做酱香饼的方法和步骤

⑴ 酱香饼是怎么做的

土家酱香饼的做法

步骤step

1

将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）

步骤step

2

用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟

⑵ 酱香饼的做法

早餐是每天最重要的一顿，吃得好才有充足的精力开启一天的工作和学习。今天就分享一道特别美味的早餐食谱——酱香饼。层叠的饼皮煎得金黄焦脆，刷上浓浓的酱汁，吃上一口，微甜微辣，中间还能吃到芝麻的焦香，闻着就流口水！酱香饼的做法其实特别简单，跟学我的配方，你也可以做的超级好吃。比街边摊还美味的酱香饼做法，照着做就会成功，用它来当早餐简直绝了，实惠还能吃得饱图片。

自制酱香饼的做法

步骤step

1

盆中加入200克中筋面粉和120毫升温水。（中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。）

步骤step

2

温水的加入最好分2-3次，先把面粉搅拌成絮状。

步骤step

3

再揉成光滑的面团。

步骤step

4

面团盖上保鲜膜松弛30分钟以上。

步骤step

5

趁着面团松弛的时间，我们来炒制酱料。热锅热油中小火将2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤step

6

再放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱。

步骤step

7

炒匀后倒入100毫升清水，1勺白砂糖，继续炒匀盛出备用。（酱料用自己喜欢的就行，想放什么调料就放什么，毕竟每个人口味都不一样。酱料可以一次多做一些，用干净的保鲜盒放冰箱冷藏，可以保存很久，而且也方便。）

步骤step

8

面团松弛好后，去掉保鲜膜。

步骤step

9

面团上撒少许面粉。

步骤step

10

用擀面杖擀成2毫米厚。饼的厚度决定口感，喜欢脆一些的就擀的薄一点。

步骤step

11

- 11 -
面团上加入1勺猪油抹均匀，并撒上适量熟白芝麻。

步骤step

12

把面团再开4刀，但中间不切断。

步骤step

13

顺着方向一层一层的叠起来。

步骤step

14

叠好后，再对半折叠下。

步骤step

15

面团再擀成2毫米厚的饼。

步骤step

16

从一侧卷起。

步骤step

17

卷成长条状。

步骤step

18

再从一头卷成圆状。

步骤step

19

面团按扁，再用擀面杖擀薄。处理面团的过程我已经分解的很详细了，你照着做基本上就不易失败了。（饼胚你可以一次多做些，放在冰箱里冻起来，要吃的时候在平底锅里烙一烙，配上白粥或者豆浆，就是一顿超满足的早餐。）

步骤step

20

锅中适量油烧热，开中小火放入面饼。

步骤step

21

先将一面煎至金黄。

步骤step

22

再翻面煎至金黄色后关火。

步骤step

23

在表面刷上酱料。

步骤step

24

再撒少许白芝麻和葱花。

步骤step

25

取出香喷喷的酱香饼。

步骤step

26

用刀下去的那一瞬间，那香脆声，足以打开你的味蕾。一块接一块的，好吃到停不下来图片。

⑶ 怎样做出好吃的酱香饼

酱香饼

【所需食材】

洋葱半个、大蒜半头、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、食用油适量、手抓拌一张、白芝麻适量、葱花少许。

【做法步骤】

1、酱香饼好不好吃，酱料是关键，半个洋葱切大块，放进料理机，再放半头大蒜、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，也可以用韩式辣酱代替，最后加甜面酱和半碗清水，用料理机打碎，打成糊状就可以。

2、热锅放油，倒入打好的酱料，中火炒3-5分钟，炒干水分，炒出酱料的香味，这样酱香饼的酱料就做好了。

3、再准备手抓饼一张，小火慢煎，翻个面再煎，手抓饼容易糊，转动锅使其受热均匀。中途多翻几次面，煎至手抓饼比较焦脆即可出锅。再放上炒好的酱料，用刷子刷匀，最后撒上白芝麻、葱花，一份好吃的酱香饼就做好了。

⑷ 酱香饼怎么做

1、土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。

9、土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软

⑸ 怎样做酱香饼

其实，酱香饼的做法一点都不难，而且不需要发酵哦，只要方法用对了，做出的酱香饼不仅酱香浓郁，而且层次分明，酥脆可口，保你喜欢。

酱香饼的做法

步骤step

1

涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

⑹ 酱香饼怎么做

其实，酱香饼的做法一点都不难，而且不需要发酵哦，只要方法用对了，做出的酱香饼不仅酱香浓郁，而且层次分明，酥脆可口，保你喜欢。

酱香饼的做法

步骤step

1

涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

⑺ 酱香饼怎么做

早餐是每天最重要的一顿，吃得好才有充足的精力开启一天的工作和学习。今天就分享一道特别美味的早餐食谱——酱香饼。层叠的饼皮煎得金黄焦脆，刷上浓浓的酱汁，吃上一口，微甜微辣，中间还能吃到芝麻的焦香，闻着就流口水！酱香饼的做法其实特别简单，跟学我的配方，你也可以做的超级好吃。比街边摊还美味的酱香饼做法，照着做就会成功，用它来当早餐简直绝了，实惠还能吃得饱图片。

自制酱香饼的做法

步骤step

1

盆中加入200克中筋面粉和120毫升温水。（中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。）

步骤step

2

温水的加入最好分2-3次，先把面粉搅拌成絮状。

步骤step

3

再揉成光滑的面团。

步骤step

4

面团盖上保鲜膜松弛30分钟以上。

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5

趁着面团松弛的时间，我们来炒制酱料。热锅热油中小火将2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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6

再放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱。

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7

炒匀后倒入100毫升清水，1勺白砂糖，继续炒匀盛出备用。（酱料用自己喜欢的就行，想放什么调料就放什么，毕竟每个人口味都不一样。酱料可以一次多做一些，用干净的保鲜盒放冰箱冷藏，可以保存很久，而且也方便。）

步骤step

8

面团松弛好后，去掉保鲜膜。

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9

面团上撒少许面粉。

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10

用擀面杖擀成2毫米厚。饼的厚度决定口感，喜欢脆一些的就擀的薄一点。

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11

- 11 -
面团上加入1勺猪油抹均匀，并撒上适量熟白芝麻。

步骤step

12

把面团再开4刀，但中间不切断。

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13

顺着方向一层一层的叠起来。

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14

叠好后，再对半折叠下。

步骤step

15

面团再擀成2毫米厚的饼。

步骤step

16

从一侧卷起。

步骤step

17

卷成长条状。

步骤step

18

再从一头卷成圆状。

步骤step

19

面团按扁，再用擀面杖擀薄。处理面团的过程我已经分解的很详细了，你照着做基本上就不易失败了。（饼胚你可以一次多做些，放在冰箱里冻起来，要吃的时候在平底锅里烙一烙，配上白粥或者豆浆，就是一顿超满足的早餐。）

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20

锅中适量油烧热，开中小火放入面饼。

步骤step

21

先将一面煎至金黄。

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22

再翻面煎至金黄色后关火。

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23

在表面刷上酱料。

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24

再撒少许白芝麻和葱花。

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25

取出香喷喷的酱香饼。

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26

用刀下去的那一瞬间，那香脆声，足以打开你的味蕾。一块接一块的，好吃到停不下来图片。

⑻ 正宗酱香饼怎么做

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。

酱香饼的做法

步骤step

1

出锅后刷上刚才炒过的酱汁，在撒一些香葱末就可以开吃了，可以给它切成小方块的，或者三角形状的都可以这个就根据个人的爱好来定了，最后在撒一些芝麻做装饰就更上镜了

⑼ 酱香饼怎么做呢

酱香饼被称之为“中国披萨”，喜欢吃酱香饼的人特别的多，因为酱香饼味道确实很独特，香中带着甜味，辣而不燥，吃起来也是外酥里嫩，口感非常的好。平时很多上班族喜欢把酱香饼当成早餐来吃，酱香饼配上米粥或者是豆浆，那也是香味十足，同时酱香饼又可以当成休闲的小吃来吃。

在锅里面放入食用油，把薄饼放入锅里面，一直要煎到两面金黄为止。在烙好的饼上面加入适量的葱花，然后刷上刚刚做好的酱料，继续用小火煎1~2分钟左右，等到面皮的表面变脆之后就可出锅，然后直接用刀切成小块装盘即可。