没过红豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手拧碎的程度即可。

2、将泡好的红豆倒入电饭煲里，加入没过红豆1厘米的清水，按煮豆键即可，煮好会自动跳开，注意别加太多的水。

3、煮好的红豆加入白糖和奶粉，糖的分量可以根据自己家人口味适当增减。做豆沙泥多一步放奶粉，味道会特别棒呢！

4、然后用勺子按压，将豆子压碎成泥，喜欢细细的口感，可以多压一会。不过我觉得有颗粒感的更好吃。

5、热锅热油，放入猪油或黄油烧融化后，再将豆沙泥倒入翻炒5分钟左右。

6、豆沙泥炒至发干不粘锅的程度即可，注意别炒糊了。

7、炒好的豆沙泥盛出来放凉，让豆沙泥成型。

❷ 红豆沙馒头最正宗的做法

前言
自己制作的红豆沙，卫生健康又好吃，今天给宝宝蒸锅馒头添加些，还没吃过哦！我也很好吃，以前基本是买着吃，现在不一样了，可以吃上自己制作的，美啊！谢谢大家支持哦！味道真的很不错，最主要吃着放心。
材料
主料：小麦面粉500g；
辅料：红豆沙适量、酵母适量
红豆沙馒头
1
准备面粉，然后用温水兑开酵母。
2
和成面团，盖好盖子发酵一个小时。
3
发酵好的面团。
4
揉匀后制成剂子。
5
在擀成包子皮状，取适量豆沙放入面皮中，
6
捏紧底部，揉成馒头状即可。
7
笼屉抹油，将馒头摆放好。
8
上锅大火煮沸上汽后计时12分钟即可。
9
关火后不要立即开盖，在虚蒸2-3分钟。
10
好吃又营养的馒头。
小贴士
蒸馒头时间要看馒头的大小来设置。

❸ 豆沙馅馒头怎么做

1、将红豆洗净，浸泡一夜；

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出

4、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；

5、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；

6、继续不断搅拌使糖完全溶化后，分次加入油。搅匀；

普通面粉200g清水 125g酵母 3g泡打粉1/2小勺白糖 25g普通面粉 50g红豆馅适量

1、酵母加入清水中化开；

2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；4、面剂；

5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

主料：赤小豆、低筋面粉辅料：水、酵母粉调料：白砂糖、黄油

1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈；

2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；

3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；

4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；

5、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

6、将面团分割成均匀的面剂；

7、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

8、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

9、包好的排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

10、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可

❹ 蒸豆沙馍怎样做

材料：中筋粉 250克低筋粉 250克水 250克糖 30克酵母 6克豆沙 适。
做法1：除豆沙外所有材料放入面包机，按和面。20分钟后和面结束，直接在面包机里发酵至2倍大。发酵结束再按一次和面程序。取出面团揉一揉，切成16个剂子，包入豆沙放入蒸锅。静置10分钟开火蒸17分钟。蒸好后等5分钟揭开锅盖，松松软软的豆沙包出炉啦。
做法2：面调好后，进行基础发酵，夏天注意不要发过头了。冬天保持温水醒发面团。面发酵的过程中，准备红豆沙，将自制的红豆沙，每个36克，分搓成团，共15个。发酵好的面团，排气揉透，要想成品馒头光滑细嫩，这步揉面很关键，揉面时间长短和成品光滑细嫩，成正比例 揉好后，按照每个57克，分成15个。擀成外薄内厚的薄片。像包包子一样，包起来

。收口时，一定要包住包成后，整形成圆圆的馒头。冷水装锅，进行醒发20分钟这是醒发后的样子，会大一圈 冷水上锅蒸熟，水开后，大火蒸二十分钟，关火，焖三分钟，就可以出锅了
。

❺ 超级好吃又香甜的豆沙馒头，做法真的很简单吗

北方人喜欢吃面食是大家都知道的，我家面粉的消耗量跟大米是持平的，因为我时不时常的就会做个馒头，花卷，面条之类的给家人吃。从小就耳濡目染的，我家孩子也是非常喜欢吃面食的，偶尔的就会要求我烙个饼来吃，蒸个馒头，包子之类的。

【小贴士】：

1、因为我买的豆沙馅本来就已经非常的甜了，所以在给这个馒头和面的时候我也没有加糖进去，不过自己家里面买的豆沙或者自己做的，要是不甜的话可以再加一些糖进去。

2、和面的时候因为每家的面粉都是不一样品牌的，所以吸水量也都会有不同，所以我们还是要一边加水一边搅拌，观察一下面团的状态。

3、大家还可以用这个办法做其它馅料的馒头，比如南瓜馅，紫薯馅的等等。

❻ 豆沙馒头的做法，豆沙馒头怎么做好吃，豆沙馒头

食材
主料
面粉
200g
豆沙
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3.然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5.把面团排气，重新柔至原来的大小。
6.取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小）
7.均匀地抹上一层红豆沙。（这里要注意，无论用手还是汤勺，都是很难抹上的，要取一块保鲜膜，在内面抹上水或者少许油，然后盖在豆沙上，左手拖动保鲜膜，右手轻轻即可抹开豆沙，这是我抹了几次以后想出来的办法）
8.再撒上一层无核的葡萄干。
9.小心的卷起。
10.然后切成差不多大小的小块。
11.蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
12.盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。

❼ 豆沙馒头的做法

豆沙馒头的做法：

主料：面粉150克、清水75克。

辅料：酵母1.5克、玉米油5克、豆沙馅适量。

步骤：

1、面粉，酵母粉，清水，玉米油一次性加入揉面盆中，早晚天气比较冷，气温低的时候和面可以选择温水和面，水温不能高，微微温热不烫手为宜，过高的水温会让酵母失去活性，这样面就发不起来了。

❽ 豆沙卷馒头的做法

面粉别蒸馒头了，加一把红豆，卷一卷，蓬松喧软又香甜，超简单

今天给小伙伴们带来红豆馒头卷。别老把红小豆做成豆沙馅，它还可以有别样的吃法，既简单，又好吃，来看看我是怎么做的吧！

首先准备红小豆500克，白糖三大勺，普通面粉400克，酵母3克，温水200克。

第一步，把红小豆用清水洗干净，放在容器里，再加入清水，没过红小豆，浸泡5个小时以上，浸泡好后，倒入锅中，加两勺白糖，再多加点清水，盖上盖子，大火烧开，转中火煮二十分钟，关火，再焖五分钟，打开盖子，这个时候红小豆就已经熟了，用手一捏就碎，再开火，把里面的汤汁收开，放凉备用。

第二步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，一勺白糖，搅拌均匀，倒入温水，一边倒，一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。

第三步，发酵好的面团，有很多气泡 ，面板上撒一层干面粉，把面团放在面板上，揉一揉，排排气，搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把面剂子由外向内整理成圆形，然后用手摁扁 ，把剩下的面剂子依次做好。

第四步，用擀面杖把摁扁后的面剂子，擀成0.5厘米厚的圆饼，把做好的红小豆，舀一勺放在饼皮中间，像包包子一样收口，捏紧，揉圆，收口朝下，用擀面杖再擀成0.5厘米厚的椭圆形，然后从一头向另一头卷起，卷成卷，按照这个方法，依次做好，做好后，盖上保鲜膜，再次饧发至两倍大。

第五步，饧发好后，放入蒸锅里，盖上盖子 ，大火蒸三十分钟，过火后，再焖五分钟，打开盖子，红豆馒头卷就做好了。

掰开一个，蓬松喧软，吃一口柔软香甜，红小豆的香味十足，咬在嘴里又香又面，非常好吃，其实所有的食材都是一样的 不是只能固定做什么，只要你稍微改变一下，就会有不一样的效果，小伙伴们，你们学会了吗？可以自己在家试试做着看看，自己做的，干净卫生，还没有任何添加剂，吃着放心。我是绿江味道，每天更新美食，谢谢一直支持我的小伙伴们，有你们的支持，我会把自己的爱好做的更好，给我点赞和评论哦，有什么建议尽管提出来，我会虚心接受，认真改正的。

❾ 豆沙馒头卷的做法

豆沙馒头卷是一道家常主食，制作原料主要有面粉、豆沙。

中文名
豆沙馒头卷
主料
面粉 200克
配料
豆沙 适量
调料
白糖 10克
快速
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做法
食材明细
主料：
面粉 200克
配料：
豆沙 适量
葡萄干 适量
酵母 3克
温水 130毫升
调料：
白糖 10克
做法
1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
3.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。 把面团重新柔至原来的大小。
4.取1/3的面团擀成长方形面片，均匀地抹上一层红豆沙，再撒上一层无核的葡萄干，小心卷起。
5.然后切成差不多大小的小块，蒸锅加入冷水，放入小馒头卷，盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。