⑴ 酱香饼是怎么做的
土家酱香饼的做法
步骤step
1
将面粉300克放入盆中,放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同)
步骤step
2
用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团盖上饧20分钟
⑵ 酱香饼的做法
早餐是每天最重要的一顿,吃得好才有充足的精力开启一天的工作和学习。今天就分享一道特别美味的早餐食谱——酱香饼。层叠的饼皮煎得金黄焦脆,刷上浓浓的酱汁,吃上一口,微甜微辣,中间还能吃到芝麻的焦香,闻着就流口水!酱香饼的做法其实特别简单,跟学我的配方,你也可以做的超级好吃。比街边摊还美味的酱香饼做法,照着做就会成功,用它来当早餐简直绝了,实惠还能吃得饱图片。
自制酱香饼的做法
步骤step
1
盆中加入200克中筋面粉和120毫升温水。(中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。)
步骤step
2
温水的加入最好分2-3次,先把面粉搅拌成絮状。
步骤step
3
再揉成光滑的面团。
步骤step
4
面团盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
步骤step
5
趁着面团松弛的时间,我们来炒制酱料。热锅热油中小火将2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤step
6
再放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱。
步骤step
7
炒匀后倒入100毫升清水,1勺白砂糖,继续炒匀盛出备用。(酱料用自己喜欢的就行,想放什么调料就放什么,毕竟每个人口味都不一样。酱料可以一次多做一些,用干净的保鲜盒放冰箱冷藏,可以保存很久,而且也方便。)
步骤step
8
面团松弛好后,去掉保鲜膜。
步骤step
9
面团上撒少许面粉。
步骤step
10
用擀面杖擀成2毫米厚。饼的厚度决定口感,喜欢脆一些的就擀的薄一点。
步骤step
11
- 11 -
面团上加入1勺猪油抹均匀,并撒上适量熟白芝麻。
步骤step
12
把面团再开4刀,但中间不切断。
步骤step
13
顺着方向一层一层的叠起来。
步骤step
14
叠好后,再对半折叠下。
步骤step
15
面团再擀成2毫米厚的饼。
步骤step
16
从一侧卷起。
步骤step
17
卷成长条状。
步骤step
18
再从一头卷成圆状。
步骤step
19
面团按扁,再用擀面杖擀薄。处理面团的过程我已经分解的很详细了,你照着做基本上就不易失败了。(饼胚你可以一次多做些,放在冰箱里冻起来,要吃的时候在平底锅里烙一烙,配上白粥或者豆浆,就是一顿超满足的早餐。)
步骤step
20
锅中适量油烧热,开中小火放入面饼。
步骤step
21
先将一面煎至金黄。
步骤step
22
再翻面煎至金黄色后关火。
步骤step
23
在表面刷上酱料。
步骤step
24
再撒少许白芝麻和葱花。
步骤step
25
取出香喷喷的酱香饼。
步骤step
26
用刀下去的那一瞬间,那香脆声,足以打开你的味蕾。一块接一块的,好吃到停不下来图片。
⑶ 怎样做出好吃的酱香饼
酱香饼
【所需食材】
洋葱半个、大蒜半头、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、食用油适量、手抓拌一张、白芝麻适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、酱香饼好不好吃,酱料是关键,半个洋葱切大块,放进料理机,再放半头大蒜、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱,也可以用韩式辣酱代替,最后加甜面酱和半碗清水,用料理机打碎,打成糊状就可以。
2、热锅放油,倒入打好的酱料,中火炒3-5分钟,炒干水分,炒出酱料的香味,这样酱香饼的酱料就做好了。
3、再准备手抓饼一张,小火慢煎,翻个面再煎,手抓饼容易糊,转动锅使其受热均匀。中途多翻几次面,煎至手抓饼比较焦脆即可出锅。再放上炒好的酱料,用刷子刷匀,最后撒上白芝麻、葱花,一份好吃的酱香饼就做好了。
⑷ 酱香饼怎么做
1、土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。
9、土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软
⑸ 怎样做酱香饼
其实,酱香饼的做法一点都不难,而且不需要发酵哦,只要方法用对了,做出的酱香饼不仅酱香浓郁,而且层次分明,酥脆可口,保你喜欢。
酱香饼的做法
步骤step
1
涂抹均匀之后,撒上适量的葱和和芝麻,好吃的酱香饼就做好了,切开一块层次分明。
⑹ 酱香饼怎么做
其实,酱香饼的做法一点都不难,而且不需要发酵哦,只要方法用对了,做出的酱香饼不仅酱香浓郁,而且层次分明,酥脆可口,保你喜欢。
酱香饼的做法
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涂抹均匀之后,撒上适量的葱和和芝麻,好吃的酱香饼就做好了,切开一块层次分明。
⑺ 酱香饼怎么做
早餐是每天最重要的一顿,吃得好才有充足的精力开启一天的工作和学习。今天就分享一道特别美味的早餐食谱——酱香饼。层叠的饼皮煎得金黄焦脆,刷上浓浓的酱汁,吃上一口,微甜微辣,中间还能吃到芝麻的焦香,闻着就流口水!酱香饼的做法其实特别简单,跟学我的配方,你也可以做的超级好吃。比街边摊还美味的酱香饼做法,照着做就会成功,用它来当早餐简直绝了,实惠还能吃得饱图片。
自制酱香饼的做法
步骤step
1
盆中加入200克中筋面粉和120毫升温水。(中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。)
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2
温水的加入最好分2-3次,先把面粉搅拌成絮状。
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3
再揉成光滑的面团。
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4
面团盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
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5
趁着面团松弛的时间,我们来炒制酱料。热锅热油中小火将2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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6
再放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱。
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7
炒匀后倒入100毫升清水,1勺白砂糖,继续炒匀盛出备用。(酱料用自己喜欢的就行,想放什么调料就放什么,毕竟每个人口味都不一样。酱料可以一次多做一些,用干净的保鲜盒放冰箱冷藏,可以保存很久,而且也方便。)
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8
面团松弛好后,去掉保鲜膜。
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9
面团上撒少许面粉。
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10
用擀面杖擀成2毫米厚。饼的厚度决定口感,喜欢脆一些的就擀的薄一点。
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11
- 11 -
面团上加入1勺猪油抹均匀,并撒上适量熟白芝麻。
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12
把面团再开4刀,但中间不切断。
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13
顺着方向一层一层的叠起来。
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14
叠好后,再对半折叠下。
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15
面团再擀成2毫米厚的饼。
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16
从一侧卷起。
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17
卷成长条状。
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18
再从一头卷成圆状。
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19
面团按扁,再用擀面杖擀薄。处理面团的过程我已经分解的很详细了,你照着做基本上就不易失败了。(饼胚你可以一次多做些,放在冰箱里冻起来,要吃的时候在平底锅里烙一烙,配上白粥或者豆浆,就是一顿超满足的早餐。)
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20
锅中适量油烧热,开中小火放入面饼。
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21
先将一面煎至金黄。
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22
再翻面煎至金黄色后关火。
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23
在表面刷上酱料。
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24
再撒少许白芝麻和葱花。
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25
取出香喷喷的酱香饼。
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26
用刀下去的那一瞬间,那香脆声,足以打开你的味蕾。一块接一块的,好吃到停不下来图片。
⑻ 正宗酱香饼怎么做
土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
酱香饼的做法
步骤step
1
出锅后刷上刚才炒过的酱汁,在撒一些香葱末就可以开吃了,可以给它切成小方块的,或者三角形状的都可以这个就根据个人的爱好来定了,最后在撒一些芝麻做装饰就更上镜了
⑼ 酱香饼怎么做呢
酱香饼被称之为“中国披萨”,喜欢吃酱香饼的人特别的多,因为酱香饼味道确实很独特,香中带着甜味,辣而不燥,吃起来也是外酥里嫩,口感非常的好。平时很多上班族喜欢把酱香饼当成早餐来吃,酱香饼配上米粥或者是豆浆,那也是香味十足,同时酱香饼又可以当成休闲的小吃来吃。
在锅里面放入食用油,把薄饼放入锅里面,一直要煎到两面金黄为止。在烙好的饼上面加入适量的葱花,然后刷上刚刚做好的酱料,继续用小火煎1~2分钟左右,等到面皮的表面变脆之后就可出锅,然后直接用刀切成小块装盘即可。