‘壹’ 韩国泡菜萝卜腌制方法
准备需要的食材：白萝卜、胡萝卜、小葱、大蒜、食盐、胡椒粉、鸡精、海鲜酱油。
将白萝卜洗干净之后切块备用，沥干水分后放入含有食盐的水里浸泡2～3小时，等浸泡出咸味就可以捞出来沥干水分。
准备一些大蒜，把蒜头去皮之后清洗干净，沥干水分之后把蒜瓣放入料理机里打碎，并倒入碗里备用。
准备好小葱、胡萝卜，把小葱和胡萝卜切成丝之后放入碗里，同时加入胡椒粉、食盐、鸡精等食材搅拌均匀。
准备一个干净的玻璃罐，把沥干的白萝卜放入玻璃罐内，同时加入海鲜酱油搅拌均匀，再倒入刚才备好的小葱、胡萝卜、大蒜即可盖上盖子腌制。
‘贰’ 韩国泡菜萝卜的腌制方法和配料
韩国泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107～109亿个，几和国家标准规定优格必须含菌量相同，也因此曾被评选为世界五大健康食物之一。 将腌制2～3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可在短时间令癌细胞数量锐减超过七成;另外还发现泡菜可延长抗衰老细胞的生存期，而且生存率高达八成。 另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，还有降低胆固醇的功效，是韩国女性维持身材的祖传秘方。泡菜的辛辣也能促进胃酸分泌，有助消化吸收。 吃泡菜除了吃进丰富的膳食纤维外，微生物中的植酸酵素因发酵而被活化，可将蔬菜中80～90%的植酸分解，而乳酸菌也会产生小分子的有机酸，有利人体对矿物质如铁、锌等的吸收，增加生物利用率。
食材清单
白萝卜 4根 、 苹果 1个 、 梨 1个 、 蒜 4坨 、 姜 一大块 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 半个 、 葱白 1小节 、 韭菜 10根 、 韩国辣椒面（粗） 150g 、 鱼露（可无） 3勺 、 虾酱（可无） 3勺 、 糯米粉 50g 、 盐 200g
‘叁’ 韩国泡菜白萝卜怎么腌
❖目录
1泡菜萝卜的简单做法
2韩国泡菜萝卜的做法
3怎么做白萝卜泡菜好吃？
1泡菜萝卜的简单做法
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。
1. 准备好所用食材，萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟
2. 把葱姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中
3. 加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均， 加入白醋搅拌均，成辣椒糊
4. 把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中，搅拌均匀
5. 放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃萝卜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为大家介绍了泡菜萝卜的简单做法。
2韩国泡菜萝卜的做法
1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时。
2、将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起。
3、小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用。
4、将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入鱼露和糖拌匀。
5、加入辣椒粉拌匀成辣酱。
6、腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分。
7、韭菜切成10cm长的段。
8、将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀。
9、拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用。
过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净 。梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果 ，辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的。
腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味 。室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱。泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸。
以上就是制作韩国泡菜萝卜的详细过程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已经蠢蠢欲动想要亲手制作了把，在第一次制作可能会
‘肆’ 韩国泡菜萝卜的腌制方法和配料窍门
韩国萝卜泡菜很有名，味道诱人，口感脆嫩，是当地最常见的下饭小菜，家家户户都会腌制。国内也有些喜欢吃韩国萝卜泡菜，也想自己腌制一些，却不知道它应该怎么腌制，今天我就把韩国萝卜泡菜的腌制方法写出来，告诉大家它应该怎么腌制。
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韩国萝卜泡菜的腌制方法
腌制韩国萝卜泡菜的材料
腌制韩国萝卜泡菜时，不但需要准备白萝卜还要准备两块菠萝和一把韭菜以及适理的面粉，另外盐和姜以及蒜与辣椒粉还有白糖与清水也要准备一些，如果有香葱也可以准备两棵。
腌制韩国萝卜泡菜的步骤
1、把白萝卜去掉外皮以后，切成小块的样子，加入盐调匀以后腌制，腌六七个小时以后取出把腌出的水分倒掉，再用清水把它冲洗干净，去掉水分以后备用。
2、把蒜姜切末备有，把韭菜和香葱全部切成小段。把面粉加清水调匀，制成面糊以后入锅煮开，降温。
3、把煮好以面粉与蒜末姜末以及韭菜和香葱放在一起，再国入辣椒面和糖以及菠萝末，混合以后调匀。
4、把调好的腌渍料放在白萝卜丁中调匀密封腌制三天以后泡菜萝卜就能腌好，酸辣爽口，特别好
‘伍’ 韩国萝卜泡菜的腌制方法和配料窍门
【食材】白萝卜500g，梨1个，糖20g，白醋25ml，生姜、大蒜、姜、韩式辣椒粉、盐各适量
【做法】
1、把白萝卜洗干净后，切成小块，加入适量盐腌制半个钟
2、趁腌萝卜的时候，把姜葱蒜剁碎，梨也切成小块
3、把切好的梨、姜葱蒜末、辣椒粉、糖拌匀，然后再加上白醋，再搅拌均匀成辣椒糊
4、把已经腌制好的萝卜挤去水分，加入辣椒糊中，拌匀，密封放好(或放冰箱里)，腌制1天味道最好
‘陆’ 韩国白萝卜的腌制方法
韩国泡萝卜的做法
主料
白萝卜（韩国萝卜）2根（大概2斤） 胡萝卜半根
苹果60g 梨60g
韭菜30g 大蒜8g
姜4g 葱白6g
糯米粉25g 水300g
辅料
盐 糖35g
辣椒粉60g 鱼露20g
虾酱8g 韩式辣椒酱1大勺
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
1. 白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1.5cm的半圆块。
2. 将切好的萝卜块放入干净的盆里，铺一层萝卜，撒上薄薄一层盐，直到全部弄完。手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
3. 腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥 水。
4. 糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5. 把糯米糊倒在口大的大碗里。
6. 苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
7. ，把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
8. 打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续 和匀。
9. 带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。在摆进密封盒里
10. 放入冰箱保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。
‘柒’ 韩式糖醋白萝卜的腌制方法
主料 2种
白萝卜的做法大全
白萝卜
2500g
胡萝卜的做法大全
胡萝卜
500g
辅料 4种
生姜 2块大蒜 5瓣凉白开水 350ml柠檬汁 适量
调料 3种
盐 50g白砂糖 300g白醋 500ml
烹饪步骤 18步
步骤1
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：1
分别将白萝卜、红萝卜去皮；
步骤2
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：2
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
步骤3
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：3
分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
步骤4
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：4
加入50g盐；
步骤5
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：5
用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤6
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：6
静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
步骤7
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：7
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
步骤8
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：8
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
步骤9
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：9
将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
步骤10
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：10
倒入事先准备好的凉开水；
步骤11
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：11
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
步骤12
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：12
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
步骤13
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：13
加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
步骤14
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：14
腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
步骤15
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：15
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤16
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：16
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤17
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：17
将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够。
步骤18
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：18
腌制好的萝卜条
‘捌’ 韩式白萝卜的腌制方法
材料：新鲜白萝卜、梨
配料：葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖、盐
1、新鲜白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制大约1小时（旨在让萝卜丁的水分被腌制出来，让萝卜变软，注意不要腌制太久，不然会影响萝卜的清脆口感）。
2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白萝卜丁的盐分，沥干，待用。
3、葱洗净，切段；姜和蒜去皮，切碎。
4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合，充分搅拌。为了让萝卜腌制的味道更入味，混合了调料的白萝卜要放到保险盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。