蒜香鸡块怎么做
材料
主料:鸡胸肉块
辅料:蒜碎、葱花、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋
做法
1、热油锅放蒜碎炒香,下入鸡块炒至变色。
2、加入干辣椒炒出味,加入料酒、酱油、糖、醋,加温水。
3、水开后盖上锅盖转小火焖烧15分钟。
4、打开锅盖收汁加入盐拌匀,撒上葱花即可。
⑵ 蒜香味炸鸡的制作方法
像鸡腿肉切小块加蒜蓉,生抽料酒和蚝油腌制15分钟至半个小时。加鸡腿肉捞出下油锅里炸。炸好的鸡腿肉控油后再重新起锅炒制,加入蒜蓉。
⑶ 蒜香炸鸡排的做法和技巧有哪些
食材明细
鸡琵琶腿适量
大蒜适量
蒜蓉辣酱适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
花椒适量
盐适量
蒜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
蒜香炸鸡排的做法步骤
10
蒜香炸鸡排。
小窍门
腌制时少放或不放盐,因为几种酱料都是咸的。
⑷ 炸鸡块做法和腌制法
你好
制家庭炸鸡块
原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋。
我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样。下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例,您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。这样就可以搅拌了,把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了,我们要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右,要把所有鸡块翻动一遍。这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里,加上高压阀,先把鸡块蒸一下,只要看到高压阀冒气十分钟就好了。下面我们把蒸好的鸡块拿出来,先沾上淀粉,(淀粉可以吸收鸡块里的水分,免得一会炸的时候热油溅到手上。)再到鸡蛋里游个泳,然后去面包渣里滚一圈。就可以开始炸鸡块了,在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火,这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄,就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩,酥软可口的美味炸鸡块就做好了。
⑸ 日式蒜香炸鸡的美味做法
1、主料:鸡翅;辅料:蒜;调料:料酒、蚝油、生抽、白糖、食盐。
2、做法:(1)鸡翅清洗干净,泡去血水。充分沥干水份,两面用刀划开。蒜压成蓉加入鸡翅中。调入料酒,生抽,耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分,尽量少加或不加盐)。抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。
(2)首先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟。将腌好的鸡翅排入炸篮中。按下鸡肉按键,制做时间为25分钟。15分钟左右取出炸篮,翻面刷料,撒入蒜末。继续炸制5分钟既可。可以看到制做中不仅没有使用一滴油,空炸锅还将食物本身多余油脂沥出。