汽水肉制作方法步骤

A. 汽水肉做法

汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。

准备材料

肉馅150克、鸡蛋一只

准备调料：

姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油

制作过程：

汽水肉

1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火； 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；

4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。

操作提示

蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。

B. 汽水肉的做法

。汽水肉最适合现蒸现吃，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感滑嫩，做的时候可以再上面放入咸鸭蛋，鸡蛋放几片咸肉，吃起来也别有一番风味

制作汽水肉所需材料：

主料：肉馅150克，鸡蛋1个，

配料：葱姜少许，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少许。

汽水肉具体做法：

1、肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，，然后倒入少许食用油。

2、肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面。

3、上锅蒸制，将盘子蒙上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞，锅中加入清水，上汽后，中大火蒸15分钟，即可出锅。

C. 鲜嫩汽水肉，鲜嫩汽水肉怎样做才好吃

食材明细
猪梅条肉
300 克
生姜
大葱
芝麻油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鲜嫩汽水肉的做法步骤
鲜嫩汽水肉的做法步骤：1 1准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：2 2肉糜加入淀粉、盐。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：3 3倒入生抽，加少许水，拌匀。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：4 4顺一个方向搅拌上劲。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：5 5加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：6 6将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：7 7肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：8 8放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：9 9蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
小窍门
1、梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。
2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好。
3、单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。

D. 正宗湖北做汽水肉的做法窍门

用料

肉末 适量

鸡蛋 1个

葱 1根

姜 姜末适量

胡椒粉 适量

生抽 2-3勺

淀粉 1勺

香菜 适量

湖北汽水肉做法的做法

• 里脊肉或肥瘦相间猪肉适量，剁成肉末待用。

  

  
  

E. 如何做汽水肉

准备材料
肉馅150克、鸡蛋一只 准备调料: 姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油 制作过程: 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀; 汽水肉
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火; 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟(具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定)，闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火; 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。

F. 气水肉的作法

准备材料
肉馅150克、鸡蛋一只
准备调料：
姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油
制作过程：

汽水肉
1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火； 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
说明编辑

木桶汽水肉
汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。

G. 汽水肉的家常做法蒸多久，娃儿吃的汽水肉怎么弄及做法

首先把猪肉洗净剁成猪肉馅，然后放适量的调料拌匀腌制一会，最后放入蒸锅，盖上盖子大火蒸30分别即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪肉馅：适量、生抽：适量、生粉：适量、麻油：适量。

1、猪肉馅倒入容器，然后加生抽、生粉、麻油，如图所示。

H. 武汉汽水肉是怎样一种美食，又是怎样的做法呢

武汉汽水肉怎么做？汽水肉首先要选择新鲜的食材，把肉洗干净剁碎，加入调料、鸡蛋液搅拌均匀，放入蒸碗加入水，最后放蒸锅蒸制而成，制作简单，营养丰富，口感滑嫩，深受大家的喜欢。

汽水肉是湖北咸宁市的传统名菜之一，汽水肉是传统菜中常见的品种，最适合现蒸现吃，汽水肉味道清爽鲜美，营养又丰富，口感滑嫩，有利于消化，特别适合老人和小孩食用，汽水肉制作也非常简单，自己在家做，干净又美味，我就经常给孩子们做，下面就给大家分享下汽水肉的做法。

2、剁好的肉糜，加入调料后，一定要顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲，这样蒸出来的汽水肉有弹性，口感才好。

3、蒸肉的时间可以根据碗中肉糜铺的厚度来定，不要蒸的时间过久了，那样肉质就会变老，影响口感。

总结：通过以上的分析，我们知道了汽水肉的做法，首先要选择新鲜的里脊肉，把肉洗干净剁成肉糜，加入调料、鸡蛋，搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌至上劲，放在蒸碗里，加入适量得水，放蒸锅上蒸熟即可，制作简单，口感滑嫩爽口，营养丰富又好吃。

I. 汽水肉家常做法，正宗汽水肉怎么做

怎么做汽水肉1肥瘦肉切成小粒状加海米剁碎3加葱姜末4加入所有调味料5加入水淀粉搅拌均匀6肉馅搅拌上劲7加入一个鸡蛋8继续搅拌上劲9取个深盘，放入肉馅铺平中间扒开一个小洞加入适量清水至没过肉面打入一个鸡蛋10家开水后放入蒸锅盖盖蒸15分钟左右11取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞12.加入适量清水至没过肉面13.打入一个鸡蛋水开后放入蒸锅盖盖蒸15分钟左右