敬茶的方法步骤

㈠ 中国人的敬茶礼仪有哪些

中国从古至今都是礼仪之邦，天下无法不正，无礼不长，仁者爱人，有礼者敬人，爱人者，人恒爱之，敬人者，人恒敬之。在茶道中我们的每一个言行举止都被附上了一定的意义。

我们倒茶时，也要和客人保持眼神交流，不能无视他们的存在。

1、倒茶的用量
7分满就够了，茶水都是很烫的，过多容易烫到喝茶人的手。

2、茶杯要双手奉上
大型茶艺表演要双手举过头顶双手奉茶。日常只用两手扶杯壁和底部送茶就好。
3、茶桌上不同的人群，不同的倒茶法
倒茶的时候要察言观色，先给领导倒茶，后其他，先长后轻，一旦倒错要及时补救，礼貌用语要适当。自家人喝茶还需先敬来宾再敬家人，否则就是对客人的不尊重。

4、要学会眼观六路
斟第一道茶按茶道顺序，添茶的时候，要多看，哪位茶碗没有茶了，及时添上，如果正好都没有，可以先近后远哦。动作要轻轻的，但是不能扭捏。干脆利索，不要相互碰到杯子。

5、泡茶者怎么喝茶
茶不要多，品饮即可，喝的太多，容易“放水”把客人单独留在茶桌视为不敬。如果必须出去，回来之后一定要把手洗干净。

6、换新茶叶，有2种情况
自己品饮时，感觉茶味淡了，要及时换茶，否则客人认为不想让他在这里了。第二种情况，新人驾到。

品茶者礼仪

1、伸掌礼
主人给自己敬茶时候，要四指并拢。拇指分开，侧掌伸于敬奉茶杯旁，并点头表示感谢。

2、叩手礼
扣指礼是手指轻敲桌子来行礼，目前流行这种方法，长者给晚者倒茶，晚辈用双手指弯曲叩击2-3下，晚者给老者敬茶，长者单手敲桌。

㈡ 敬茶的敬茶的程序

以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。
1、客人的嗜好
俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶；有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶；有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。
有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。
与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶。因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：“请问您想喝一点什么饮料？”并为之提供自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。
一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者“醉茶”，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有“茶满欺人”、“七茶八酒”之说。其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳。这样，热茶 便不会从杯中溢出来烫伤人了。
2、上茶的规矩
（1）奉茶之人
以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题。在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，则应由女主人，甚至由主人自己为之亲自奉茶。
在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
（2）奉茶顺序
若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。合乎礼仪的做法应当是：
其一，先为客人上茶，后为主人上茶；
其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶；
其三，先为女士上茶，后为男士上茶；
其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。
如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：
其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶；
其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶；
其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序；
其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。
3、敬茶的方法
以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时“僧多粥少”，供不应求。
在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后 右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。
从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。
有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：“请您用茶”。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气”。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起”。
为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。
在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。
4、续水的时机
为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。
主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。”
当然，为来宾续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。以前，中国人待客有“上茶不过三杯”一说。 第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。第三杯则叫作送客茶。如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了”。有鉴于此，在以茶招 待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。
在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳。如有可能，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入。
在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥”。
敬茶只沏八分满
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。琛瓯洗尘
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
传说我国古代有一人名 叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。

㈢ 茶的礼仪步骤

茶的礼仪步骤

茶的礼仪步骤，中国是茶叶大国。中国人喜欢喝茶,平时家里有客人来,都会泡茶来接待客人，所以喜欢茶的朋友,学会喝茶中的讲究很重要。以下学习茶的礼仪步骤及相关内容。

茶的礼仪步骤1

一、温茶器

泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。

二、洗杯

使用杯清洗。

三、置茶

用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。

四、 洗茶

茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。

五、 注水

注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。

六、 浸泡

盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。

七、 出茶

出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。

倒出时要沉壶提手，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。

(3)敬茶的方法步骤扩展阅读：

不饮过浓茶，喝茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

茶的礼仪步骤2

正确的泡茶七个步骤

第一步：烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

第二步：置茶

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。

第三步：高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。

第四步：低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。

第五步：分茶

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

第六步：奉茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

第七步：闻香品茶

品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。

茶的礼仪步骤3

荼叶泡几回就不可以泡了

1、条型荼叶冲调频次：

荼叶中各种各样成分浸取率不同，最非常容易浸取的是碳水化合物和胡萝卜素，次之是咖啡碱，然后是茶多酚，可溶糖等。

条型茶泡初次时，这种可溶化学物质能浸取50%-55%，冲调再次时，能浸取30%上下，冲调第二次时，能浸取10%，冲调到第4次只有浸取2%-3%，因此绿茶，红茶等条型茶类适合冲调2到3次。

2、鲜嫩荼叶冲调频次：

乌龙茶，花草茶色泽较为鲜嫩，香气浓厚，口味甘醇，茶汁非常容易浸取，这种种类的荼叶重视香味，煮茶的那时候应当盖章，才不容易使香味散失，并且煮茶时间不适合太长，通常乌龙茶历经1分钟上下，花草茶历经三分钟就能够食用，乌龙茶能够持续泡4到6次，花草茶能够持续冲调2到3次。

3、红碎茶冲调频次：

绿茶中的红碎茶在生产加工的那时候，鲜叶经充足揉捻切细，茶汁一冲基本上尽出，故只有冲调多次。

4、毫针冲调频次：

白茶中的白毫银针和黄茶中的君山银针，采摘时大多数很鲜嫩，有的只采1个茶芽，生产加工时没经揉捻，只是立即蛋糕烘焙而成，因此只有冲调多次，数最多2次。

5、袋泡茶冲调频次：

袋泡茶是将绿茶，红茶，花草茶或普洱茶经切细完用袋包而成，这种荼叶一旦冲调，茶汁很易浸取，因此通常只有泡多次，数最多2次。

煮茶的基础流程是啥

茶的冲调方式有简有繁，要依据详细情况，融合茶性而定。但无论煮茶手艺怎样转变，某些基础的方式则是互通的。冲调喝一杯好茶叶出去，除开备茶、选水、烧开、配具以外，都必须遵循煮茶的基础流程。

温具：用开水冲淋瓷壶，包含壶嘴、壶盖，一起冲淋杯子，紧接着将要瓷壶、杯子凉干。温具的目地是提升茶器温度，使荼叶冲调后温度相对稳定，避免温度过快降低，这对较粗老茶叶的冲调至关重要。

置茶：按瓷壶或杯子的尺寸，往煮茶的壶（杯）里嵌入必须总数的荼叶。嵌入荼叶后，能够观赏性壶（杯）里的荼叶样子与色调。当你所用于煮茶的是乳白色盖碗，则茶褐色与乳白色交相辉映，具有观赏性。

冲调：置茶入壶（杯）后，依照茶与水的占比，将沸水冲进壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须上溢壶口、壶嘴外，一般以冲水七分满为宜。要是应用保温杯或白瓷杯冲调，能够非常重视赏析的鲜嫩的荼叶，冲水也以七八分满为度。冲水时会“凤凰三抖头”的说道，就是说将茶壶下倾上提多次，这即是主人家向客人抖头致意，也可以使荼叶和茶叶茶上下左右滚动，使汤色浓度值相同。

倒茶：冲调好的茶应先倒入茶海底，随后再从茶海倒入顾客的杯子（品茗杯）中。茶海别称公道杯，取分茶公平之意。

奉茶：奉茶时，必须用茶盘托着赠给顾客，置放顾客左手正前方。奉茶的`那时候，主人家还须用空闲的手作出请茶的姿态，这时顾客能用右手食指和中拇指并拢弯折，轻轻地敲击桌面上，以表感激。

饮茶：茶泡好以后不能急切食用，只是应当先观色察形，然后端杯寻香，再啜汤赏味。赏味时，应让汤色从舌头沿舌两边流进舌根，再返回嘴巴，这般不断二三次，以留有汤色芳香香甜的回味无穷。

煮茶的忌讳有什么

1、用保温杯泡茶

许多人喜爱用保温杯泡茶，觉得那样茶叶茶能够长期隔热保温。我觉得这种行为是不正确的。

荼叶中带有很多的茶多酚、单宁、芳香油和复合维生素，适合用80摄氏度上下的水冲调。保温水杯有隔热保温作用，要是用保温杯泡茶，荼叶长期侵泡在高温、控温的水里，荼叶中的茶多酚、单宁等化学物质会很多浸取，使茶叶茶色调浓厚、味儿苦味。因为温度始终维持很高，荼叶中的芳香油会迅速散掉，降低了茶叶茶需有的香气。

除此之外，因为胡萝卜素不耐热，长期高温侵泡会将其很多毁坏，减少了茶的营养成分。并且，长期的高温侵泡会使荼叶中的有害物增加，要是长期性食用这类茶，非常容易引起消化道、内分泌系统、中枢神经系统和造血功能系统软件等层面的多种多样病症，伤害身心健康。因而，不适合用保温杯泡茶。

2、用开水煮茶

许多人习惯性用刚煮沸的开水来冲调荼叶，我觉得那样做是有问题的。由于用开水煮茶会毁坏荼叶中的许多营养元素。比如，荼叶中的胡萝卜素C和类黄酮等营养元素，在温度超出80摄氏度时就会被很多毁坏，进而大大的降低了茶的滋润健康保健作用。并且温度过高还会使鞣酸、咖啡碱等化学物质溶有过多，使茶含有苦涩味，并会使茶的香味儿迅速消退。

除此之外，用开水煮茶还会把荼叶中的有害物很多浸取，对身体健康非常不良影响。

㈣ 给老人敬茶的正确礼仪

1、给老人敬茶时，要双手恭敬地端茶杯，不能一只手送茶或手握杯口端茶。

2、双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

3、不可用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。

4、可以的话，多备几种茶叶，让领导长辈有几种可以选择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。

5、若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚。投茶量也不要过多，或者太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。如果领导长辈主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶时，就可以根据他们的喜好冲泡茶叶。

喝茶时的叩指礼

长辈给小辈倒茶喝，小辈接受茶后，小辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼！

平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。

小辈给长辈斟茶喝，长辈接受了茶后：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。

㈤ 茶道倒茶顺序_茶道的步骤

茶道倒茶也是有一些顺序是我们需要知道的。下面一起来看看我为大家精心推荐的茶道的倒茶顺序，希望能够对您有所帮助。

茶道的倒茶顺序
茶，真是好东西。在中国，习惯以茶待客，长久以来以成了相应的 饮茶 礼仪。斟茶只斟七分满，留各三分是人情。这是古人遗下的饮茶礼数，是给客人倒茶时应该注意的，自己喝茶，当然就没那么多讲究了，自己干嘛要给自己留人情啊?茶是木中大丈夫，高低可就、贫富不欺，很亲和的，只是有机会的话，带着好心情，用好的茶具冲一杯好茶，确实享受。

俗话说“倒茶七分满就好，‘杯满就欺人’了”。日常生活中，居家待客时我们常常忽略了一些该有的泡茶礼仪，这可能会让客人觉得不够礼貌，甚至有可能让别人误认为是一种常识的缺失。按图索骥，让我们一起去看看日常待客泡茶时容易忽略的事和注意事项：

一、器具准备：

1.先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及 文化 背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

2.冲洗器具——温杯、汤壶。在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶，还要温杯。用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。本 3、放置茶壶时。

放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开。

二、 冲泡：

1、将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。 乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。

2、“浸茶”，也称为“洗茶”。是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。再冲洗掉残留在盖口的泡沫。高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。切记：一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。

3、泡茶。

冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。

三、敬茶：

1、 将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。也可伸手示意，同时说"请"。

2、“七茶八酒”

茶倒七分满即可，清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。斟茶时只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。

还需要注意的是：

· 在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则变成暗示挥斥"去，去、去"了。

· 敬茶时一般从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶;先为主宾上茶，后为次宾上茶;先为女士上茶，后为男士上茶;先为长辈上茶，后为晚辈上茶。如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶道的步骤
1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道

杯、品茗杯、闻香杯等。

2、恭请上坐：请客人依次坐下。

3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。

5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。

6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。

7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。
现代斟茶礼仪
1 先说出准备好的茶种类，然后问喝什么茶。

2 茶一定要放在盘子上拿到客人面前。

3 摆桌的时候先把盘子放在桌子上，用两手拿茶杯垫放在客人面前。

4 摆茶杯的时候茶杯的把手到客人的右侧。

5 茶勺的把柄到客人的右侧放在客人面前。

6 客人喝完茶后及时把杯子拿走。

7 不给客人看到自己的背部

有点心情况

三、奉茶

待客时，通常以茶待客的方式较多。因此，应掌握必要的敬茶礼仪。

奉茶的 方法 。上茶应在主客未正式交谈前。正确的步骤是：双手端茶从客人的左后侧奉上。要将茶盘放在临近客人的茶几上，然后右手拿着茶杯的中部，左手托着杯底，杯耳应朝向客人，双手将茶递给客人同时要说“您请用茶”

奉茶的顺序。上茶应讲究先后顺序，一般应为：先客后主;先女后男;先长后幼。

奉茶的禁忌。尽量不要用一只手上茶，尤其不能用左手。切勿让手指碰到杯口。为客人倒的第一杯茶，通常不宜斟得过满，以杯深的2/3处为宜。继而把握好续水的时机，以不妨碍宾客交谈为佳，不能等到茶叶见底后再续水，茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

㈥ 关于敬茶的礼仪

大多数人每天都有喝茶的习惯，喝茶也成了接待客人的一种习惯。那么你知道要怎么敬茶是最好的呢?下面我就为大家整理了关于敬茶的礼仪，希望能够帮到你哦!

关于敬茶的礼仪

敬茶步骤

敬茶步骤大致有如下几点。

首先，嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。

其次，温壶：先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。

接着，装茶：用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

然后，请茶：茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”姿态。

还有，续茶：往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

最后，茶艺：表演茶道技艺，已经成为中国 文化 的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有其严格的操作程序。

敬茶礼仪程序

以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的 方法 、续水的时机等几个要点。

1、客人的嗜好

俗语说：“众口难调”， 饮茶 其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。

有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。

与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶。因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：“请问您想喝一点什么饮料?”并为之提供自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。

一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者“醉茶”，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有“茶满欺人”、“七茶八酒”之说。其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳。这样，热茶 便不会从杯中溢出来烫伤人了。

2、上茶的规矩

(1)奉茶之人

以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题。在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，则应由女主人，甚至由主人自己为之亲自奉茶。

在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。

(2)奉茶顺序

若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。合乎礼仪的做法应当是：

其一，先为客人上茶，后为主人上茶;

其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶;

其三，先为女士上茶，后为男士上茶;

其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。

如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：

其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶;

其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;

其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序;

其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。

3、敬茶的方法

以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时“僧多粥少”，供不应求。

在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后 右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。

有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：“请您用茶”。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气”。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起”。

为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。

4、续水的时机

为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。

主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。”

当然，为来宾续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。以前，中国人待客有“上茶不过三杯”一说。 第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。第三杯则叫作送客茶。如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了”。有鉴于此，在以茶招 待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。

在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳。如有可能，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入。

在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥”。

敬茶只沏八分满

以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

琛瓯洗尘

沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。

传说 我国古代有一人名 叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。

如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。

敬茶注意事项

俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。总之，敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也体现自己的修养。

奉茶时应注意：

1、茶不要太满，以八分满为宜。

2、水不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

3、有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

4、上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

5、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

喝茶的客人应注意：

双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

新人敬茶礼仪

一、 婚礼敬茶前期准备

1. 茶壶、茶杯

茶杯数量根据双方长辈到场人数安排。

2. 盖碗杯

盖杯数量根据双方长辈到场人数安排，事前告诉长辈盖碗杯的使用方法，千万不要把杯托掉了。

3. 花色

避免寿字、独龙、青松翠柏等图案，最好是素雅或喜庆的单色。

二、 材料

1. 红枣

红枣代表鸿运当头;要开枝散叶，早生贵子的话，千万不要把其中枣核挑去，因为核即种子，代表子孙。

2. 莲子

莲子不要切开，必须是完整的，因为切开两半就有分开的意思，这都是不吉利的;更不要把它退皮(去衣)，因为莲子退皮(去衣)后是白色的，跟结婚(红事)刚好相对，因此用带皮的莲子冲茶是最好的。

3. 份量

而份量方面，正所谓好事成双，每样一对就够了。避免用减肥茶的茶叶，因为传统婚礼讲求意头，最好家肥屋润，肥是福气，减肥就等同减福，所以最好用铁观音、普洱、香片较稳妥。

三、 婚礼敬茶的姿势

1. 一般由新郎先呈起第一杯清茶，向岳父敬茶，改口;再敬岳母，改口;然后新娘敬茶。

2. 新人敬茶要双手持杯，上半身成鞠躬状，双手向前将茶杯伸到父母胸前40公分的距离，以便父母身体不用动就可以双手接到茶杯。

3. 当父母喝茶后，新人双手接过茶杯，交给礼仪人员。这个时候父母往往会有回礼送给新人，新人应双手接过，表示感谢。

四、 婚礼敬茶注意事项

民间茶待客要注意“茶满欺人”、“七茶八酒”之说，也就是斟茶时不能过满，以七分满为佳。不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。

㈦ 向长辈敬茶时应该注意哪些礼仪

一、给客人敬茶需要注意的地方是什么?有朋自远方来，一般招待朋友都会泡茶给朋友喝，当然我们敬茶时也要讲究方法礼仪：上茶时，要用双手捧上茶杯，从客人的左后侧双手将茶杯递到客人面前，尽量避免从客人的正前方上茶，这样不礼貌，更不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。上茶的同时一定要轻声附上一句：“请您用茶。”如果自己在上茶的时候客人正在聊天或者有所打扰的情况下，应先道一句“对不起”，再送上一句“请您用茶”。当客人有所回应时，根据客人的反应，要么将茶送到客人手中，要么放到客人的右手边茶桌上。
俗话说：酒满茶半。倒茶时要注意茶水不能倒得太满，八分为宜。水温要适中，太烫会烫伤客人，太冷又不适合客人饮用。
敬茶大体步骤有嗅茶、湿壶、装茶、泡茶、请茶、续茶。可以依据情况做适当的改变。

嗅茶：主人客人坐定后，主人取出茶叶向客人介绍该茶的品种特点，客人依次传递嗅赏。
湿壶：将开水冲入空壶，让壶体变得温热，激发紫砂壶的气孔张开，然后把茶水倒入茶盘中，清洁茶杯。
装茶：用茶匙把茶叶装入空壶内，一定不要用手去抓茶叶，会影响茶叶品质，引起客人不适。
泡茶：泡茶的时候有“凤凰三点头”一说，要注意这一点，寓意三鞠躬表示对客人的欢迎。茶壶的放置位置要注意，一定不能壶嘴正对客人，这是“请客人离开”的表现。斟水、斟茶、烫壶时，右手逆时针回转，左手顺时针回转，表示招手“来来来”，反之则表示“去去去”。
请茶：请茶时要注意茶杯一定要放置在客人的右手前方，请客人喝茶要用托盘端出茶杯，双手奉上。主人和客人饮茶相谈时，要及时为客人添加热水。
续茶：续茶时举止要文雅，侧身把茶水倒进客人的杯子里。
主人敬茶有礼仪，喝茶人也有以礼还礼，双手接过茶杯，点头致谢。品茶时不能牛饮，要小口品饮。
二、给客人敬茶这些礼仪不可忽视
为客人奉上第一杯茶，不宜斟得过满，一般应为杯深的2/3处。过满有厌客之嫌。上茶后，主人要为客人勤续水，不可让其杯中茶叶见底。这样做的寓意是“茶水不尽，慢慢饮、慢慢续”。续水时，最好不要在客人面前操作，如非得如此不可，应一手拿起茶杯，远离客人的身体和座位，用另一只手倒水入杯。续水同样不能过满，也不能将手指搭在杯口。

客人较多时，敬茶的顺序应是：先客人，最后是主人;先主宾然后是次宾;先为女士敬茶，后为男士敬茶;先长辈后晚辈;如果客人很多且其彼此之间差别不大，可按照这四种顺序敬茶：以敬茶者为起点，由近而远依次敬以进入饮茶房间的门为起点，按顺_针方向依次敬茶;以客人的先来后到为顺序等。
古代众多的茶道专着，尽管年代不同，流派不同，在泡饮技艺上却有一个共同点，即一切外部表现形式都是为反映茶的大自然美，反映茶的“鲜香甘醇”，绝非为表演而表演。因此中国茶道要求：(一)茶具必须清洗洁净;(二)主张用轻清之水煎茶，有条件时用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶;(三)讲求水沸适度。(四)要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。

来客敬茶有“四要四忌”：以免让客人觉得不适
1. 要将茶具洗涤消毒，切忌用沾满茶垢的杯子放茶，茶叶不要用手抓取;
2.要检查茶叶的品质是否正常，切忌冲泡有异味的或带杂物的茶叶;
3.要用刚沸的开水冲泡，切忌用隔夜开水泡茶;四要双手恭敬地端茶杯，还应说声“请用茶“，切忌一只手送茶或手握杯口端茶。
品茶时要小口啜饮，每饮一口茶汤，应该在口中稍作停留，再慢慢咽下去，这样才能品出茶香。大口吞咽，或发出咕咚、咕咚的响声，不但吃相不雅，而且品不出茶的美妙。饮盖杯茶时，如遇飘浮在上面的茶叶，可用杯盖拂去，或用嘴轻轻吹开。切不可用手将茶叶从杯中捞出来。万一有茶叶入口，不要将其吐出，可以稍嚼而食之。若主人相告所饮之茶乃是名茶，饮用前应仔细观赏一下茶汤，饮用后加以赞赏，不要听后不予理睬，更不要随便加以贬低，让主人感到不快。以上就是三联小编介绍的关于敬茶的知识。
三、婚礼如何敬茶 ?一对新人在结婚时，也需要给父母敬茶，那么婚礼敬茶的流程是怎样的?旧时新人成亲，接过新娘一同踏进男家大门后，便开始拜堂成亲——拜天地拜高堂然后互相敬拜。现今多省略了拜堂仪式，接了新娘后便会直接向父母敬茶。
一对新人敬茶前，先跪下，男左女右。父亲坐新郎面前，母亲坐新娘面前，也就是男女互相面对着。
新郎先敬茶，给家翁然后家姑;然后新娘敬茶，也是先父亲后母亲。长辈喝过茶后，会给新人送上祝褔，并送上利是或金器首饰，作为对新人的祝贺。切记敬茶和收贺礼时也要用上双手。

敬茶给新娘父母后，依长辈辈份次序敬茶给祖父母，伯父伯娘叔父叔母，哥哥姐姐，堂兄堂姐表哥表姐。

㈧ 敬茶的先后顺序有什么讲究

客人较多时，敬茶的顺序应是：先客人，最后是主人；先主宾然后是次宾；先为女士敬茶，后为男士敬茶；先长辈后晚辈；如果客人很多且其彼此之间差别不大，可按照这四种顺序敬茶：

①以敬茶者为起点，由近而远依次敬茶；

②以进入饮茶房间的门为起点，按顺时针方向依次敬茶；

③以客人的先来后到为顺序等。