哪里可以学到做重庆面条的方法

1. 哪里能学到正宗重庆小面

网络就能查到做法

正宗重庆小面

小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。

用料

水面 100g

空心菜 100g

花生米 10g

蒜末 2勺

味精 1/2勺

猪油 1勺

姜末 2勺

芽菜 10g

香油 1勺

熟菜子油 1勺

辣椒油 2勺

花椒粉 1勺

鸡精 1/2勺

细香葱 2根

黄豆酱油 2勺

正宗重庆小面的做法

• 准备各种调料

• 把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

• 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花

• 1勺花椒粉

• 2勺辣椒油

• 1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

• 水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

• 在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

• 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可

小贴士

注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯。

2. 在哪里学习正宗重庆小面 的技术

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油；
  2、味精和鸡精，你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点；
  3、混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。

3. 哪里学习重庆鲜面条技术

你好，其实没必要非要学习重庆面条，只要在和面时加点食用盐、筋力源F型等'鲜面条就会筋道耐煮，不发酸，不断条。

4. 哪里可以学做面条

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

5. 哪里可以学怎么做重庆小面

重庆小面的做法步骤

1
准备各种调料

2
把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

3
把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

4
两勺花椒面

5
两勺花椒面

6
一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

7
水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

8
在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

9
把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可

6. 我想去学做重庆小面，但不知在哪里能学到地道的手艺........

都需要花钱的吧，很多名气大的面馆都可以学的。不过学这玩意儿有个前提，你得是一个对睡眠没有什么要求的人。基本上，所有生意做得好的面馆，每一天的材料都是新鲜备好的，比如炒辣椒，四点钟炒吧，五点钟研细，然后弄油，至少也得两个多小时才能弄完，你要起的晚的话，等你搞完的时候，吃早餐的时间早就过了。

7. 重庆哪里有学习做鲜面条的技术做鲜面条复杂吗

很复杂，门道多着呢，你可以早上5点在小街小巷溜达。基本上每个片区都是做面条加工的，你可以去学习。

8. 谁知道在哪里学到重庆鲜面条加工技术

你不用到处找，到淘宝买一小包筋力源F，给你技术资料的。试试吧。

9. 在哪能学到重庆鲜面条技术

去一个面条加工厂，没钱的话或者去一个开面条的店里，不用交学费就能学