炙烤鳗鱼寿司的制作方法和步骤

A. 火炙鳗鱼寿司做法

将制作好的鳗鱼放在捏好饭团上，然后用火灼一下。

B. 鳗鱼寿司怎么做

米饭1小碗，寿司醋适量，烤鳗鱼1块，紫菜适量，寿司姜片适量，芥末适量，鱼生酱油适量，

饭淋上寿司醋，搅拌均匀。

把饭捏成长方体。

切烤鳗鱼，宽度等同于米饭的宽度。

紫菜剪成条状。

取适量寿司姜片。

姜片卷起来。成花骨朵的样子

酱油碟倒入鱼生酱油。

C. 寿司的制作方法和步骤文字

材料：大张海苔、煮熟的米饭、寿司醋、寿司帘、食盐、火腿肠、黄瓜、一次性手套等
做法：
第一步，取一些煮熟的米饭，用碗装着。用筷子将饭团捣散，使得米粒不粘连。放一些寿司醋捣米饭里面，再放一点点食盐进去，再次搅拌，使得味道均匀
第二步，寿司帘铺开，上面铺一张大片海苔。洗干净手，戴上一次性手套，弄一些米饭到海苔上面，用手抹平，厚度均匀
第三步，将火腿肠去皮切成长条，黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条。将这三种食材一样一样放到米饭上面，要放在米饭的下方一点，也就是靠近自己的一方
第四步，将寿司帘从怀里向前卷，卷的时候，要用点里压一压，这样才不容易散开
第五步，全部卷完压完，开始切。刀要锋利，手要快，这样才不会粘连，切好摆盘
小贴士：
第一， 寿司醋在超市可以买得到。一般不放食盐也可以，我们家口味重一点，放了一点点食盐
第二， 寿司里面的食材不固定，喜欢吃什么就放什么，根据个人喜欢

D. 鳗鱼寿司卷怎么做

用料
主料

米饭2碗

鳗鱼（碳烧）120克

大根3细条

胡萝卜3细条

寿司海苔3张

辅料
醋
1汤匙
盐
2克
芝麻油
1汤匙
鳗鱼寿司卷的做法
1.
晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用

2.
备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条

3.
取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实摆上备好的配料

4.
从前边往前卷起

5.
卷实一些比较好

6.
切开就可以吃啦

烹饪技巧
1、寿司卷里的用料可按个人喜欢选择。
2、米饭最好不要太干，不然容易散开不结实。
3、切寿司卷用刀锋利点的再沾点儿水会切得更好看。
4、大根就是腌渍萝卜，寿司里经常用到的。

E. 鳗鱼寿司怎么做啊

做鳗鱼寿司中的鳗鱼
味素、酱油、糖、辣椒腌渍四小时后，放进熏炉里熏。(放辣椒不好吃）
实际操作是很复杂的。在此是简化的家庭式做法，保证美味。
准备：鳗鱼，黄酒，油，鲜酱油，甜面酱，姜糖盐味精（有条件的话可以买芥末）需要平底锅。
1、鳗鱼洗净去骨，切成条状（这个有一定难度，但是绝对不能省），用黄酒姜调味料和鲜酱油少许腌制1小时左右。糖比盐是3:1。腌制好后取出姜。
2、中火，平底锅上油，放入鳗鱼，用木铲子压平，过程为5分钟（记得翻面）
3、放入甜面酱，再进行压烧过程，记住要小火，用时10分钟左右，有条件者在最后2分钟内放入少许芥末即可。材料：
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，鳗鱼火腿肠，寿司海苔

做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。

3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。

4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。

5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。

6、将黄瓜条火腿条，鳗鱼放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

F. 寿司的曼鱼怎么做好吃

首先是食材。鳗鱼寿司制作方法很简单，只要准备好米饭、烤鳗鱼、烤海苔还有胡萝卜和黄瓜即可。当然做寿司少不了寿司醋。第一步就是把米饭做好放凉，然后盛一些出来，放入碗中。然后倒入少量的寿司醋，轻轻搅拌，然后盖上盖子半个小时后再打开。打开后带上塑料薄膜手套，取出放在另一处。



第二步就是把海苔切成细条，然后把米饭摊在上面。接着把胡萝卜黄瓜等蔬菜，切成细条，放在摊好的米饭上面。注意要切细长的条状，不要切碎，尤其是海苔，比较薄，很容易切碎，但是切碎了就不好包了。然后就可以把烤好的鳗鱼拿出来准备切碎。



第三步就是切鳗鱼。把烤好的寿司切碎，一小块一小块的，然后取一小块跟胡萝卜和黄瓜放在一起，注意不能放太多，不容易包。然后用海苔把米饭与蔬菜和鳗鱼轻轻卷起来，卷成筒装，然后切成一块一块的，就可以吃了。

但是要注意包进的米饭不能太多，蔬菜和鳗鱼也要少量，这样包起来的寿司不仅好看，而且好吃。



当然还有另外一种吃法。就是把烤好的鳗鱼切成方块，然后直接黏在海苔上面，这样的鳗鱼比较大，更加美味。而在海苔的下面是蔬菜和米饭，分为两层或者三层，用米饭的黏度来整合整个寿司，看起来层层叠叠，再增加美感的同时，更能引起人的食欲。

当然这样的做法对于鳗鱼的要求会更高一些，一定不要烤糊或者没熟的鳗鱼，颜色要是漂亮的金黄色，盖在最外面才漂亮。



还有一种就是用海苔把整个鳗鱼寿司都包起来。这个对于海苔的选择比较高，要选择比较鲜嫩有韧性的海苔，洗干净切成细条状，然后把切好的鳗鱼放在米饭和蔬菜的上面，再用海苔包起来就可以了。米饭和蔬菜要切成跟鳗鱼一样的形状，大多是方形，这样容易捆系，样子也更好看。

做好以上的工作后，可以把多余的鳗鱼汁洒在上面，味道会更美味。怎么样是不是很简单呢？有空的时候在家里可以随吃随做，也可以用来招待客人。但是也要注意，不要吃太多，尤其是晚上不容易消化，而且最好不要做得太多而剩下，放久了就不好吃了。

G. 鳗鱼寿司怎么做

鳗鱼寿司的介绍：
鳗鱼，营养十分丰富，人称水中的软黄金，是很滋补的美容佳品。吃起来与通常清鲜的鱼类不同，一口咬下，肥美香浓但却不腻，不仅大快朵颐，也是东瀛文化的一种体验。在夏天，日本人常吃鳗鱼来改善食欲，增进体力，而冬天，日本人也常吃香喷喷的鳗鱼饭来驱赶寒意，保持元气。鳗鱼柳沾上加糖的酱油用炭火烤熟，再浇上一点调料，就成了蒲烧鳗鱼，直接吃可当菜，放在白米饭上，就成了鳗鱼饭，放在揉成小团的米饭上，就成了鳗鱼寿司。
鳗鱼寿司的食材和调料：
米饭 寿司醋 鳗鱼 蒲烧汁 白芝麻
鳗鱼寿司的的家常做法，最正宗鳗鱼寿司怎么做好吃
一、鳗鱼柳均匀的涂上蒲烧汁，腌制过夜

二、米饭蒸熟

三、加入两小勺寿司醋趁热拌匀

四、拌匀的米饭晾凉

五、晾凉的过程中来烤鳗鱼，烤箱200度预热，放中层上下火230度7分钟

六、去适量的米饭，用左手握一下使之抱团

七、右手接着整形成有点上拱的长方体

八、鳗鱼切下比捏好的饭团稍微长的段，右手放在米饭上，左右手一齐稍微用力使鳗鱼和米饭黏合到一起，因为刚烤好的蒲烧鳗鱼下面会出汁所以很容易黏合

九、重复以上步骤，最后在鳗鱼上撒上白芝麻，盛盘，冷热吃均可

小贴士：
1.米饭蒸的干身一点比较好
2.用现成的蒲烧汁比较方便，买不到就用简单的糖，酱油，少许味淋来调制也可
3.捏饭团的时候防止粘手最好戴上一次性手套
4.个人觉得热吃味道更好

H. 最正宗烤鳗鱼寿司的做法 如何做烤鳗鱼寿司

鳗鱼寿司 1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。 2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。

I. 日本料理烤鳗寿司卷，你知道怎么做吗需要准备哪些食材

日本料理烤鳗寿司卷，吃起来鲜香美味，烤焦的鳗鱼片很肥美，配上丰富的寿司卷，一口一个口感格外好，那么我们在家里该如何制作这道美食呢？需要准备什么食材呢？小编下面就给大家分享一下。

日本料理烤鳗寿司卷，吃起来层次非常丰富，口口鲜香，鳗鱼焦香无比，配上寿司相当美味。