奶油烤面包的制作方法和步骤

A. 奶油面包的做法步骤图，奶油面包怎么做好吃

用料

主料

B. 鲜奶油面包怎么做

材料

A.，高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克

做法

1.将材料A全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。

2.将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。

3.放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。（约为2~3倍大即可）。

4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。

5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。

6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。

7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。

小诀窍

1.制作酥松粒时奶油不需要融化，奶油要保持固体状态，这样在制作的时候才不容易融化沾手，用不完的酥松粒可以放入塑料袋中，常温保存或放入冷藏柜中，可长期保存，我就是放入冷藏柜中保存滴，上次回家还拿出来用，一样很香~^_^2.绑辫子的方法就是用我们平常女生绑辫子的方法一样的，不过就是要记得在绑辫子时，最好在开头处用一块干净的小石头或重物压一下，这样方便我们操作，最后还要记得在头尾两端进行收口（捏实后，往内翻折压实，不翻折直接压紧粘实也是可以的）3.面团，在绑辫子时不用可以绑得太紧实，手法自然即可。4.配方中鲜奶油不含糖，且味道香醇，所以不要用植物性奶油代替。

C. 奶油面包的烤法

工具材料：
奶粉 60g
蛋清 1个
蛋黄 3个
高筋面粉 360g
牛奶 90g
细砂糖 25g
炼乳 20g
鲜奶油 55g
酵母 5g
盐 4g
操作方法
01
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

02
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。

03
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大。

04
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

05
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。

06
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

07
小诀窍
细砂糖 25克（我绝的不是很甜，下次多放点） ； 牛奶90克（我好像放了100克）。

特别提示
要有耐心哦。

D. 怎样做淡奶油面包

这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料）”

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

E. 奶油面包的做法有哪些

主料：高筋面粉200g、全蛋30g、黄油25g、细砂糖35g

辅料：草莓适量、芒果适量、卡仕达酱适量、盐2g、酵母5ml、水90g。

奶油水果网纹面包的做法

1、所有材料放入面包机。

F. 怎么做有奶油的面包

1.
材料：淡奶油500克，白糖30-40克，打发器。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。
2.
把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；
3.
刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；
4.
打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可；
5.
打发超过5分钟后，已经很硬了，完成。

G. 如何做奶油面包

材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发，装裱花袋里。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可

H. 奶油面包的做法烤箱新手做

1、将除黄油以外的所有原料放入面包机，按发面团键和面20分钟后停机

2、揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，还是20分钟

3、面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍。

4、这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶

5、发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟，排气后让面团稍醒5分钟

6、取出面团，称量平均等分

7、将918克的面团分成51克的小剂子18个，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底

8、三个一组，分别滚成细长条

9、将两头的部分粘合

10、转动着拧成麻花状

11、再将长麻花滚成球状

12、将两端压在最底下

13、放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个多小时，烤箱底部可放一盘热水防干燥

14、面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液，然后入烤箱，烘焙键160度25分钟烤焙即可

I. 淡奶油面包做法

用淡奶油做面包很好吃，可惜知道的人不多！学起来

我玩烘焙也只是让孩子的早餐丰富点罢了。所以每次新拆一盒淡奶油，不会很快被用掉。

大家也知道淡奶油拆开后的保质期是比较短的，所以。每次淡奶油新拆之后，我都会想各种方法尽快消灭掉。

而这款双色淡奶油面包是我经常做的。好吃，也好看。现推荐给大家。如果你家里也有多出淡奶油的话。

材料：淡奶油200克（打发过用不完的也可以），水150克，糖60克，酵母5克，盐4克，高粉480克，

可可粉6克（可以换成抹茶粉或者红曲粉哈）

所有材料倒入面包桶里，揉面三十分钟。

把揉好的面团一分为二。一半盖好备用

另一份面团放入面包桶内，加入6克可可粉，5克水继续揉十分钟。

两份面团盖好醒30分钟。

醒好的面团，白面团分两份，可可面团分六份。然后分别揉圆，盖好，再醒15分钟。

取一块可可面团，擀长，卷起来，捏紧收口，再稍微搓长点。同样的方法把6根绿面棒都做好。

白面团擀成长方形，最左边放一根可可棒，用白面包片包住可可棒，再放一根可可棒，再把白面包片往右折。最后收紧口。收口朝下，同样的方法做另一片。

另一种我准备自己吃的，所以放了蔓越梅，酸酸的特别可口。

把包好的两个面包放在不粘烤盘上，室温发酵至明显变胖。

烤箱前刷一层薄薄的全蛋液。再用刀片在面包表层划几道。然后入预热好的烤箱190度35分钟，上色后及时加盖锡纸。

烤好后，放到晾网上晾到手心温度。切片食用。