㈠ 自己要怎么做葡萄酒
自酿酒有健康隐患！
在家里酿葡萄酒，“葡萄原料不做农残检测”、“开水烫一下来杀菌”，“温度靠室温变化”，“饮用前不经任何食品安全检测”……这些即使是最糟糕的葡萄酒生产厂，都未必能同时出现这么多有可能带来食品安全的风险。
通常家庭自酿选用的葡萄都非酿酒时使用的酿酒葡萄品种，而是像巨峰、马陆葡萄这样的餐食葡萄品种。专业的酿酒过程会尽量应用到葡萄外皮表面的天然酵母菌，所以通常不会对葡萄进行清洗，因此也会对农药残留有很严格的把关，在条件允许的情况下在采摘前尽量早的时候尽量少地使用农药。家庭酿造不会做农残检测，采用的葡萄使用农药的情况也不清楚，只能依赖于对外皮的清洗来尽量降低农药残留。食用这些葡萄时人们通常会吐出葡萄皮，受农残毒害风险较小，但酿酒时必需的浸皮萃取过程势必把一些残留的农药带入自酿酒中。
葡萄酒的发酵酿制过程其实并没有大家所想象的“酵母菌把糖变为酒精”那样简单。在家庭这样通常用开水来比较随意地杀菌消毒的环境，有害微生物超标的问题有可能出现。有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇（甲醇和其他乙醇以外的高级醇类），它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。常听人说喝自酿酒容易醉或是“后劲足”，并非家里拼拼凑凑的环境能比酒厂标准设备条件下发酵出更高的酒精度，而很可能是因为杂醇含量超标而导致的。因为甲醇对视网膜和视神经极强的选择性伤害，甚至还出现过喝自酿酒险些失明的案例。
另外，出现有害微生物风险还存在地域性的差异，比如新疆，就比别的省份高发因食用自制发酵豆制品而引发肉毒毒素中毒的案例。
㈡ 如何测试马桶的冲力 马桶冲力不够怎么解决
在家居装修当人们越来越精致起来，对于一些自己能够解决的事情也不愿意去麻烦别人。马桶使用久了可能会出现马桶的冲力不够的情况，那么我们要发如何测试马桶的冲力呢，而遇到马桶冲力不够又怎么去解决呢。来看看。
生活的水平的提高人们对于生活条件的改变也有了相应的标准在里面，在 家居装修 当人们越来越精致起来，对于一些自己能够解决的事情也不愿意去麻烦别人。马桶使用久了可能会出现马桶的冲力不够的情况，那么我们要发如何测试马桶的冲力呢，而遇到马桶冲力不够又怎么去解决呢。来看看。
如何测试马桶的冲力
一种马桶冲力检测方法，其包括：装配马桶冲力检测装置，将支杆一端连接至扭矩传感器转动轴，另一端连接至受力片；装配定位装置，将定位块可锁定地滑动安装于定位杆上，使定位块与所述受力片彼此间隔；所述定位块设有用于匹配马桶喷射口端面的贴合面，且该贴合面背对所述受力片；锁定马桶冲力检测装置与定位杆的相对位置，使支杆与定位杆彼此间隔，所述定位杆定位端与受力片下缘形成人为设定的高度差；调整定位块相对定位杆的位置，使定位块位于定位杆的定位端；在保持彼此锁定状态下调整马桶冲力检测装置和定位杆相对马桶的位置，使定位块贴合面贴合喷射口端面。
滑动定位块远离马桶喷射口；在保持彼此锁定状态下沿铅垂方向调整定位杆和马桶冲力检测装置相对马桶位置，直至定位杆的定位端沿铅垂方向顶抵马桶盆腔底部；固定马桶冲力检测装置相对马桶的位置；解除锁定马桶冲力检测装置与定位杆的相对位置，使定位杆远离马桶喷射口至不影响后续检测；控制水从马桶喷射口喷出，通过扭矩传感器采集扭矩随时间变化的曲线；根据扭矩随时间变化的曲线获取马桶冲力指标。
马桶冲力不够怎么解决
1、马桶使用久了，总感觉马桶的冲水动力总感觉没有刚开始使用那么有动力了！很多人会觉得是自己家的 马桶堵塞 造成马桶的冲水动力减弱了。那么马桶冲水动力不够怎么办？
2、马桶出现冲水无力常见原因：马桶本身抽水力不足，水压不足导致，这种原因的调整修理方法如下：
（1）适当调节水箱 水位 。冲的没劲，冲的水下去的慢，只能说明下 水管 有点堵，疏通下即可，如果是从水箱到马桶流的慢，检查下马桶水箱到冲水的出水口是否有什么东西堵住了。
（2）可以提高水量，比如在水箱放瓶子。
（3）顺时针调节进水阀的螺杆让水位上升，注意水要离排水阀的溢流管口至少10mm距。
3、冲水量不足、出现停水等问题导致，这种原因的调整修理方法如下：
（1）假如尝试各种方法都不可以的话，只能换马桶，可以选择 虹吸式马桶 ，效果不错。
（2）如果下水量不足，可以拿下水箱盖子，调节下水量。在马桶放水按钮下面两个塑料杆，上面有旋塞可以调节塑料棒长短控制下水量。
4、法兰接口安装时装偏，下水 流量 减少导致，这种原因的调整修理方法如下：
（1）安装马桶后：不要马上试水，马上试水的话会把底部 水泥 冲走，造成马桶不稳，以及从底部漏水。也不要马上使用、因底部水泥未干。
（2）安装马桶时：要全程监督，一定要确认安装位置、方式没有纰漏，不然出现问题后，严重的就要把整个拆了重新安装。
（3）购买马桶时：一定要注意，一般水箱到 瓷砖 的水管大约30～875px，它们的直径都是2750px的。
5、长期的使用，导致下水管内测沾染了污物，导致下水变小，这种原因的调整修理方法如下：
方法一：把可乐倒进马桶里静置一夜，第二天冲掉就解决了。马桶里的污垢主要是尿碱和水碱，因为含有酸的物质都可中和掉一部分的尿碱和水碱，所以可乐里的碳酸可以充分溶解他们，从而会减少污垢的吸附性，事后用清水冲洗，污垢会很快脱落。
方法二：在马桶水箱多上水，使进入马桶的水量足够多，形成足够的水压才会有佳的虹吸效果，从而将马桶内的废水冲进下水道。更换马桶水箱内的水件，使水完全能放入马桶，从而使废水排出。倒入醋精，根据水垢的多少，如果较厚建议多倒点，浸泡半到一，这个方法可以去除水垢，软化一些杂质。
对于如何测试马桶的冲力，马桶冲力不够怎么解决两个问题的一些介绍就先告一段落了，通过上文你是否对于马桶冲力等方面的一些内容有了更多的理解了呢，如果你还想了解更多的关于马桶方面的知识可以关注，更多的家居装修等知识供你浏览。马桶是我们日常生活中不可缺少的存在，如果马桶出现问题对我们的生活都会造成一定的影响。
㈢ 日常生活中的小发明
多用拔火筒
我家煤球炉要用拔火筒拔火,每次用完,火筒很热.我想,应该利用这
些热,替人们做事.因此,我在拔火筒外,焊了一个水壶.这样,火也拔起
来了,壶里的水也烧热了,又省煤,又有热水用.
车永
烧不烫的锅耳
用普通铝锅烧饭,当炉火很旺的时候,火苗会把锅耳烧得很烫,甚至把
锅耳烧坏.
为了使火苗烧不着锅耳,我在锅耳下边缠上一圈铁丝,再把一块铁片剪
两个缺口,插在锅耳下方的铝片上.铁片里端卡在锅沿下边,铁片中部有铁
丝支着,就掉不下来了.
这块铁片可以挡住火苗,使火苗烧不着锅耳,端锅再也不烫手了.
姚永仙
锅盖挂钩
从锅里盛饭时,往往要把锅盖放在桌子上,这样容易烫坏桌面,或把蒸
馏水流到桌子上.为了解决这个问题,我设计了一种锅盖挂钩.像图示那样,
先找一块圆木塞,粗细要和锅盖钮的内径差不多.再用铅丝弯一个钩,钩的
直端插到圆木塞里,把木塞塞入锅盖钮里.掀开锅盖,就可以把它挂在锅沿
上,又方便,又卫生.
王振平
不掉盖的水壶
一般的水壶,冲开水时,壶盖往往容易掉出来,烫人.用手抵住壶盖,
也不安全.
我在水壶口两端边缘上,将铝片剪开,折成两个弯卡.然后在壶盖上锉
两个缺口.当灌满冷水后,把盖上缺口对准弯卡盖下,旋转一个角度,盖就
卡住不会掉了.这样灌开水时就放心了.
涂大船
防掉盖子的水壶
我很愿意帮妈妈做家务事,但却害怕灌开水.因为我家的铝壶盖子很松,
开水快倒光的时候,盖子常常会自己翻下来.滚热的蒸汽正好冲到手上,烫
得我好疼.
后来,学校号召我们搞小发明.我想:能不能想个办法,使壶盖在灌开
水时不掉下来呢 经过反复琢磨和实验,终于想出了这个既简单又有效的办
法.在一根3—4寸长的铝片或铁片的一端卷一个筒,穿一根铁丝,先弯一个
铁丝方框,再把方框紧紧绑在壶梁上.灌水时,壶梁倾斜,铝条自动下垂,
正好把壶盖压住,壶盖就翻不下来了.
田 波
防烫的小垫圈
刚做好的菜很烫,直接放在桌上,容易把桌子或塑料桌布烫坏.我制作
了一个小圆环,把碗碟放在圈上,就不会烫坏了.
找一块比较硬实的纸板,剪成宽3厘米的长条,弯成一个圆圈,用订书
钉把两端钉在一起.最好比菜碗或碟子的底圈稍大一点.然后,我在圆圈上
开一些小孔.
滚烫的菜碗放在小圈上,热空气从小孔里散出来,不会烫坏桌子和桌布.
你担心纸圈经不住碗的重量吗 我曾做过试验,把小圆圈放在椅子上,
一个人坐上去也压不坏呢.
刘 革
方便箅
现在农家做饭也用上了铝箅[bì] 子.算下煮面条或米粥,算上蒸菜很方
便.但它也有不方便的地方.比如,往锅里下米和面时,须端出箅子;一家
人若不一起吃饭,为了让晚吃饭的人能吃上热饭,就要把饭菜都温在锅里,
盛饭时,把箅子端上端下,挺麻烦.
我设计了一个方便箅.在原来的箅子上靠近边缘处挖一个能客下勺子的
孔,在孔上面安一个小铝箅,小箅上拴一圆坏,便于掀开,它的边缘要能灵
活地固定在大箅上.这样,要盛面条或粥,只要打开小箅就可以了.
方便的淘米器
你帮过妈妈淘米煮饭吗 淘米简单,倒水就麻烦了.一不小心,米就会
流失,不但浪费,妈妈还会皱眉头说:"唉!真是越帮越忙!"
怎么办,动个脑筋吧!用粗铁丝围成饭锅大小的圆圈圈,上面加半圈铁
丝网(网眼应比米粒小).你看!这一来就不怕米流失了.要注意,粗铁丝
的缺口不要绑住,使用的时候才能伸缩自如!
给油瓶戴"围巾"
妈妈炒菜,每次倒油以后,总有些油顺着瓶颈往下流.油瓶放到哪里,
就在哪里留下一圈油迹.油容易沾灰,所以油瓶表面沾满了灰尘,很不卫生.
我想出了一个办法:拿一块布条缠在橡皮筋上,做成一个圆环,套在瓶
颈上.这样,油流到外面,马上被布条吸收了,不会再流下去.从此油瓶外
面和放油瓶的地方总是干干净净的.隔一段时间,要把布条换下来洗一下.
这种办法还可以用到酱油瓶或其他瓶子上.
王晓辉
自动瓶盖
妈妈烧菜的时候,倒油倒酱油总要两只手操作.一只手拿瓶子,另一只
手取下瓶盖,很不方便.
我设计的自动瓶盖(如图),用一条铁片,一截铅丝和一个螺母就可以
制成.倾倒油瓶,重力使螺母下垂,自动揪开瓶盖;油瓶直立,重力使螺母
复位,瓶盖又自动盖好.这样,可以腾出一只手来拿勺子,再也不手忙脚乱
了.
只要把铅丝支架松一松,把自动瓶盖拆下来,然后换上一个瓶塞,就可
以到商店买油了.
方便饭菜挂罩
夏天存放饭菜很不方便.放在竹篮里吧,孔大,苍蝇能爬进去,篮底面
积又有限,放不下多少.
我设计的饭菜挂罩很简单:用铅丝弯五个圆盘,用四根结实的线绳连结
起来.上面装挂钩,外围用网眼窗纱罩住,搭接处可用尼龙搭扣封住.
用时,把挂罩挂起来,把碗放在各层圆盘上.苍蝇蟑螂都进不去.不用
时,可以折叠存放,不占地方.
王宏
烤馍器
妈妈正忙着做饭,弟弟非要急着吃烤馒头,一个火怎么能同时派两个用
场呢 做一只简易烤馍器,就帮大忙了.
找一个漏了底的小铁盆,把底剪掉.在盆壁上剪出几个长9厘米,宽7
厘米的长方形,把长方形铁片向里掰一掰(见上图),就成了烤馍盒.做饭
的时候,把盆倒扣在火上,把馒头切成片放在烤馍盒中.这样,上面炒菜,
下面的馒头片也烤好了.
崔 芳
自动防溢装置
煮饭的时候,如果没人在锅旁边,水开时饭锅很容易溢出来,这一直是
件很恼人的事.
为了解决这个问题,我设计了一种自动防溢装置.构造如图所示:在锅
盖钮处固定一块圆铁片,在两个锅提把间搭一条木横梁,在正对锅盖钮处装
一块磁铁(可以用扬声器的磁铁),仔细调整磁铁与圆铁片的距离,使得锅
盖稍一掀开,就能被磁铁吸上去.在横梁上,还可以用旧闹钟改作一个报警
铃.先把闹铃发条上满,当锅盖被吸开时,能撞开闹铃钮自动报警.
有了这套装置,煮饭时就可以放心了.开锅的时候,只要锅里的泡沫稍
稍把祸盖顶起一点,磁铁会立即把锅盖吸开,这样就防止了溢锅.同时闹铃
报警,呼叫主人.
卢毅
简便机械手
鸡蛋刚在开水里煮好,用手去拿会烫手.
告诉你一个最简单的方法,你来试试看,包你满意.
准备一个洗衣夹和两把调羹,如图绑好.瞧!拿热鸡蛋多方便!怎么样
这个方法不错吧!
水开报警
妈妈让我烧水.我一边烧水,一边学习,好几次丢下书本看水开了没开.
怎么办呢
我把水壶盖顶上的顶钮旋下来,按壶顶口大小削一块小木塞.找一只金
属哨子,照着哨嘴的大小,在小木塞上开条槽.把哨嘴插入槽里.
烧水时,把带有哨子的木塞塞在壶顶口.水一开,哨子便"嘟嘟嘟"地
叫起来.这样可以等听到哨子响以后再去灌开水,多方便啊!
刘中
余温热水
为了充分利用两用炉的热量,我用铁皮焊制了一只弧形水箱,用铁丝将
它紧紧地固定在两用炉的炉壁上.水箱的顶部开一个洞,装上漏斗灌水,水
箱的下部装上一个水龙头放水.这样既不影响做饭取暖,而且随时有热水可
用.
石静
油满自动停灌
我家煤油炉上用的煤油指示计断了,妈妈加油的时候,因为看不清加满
了没有,油常常溢出来.
我想了一个办法,在煤油瓶的瓶塞上装了一长一短两根空心塑料管.长
的那根一直插到接近瓶底,露在外边的那头和短的一般齐.灌油的时候,将
两根塑料管同时插到煤油炉的注油孔里.这时候,短的那根塑料管往煤油炉
里灌油,煤油炉里的空气顺着长的那根塑料管跑到煤油瓶里.当煤油炉里的
油灌到油面和长塑料管的管口相平的时候,长塑料管里不再有空气流动,煤
油瓶里的油也就不再流动,这时候你就知道油已经灌满了.
关勇
自动水位报警
每天晚上我都要帮妈妈把水缸挑满,因为屋里暗,看不清楚,往往挑得
太多,水从缸里漫出来,流了一地.
于是我做了一个自动水位报警器,就像图上画的那样.浮在水面上的是
热水瓶上用的软木塞.软木塞上插了一根铁丝或铜丝,上面焊了一小片薄金
属片.贴墙钉了一个硬铁丝做成的圈架,用来固定软木塞使它不至于乱漂动.
然后,利用干电池在墙上装了一个电灯的线路.这样,当水倒到一定水位的
时候,铁丝上的金属片就会和固定在上面的金属片相接触,使线路接通,灯
泡就会自动发亮.它告诉我,缸里的水已经满了.
朱健荣
捣蒜的一个新方法
夏天,人们经常用蒜调凉菜.但是,在碗(或其他器具)里捣蒜的时候,
蒜会从碗里蹦出来.
我有一个方法,不会使蒜从碗里蹦出来:用一块纱布,绑在捣蒜锤的把
上,纱布刚好盖在碗上.捣一下,纱布也随着捣蒜锤落下来,盖严了碗,蒜
就不会蹦出来了.
做煤球不脏手
有时候买来的煤球碎了,就要自己做煤球,往往把手弄得很黑.到了阴
雨天气,煤球还不容易干.我自己动手做了个做煤球器,既不会弄脏手,又
不用在碎煤球末中加水,做出煤球来不要太阳晒,可以随做随用.
找一根700毫米长的自来水管,做一根直径和水管内径相等的50毫米长
的圆木柱,再找一根700毫米长,比木柱细一些的钢筋(或木棍),插在木
柱里,另一端装上把手,放进自来水管内,做媒球器就算做好了.
当你把自来水管往煤里一插,管里就有了许多煤,再用力拿住把手往下
压,压几次就把手轻轻往下一推,一个煤球就出来了.
俞晖
两用小铁铲
我家有把小铁铲,用来铲垃圾,蜂窝煤灰等东西.小铲铲了东西,不容
易端平,小铲里的东西常常往下掉.有时用手或扫帚压住铲里的东西,拿着
很别扭.我设计了一把两用小铁铲,使用效果很好.
找一根较粗的,比小铁铲柄长的铁丝,一端按小铁铲铲面的大小,做成
环形.环形的下端敲扁,向下扩成90°角(如图).最好能在环形铁丝边沿
装一块薄铁皮,成勺形.铁丝的另一端,绕一圈后,缚在小铁铲把柄的端头
(如图).
铲上东西以后,用手捏紧把柄与铁丝,铲里的东西就再也掉不下来了.
松开铁丝,铁丝向上弹起,铲里的东西倒出来很方便.
王 刚
改良簸箕
提着簸箕去倒垃圾,最怕刮风.一刮风,簸箕中的垃圾被吹起来,灰尘
和纸屑满天飞.即使不刮风,碎纸也容易撒在地上.于是,我在簸箕上加了
个盖,使用时,把盖子打开,扫进垃圾以后,把盖子放下来.这样,既卫生
又美观.
李廼丹
让蟑螂进瓶
一天,我把喝过的汽水瓶放在门后,第二天看见里面有一个蟑螂,怎么
也爬不出来.于是,我就在家里有蟑螂的地方放了好几个汽水瓶,瓶里装一
点有味的东西,吸引蟑螂.这样,蟑螂闻到气味,就往瓶里爬,只要一进去
就出不来了.
徐东昕
液控水龙头
我们这里自来水的供水时间不定,家家备有水缸,来水时把缸注满.可
是,有时上班时才来水,有时夜间来水,这样用水很不方便.如果能在来水
时自动把水注满,然后自动关闭龙头就好了.
为此,我设计了这个液控水龙头,龙头柄上接一段连杆,连杆与浮球杆
和浮球相连.浮球放在水缸里,无水时浮球下降,通过连杆把龙头打开.水
注满缸后,浮球升到水面,通过连杆把龙头关闭.这样,不用人来照管,我
家的水缸总会注得满满的.
水中吸管
我家水缸底常常堆积许多污物,很不卫生.我做了一只小小吸水管,可
以除去这些污物.找一根长与水缸差不多高,直径约为3～3.5厘米的竹筒.
除了在竹筒的一端留下两个节头以外,其他节头用烧红的小铁棍烫通.再在
节头下部一厘米左右的地方开一个小孔(如图),吸水管就做好了.
用手指抵住小孔,把打通节头的一端放入水缸底部.放开小孔,水下压
力把空气从小孔排出,污水流入筒内.再用手指抵住小孔,把吸管提出水面.
这时候空气的压力把管内污水托住,使它流不出来.只有放开小孔的时候,
污水才会流出来.
这样连续几次,就可以把水缸底的污水吸干净.
郑学武
虹吸管淋浴器
把一个小铁块拴在塑料管的一头,沉入厕所的水箱中,塑料管的另一头
装上蓬蓬头,就制成了虹吸管淋浴器.
用的时候,先往管内充满水,把上头插入水箱,就可以喷水了.不用时,
只要把莲蓬头挂得比水箱内水面稍高的地方,就不流水了.
茅涌
自动下水道塞
现在,不少家庭都把自来水装进室内,同时也装了下水管道.但是,下
水管道往往没有水封弯,下水道里的臭气可以冒进室内,很不卫生.为了随
时把下水道口塞住,我设计了这种自动下水道塞,效果还满不错呢!
材料很简单,就是找一个小皮球或者乒乓球,放在下水槽内.下水槽的
底面要抹的略向下水道口倾斜.平时,皮球可以顺着斜坡自动滚到下水道口
处,把口塞起来,防止臭气溢出.倒水时,皮球会自动浮起来,打开管口,
水流畅行无阻.
苏 飞
两用牙刷
市场上卖的牙刷,毛大都是平的,刷牙很不方便.我设计了一种牙刷,
可以内外两用.如图,将牙刷毛剪成波浪形,刷牙外面时,用凹进去的部分;
刷牙里面时,用凸出部分.希望工厂也能生产这样的牙刷.
王永生
改进牙刷
用普通牙刷刷牙时,牙膏沫往往顺着牙刷把儿流到手上,很不方便.我
在牙刷把上作了一点小改进,克服了这个缺点.像图示那样,找一块直径3
厘米左右的橡胶圆片,中心扎一个孔,套在牙刷把儿的中部.这个圆片就会
把毛刷部分和手柄部分隔开.有了牙膏沫,会从圆片部分滴下去,不会再流
到手上了.
李志强
自动牙签盒
我设计了一个自动牙签盒,按一次按钮就能自动竖起一根牙签.在盒子
里,有一个三角形的签槽.签槽底部有一条窄缝,缝里装着托签板,托签板
与按钮杆相连.按下按钮,托签板下落,牙签落到板上;松开按钮,弹簧把
托签板顶起,同时,托签板的上部凹槽里托起一根牙签.由于牙签的一端被
挡住,牙签就竖了起来.
自动出水瓶
小孩端凉水瓶倒水,很不安全.我想了个办法,在凉水瓶上装一个软木
塞,软木塞上钻两个孔,插入两根玻璃管.一根接近瓶底:叫出水管:另一
根短的叫进气管.进气口下头接一根不长的软皮管,从侧面切开一个10毫米
的口子,下头用圆木棒堵死,这是进气阀.找一个软塑料玩具,头上钻一个
小进气孔,去掉圆哨,插在玻璃管上当作打气的球.
要喝水的时候,用指头按住小孔,来回地捏玩具,瓶内气压增高,水就
会从出水口自动流出,流到杯子里,使用方便又安全.
温智红
自来水瓶
暑假里,爸爸妈妈白天上班去了,我和弟弟在家.弟弟年纪小,提不动
水瓶,遇上我正在做作业,也只好停下来给他倒水喝.要是弟弟自己能倒多
好啊.
后来,我想到了虹吸管.于是,找来了一长一短两根橡皮管和一段玻璃
管.在水瓶的软木塞上开了个孔,把玻璃管捅过去.在玻璃管的上端套了根
长橡皮管,下端套了根短橡皮管.我又在瓶塞上开了个孔.这样,轻轻一吸,
就有水流出来.弟弟也可以自己倒水喝了.不用的时候,把出水口向上卷起,
用夹子夹紧;用的时候,松开夹子,水就会不断地流出来.
冯萍
自流气压热水瓶
气压热水瓶很方便,用手一压瓶盖,水就流出来.但是,它也不能放手,
手一松,水就不流了.如果要接满一杯水,手要压几次才行.
我设计的自流气压热水瓶,只要用手一压,水就源源不断地流下来.手
松开,照样流.当杯子接满水以后,按一下漏气阀,水就不流了,非常省劲.
这种改进的气压水瓶是根据虹吸原理来工作的.当用手压瓶盖时,水面
受到压力,把水压进虹吸管,当虹吸管的出水头比瓶内液面低时,水就一直
会流出去.如果需要停止放水,只要按一下漏气阀,使虹吸管漏气,虹吸破
坏了,水就不再流了.
喻炜 罗斌
能挂盆的脸盆架
家家都有脸盆和脚盆,但如何放置它们却是个问题.叠在一起放,不卫
生;分开放,太占地方.
我发现脸盆架下面有好大一块地方,挂脚盆非常合适.可是,盆边的斜
度太大,用普通形状的挂钩挂不住.经过几次实验,我发现只要把挂钩制成
"C" 形,就可以把盆挂住.
制法:找一段和钢笔差不多粗的废塑料棒,在火上烤软,弯成"C"形,
冷却后打上孔,用螺钉固定到脸盆架的合适位置上.
使用时,先把盆边平推入口,再轻轻放下就可以挂住了.
商振刚
安全水果刀
用一般水果刀削水果,皮不容易削薄,而且不安全.我制作了一把水果
刀,安全又方便.它由塑料瓶和转笔刀上的刀片组成.瓶上开一个洞,便于
出果皮,刀片用轴固定在瓶上,可以旋转,用时倾斜在瓶里,刀刃露在瓶外.
露出长短可以调整,这样就可以削不同的水果了.
陈若夫
省力的螺丝刀
我们人小,用螺丝刀拧螺丝,往往拧不动.怎么办呢
有办法.在螺丝刀的木柄上,钻一个小孔.并找一根能插进小孔的铁棍,
备用.使用的时候,小铁棍插进小孔,一手扶住螺丝刀,一手用力拉动铁棍
作圆周运动.本来拧不动的螺丝,现在就能较容易的拧下来.
郭智伟
并联插座
家用电器增多,电源插头不够用,我就自己做了一个插座盒,可以插上
许多个插头.
找一块宽40毫米的长木板(长度根据自己需要决定).在木板的中间钉
上一条宽约8毫米,高约20毫米的长木条.木条两边再分别钉上与它等长的
薄铜皮,并弯成∩(如图).距离铜皮外侧约1毫米处,分别钉上宽约5毫
米,高约20毫米的长木条,以防被插头撑开.
接着,找几块薄木片,钉一个外盒,并开上相应的槽和孔.铜皮两端再
分别接上电源线,插座就做好了.
张朝晖
防触电插座
有一次,我那淘气的小弟弟把一根铁钉插进电源插座孔里,只听"唉哟!"
一声,弟弟跌倒在地上,还不停地喊:"很麻,很麻!"爸爸知道后,狠狠
地批评了他一顿.我想:能不能设计一种不会触电的插座呢 我想了好多办
法,归纳到一点,就是如何解决铁钉伸不进去,而插头却能伸进去的问题.
经过多次试验和改进,终于设计出了防触电插座.
具体做法是:在铜片和插座盖之间装上两道活门,使第一道活门打开时,
只能打开另外一个孔的第二道活门,却打不开本孔的第二道活门.因此,从
一个孔插入的东西不能继续通过第二道活门,无法接触带电的铜片,这样就
起到了防触电的作用.而当插头从两个孔同时插入时,第二道活门就会同时
打开,这时,这种插座就同普通插座一样方便.
徐琛
单响拉线开关
停电以后,来回拉几次开关,就不知道它是开着还是关着.等到没人的
时候来了电,电灯白白亮着,既浪费又危险.
我对拉线开关作一点改进,只要听一听响声就能准确判断拉线开关是开
着还是关着.改造的时候,只要在开关棘轮无铜片的齿面上,粘一层薄胶皮.
当开关拉到断电位置时,铜触片敲在橡皮或塑料泡沫上,几乎没有声音.当
拉到通电位置时,铜触片敲在轮上的铜片上,发出清脆的"咔嗒"声.这样,
凭响声就能区别通断了,又准确,又方便.
陈文胜
开关线绳枢纽
我家住在北方的农村,睡火炕.为了晚上睡觉拉灯方便,常常把开关拉
线接长,绕过钉子或小滑轮,顺着炕沿,从墙边拉到炕头.这样做有个缺点,
就是在拐弯的地方,开关线绳容易磨断,而且不好拉.
我找了一段十二三厘米长的粗铁丝,弯成""形(如图)的枢纽,把
它用钉子固定在炕沿上,两头接上线(如图)就行了.钉子的头上可以套个
橡皮塞,防止铁丝做的枢纽滑出来.
聂方明
自动开灯装置
晚上回家,家里漆黑,找不到灯绳开灯.要是屋里有一点亮该多好,于
是我在门旁安了一个自动开灯装置.
先找一个电灯微动开关和两块木头,其中一块要比开关的厚度稍厚一
点.先在这块木块上横着挖一个槽,要正好能把开关塞进去.先把这块木头
垂直钉在另一块木头的一端,然后塞入开关,再把另一块木头钉在门框和墙
上(如上图).安装开关的木块要按门打开时的弧度稍微离门近些.然后按
开关的高度钉一片木片,木片一头锉扁一点,使门一开就能拨动电灯开关.
最后在墙上装一个灯泡,再接上电线.自动开关就做好了.这样,门一开,
灯就亮,再找灯绳就方便多了.
王宏宇
收音机的定时开关
妈妈每天早晨都要听天气预报,可是事情一多,就把时间错过了.要是
时间一到,收音机就自动响起来,该多好啊!
我找了一个玻璃球,又用铁片做了一个直径比玻璃球大一点儿的小圆
筒.筒的上口装一个斜滑道,滑道外端用钳子夹一个凹槽,把玻璃球放进凹
槽里.筒底放一个小电键,这个电键代替收音机的开关.
把闹钟上好弦,让闹铃发条旋钮凑近玻璃球.闹钟一响,把球拨入筒内,
把电键簧片压下,接通电源,收音机就响了.
曹岚
钟闹灯亮
每天早晨小闹钟一响,我就起来开灯,好几次感冒了.要是小闹钟一闹
电灯就亮,该多好啊!
我找了块薄铁皮剪成长方形,对折,一头卡在闹钟发条的旋钮上;另一
头紧靠在接电灯的微动开关(见图)上.响铃时,发条旋钮带动铁皮转动,
铁皮旋转时,拨动接电灯的微动开关,电灯就亮了.
刘 鹏
双层灯罩
我们科技小组的几个同学家住在农村,夏天在屋外做作业,灯下小虫子
很多,干扰学习.为了捕捉小虫,我们研制了一个双层灯罩(如图),使用
的效果很好.只要小虫飞到灯罩里去,就很难出来,不一会儿就烤死了.如
果在灯罩夹层里面放些水,捕虫的效果更好.不用的时候,只要把电源断开,
取下灯泡和灯罩,把水从灯口的圆孔中倒掉就行了.
江苏省镇江市九中初一科技小组
蜡烛灯
蜡烛是人们常使用的一种照明工具.即使在今天,有时停电也要用到它.
特别是在农村,山区,蜡烛更是农家的必备品.但是蜡烛有许多缺点,如烛
焰怕风;烛体不易固定;亮度不能控制等等.怎样改进呢
先考虑固定烛体与防风,这点好解决.将蜡烛插在一个铁筒中,罩上一
个玻璃罩就可以.但其他矛盾也随之而来了,蜡烛愈烧愈短,烛焰如何保持
在灯罩的最佳中心位置呢 我联想到可以把卡口式灯泡的固定方式借用到蜡
烛灯上来,安个弹簧就行.
靠近烛焰的烛质受热软化,又不能充分燃烧,白白耗费.怎样使蜡烛不
流泪呢 解决这个问题,必须不断降低蜡烛顶部温度,使热量向四周传导散
发.汽车的发动机前面均有金属散热片,是否也可以把这借鉴到蜡烛灯上来
呢 我在金属润肤香脂盒上钻一个大孔(使套蜡烛的铁筒能插进去即可),
然后找一铁片剪成图示样子,在中心打一个同样的大孔,将剪好的散热片焊
接在盒上(二者的大孔要对齐).做好后,套在灯头上一试,效果很好.
怎样控制烛焰的亮度呢 当然不能像油灯那样调整灯芯的长短,蜡烛是
固体,不可能调节烛芯.煤气炉的空气阀启示了我.用内外两个带气窗的套
圈套在一起(内圈就用散热片下面的铁盒,外圈用一另做的塑料圈),通过
转动这个气门来控制空气流量,实现了调节烛焰亮度的愿望.具体结构见图.
柳国弘
无泪蜡烛
现在市场上出售的蜡烛有一个缺点:点燃不久,蜡液就会溢出来,沿着
蜡烛往下流,弄脏了桌面,还浪费了石蜡.
怎样才能不流烛泪呢 经过反复实验,我设计了一种灯芯管,像图示那
样,用薄铁片卷一根细管,比蜡烛芯略粗一点,管外套一个硬纸板剪的小圆
板,把这个灯芯管套在蜡烛芯上.点燃蜡烛以后,由于小圆板挡住了火苗的
辐射热,所以蜡烛周围的石蜡熔化很慢.铁管把热量传给灯芯附近的石蜡,
使它熔化供应燃烧.这样石蜡就不会溢出来了.
李钢
万能伞架
下雨天真讨厌,每一次从屋外拿着湿淋淋的伞进来,不知道搁在哪里才
好.放屋外,怕伞弄丢了;带进屋内,又会把地板弄湿.唉!真头痛!
哈!有了!为什么不自己动手,做一个万能伞架呢 你瞧,既简单又方
便,还可以放很多把伞,真合用!
蚊香定时环
以前点蚊香,到时候得把它弄灭;有时忘记了,会把一盘蚊香都烧完.
浪费蚊香不说,室内烟气太大也不舒服.
我经过几次试验,用铝片做了一个小铝环,把它套在蚊香的某一个位置,
烧到那里,铝环会把香头的热传走,蚊香就灭了.经过试验,可以找出不同
时段蚊香燃烧的长度;然后按照需要点燃的时间,把铝环卡在一定的位置,
蚊香就会按时熄灭.所以可以把这坏称为蚊香定时环.
刘凤军
新式门锁扣
一般的门锁扣(也叫扣吊)都是横着安装的.不锁门的时候,它横在那
里很容易被门碰弯,有时还会把人的衣服挂住扯破.我想改造它,也看到过
一些改进的办法,比如用小钉子销住,用橡筋拉住.但我觉得都不够巧妙.
经过很长时间的琢磨和实验,我发明了一种新式门锁扣:使合页与扣吊
成45°角;上锁的时候,可以将它横过来扣上,开锁后却会自动垂下去.
申陆军
内外双用门扣
爸爸妈妈经常上夜班,深夜回家,我们已经插上门睡着了.有时候,爸
爸妈妈大声叫喊,也叫不醒我们.后来,爸爸妈妈只好一出门就把我和妹妹
锁在家里.我们想出去玩玩,门已经反锁上了,出不去.
于是,我用铁片做了一个内外双用门扣(见图),再用两个锁扣,一个
钉在门的外面,一个钉在室内的门框上.爸爸妈妈走的时候,就从室外把活
动门扣锁在门上.室内的锁扣还没有上锁,可以随意进出.我们睡觉的时候,
把室内的门扣扣上,插上销子,门就锁好了.爸爸妈妈下班回来,从室外就
可以开锁进门.
吴磊
秘密的扣吊
我有一个小书箱,里面的书放得有条不紊,可是经弟弟一翻,就乱七八
糟了.怎么办呢
我想办法,制作了一个秘密关子:用一副扣吊装在箱子的合口处(如图),
箱盖上的扣吊页两旁钉两个小钉子,系上橡皮筋,把扣吊压在箱盖的边沿.
在箱子的扣鼻上方开一个小孔.
这样,盖上箱子,箱盖上的吊扣在橡皮筋的作用下,扣在了箱子里的扣
鼻上.看上去没锁,可弟弟怎么也打不开了.
要开的时候,只要拿根钉子捅进小孔,稍稍用力顶一下,就能打开箱盖.
王辉
㈣ 高中物理物理量发明人，（写全）
http://ke..com/view/562462.htm#2
你进去看看就知道了
你就等于在问数量的发明人是谁?这个...谁也不知道,我只知道是老祖宗传下来的
㈤ 从茶叶中提取咖啡因的实验报告
一、实验目的
1. 通过从茶叶中提取咖啡因学习固-液萃取的原理及方法。
2. 掌握索氏提取器的原理及其作用。
3. 掌握升华原理及操作。
二、实验原理
茶叶中含有多种黄嘌呤衍生物的生物碱，起主要成分为含量约占1%~5%的咖啡因（Caffeine,又名咖啡碱），并含有少量茶碱和可可豆碱，以及11%~12%的丹宁酸（又称鞣酸），还有约0.6%的色素、纤维素和蛋白质等。
咖啡因的化学名为1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，其结构为：
纯咖啡因为白色针状结晶体，无臭，味苦，置于空气中有风化性。易溶于水、乙醇、氯仿、丙酮、微溶于石油醚，难溶于苯和乙醚，它是弱减性物质，水溶液对石蕊试纸呈中性反应。咖啡因在 C时失去结晶水并开始升华， C升华显着， 时很快升华。无水咖啡因的熔点为 。
咖啡因具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可单独作为有关药物的配方。咖啡因可由人工合成法或提取法获得。本实验采用索式提取法从茶叶中提取咖啡因。利用咖啡因易溶于乙醇，易升华等特点，以95%乙醇作溶剂，通过索氏提取器（或回流）进行连续提取，然后浓缩、焙炒而得粗制咖啡因，再通过升华提取得到纯的咖啡因。
三、实验装置
1. 索氏提取器：见图2-17。
2. 回流提取装置：在无索氏提取器的情况下，可采用回流冷凝装置（图3-13）。但一般回流冷凝装置所用溶剂量较大，且提取效果较索氏提取器差。
3. 升华装置：具有较高蒸气压的固体物质，在加热到熔点以下，不经过熔融而直接变成蒸气，蒸气遇冷再凝结成固体的过程称为升华。用升华法可制得纯度较高的产品，但此法损失较大。
在蒸发皿中加入已充分干燥的待升华物质，蒸发皿上盖一张带有密集小孔的滤纸，再倒扣一个口径比蒸发皿略小的玻璃漏斗。为避免蒸气逸出，在漏斗颈部塞一小团棉花。图4-31即为常压升华装置。
四、试剂与器材
试剂：茶叶、95%乙醇、生石灰。
器材：60mL索氏提取器一套、蒸发皿、玻璃漏斗、蒸馏头、接受管、50mL锥形瓶、直形冷凝管。
五、实验步骤
称取5g茶叶末，将茶叶装入滤纸套筒中，把套筒小心地插入索氏提取器中，取50mL95%乙醇加入60mL平底烧瓶中，加入几粒沸石，按图2-17安装好装置。水浴加热，连续提取2~2.5h后，提取液颜色较淡，待溶液刚刚虹吸流回烧瓶时，立即停止加热。
安装好蒸馏装置（见图3-2），水浴上进行蒸馏，蒸出大部分乙醇并回收乙醇。残液（约5~10mL）倒入蒸发皿中，加入2g研细的生石灰粉，在玻棒不断搅拌下蒸汽浴上将溶剂蒸干。再在石棉网上用小火小心地将固体焙炒至干。
取一只合适的玻璃漏斗，罩在隔以刺有许多小孔的滤纸的蒸发皿上（图4-31）。用小火小心加热升华，若漏斗上有水汽应用滤纸擦干。当滤纸上出现白色针状物时，可暂停加热，稍冷后仔细收集滤纸正反面的咖啡因晶体。残渣经拌和后可用略大的火再次升华。合并产品后称量，测熔点。产量约20~30mg。
六、注意事项
1. 加入生石灰起中和作用，以除去单宁酸等酸性的物质。生石灰一定要研细。
2. 乙醇将要蒸干时，固体易溅出皿外，应注意防止着火。
3. 升华前，一定要将水分完全除去，否则在升华时漏斗内会出现水珠。遇此情况，则用滤纸迅速擦干水珠并继续焙烧片刻而后升华。
4. 升华过程中必须严格控制加热温度。
七、实验结果与讨论
纯咖啡因为白色针状晶体，实验结果可用电子天平称量。本实验如没有索氏提取器，也可用回流方法来提取咖啡因。
八、思考题
1. 索氏提取器的原理是什么？与直接用溶剂回流提取比较有何优点？
2. 升华前加入生石灰起什么作用？
3. 升华操作的原理是什么？
4. 为什么在升华操作中，加热温度一定要控制在被升华物熔点以下？
5. 为什么升华前要将水分除尽？
6. 除了升华还可以用何方法提取咖啡因？
B 咖啡因的红外吸收光谱测定
一、实验目的
1. 了解傅立叶变换红外光谱仪的工作原理，学习AVATAR360FT-IR的使用方法。
2. 掌握常用的固态物质红外制样方法—溴化钾压片法。
3. 学习利用红外吸收光谱对有机化合物结构进行定性鉴定的方法。
二、实验原理
1. 红外吸收光谱是有机化合物结构鉴定的重要方法之一，它主要能提供有机物中所含有官能团等信息。有关红外吸收光谱的基本原理参阅4.2.3节。
2. 测定红外光谱时，不同类型的样品须采用不同的制样方法。固态样品一般可采用压片法和糊状法制样。压片法是将样品与溴化钾粉末混合研磨细和匀后，压制成厚度约为1mm的透明薄片；糊状法是将样片研磨成足够细的粉末，然后用液体石蜡或四氯化碳调成糊状，然后将糊状物薄薄地均匀涂布在溴化钾晶片上。由于石蜡或四氯化碳本身在红外光谱中有吸收，所以在解析谱图时要将它们产生的吸收峰扣除。图4-32是液体石蜡和四氯化碳的红外吸收光谱图。
3. 测绘样品的红外光谱图仅仅是化合物结构坚定工作的第一步，更重要的是对红外光谱图进行解析。红外光谱图中有很多吸收峰，含有丰富的结构信息，但其中有许多我们还不能准确地解释。对于初学者来说，主要应掌握4000~1500 官能团特征频率区的吸收峰和1500 以下一些重要吸收峰的回归，并学会红外标准谱图的查阅或标准谱库的计算机检索方法。
三、仪器和试剂
1. AVATAR360FT-IR红外光谱仪或其他型号的红外谱仪器。
2. 红外干燥灯、不锈钢镊子和样品刮刀、玛瑙研钵、试样纸片、压模、压片机、磁性样品架、无水乙醇浸泡的脱脂棉等。
3. 样品和试剂：实验十七A中提取的咖啡因、溴化钾粉末。
四、实验方法
1. 开启仪器，启动计算机并进入OMNIC窗口（见第4.2.3节相关内容）。
2. 压片法制样：取1~2mg干燥试样放入玛瑙研钵中，加入100mg左右的溴化钾粉末，磨细研匀。按照图4-33顺序放好压模的底座、底摸片、试样纸片和压模体，然后，将研磨好的含试样的溴化钾粉末小心放入试样纸片中央的孔中，将压杆插入压模体，在插到底后，轻轻转动使假如的溴化钾粉末铺匀。把整个压模放到压片机的工作台垫板上（见图4-34），旋转压力丝杆手轮压紧压模，顺时针旋转放油阀到底，然后，缓慢上下压动压把，观察压力表。当压力达到 （约100~120 ）时，停止加压，维持2~3min，反时针旋转放油阀，压力解除，压力表指针回到“0”，旋松压力丝杆手轮，取出压模，即可得到固定在试样纸片孔中的透明晶片。将试样纸片小心放在磁性样品架的正中间，压力磁性片。制好的试样供下一步收集样品图时用。
3. 绘制试样咖啡因的红外光谱图并进行标准谱库检索（详见第4.2.3节）。整个过程包括（1）设定收集参数；（2）收集背景；（3）收集样品图；（4）对所得试样谱图进行基线校正，标峰等处理；（5）标准谱库检索；（6）打印谱图。
4. 收集样品图完成后，即可从样品室中取出样品架。并用浸有无水乙醇的脱脂棉将用过的研钵、镊子、刮刀、压模等清洗干净，置于红外干燥灯下烘干，以备制下一个试样。
五、谱图解析
1. 对照试样的结构，对红外谱图中的吸收峰进行归属。4000~1500 区域的每一个峰都应讨论，小于1500 的吸收峰选择主要的进行归属。归属时可参考图4-20和附录3。
2. 记录计算机谱库检索的结果，并对检索结果进行评价和讨论。
六、注意事项
1. 制样时，试样量必须合适。试样量过多，制得的试样晶片太“厚”，透光率差，导致收集到的谱图中强峰超出检测范围；试样量太少，制得的晶片太“薄”，收集到的谱图信噪比差。
2. 红外光谱实验应在干燥的环境中进行，因为红外光谱仪中的一些透光部件是由溴化钾等易溶于水的物质制成，在潮湿的环境中极易损坏。另外，水本身能吸收红外光产生强的吸收峰，干扰试样的谱图。
七、思考与讨论
1. 化合物的红外光谱是怎样产生的？它能提供哪些重要的结构信息？
2. 为什么甲基的伸缩振动出现在高频区？
3. 单靠红外光谱解析能否到未知物的准确结构，为什么？
4. 含水的样品是否能直接测定其红外光谱，为什么？
㈥ 自己做葡萄酒的正确方法步骤
你想自己酿葡萄酒的话,还是选紫的吧,越紫越好
自制的方法：
买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。
(记得容器一定干的,不要带水)
准备一个可以密封的很好的广口瓶。
第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增减放糖量）
葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖
葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方（夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上）。
第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）
还有什么不懂的地方可以在问,要不然看不明白错了就不好
㈦ 葡萄酒的做法
一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
二、材料：
非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。
三、过程：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。
四、注意事项：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4、酒虽好喝，注意节制。
自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！
制作方法
1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
影响葡萄酒澄清的因素
葡萄酒质量，最直观、最能影响消费者的就是澄清度。作为商品，浑浊的葡萄酒，无论口感品质多好，消费者都无法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生产者必须解决的最基本的问题。
以这几年的实践经验和教训，我认为葡萄酒难以澄清的根本主要在发酵阶段，其次是后期的倒罐处理。
一、发酵阶段
第一、发酵时，果胶酶的用量不够或者果胶酶的分解能力差，致使原酒中留存过多的影响澄清的果胶质；
第二、发酵时，打循环过多或者打循环时机不当，打烂过多的果皮、果囊，造成酒中存有大量难以沉降的细小微粒；
第三、发酵结束的分离，将不该带进酒液的东西过多地带入；
二、原酒贮存阶段
第一、 原酒第一次分离，没能除去大部分酵母，酵母的活动影响了澄清。
第二、 原酒分离倒罐太频繁。
越急于分离澄清，却因分离时机不当，将已沉降的东西再次混入酒中，反给澄清带来难度。
基于这些分析，针对澄清问题。我个人认为，榨季及后熟应该做足以下几项工作：
1、 果胶酶的用量，必须经过充分的小试确定。不同阶段的果胶酶用量，应根据不同阶段的小试确定，而不该一个榨季一成不变。因为不同阶段葡萄的成熟度不一，果胶含量不同。
2、 严格规定打循环的时机、频率和时间。应严格规定在起帽后，即果皮浮起、果囊基本分解完毕后，才能打循环。对往年的经验和教训总结，我认为，频率控制在1次4小时，时间控制在10分钟／次较为恰当（发酵前期可缩短到5分钟／次），包括降温打循环。
3、 发酵结束后酒液分离：一般情况，我们可以将刚发酵结束的酒分为白流汁和压榨汁，在这里我们需要强调的是白流汁分白流清汁和白流浑浊汁，虽然后者数量很小一般不超过5%，但影响很大，因其成分主体为果胶类物质，经离心泵再次高速均质后进入自流清汁后对后期的自然澄清会有很大影响，严重时可能需要重新补加15-20mg/L的果胶酶处理后，才能用皂土时行下胶处理。
4、 葡萄酒的后期处理：当发酵结束的葡萄酒进入储酒罐后，我们一般需经历：自然澄清、下胶澄清、后熟三个阶段，如果前期发酵工作做的很好，那后期的工作就会很顺利，一般情况：我们的葡萄酒在进入储罐后，添加30mg/L的亚硫酸，15-20天后第一次分离，30-40天后进行第二次分离，以后根据公司的生产进度来判定，如果急需在当年春节前后上市的葡萄酒，在这时就需要进行人工下胶澄清处理，否则，可在这个阶段补加适量的亚硫酸进行大约60-70天的自然澄清，经过大约一个冬季后，次年春天再进行下胶澄清处理这样就会很容易，下胶用量也会很小，并且能最大限度降底色素损失。经过澄清处理的葡萄酒可经历长达几个月甚至更长的时间后熟，且质量不会受到影响，直到最后的调配灌装。
综上所述：如果我们需要酿造天然的原味葡萄酒，原酒澄清是葡萄酒储存过程中形成酒体风格的一个重要过程，但处理时机把握不当，也会给葡萄酒带来严重的异味和不舒适感，因此，下胶澄清处理也是现代葡萄酒工艺的一个关键控制点，但任何一种人为的下胶处理都会破坏葡萄酒固有成分和风格，为此，我们只有严格把握葡萄酒发酵的各个阶段和后处理，才能最大限度的减少下胶材料用量和处理次数，酿造真正的纯天然的生态葡萄酒。
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