南瓜芝麻球的制作方法和步骤

㈠ 外酥里糯的南瓜芝麻球该怎么制作呢新手容易上手吗

南瓜球是我小时候最爱吃的小零食，只要我放假回家，妈妈就会给我做一些甜甜的南瓜球。南瓜球外皮酥脆，内里软甜可口，一个接一个，让人欲罢不能。我不知道口味能不能遗传，但我的孩子们也很喜欢南瓜球。每次在外面买早餐，他们总是点名要南瓜派或南瓜球。香甜，糯糯，南瓜球的做法并不复杂，做汤圆也一样简单，只要在糯米粉中加入南瓜泥，就有南瓜的香甜味道。

炸出来的南瓜球表面酥脆，里面软糯，而且不会缩水。如果它们缩水了，你可以把它们放在煎锅里煎。食用前用漏勺搅拌，你可以听到鸡蛋球互相碰撞的沙沙声，这意味着鸡皮已经酥脆了。如果喜欢空心的，煎的时候多压一下南瓜球，这样把空心的南瓜球炸出来就多了，有点麻球的意思。我这锅的南瓜球因为加了糖和奶粉，更香甜可口，如果你介意，不要放，南瓜本身就有清甜的味道，味道也很鲜美。好了，我就把我的南瓜球分享到这里，像手做的可能，很简单，没有难度。

㈡ 南瓜球怎么做好吃又简单

南瓜怎么做好吃又简单

一、南瓜芝麻球

1.将南瓜去皮切成薄片，放进蒸笼里，蒸熟取出装入盆中；

2.趁热将蒸熟的南瓜加糖后碾成泥，之后再倒入糯米粉，用筷子搅拌成絮状；

3.把拌好的南瓜泥，揉成面团；

4.取出一半面团，搓成细长条。然后将长条切成大小均等的小块；

5.将切好的小块面团，用两手搓成球。这时双手可以稍微沾点水；

6.把搓好南瓜球放进装有芝麻的容器中，让芝麻充分的铺满南瓜球表面；

7.在锅中倒入可以盖住南瓜球的油，烧热油锅后将南瓜球放进去炸就行了。等到南瓜球的颜色变成金黄色的时候，说明南瓜芝麻球制作完成。

二、南瓜饼

1.南瓜去皮切块后上锅蒸熟。在蒸熟后的南瓜中放入细砂糖，然后搅拌均匀后再倒入糯米粉，将南瓜泥和糯米粉完全混合，直到南瓜泥不沾手；

2.准备面包糠以及将油锅烧热；

3.把南瓜泥搓成球状，裹面包糠后再压成饼状；

4.将其放入油锅炸，南瓜饼从油里浮起来取出，这样南瓜饼就制作完成了。

㈢ 南瓜芝麻球的做法大全

蒸制过的南瓜有着清甜香味，与糯米粉揉成团，搓成一个个小球，滚上满满的芝麻，炸得金黄酥脆，一口一个好满足~

-- 南瓜芝麻球 --


-- 用料 --

南瓜200克

糯米粉200克

砂糖15克（根据各人甜度喜好定）

白芝麻适量

-- 做法 --

❶ 南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟）


❷ 南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团。


❸ 将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻。


❹ 油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球。


❺ 待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）


-- 小贴士 --

❶ 南瓜的用量是去皮去瓤后，还未蒸的南瓜重量

❷ 我这次买的南瓜很甜，所以只放了15克糖。如果你买的南瓜不是很甜的话，建议砂糖的用量增加至20-25克之间。

❸ 裹芝麻的时候，先在芝麻里面来回滚几圈，然后拿起来再搓圆，这时会掉一些芝麻，我们再把剂子丢芝麻里面滚几圈，然后再拿起来搓圆。这样就会均匀的裹满芝麻，而且面剂子也很圆。

❹ 炸制过程种，芝麻球开始上浮的时候，我们要轻轻按压排气，反复此工作四五次（也就是说每个芝麻球要反复按压四五次哟），排气到位了，芝麻球自然就变得又圆又鼓～所以排气很重要。

㈣ 芝麻球的制作方法

食材：

南瓜糊250克

糯米粉250克

糖50克

芝麻适量

方法：

1、这是熟南瓜搅打成的南瓜糊。南瓜蒸熟，加水，水和熟南瓜用1:1的比例用料理机搅打成糊状，在搅打的时候放入糖一起搅拌均匀。

㈤ 芝麻球的做法家常做法

【南瓜芝麻球】
制作配料：南瓜260克 糯米粉260克 豆沙120克 白糖20克
制作方法：
1、准备一块南瓜去皮；
2、然后切成薄片，放入碗中，隔水蒸熟；
3、准备适量的豆沙，分成小剂子，每个大约5克左右；
4、蒸熟的南瓜里，加白糖，用叉子压碎；
5、然后分次少量加入糯米粉，揉成一个偏软的面团即可；
6、然后搓成长条，分成每个大约22克的小剂子；
7、取一个小剂子揉圆，然后抻薄，包入一个豆沙馅儿。用虎口的位置轻轻收拢合口，再次搓圆；
8、然后裹上一层白芝麻，再次滚圆，这样芝麻不会掉下来；
9、炸的这一步很关键：首先锅中要多加点植物油，最好能没过芝麻球，油温大概4成热，把筷子放进去冒很多小泡泡，关到最小火，然后把芝麻球放进去，筷子轻轻拨动，直到芝麻球漂浮起来，再用漏勺不停地按压，炸到金黄色即可捞出控油！
10、我们的南瓜芝麻球就做好了，每个都是空心的，而且表皮特别的酥脆！
【小技巧】
1、锅中的油要多放点，最好可以没过芝麻球；
2、油温大概4成热，把筷子放进去冒很多小泡泡，关到最小火，然后把芝麻球放进去，筷子轻轻拨动；
3、直到芝麻球漂浮起来，再用漏勺不停地按压，炸到金黄色即可捞出控油！
4、全程要小火慢炸，大概需要12分钟左右；

㈥ 南瓜芝麻球怎么做好吃

1.将南瓜蒸至软并用叉子压制成泥状。然后把南瓜泥和糯米粉混合在一起，搅拌至成面团。

2.如果面团粘手，请添加更多的面粉。

3.取一小部分南瓜面团，然后用手指压扁再紧密的包起来。

4.在盘了将黑白芝麻混合均匀再把所有的南瓜球均匀的沾上芝麻粒。

5.将南瓜芝麻球摆在铺好烘焙纸的烤盘上再刷上薄薄一层的芝麻油。预热烤箱在220度，烘烤12-15分钟至到外皮呈现酥脆金黄色即可。（你可选择以热炸的方式）

6.在品尝前，先淋上少许的炼奶以增加小点心的甜味。所以在食谱里，完全没加一点的糖份因为南瓜本身就有甜味在。如果你想要更多的甜味可混合糖在糯米粉里一起拌匀即可。

㈦ 南瓜豆沙芝麻球的做法步骤图，怎么做好吃

用料

南瓜糊 230g-250g

水磨糯米粉 200g

水性豆沙馅 150g-160g

清水

适量

生白芝麻 适量

玉米油或无味油 适量

南瓜豆沙芝麻球的做法

• 将南瓜放少量水煮透，用料理机打成厚糊状

  
  

• 成品外脆里糯，甜度适中，方便快捷，是下午点的好选择。

㈧ 南瓜芝麻球的做法

南瓜芝麻球

原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。

做法：

1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。

2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。

3.烤盘上撒上黑芝麻。

4.小圆球粘上黑芝麻。

5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。

6.烤箱中层，160度，30分钟即可。