自制冷冻薯条的方法步骤

1. 炸速冻薯条的家常做法 冷冻炸薯条的家常做法

1、食材：冰冻薯条1包，食用油适量，盐适量。

2、冰冻的薯条是不用解冻，只需要把碎冰筛出即可，然后直接炸制。先把冰冻的薯条拆袋倒入菜篮子里，把冰冻薯条里面的冰块筛出备用。

3、锅烧热后倒入适量的食用油，等油烧至8成热时下薯条，不知道温度，可以把筷子插到油中，筷子边上冒小泡就可以了。

4、薯条放到锅中，用筷子扒拉散开以防粘连，然后中小火炸，中间用筷子扒拉几下，让薯条在锅中受热均匀。

5、炸至变色就可以关火了，关火后不要立马捞出薯条，让油的余温在炸至一分钟。

6、捞出控油，撒上少许盐即可。

2. 暑条的自制方法

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
做法三
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
炸薯条与鸡翅
炸薯条与鸡翅

2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
做法四
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
做法五
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

3. 怎样做冷冻薯条的做法

用料

薯仔依自己胃口
孜然按喜好
干辣椒面按喜好
盐半勺
味精可以不加，我做作^ω^
耐心患有强迫症手残们，我屎
步骤 1
薯仔洗净切皮粉嘟嘟滴，把皮切干净哦，这可是影响卖相的。。。我切小俩刚装满塑料碗^ω^

步骤 2
tm最变态的来啦！造了吧？切细条!>o<尽量在7mm以内哦，不然不酥脆 （不着急吃的淫们可以冷冻减少麻烦哦^ω^）

步骤 3
接下来微淘一下倒水轻甩一下装入干净容器(做到这步想冷冻的可以了^_^)

步骤 4
哈哈，重头戏来了。。。锅烧到冒烟倒油（各种油油都行>o<）至冒泡立刻倒薯条（木有冷冻的亲离油锅远点不然没挥干的水沾一身爱美的人儿可惨了啊QAQ）

步骤 5
待到薯条变硬酥脆散发轻微kfc香气即可出锅啦└(^O^)┐接着加盐，味精，孜然，辣椒面。。。（勺子那么大行了，盐尽量少但太少没味儿）

步骤 6
麻麻再也不用担心我吃薯条等太久啦~美味的，酥脆的，香香的~好幸福!嗨皮

4. 自制冷冻薯条做法大全

1、薯仔洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。

2、投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。

3、沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，薯仔太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。

4、控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。

5、用保鲜袋装上，放在冰箱里速冻几个小时。要吃时现拿出，油锅热后放最大火（炸肉类火不能太大不然外面焦了里面不熟，薯条则不同，小火不好吃）。炸制薯条变硬，浮起来且微微上色关火，淋油，放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走，撒上食盐，摇晃即可。蘸番茄酱吃味道更佳！

5. 怎么做冷冻薯条

6. 薯条的做法步骤

薯条这种油炸膨化食品，大家经常能在肯德基，麦当劳等快餐店吃到。其实炸薯条的方法并不难，自己在家里 就可以制作，不过有很多人尝试以后发现，薯条炸好以后，不脆，软软的。其实有几个诀窍，一是说要冷冻，二是说要复炸，详细的请看下面。

薯仔发芽，表皮变绿了就不能食用了，容易引起食物中毒。此外，薯仔和西红柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用。

7. 怎样做炸速冻薯条，炸速冻薯条的详细步骤，空气炸锅

薯条是我们很多人，都喜欢吃的一种美味零食。因为他的做法非常简单，而且味道还很鲜美；加上自己在家动手做，既提升了自己的厨艺，还能够节约不少的钱，所以很多人都喜欢自己在家炸薯条。

油炸薯条的过程很简单，我们可以自己用新鲜薯仔炸；还可以直接从超市，购买冰冻薯条，然后回家后自己动手油炸。

在将薯条炸至金黄、酥脆的程度以后，我们就可以将薯条捞出控油；待薯条油分控干，还未冷却的时候，撒上孜然和食盐，就可以开始享用美味了。如果喜欢酸酸甜甜的口感，还可以搭配番茄酱食用。

8. 冷冻炸薯条的家常做法

，冷冻炸薯条的家常做法，就是把油温烧到六成热，然后把薯条下到锅里，一次性不要下的很多，把薯条炸到金黄色老出，等的情况下就可以食用了

9. 速冻薯条工艺流程

相信大家身边的小孩，几乎没有不喜欢吃薯条或者薯片的，无论年纪多大，对这种东西都有与生俱来的好感，炸薯条看似简单，但是如果方法运用不对，就会难免导致失败，吃起来既不香，又不脆，今天小编来教大家薯条正确的做法，担保咸香酥脆，好吃停不下来。

很多人都说炸薯条是一件非常简单的事情，其实只有亲自动手实践过人才知道，如果方法运用不得当，炸出来的效果，肯定是又焦，又容易回软，单单将薯仔中的淀粉冲洗干净是完全不够的，“速冻”才是炸薯条正确的做法，如果少了这个环节，失败的几率会大大增加。

虽然现在疫情有所缓和，但是大家还是要提高警惕的，毕竟国家权威机构还没宣布完全解除，尽量避免外出还是非常有必要，宅在家中还是可以制作出各种各样的美食或者零食，其中，炸薯条就是一样非常不错的选项，不仅口感咸香酥脆，而且不容易回软，担保大人和孩子都会喜欢。

【食材配料】：薯仔、盐（或者麻辣鲜）、玉米淀粉（或者地瓜粉）、食用油。

【制作过程】：

1、首先，准备1-2粒新鲜的薯仔，将它清洗干净后，先将它们的头尾切掉，将它们四方块后，再改刀切成粗细均匀的条状，这样切出来的薯条才会均匀，装入碗中后，再用冷水将它们里头的多余的淀粉重新殆尽，这个步骤需反复数次，直到清水变得清澈为止捞出，装入碗中备用。

2、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将切好的薯条倒入热水中焯烫2-3分钟，捞出后，立即将它们放入冷水中过凉，控干水分后，再加入适量的淀粉，充分抓拌均匀后，再盖上保鲜膜，将它们放凉冰箱冷冻室中，速冻1-2个小时备用，好多人炸出来的薯条，之所以不够酥脆，就是少了这个关键的步骤。

3、起锅烧油，油烧4-5成热后，再将冻至发硬的薯条下入热油，将它炸至5成熟后捞出，待油温重新回升至6-7成热后，再将它们倒入锅中复炸一次，这样炸出来的效果，不仅又香，又酥，而且放凉后，也不会立即回软。

​4、装入盘中后，再撒入适量的盐或者麻辣鲜，将它们充分拌匀后，即可食用，这样炸出来的薯条或者薯片，担保咸香又酥脆，大家学会后，再也不用上街买，既经济实惠，又好吃，几乎没有孩子不喜欢，吃的时候，再蘸上番茄酱就显得更加完美了，同时，它们也是非常适合特殊时期，在家做给孩子吃的一种零食。

【温馨提示】：

1、薯条调味的方式，正常情况下分两种，一种是先调味，再入锅炸，正常情况下，只放盐和鸡精即可，另外一种是，将它们炸熟炸脆后，再撒入适量的盐或者麻辣鲜，以上两种做法大家可以任选其中一种。

2、另外，炸薯条的食用油一定要确保干净，否则，炸出来的薯条容易窜味，同时，也会失去薯仔特有的清甜味，吃起来感觉会特别怪。

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