自制饼干方法步骤

❶ 做小饼干的方法和步骤

玛格丽特小饼干

份量：48块左右

用料

低筋面粉 85g

玉米淀粉 85g

黄油 85g

糖粉 40g

盐 1g

熟蛋黄 2个

玛格丽特小饼干的做法

• 将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。

  

• 将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~

小贴士

1. 鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里冷却一下，这样剥皮的时候不会烫手~
2. 蛋黄过筛的时候用点力按就可以了，只是筛好蛋黄后要先好好清洗下筛网，不然面粉都筛不下去的……
3. 大家如果想要奶香味更浓郁一些的话，可以适当加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4. 糖粉记得要用特细糖粉，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖。

❷ 做饼干的方法和步骤

黑芝麻燕麦饼干的用料

即食燕麦片100g 低粉80g

红糖30g 盐1g

小苏打粉2g 水45g

玉米油50g 熟黑芝麻30g

椰蓉20g 黑加仑葡萄干20g

黑芝麻燕麦饼干的做法

步骤9

出炉晾凉后密封保存。

❸ 自己做小饼干的步骤

【黄油手工饼干】

制作配料：黄油60克 糖粉30克 低粉150克 全蛋液25克

制作方法：

1、先准备黄油切成小块，放在干净无油无水的深碗中，室温软化或是隔着热水软化，用手指轻松按压动就行。切记不要软化成液态即可；

2、软化的黄油筛入糖粉，然后用刮刀拌均匀。用电动打蛋器打至颜色发白体积变大的程度；

3、然后分次加入全蛋液，继续搅打至完全吸收，每次加之前都要充分混合均匀再加下一次；

4、蛋液加完，搅打均匀之后，再把面粉过筛进去，先用刮刀拌至无干粉的状态；

5、再用手按压成一个不粘手的面团即可，用保鲜袋密封起来，冰箱冷藏30分钟左右；

6、冷藏好之后，取出来用擀面杖直接擀成大约2-3毫米厚的薄饼；

7、再用模具压出造型。如果没有模具也可以整理成圆柱体，冷冻20分钟，取出来切成薄片也可以；

8、摆放在铺有油纸的烤盘上面，烤箱预热，上下火180度烤大约15-20分钟左右；烤箱温度仅供参考；

9、这个饼干出炉的时候，超级的香，香甜酥脆，甜度正好，不是齁甜的那种，是淡淡的甜味，加上黄油的香味，太好吃了！

❹ 怎样制作饼干的过程

【自制小饼干】

【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量

【制作步骤】

1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。

2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。

3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。

4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。

5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。

6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。

7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。

9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个五一假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣。

❺ 饼干的制作方法和步骤

食材：牛油40克，低筋面粉40克，糖40克，蛋白40克（约两个鸡蛋的量）盐1小匙，香草精1小匙。

制作方法与步骤：

第一步：牛油回温：将冰冻的牛油提早从冰箱取出，并于室温中回温，至非常柔软的程度，但不能够成液状。将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌，使牛油呈现柔软的光泽感，有点类似美乃兹的质地。

饼干虽然美味，种类也很多，不管是大品牌还是自制的饼干，都不能多吃，因为饼干中的一些配料会导致饼干的热量和含糖量高于其他食物，过量食用就会导致肥胖。想减肥或正在减肥的朋友如果实在想吃饼干，在选购时尽量选择低脂、低糖、低热量的饼干。另外在购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的种类就可以了。

❻ 做饼干要什么材料和步骤

蛋黄小饼干的用料
圣迪乐村鸡蛋1全蛋+2蛋黄 细砂糖40克
低筋面粉90克 泡打粉2克
蛋黄小饼干的做法

步骤1
将鸡蛋磕入无油无水的盆中；

步骤2
分3次加入细砂糖，用打蛋器高速打发，最终打发至浓稠，提起打蛋器画8字，纹路不会马上消失，可保持5秒以上；

步骤3
筛入低筋面粉和泡打粉；

步骤4
翻拌均匀，至顺滑无干粉即可，不要过度翻拌，避免消泡；

步骤5
将搅拌好的面糊装入裱花袋中，150度预热风炉；

步骤6
将裱花袋头端剪小口，垂直挤出面糊，直径约1厘米的小圆饼；

步骤7
全部挤好后，将烤盘放入风炉中，选择风炉模式，继续烘烤15分钟左右，表面金黄上色即可；

步骤8
烤好后，晾凉即可密封装入罐中，避免返潮回软；

❼ 如何自制饼干简单做法

小饼干是家庭必备小零食，特别是有孩子的家庭。吃健康零食是补充体力的一个好方法。我尝试着用不同的方法制作小饼干，现在说一下制作小饼干的体会！
食材换一换食材
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
低筋面粉
150g
方法/步骤分步阅读
1
/6
黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌至黄油呈淡黄色。
2
/6
将鸡蛋分三次加入，每次鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。
3
/6
加入过筛后的面粉，搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。
4
/6
用擀面丈擀至0.5厘米厚的面饼。
5
/6
用各种饼干印压出形状。
6
/6
用牙签在饼干表面扎出各种造型。烤箱预热后，放入烤箱烘烤至表面金黄色即可。
注意事项
上下管，180度中层，16分钟。

❽ 饼干的制作过程步骤

给大家介绍一款适合宝宝吃的而且做法以及食材超简单零失败的无水小饼干——蛋黄饼干

材料：

蛋黄两个

全蛋一个

低筋面粉80克

糖50克

白芝麻少许（PS材料是不是超简单🤗）

做法：

1.首先准备三个鸡蛋

2.其中两个鸡蛋蛋白蛋黄分离，把两个蛋黄放入盆中，再加入一个全蛋，白糖一次性加入，电动打蛋器进行打发，打发到颜色变浅，体积变大，液体变浓稠即可

3.低筋面粉过筛，然后翻版均匀

4.加入芝麻稍微翻版几下（加入芝麻会很香🤠）

5.把搅拌好的的蛋液装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸均匀挤出小圆点，刚挤出有小尖勾也无所谓，一会就会自然消失

6.烤箱加热到130度，烤二十分钟即可（温度根据烤箱不同可能不同）

一盘食材简单又无其他添加剂的健康小零食就做好了，非常适合小宝宝吃，我家宝宝每次都能吃一大盘，装入瓶中是不是跟买的没有区别😎

喜欢的朋友赶紧试试吧，有任何问题疑惑欢迎留言交流！

❾ 怎么做饼干方法步骤

饼干的用料

早餐饼干1袋 棉花糖100克

巧克力30克 黄油30克

奶粉20克 可口粉10克

饼干的做法

步骤12

在家时配上自己做的奶茶，享受美食带来的幸福；出去玩时装进食品袋，和朋友们一起分享。