制作糯米船方法步骤

① 糯米船皮的做法

其实糯米船的外面那层皮是有直接现成的模具，这个就不用我们操心了，下面来看看糯米船的做法：

【菜品名称】：糯米船

【所需食材】：糯米船皮，黄油40g，蜂蜜15g，杏仁片100g，淡奶油15g，转化糖浆30g，砂糖35g。

【烹饪步骤】：

1、首先大家把所有食材都准备好，称重之后留作备用。接着准备一个不粘锅，锅里面加入黄油，淡奶油，蜂蜜，砂糖，转化糖浆，下锅用中小火炒化，期间不断搅拌，防止食材粘锅，变糊。

2、这个温度要大概准备，大约是120度的时候就熬离火了。

3、趁着热度没有散去快速加入杏仁片，当然这里面可以是自己喜欢的任意干果都可以。

4、接着用油纸包裹起来，大小最好是跟糯米船是一样大小，可以正好方法哦糯米船里面最好。后斗不要太厚。不然不好放。

5、接着准备好糯米船。

6、把放到冰箱里面冷藏定型好的夹心拿出来切成糯米船相同大小的

7、最后把夹心放到糯米船里面。

8、烤箱提前预热，150度，烘烤20分钟左右，这个根据自家的烤箱功率来，可以先15分钟看一下效果。

9、等到时间之后，取出做好的糯米船，把糯米船晾凉之后装到袋子里面。

② 焦糖杏仁糯米船的做法

食材用料：糯米船27－30个、淡奶油10克、玉米油36克（或者黄油40克）、砂糖35克、蜂蜜55克、杏仁片100克

成品数量：30个左右

制作过程：

1、首先我们先将淡奶油、玉米油或者黄油、糖及蜂蜜全部混合放入不沾锅中

2、将其上述混合的食材开启小火，用铲子不停地搅拌至完全融化

3、将其开小火熬至120度，没办法测量液体温度的话，可以直接一下，上述融化的全部烧开，冒小泡泡的状态即可

4、将其关火后，放入提前准备好的杏仁片，快速将其同熬好的糖浆混合

5、将其快速将杏仁片同糖浆搅拌至均匀，让每片杏仁片都可以均匀的包裹上糖浆

6、准备好一张油纸，将上面做好的仁糖浆倒在油纸上，给它整理一下成形，宽度同你所用的糯米船的宽度基本一样就可以

7、然后再用油纸将其包好，放入冰箱冷冻20分钟

8、冷后的杏仁糖浆，完全独立成形了，将其切成半厘米左右宽度的小条

9、分别将切下来的杏仁糖浆放入准备好的糯米船里面，同时放入烤盘摆放好

10、烤箱提前进行预热，设置温度为150度，时间设置为20分钟，将装好杏仁糖浆的糯米船烤盘放入烤箱中，开始进行烤制作即可

11、烤好可以出炉喽，将其放置凉了即可。

③ 糯米船不放奶油可以吗

制作糯米船不放奶油也是没用问题的噢！可以用鸡蛋代替。
首先，准备好做糯米船所需的食材。黄油20g、细砂糖20g、鸡蛋1颗、蜂蜜10g、转化糖浆18g、杏仁片50g、糯米船20个。
首先，将黄油、细砂糖、鸡蛋、蜂蜜、转化糖浆倒入锅内。下火慢慢加热至120度，关火，倒入杏仁片，搅拌均匀。
然后，倒入长方形的模具中，高度不要超过糯米船的高度，放入冰箱冷冻30分钟定型。准备烤烤盘，将糯米船模型依次放在里面。取出冷冻后的杏仁片，切成长条，放在糯米船中。
送入预热好的烤箱，上下火150度烤15分钟，取出晾凉即可。

小贴士：
刚烤好的糯米船还没有完全定型，一定要等完全凉透了再去拿，这时口感也是最好的。
切得杏仁条一定要比糯米船小，不要太多，不然加热后糖会摊开。
中间的加馅也可以换成其他你喜欢的馅料，比如核桃仁、巴旦木、腰果、南瓜子、蔓越莓干、葡萄干等各种坚果及果干。

④ 焦糖糯米船做法

食材

• 杏仁片 125克

• 黄油 60克

• 细砂糖 80克

• 蜂蜜 20克

• 麦芽糖 25克

方法/步骤

• 1

  将花生碎放入烤盘，烤15分钟。

  

注意事项

• 烤箱的时间、温度需要自己根据自己家烤箱的脾气酌情调整，不是绝对的。

⑤ 糯米船烤出来不脆是什么原因

材料：黄油11克 细砂糖11克 奶油4克 蜂蜜4克 韩国水怡9克 威化糯米船10个

杏仁片25克(也可以换成黑白芝麻/花生/坚果等）

步骤：

1、除杏仁片外，所有材料倒入小奶锅中，加热至120度。

2、趁热倒入杏仁片，拌匀，整理好形状，不要比糯米船长，厚度也不要超过糯米船就可以，整理好后冷冻十分钟。

3、烤箱150度预热，焦糖切条、烤18分钟。

⑥ 糯米船烤糊了什么原因

糯米船烤糊了一般是因为没有注意火候，火太大了。

糯米船制作时中小火将锅中食材加热到融化，加热到锅中已经沸腾到起大泡才算可以，大家在加热的时候，一定要不停地搅拌，加热到116度-120度左右关火，这个火候一定要掌握好，最好是用温度计测一下。

糯米船制作注意事项：

芝麻一定要用熟的，不要因为还要烘烤，就选生芝麻来做，熟的芝麻做好的成品更香。如果你烤出来的成品晾凉后食用，有点粘牙的话，那么肯定是你的糖浆没有熬到位。初次烘烤，建议留在烤箱一旁观察，避免出现烤糊的状况，毕竟每家烤箱温差不同。

等锅中的馅已经不烫手后，就取适量的馅料放在糯米船上面，大家在装的时候，不要转太慢，要不然等你再烤的时候，就会膨胀碎了。顺便提醒一下大家，糯米船一定要提前放到室内缓冻。

将做好的糯米船都摆放在烤盘上，然后烤箱提前预热，等温度到了后，将烤盘放进烤箱中，上下火150度烤15-18分钟，大家在烤的时候，一定要注意火候，如果火太大了，你的焦糖果仁糯米船就容易糊了。

⑦ 糯米船皮的做法

用料

细砂糖 50克

转化糖浆 40克

蜂蜜 20克

淡奶油 20克

玫瑰盐 1克

黄油 45克

杏仁片 120克

装饰：

草莓果脯 适量

糖渍橙皮丁 适量

芝麻 适量

网红糯米船的做法

• 1、将细砂糖放入平底锅中火融化至焦糖色，再加入除杏仁片以外所有材料混合均匀。2、关火迅速加入杏仁片拌匀。3、准备一张油纸，将拌好的材料倒入油纸，用刮刀压扁、四边收齐，塑形成宽度不超过糯米船、厚度1.5Cm左右的长条。（由于忘记拍图，这里只能脑补了）4、然后放入冰箱冷冻10分钟，再切成2毫米左右的薄片，切口朝上码入糯米船内（如图）

  

⑧ 糯米船壳的做法最佳配方

摘要 亲，你好这边为您查找到制作糯米船壳的配方，杏仁片 90克、黄油30克、白糖30克、淡奶油15克、水怡/麦芽糖30克（次配方建议制作30个小号糯米船壳）做法如下：称好所需配料备用

⑨ 糯米船怎么做

糯米船是款好吃又好做的小零食，不需要太多的技巧，只要有平底锅就能做，把食材简单的混合均匀，放入糯米船里烤上十来分钟，就能吃到香喷喷的糯米船了，糯米船的馅料还可以根据自己的口味，随意变化，可以是芝麻，杏仁，也可以是花生、坚果，甚至水果燕麦脆等，都可以用来做馅料，酥脆喷香又美味，小小船儿一样好看又好吃，用包装盒包装下，还可以送给亲朋好友，当伴手礼也很有面。

小贴士：

1、熬煮糖浆的时候，全程中小火，不要大火，防止煮焦了。

2、馅料除了黑芝麻、杏仁，还可以做成花生，果仁、瓜子仁等等。

3、吃不完的要密封保存，防止受潮，不够酥脆。