糖粽子的方法与步骤

⑴ 甜粽子怎么做

馅料制作放糖要正确
我们以我们经常吃的豆沙甜粽子为例，豆沙馅料的制作放糖时间点也是很有讲究的，第一步我们要先把红豆清洗干净，然后将红豆放入一个小盆中，加上适量的清水浸泡两个小时以上或者是浸泡一晚。往锅中倒入适量的冷水，然后将浸泡好的红豆倒入锅中，开大火开始烹煮，煮至水量变少，此刻再加入糖水继续熬制。如果我们在煮红豆时提前放入白糖，会导致豆沙难以煮烂，影响豆沙粽的口感，制作出来的豆沙自然也不会好吃。
在这些馅料制作的这些小技巧，不仅仅适用于我们家庭生活中的粽子馅料制作，即便是一些制作粽子的大厂子也会如此操作。以江浙一带知名的甜粽专家诸老大为例，在制作甜粽时也是严格遵守这样的原则，他们的豆沙在经过多道细致的洗沙工艺的萃取筛选之后，在最后的工序中才会适当地加入特制的填料配方，这也是保证他们豆沙质地细腻的一个重要的原因。
包粽子的时候如何放糖
对于喜欢吃甜的朋友来说，包粽子的时候加点白糖其实也是一个很好的提味选择，只不过如果直接在包粽子的过程中加入白糖，在后续蒸煮时，会导致糖分随着蒸煮的沸水流失，而不能起到增加甜味的作用。所以这个时候我们要学会在之前的一些工序中加入白糖。

我们可以将糯米提前一天进行浸泡，在这个过程中，我们可以将浮在水面的糯米去除，做到筛选的作用，在我们取出糯米时，我们就可以加入白糖进行均匀地搅拌，这样白糖的甜味就能够牢牢地锁在粽子的糯米之中了，香甜之气也会成为自己制作的这款粽子一大特色。
小小的白糖，选择正确的时间加入粽子中，会使得甜粽的香甜口味提升一个档次，也能够保证粽子的口感，学到的朋友赶紧回家自己尝试一下吧。

⑵ 糖醋粽子怎么做

食材明细
碱水粽子
5个
花生油
2ml
白砂糖
20克
陈醋
3ml
酸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
糖醋粽子的做法步骤
糖醋粽子的做法步骤：1 1把剩余粽子取出，解冻；PS：粽子选择原味或碱水粽子
糖醋粽子的做法步骤：2 2粽子却粽叶，切块；
糖醋粽子的做法步骤：3 3热锅，倒油，放入白砂糖炒出糖醋；PS：火不易太大。
糖醋粽子的做法步骤：4 4加入陈醋，煮沸；
糖醋粽子的做法步骤：5 5倒入切好的粽块；
糖醋粽子的做法步骤：6 6翻炒均匀，让粽子煮软，均匀裹上糖色即可；

⑶ 糖粽子的做法，抹茶西米桂花糖粽子怎么做好

• 主料

• 西米

  400克

• 辅料

• 桂花糖

  适量

• 抹茶

  适量

• 大枣

  适量

• 蜜枣

  适量

• 粽叶

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  10.出锅打开，晶莹剔透的，很诱惑吧。

⑷ 带糖的粽子怎么做

主料
西米 1碗 粽叶 1捆
辅料
软糖 1包
1 粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用
2 西米清洗一下，立刻沥干水分
3 取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可
4 依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用

⑸ 糖炒粽子的做法步骤图，糖炒粽子怎么做好吃

做法
1.将粽子切成不等块，圆葱、胡萝卜、黄瓜、辣椒分别切片。
2.热锅放油，先放番茄酱，辣酱，白糖，翻炒，打入鸡蛋，再放入圆葱片，
胡萝卜片，黄瓜片，辣椒片翻炒。
3.加一点水，放入粽子块，煮一会。
4.最后放入味精调味，起锅装盘即可。

⑹ 怎样做红糖粽子不流糖

红糖粽子的做法步骤

1
将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2
将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3
准备好泡好的糯米和红糖。

4
准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

5
填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6
铺盖上一层糯米，压紧实。

7
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

⑺ 粘红糖吃的粽子该怎么做呢

主料：糯米

辅料：苇叶适量、马莲草适量

1、糯米提前一天晚上浸泡（或提前2个小时）好。

⑻ 白糖粽子的做法步骤白糖粽子的做法教程

1、糯米500克、白糖200克、箬叶20张。
2、包粽子：将糯米淘洗干净，用清水浸泡6小时左右，沥干水分待用；箬叶刷洗干净，浸泡于清水中。取箬叶2张，先重叠1/3，再卷折成圆锥形，按量装上糯米，封口包裹成金字塔形，用麻绳扎紧即成粽子生坯。
3、成熟：粽子都包好后放入锅内，加清水，用中火煮约2小时即熟。临食用时，剥去箬叶，放碗内，撒上白糖即成。