1. 牛奶的浊度怎么测
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打开仪器测定系统开关，对仪器进行预热，至少预热10分钟。
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将蒸馏水和待测水样倒入比色皿2/3处。（蒸馏水浊度应小于0.5NTU；待测水样要混合均匀。）
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放入空白水样，闭合比色池盖，稳定后按空白键。（通常2～3秒钟水样就可稳定。浊度为红光比色池。比色皿放入比色槽前，注意检查比色皿透光面，要清洁干净，不能有污渍和水痕。）
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放入待测水样，闭合比色池盖，稳定后读数，显示数值即是所测水样的浊度。（如果样品稀释后测定，则待测水样浊度=仪器读数×稀释倍数。）
2. 给你天平，量筒，烧杯，写出测量牛奶密度的步骤
[例6]（2004·福建）为了测量牛奶的密度：（1）给你天平（含砝码）、量筒、
烧杯
。请你设计方法并写出测量
步骤
和密度
大小
的
表达式
。
步骤：
表达式：
（2）若给你
弹簧测力计
、细线、适量的水和一个带盖的轻小
塑料瓶
，你怎样测量牛奶的密度？（要求写出实验步骤）
解析：根据密度表达式可知，要测量牛奶密度必须设法求出被测牛奶的
质量
和
体积
，题中给的
仪器
是天平、量筒、烧杯。也可利用天平测量牛奶的质量，用量筒测量牛奶的体积，根据密度表达式即可求出牛奶的密度。也可利用弹簧测力计先求出牛奶的
重量
G，再根据G=mg
间接求出牛奶质量。利用“等效替代法”求出牛奶的体积。
答案：（1）步骤：①
在烧杯中盛适量的牛奶，用天平测出它们的质量；②
把烧杯中的牛奶倒入量筒一些，测出量筒中牛奶的体积V；③
用天平测出烧杯和烧杯中剩余牛奶的质量；④
用牛奶的质量除以体积算出牛奶的密度
（2）
步骤：①
在塑料瓶中装满牛奶，用弹簧测力计测出牛奶重G1，算出牛奶的质量；②
倒出瓶中牛奶，然后往瓶里装满水，用弹簧测力计测出水重G2，算出水的质量，再算出水的体积V2，水的体积也就是牛奶的体积。
3. 用平底玻璃管、烧杯、清水、细沙、记号笔、刻度尺测牛奶密度的方法、具体步骤
以前上学最讨厌这样的题目 ...
这个细沙没想到作用是什么？难道用来拌牛奶 ？
我想到的方法是：
1、使用刻度尺测量平底玻璃管（内部直径和长度），将它变成一个计量器，使用记号笔进行标记，从而可以使用清水来作为测量器具（原本是测量体积）；
2、将刻度尺变成杠杆（类似跷跷板那样平衡的，无绳子情况下用）或天平臂（有绳子用），两端分别放置空烧杯和平底玻璃管，如果玻璃管较轻，就通过加水达到平衡，从而得到烧杯重量（=玻璃管重量+水重量）；如果烧杯较轻，估计只能加沙了（这个是我想到唯一用细沙的地方了，其实也可以不加沙，同样通过加水进行平衡，然后将烧杯中的水倒入 玻璃管测量体积得到烧杯重量=玻璃管重量-水重量）
3、将适量（以容量不超过平底玻璃管最大容量为宜）牛奶倒入烧杯，采用步骤2的方法，获得牛奶的重量；
4、将牛奶倒入空的平底玻璃管中获得体积。
5、利用 密度=质量/体积 的方法获得最终结果。
4. 怎么用最简单的方法测量牛奶的密度
1、 称量法：
器材：烧杯、量筒 、天平、牛奶
步骤：1）、用天平称出烧杯的质量M1；
2）、将牛奶倒入 烧杯中，测出总质量M2；
3）、将烧杯中的牛奶倒入量筒中，测出体积V。
计算表达：ρ=(M2-M1)/V
2、 比重杯法
器材：烧杯、水、牛奶、天平
步骤：1）、用天平称出烧的质量M1；
2）、往烧杯内倒满水，称出总质量M2；
3）、倒去烧杯中的水，往烧杯中倒满牛奶，称出总质量M3。
计算表达：ρ=ρ水(M3-M1)/(M2-M1)
3、 阿基米德定律法：
器材：弹簧秤、水、牛奶、小石块、细绳子
步骤：1）、用细绳系住小石块，用弹簧秤称出小石块的重力G；
2）、将小块浸没入水中，用弹簧秤称出小石的视重G/；
3）、将小块浸没入牛奶中，用弹簧秤称出小石块的视重G//。
计算表达：ρ=ρ水(G-G//)/(G-G/)
4、 U形管法：
器材：U形管、水\待测液体、刻度尺
步骤：1）、将适量水倒入U形管中；
2）、将待测液体从U形管的一个管口沿壁缓慢注入。
3）、用刻度尺测出管中水的高度h1,待测液体的高度h2.(如图)
计算表达:ρ=ρ水h1/h2
(这种方法这里没办法用拉，不过还是写出来，条件是:待测液体不溶于水,待测液体的密度小于水的密度)
5、 密度计法：
器材：密度计、牛奶
方法：将密度计放入牛奶中，直接读出密度
5. 如何测量牛奶的密度
正确的方法:
先用天平测一个烧杯和牛奶的质量m1，把一部分牛奶倒到量筒里，记录牛奶的体积V，然后测剩下牛奶和烧杯质量m2，则牛奶的质量为（m1-m2），牛奶密度等于(m1-m2)/V。
错误的方法:
测出一个空烧杯的质量m1，在空烧杯内倒入牛奶，质量记为m2，将牛奶全部倒入量筒，记录体积V，牛奶的密度为（m1-m2）/V
如果用这样的方法，牛奶就会有一部分残留在烧杯壁上，导致牛奶的质量和体积偏小，产生误差。
6. 设计两种测牛奶密度的方法
一、用刻度尺、两端开口的直玻管（一段扎有橡皮膜）、烧杯（无刻度）、适量的水、足量的牛奶测量，步骤是：1、在烧杯内倒入适量的水：2将两端开口的直玻管（一段扎有橡皮膜）插入水中，里面倒入适量的牛奶，直至橡皮膜水平：3、分别用刻度尺测出橡皮膜到水面和牛奶液面的竖直深度h1和h2；4、计算牛奶的密度。公式为
实在对不起，字母我打不出来，你自己再想想吧。
7. 如何测定牛奶中蛋白质含量,要具本步骤.原理和方法,知道的说下,谢谢
实验原理：
蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化， 使蛋白质分解，分解的氮与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离， 用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数， 即为蛋白质含量。
实验仪器与试剂
（1）定氮蒸馏装置 （2） 硫酸铜
（3） 硫酸钾 （4） 浓硫酸
（5） 2%硼酸溶液
（6） 混合指示液：1份0.1%甲基红乙醇溶液与5份0.1%溴甲酚绿乙醇溶液临用时混合。也可用2份0.1%甲基红乙醇溶液与1份0.1%次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。
（7） 40%氢氧化钠溶液。
（8） 0.05N硫酸标准溶液或0.05N盐酸标准溶液。
实验步骤
（1）试样制备
精密称取 0.2～2.0g 固体样品，移入干燥的 100mL 或 500mL 定氮瓶中，加入 0.2g 硫酸铜，3g 硫酸钾及 20mL 硫酸，稍摇匀后于瓶口放一小漏斗，将瓶以45°角斜支于有小孔的石棉网上。小心加热，待内容物全部炭化，泡沫完全停止后，加强火力，并保持质瓶内液体微沸， 至液体呈蓝绿色澄清透明后，再继续加热 0.5h。取下放冷，小心加 20mL 水。放冷后，移入 100mL 容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，再加水至刻度， 混匀备用。取与处理样品相同量的硫酸铜、硫酸钾、硫酸按同一方法做试剂空白试验。
（2）定氮装置的连接
于水蒸气发生瓶内装水至约2/3处， 加甲基红指示液数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入数粒玻璃珠以防暴沸， 用调压器控制，加热煮沸水蒸气发生瓶内的水。
（3）试样测定
向接收瓶内加入 10mL2% 硼酸溶液及混合指示液1滴， 并冷凝管的下端插入液面下，吸取 10.0mL 样品消化稀释液由小玻杯流入反应室，并以 10mL 水洗涤小烧杯使流入反应室内，塞紧小玻杯的棒状玻塞。将 10mL40% 氢氧化钠溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其缓缓流入反应室，立即将玻塞盖紧， 并加水于小玻杯以防漏气。夹紧螺旋夹，开始蒸馏。 蒸气通入反应室使氨通过冷凝管而进入接收瓶内，蒸馏 5min。移动接受瓶，使冷凝管下端离开液面，再蒸馏 1min。然后用少量水冲洗冷凝管下端外部。取下接收瓶，以 0.05N 硫酸或 0.05N 盐酸标准溶液滴定至灰色或蓝紫色为终点。
7 结果计算
7.1计算
(V1-V2)×N×0.014
X= ——————————— ×F×100
m×10÷100
式中： X—样品中蛋白质的含量，%；
V1—样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积，mL；
V2—试剂空白消耗硫酸或盐酸标准液的体积，mL；
N—硫酸或盐酸标准溶液的当量浓度；
0.014—1N硫酸或盐酸标准溶液 1mL 相当于氮克数；
m—样品的质量（体积），g(mL)；
F—氮换算为蛋白质的系数。蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按 16%计算乘以6.25即为蛋白质，花生为5.46。
8. 怎样测量牛奶的密度
牛奶的密度是指在20℃时的质量与同容积的水在4℃时的质量比。我国许多乳品厂也都采用这一标准(即天20℃/4℃)。正常乳的密度平均为1.030。奶中无脂干物质越多密度越高。一般初乳的密度为1.038-1.040。在奶中掺水后，每增加10%的水，密度降0.003。牛奶的比重或密度，是检验奶质量的常用指标。
1、
称量法：
器材：烧杯、量筒
、天平、牛奶
步骤：1）、用天平称出烧杯的质量M1；
2）、将牛奶倒入
烧杯中，测出总质量M2；
3）、将烧杯中的牛奶倒入量筒中，测出体积V。
计算表达：ρ=(M2-M1)/V
2、
比重杯法
器材：烧杯、水、牛奶、天平
步骤：1）、用天平称出烧的质量M1；
2）、往烧杯内倒满水，称出总质量M2；
3）、倒去烧杯中的水，往烧杯中倒满牛奶，称出总质量M3。
计算表达：ρ=ρ水(M3-M1)/(M2-M1)
3、
阿基米德定律法：
器材：弹簧秤、水、牛奶、小石块、细绳子
步骤：1）、用细绳系住小石块，用弹簧秤称出小石块的重力G；
2）、将小块浸没入水中，用弹簧秤称出小石的视重G/；
3）、将小块浸没入牛奶中，用弹簧秤称出小石块的视重G//。
计算表达：ρ=ρ水(G-G//)/(G-G/)
4、
U形管法：
器材：U形管、水\待测液体、刻度尺
步骤：1）、将适量水倒入U形管中；
2）、将待测液体从U形管的一个管口沿壁缓慢注入。
3）、用刻度尺测出管中水的高度h1,待测液体的高度h2.(如图)
计算表达:ρ=ρ水h1/h2
(这种方法这里没办法用拉，不过还是写出来，条件是:待测液体不溶于水,待测液体的密度小于水的密度)
5、
密度计法：
器材：密度计、牛奶
方法：将密度计放入牛奶中，直接读出密度