做面块的方法和步骤

Ⅰ 面块怎么做好吃，面块的吃法

面块的做法
1.面粉用温水和成较硬的面团

2.面团醒15分钟后取出，擀成约2毫米的薄片。

3.均匀的切成两指宽的条

4.在横切成片儿。以往我都是拿着上面切好的面条条直接往开水锅里揪了，为了让大家看的更清楚配上了这个方法图片。

5.锅中烧水，水开后下入面片，点两次水，两开儿后捞出。

6.随便浇什么卤子都可以，只要你喜欢。随便揪成什么样子都可以，想吃长的揪长的，想吃短的揪短的。

Ⅱ 面疙瘩是用冷水还是热水和面

冷水。

在制作面疙瘩的时候，切记不要直接在面粉之后倒入水，这样搅拌后的面疙瘩煮的时候，容易有白色面粉没有融化的现象，可以用手沾着水，然后滴洒在面粉上，然后快速的进行搅拌，以此类推，多次的滴洒然后搅拌，这样制作出来的面疙瘩，大小均匀而且不会导致面粉包心现象。

吃面疙瘩的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群 ：面疙瘩汤含有丰富的营养物质，有健胃消食、降压降脂的功效，适合消化不良、食欲不振、高血压、高血脂的人食用，其中还含有大量的膳食纤维，有通便的作用，便秘患者可适量食用。

2、禁忌人群 ：面疙瘩汤主要食材是西红柿，西红柿性寒，还含有多种酸性物质，因此急性胃肠炎、急性菌痢、肠胃虚弱者不宜食用，以免加重病情。

以上内容参考网络-面疙瘩

Ⅲ 制作面点的方法与步骤

材料

土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量

做法

1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。

2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。

3.然后两头分别沾蛋液；沾芝麻就做好了。

4.做好的样子；大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。

小诀窍

TIPS： 1：这个可以做成百变卷哦，买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，只要你想得到的哈。也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，吼吼，创意无穷尽，发挥你的想象吧。 2：这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。

面点的制作方法
胶东传统喜庆面点-抓果

材料

面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。

做法

1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀；

2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡；

3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了；

4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可。

Ⅳ 酸菜面块的做法，酸菜面块怎么做好吃，酸菜面块的家常

主料猪瘦肉200克泡酸菜200克泡椒100克面粉300克辅料油适量盐适量小葱适量大蒜适量蚝油适量香菜适量
步骤
酸菜面块的做法步骤11.称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
酸菜面块的做法步骤22.准备材料：酸菜，香菜，小葱
酸菜面块的做法步骤33.香菜和小葱切成末
酸菜面块的做法步骤44.泡酸菜切成细丝
酸菜面块的做法步骤55.姜蒜剁成末
酸菜面块的做法步骤66.瘦肉切片放入水淀粉，盐腌制片刻
酸菜面块的做法步骤77.锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香
酸菜面块的做法步骤88.下入切好的酸菜炒3分钟左右加水
酸菜面块的做法步骤99.待水开后小火熬煮5分钟（酸菜汤的量看你下多少面块为准
酸菜面块的做法步骤1010.再下入腌制好的肉片，调入1勺蚝油和适量的盐
酸菜面块的做法步骤1111.汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮
酸菜面块的做法步骤1212.再用刀切成条状
酸菜面块的做法步骤1313.锅里水烧开后将面块下锅
酸菜面块的做法步骤1414.煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了
酸菜面块的做法步骤1515.将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了（喜欢吃辣的可以在加辣椒油

Ⅳ 怎样做面块好吃

跟着妈妈学的鸡蛋面块，自己动手做了一次，味道很棒哦！手工的比外面买的好吃太多了，一个人不知道吃什么的时候，这个正好！

用料

面粉

鸡蛋

水

酸菜

白菜

油

葱

姜

蒜

鸡蛋面块的做法

• 面粉按照自己的胃口决定多少

• 面粉里加入冷水和鸡蛋，因为热水容易把鸡蛋烫熟

• 用筷子顺时针搅一会会，就用手揉，揉光滑了把面放一边上面盖上盖子

• 这时候烧水，水开了把白菜煮熟，因为酸菜和菜一起煮菜会变黄。煮好把菜盛出。不需要菜可以忽略。

• 另外起锅，倒一点油，油烧热后下酸菜，姜蒜，翻炒出酸菜的香味，一般炒1到2分钟。然后把刚才煮白菜的水倒进锅里，小火煮开熬。

• 这时候开始做面，把面揉成一条，用刀切成小坨小坨，然后用擀面杖揉成面块状，揉一块就往锅里放一块，锅里一定是小火。

• 全部面块下锅后大火煮以至最后的面块煮熟，因为是手工的，前面多煮的面也不会烂的，放心。

• 最后把葱和白菜放入锅里，搅一搅，关火，起锅开吃！喜欢吃点辣可以往碗里加辣椒油！

  

小贴士

这种面不需要发多久，不过有时候可以发到30分钟。里面一定加整个鸡蛋，颜色和口感都很好！

Ⅵ 制作手工面条的方法与步骤

今天分享一个不用擀面，做“手工面条”的方法

我们家人都喜欢吃面条，但是我又不想去擀面，因为太麻烦了，大家都知道，做手擀面，需要和面，擀面，切面，特别的麻烦。外面卖的面条，有的商贩为了保证良好的卖相，保存的时间能够久一点，会在面条里添加一些食品添加剂，给家人吃着也不放心，后来我从亲戚家学到了一种不需要擀面，就能做筋道的手工面条做法，把面块瞬间变成面条，非常的简单快速，下面看看是怎么做的吧

1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团！3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟！4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑！5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块！6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右！7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条！8、把面条放入开水中，大火煮熟！9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤！10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花！11、用勺子搅拌均匀，美味即成！