酸杨桃腌制方法步骤

㈠ 如何腌制酸杨桃

首先把杨桃洗干净，然后切片。同时，配制腌制的配料，然后把杨桃片放进配料里，再密封好就行啦！

㈡ 潮汕腌酸杨桃的做法

盐水腌制酸杨桃
先将酸杨桃清洗干净，将表面的水分沥干，放到干净的容器里面。烧一壶开水，加入大量的食用盐，待到开水冷却后，将其倒入到容器里面，一定要保证浓盐水完全将酸杨桃淹没。接着，将容器盖上盖子密封，保存两个星期之后就吃了。

㈢ 杨桃的做法步骤图，盐渍酸杨桃怎么做好吃

材料
海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法
1.将海星用水泡一会，刷洗干净。
2.杨桃，瘦肉切大块。
3.将所有材料入锅加水烧开。
4.文火炖两小时加盐调味就行了，味道还行，清清爽爽，有点鲜甜，哈哈。

㈣ 想知道酸杨桃的做菜方法

1.杨桃小炒：A. 鱼块先用少许盐、胡椒粉入味
B. 下锅前用生粉沾满鱼块，使其干身炸出来酥脆
C. 用热油把鱼块炸至熟透，金黄酥脆，沥干备用
D. 面条先用开水煮熟，沥干，用油煎（炸）至两面金黄（我偷懒用了油炸）
材料：脘鱼腩1斤切块、杨桃1个切片、拉面（或油面）1份、青、红椒丁、红萝卜丁、葱段各适量
Ｅ爆香蒜蓉下配料煸炒
Ｆ放入鱼块，下糖醋汁烧开，收汁时拌入杨桃片即可【糖醋汁：茄汁、白醋、糖、盐、生粉水各适量】
2.蛋奶炖杨桃：

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。
材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。
制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

3.拔丝杨桃：

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。
材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。
制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

4.美式杨桃包：

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。
制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。
基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

㈤ 怎样泡酸杨桃水

杨桃摘回挑选均匀完整无破损的，洗净整个待用，用灌装水装杨桃适量(最好用农村能饮用的清井水。切忌：所用泡灌必须反复洗净，无油渍、异味等残留物)然后密封保存于干燥阴凉处，放置3到7周左右估计可能了。至于用不用盐的问题，好象是用生粗盐吧.

㈥ 酸嘢是怎么腌制的啊跪求腌制方法---

浸酸料

浸酸料技术是果蔬加工中广泛应用的加工方法，由于原料丰富，设备简单，容易操作，家家户户都能制作，其产品易于保存，风味好，能增进食欲，深受群众欢迎。

浸酸料过程中涉及的药物及其作用

(1)增白块：起到增白的作用；
(2)焦亚硫酸钠、保险粉：防腐作用；
(3)明矾：起到脆及增酸的作用；
(4)氯化钙：起结实的作用；
(5)苯甲酸钠：作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用；
(6)柠檬酸：起酸的作用；
(7)柠檬黄：起调色作用。
以上每种药物都必须是食用级的，否则不能使用。

选料

选料决定效果的好坏，因此一定要把好这一关，不同品种有各自不同的选料要求，原则是要选青秀、结实、新鲜、无变质

必要的处理

叶菜类应以鲜嫩为原则，剔除黄叶、老叶；果菜类、根块类，要逐个挑选，剔除虫害等不合要求的原料。有的品种还要求去皮、去荚、剪头。为了防止菜类有断折现象，还需晒太阳数小时，然后进行必要的洗涤与切削等工作。

几种常用的浸酸类技术配方

(均为100公斤原料计)
1．浸三月李、木瓜、柿子: 焦亚硫酸钠0P公斤,明矾0.5公斤，氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤，盐3.5公斤，少量柠檬黄。
2．浸沙梨配方： 焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤，苯甲酸钠0.15公斤，氯化钙0.5公斤,保险粉0.15公斤，柠檬酸0.2公斤， 盐3.5公斤。
3．浸萝卜、竹笋、连藕片、茭头、蒜头配方： 增白块0.05公斤，保险粉0.07公斤，焦亚硫酸 钠0.5公斤，明矾0.5公斤，氯化 钙0.5公斤，苯甲酸钠0.15公斤，盐3公斤。
4．浸酸菜、豆角、牛甘子、 辣椒、芋苗配方： 氯化钙0.5公斤，明矾0.5公斤，焦亚硫酸钠 0.8公斤，苯甲酸钠0.2公斤，保 险粉0.05公斤，盐4公斤，少量柠檬黄。
5．浸黄瓜、杨桃、桃子配方： 焦亚硫酸钠0．2公斤，明矾0．8公斤，氯化钙0．5公斤，苯甲酸钠0．15公斤，保险粉0．06公斤，盐3．5公斤。

浸法

先把盐放人缸内，倒人少量的水进行溶解，将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右，然后将药物撒于水面搅匀；注意不能加密封，1周即成。

果子调味

将浸好的果子用清水冲洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等进行调味。做法是：另用—…只空缸将辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解，再放果子浸一定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时，可调节柠檬酸的用量。

㈦ 酸杨桃怎样腌制才好吃

用料

酸杨桃 10个

盐 适量

糖 适量

南姜末 适量

芫荽 少许

腌酸杨桃的做法

• 杨桃洗净晾干
  用刀子削掉五个菱角

  

  
  

㈧ 如何腌制干杨桃，要甜的。

一是盐水腌制法，配制5－8％盐溶液来腌制酸杨桃。采收后的酸杨桃最好削去棱角，并纵切两半，用稀盐水腌制十多天。腌制时要用石头在果面上加压，以免果实发霉腐烂。然后进行暴晒，待表面出现盐霜时就可以包装起来。
另一方法是以干盐腌制，用盐量为原料重的20％，在大缸或大池，先加上一层食盐铺底约1－2厘米厚，，最好用生盐，再加入原料，可以是整个果实，不用处理。这样一层原料一层食盐，最上面再加一层食盐，并用石头压紧。这样经过十多二十天，就可以把原料从盐水中捞起进行暴晒。等原料收缩，表面形成盐霜，收拢覆盖进行回软1－2天，后再晒，最后使含水量减到20％左右，日晒结束。如果遇上下雨季节，应采用人工干燥法干燥，否则会造成霉烂损失。最后的成品包装，要求密封包装，留作加工凉果或蜜饯之用。

㈨ 有知道如果腌制酸杨桃的吗

材料
1 粗盐
2 水
3杨桃选用石桃最好吃，即一个50克多一点的，肉身有点稍硬的那种。
4 做法，用稻草铺底放入杨桃，盐，水漫过杨桃即可 ，上面再铺上稻草封罐等上一段时间就可以吃了
再介绍杨桃的另一种吃法，杨桃切片，用盐，姜丝，拌一拌就可以即刻吃了，喜欢辣的加辣椒也可以。

㈩ 杨桃怎么腌制才好吃

腌制杨桃好吃。

用盐腌制杨桃好吃。因为不管有没有成熟，杨桃总是带酸，只不过成熟的杨桃没有没熟的杨桃那么酸，所以用盐腌制杨桃，盐可以去除杨桃的酸涩，提升杨桃的口感，当然也可以用糖去涩。腌制杨桃的方法有很多种，最简单直接的方法就是，将洗净切片的杨桃直接泡在煮好冷却的盐水里，然后密封放冰箱保存几天，就能吃了；还有一种很适合喜欢吃辣的人食用，就是用盐，和辣椒一起腌制杨桃，口味独特，需要注意的是，腌制的杨桃不易久放，否则会变软，口感不佳。

材料
1 粗盐
2 水
3杨桃选用石桃最好吃，即一个50克多一点的，肉身有点稍硬的那种。
4 做法，用稻草铺底放入杨桃，盐，水漫过杨桃即可 ，上面再铺上稻草封罐等上一段时间就可以吃了
再介绍杨桃的另一种吃法，杨桃切片，用盐，姜丝，拌一拌就可以即刻吃了，喜欢辣的加辣椒也可以，那就色香味俱全了，想想都会流口水了，哈哈!切记杨桃要用酸杨桃哦，甜的腌了不好吃!!