南瓜江米面馒头的制作方法和步骤

Ⅰ 白面南瓜糯米粉怎么做馒头好吃

虽然生活在北方地区，主食以馒头为主，但是家里的小孩子经常吃白面馒头会吃腻，所以我就会经常做一些不同的馒头来吃，虽说馒头的做法差不多，但只要是在馒头的做法上或者是制作馒头的食材上“动手脚”，做出来的馒头一定会让家里的小孩子喜欢。我做馒头经常会在馒头中加入一些蔬菜汁，或者是加入红薯，南瓜之类的。现在这个时节，最受欢迎的莫过于南瓜了吧，南瓜的营养物质很丰富，制作馒头的时候加入它，口感非常香甜软糯，也可以在制作的时候加入一些糯米粉，糯糯的口感更加让人喜欢。那么白面南瓜糯米粉，这三种食材，怎么做出好吃的馒头呢？

糯米粉虽说很有营养，但是吃的过多会容易引起不好消化，所以大家在吃的时候要多注意。

Ⅱ 南瓜发面馒头的做法

南瓜馒头

用料

主料：面粉1000克、南瓜550克

南瓜馒头的做法：

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟

(2)南瓜江米面馒头的制作方法和步骤扩展阅读

烹饪技巧

馒头判断生熟的方法:

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。

2、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

Ⅲ 南瓜馒头的制作方法步骤

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,

2
剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.

3
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

4
洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

5
桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

6
蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.

小窍门
1：如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次

2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.

Ⅳ 南瓜和面蒸馒头怎么做

南瓜不要只会熬粥，拿来蒸馒头，香甜松软黄橙橙，小孩子也爱吃

南瓜是秋冬季节里很常见的一种食材，别看价格便宜，但是具有很高的营养价值和食用价值，多吃一些是很不错的。南瓜口感软糯，香甜可口，大家都喜欢拿来熬煮煮汤，可是同一个做法吃的次数多，也就没有那么喜欢了。


所以我们可以给南瓜换个吃法，比如拿来蒸馒头，黄橙橙的很吸引人，吃起来也是香甜松软的，比蛋糕好吃，就连挑食的小孩子也很喜欢。下面呢，就把这道南瓜馒头的详细做法分享给大家，感兴趣的可以照着一起做。

南瓜馒头的做法：


步骤一：南瓜去掉外皮、种子以及瓤，放在清水里洗干净，把南瓜切成几大块，放到蒸锅里蒸熟，然后把南瓜放进破壁机里，打成细腻的南瓜泥。

步骤二：准备干净的面盆，放入酵母，倒入温热的南瓜泥，搅拌一下等到酵母完全融化，如果南瓜泥数量少的，可以加点温水。


步骤三：然后往里面倒入足够的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，把面团放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤四：把发酵好的面团倒在面板上排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会，继续把面团揉成长条，切成差不多一样大的面块。


步骤五：把面块揉成馒头的形状，可以是圆形的，也能是长方形的，把馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟左右，等到馒头变轻。

步骤六：锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火烧开，继续蒸25分钟左右，等到馒头变熟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。


烹饪小技巧：

1、南瓜本身就是香甜可口的，所以不需要放糖，不过喜欢甜一点的，也可以放一点。

2、揉好的馒头要记得放在一旁醒发一段时间，这样馒头才会是蓬松暄软的。

3、馒头蒸熟以后记得关火焖5分钟，这样出锅的馒头才不会塌陷和回缩

Ⅳ 南瓜馒头制作流程

松软、清香的南瓜馒头。首先是水，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，和面时要慢加水、慎加水（我个人一般都会用面粉重量的50%-55%）。下面就是和面，要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，形成面筋。（这和做面包类似）。和好面就要发酵了，要掌握好发酵的程度。面团中出现均匀的小蜂窝状，说明已经发酵好了。蜂窝的眼越大，说明发的时间长了，甚至要发过头了。揉好定型的馒头一定要第二次醒发，夏季短些大约15分钟左右，冬季长些约20-30分钟。接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。
主料4人份
面粉250克
南瓜泥100克
辅料
酵母3克
白糖20克
步骤1南瓜馒头的做法大全
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟
步骤2南瓜馒头的做法
取出趁热压成南瓜泥凉至温热
步骤3南瓜馒头的家常做法
面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水
步骤4南瓜馒头的简单做法
和成软硬适中的面团发酵至两倍大
步骤5南瓜馒头怎么吃
取出排气揉匀搓成长条
步骤6南瓜馒头怎么做
下成大小一致的剂子
步骤7南瓜馒头怎么炒
慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大
步骤8南瓜馒头怎么煮
锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)
烹饪技巧
馒头判断生熟的方法:
1，用手轻拍馒头，有弹性即熟;
2手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

Ⅵ 南瓜糯米白面馒头怎么做，好吃吗

主料
面粉适量
糯米粉适量

方法/步骤

1
先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。

2
然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。

3
将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。

4
在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。

5
将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。

6
然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。

7
包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。

Ⅶ 南瓜糯米馍怎么做好吃

食材
主料
南瓜
100g
糯米粉
200g
辅料
水
适量
步骤
1.南瓜蒸熟。
2.糯米粉。
3.将南瓜糯米粉按照比例揉。
4.揉成团状，静置10分钟。
5.捏两个圆窝窝。
6.上蒸锅，中火蒸10分钟。
7.蒸好的南瓜糯米饼。
小贴士
1、按比例将熟南瓜和糯米粉搅拌均匀，揉成面团。
2、根据个人喜好，添加白糖食用。

Ⅷ 南瓜馒头的制作方法和步骤

南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

用料

南瓜泥 250克

普通面粉 500克

酵母 4克

油 少许

细砂糖 50克

南瓜馒头(零失败)的做法

1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

Ⅸ 南瓜馒头的制作方法文字版。

市场买早餐的种类很多挑选，其中偏爱于南瓜馒头，孩子也提别喜欢吃，为了让孩子们吃得更加的健康，所以自己也慢慢摸索出了如何制作南瓜馒头的方法。

下面分享南瓜馒头的经验给大家，请多多指教：

注意事项