南爪的功效與作用及食用方法

❶ 南瓜的用法與功效

【別稱】北瓜、金瓜、金冬瓜、番瓜、窩瓜、飯瓜、老絢瓜、麥瓜。

【形態特徵】一年生蔓生藤本。莖長10多米，全體被剛毛。

摹旱五角棱。中窄，節略臌大。單葉互生：通常闊卵形，先端尖，基部深心臟形，葉緣略呈波狀彎曲，具不規則的小齒牙，兩面均被稍硬的茸毛；六～七月開花，花單性，腋生，雌雄同株，黃色；雌花柄比雄花柄短粗；雄花的萼管短或幾缺，多毛，萼片長，直立，常於頂端擴大而成葉狀，先端反卷，花冠鍾狀漏斗形，裂片具皺紋，向外反卷，花絲頂端連合，密腺盤肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗圓形，有假雄蕊3個，密腺盤肥厚，子房下位，花柱直，柱頭二縱裂。瓠果大型，扁圓形、長圓形或卵形，形狀大小每因品種不同而異；果皮通常暗綠色或綠白相間，成熟時赤褐色；果梗堅硬，呈五角形，表面有深縱溝，基部稍膨大。種子多數，扁平，橢圓狀卵形，淡黃白色，邊緣粗糙或不粗糙。果期八～九月。夏、秋果實成熟時採收。

【生長環境】全國各地均有栽培。多生於溫暖肥沃之地。

【性味功效】味甘，性溫。補中益氣，消炎止能，解毒殺蟲。

【驗方精選】第一方：南瓜子30～150克(或200～300克)、檳榔40～150克(或大至300克)。

用法：晨起空腹嚼服南瓜子或沖服南瓜子粉，半小時後服檳榔煎劑，再過0．5～2小時服硫酸鎂50～150克，小兒用量酌減半。

主治：絛蟲病。第二方：南瓜須(莖上卷須)適量，食鹽少許。

用法：搗爛，用沸開水沖泡，口服。

主治：婦女乳縮(乳頭縮入體內)，劇痛。第三方：生南瓜子30克。

用法：去殼，嚼服。每日1次，連服一周。

主治：慢性前列腺炎，膀胱炎。第四方：南瓜子適量。

用法：取上葯，煎服或炒熟吃，兒童每次30～60克，在早晨空腹時服。

主治：蛔蟲病。第五方：生南瓜子(不可炒)20克。

用法：取仁，搗爛如泥，加白糖少許，開水沖泡，早晚空心各服1次。連服3～5日。

主治：產後缺乳。第六方：南瓜根、車前草、燈心草、白茅根各30克。

用法：水煎，分2～3次服。

主治：小便赤熱澀痛。第七方：南瓜藤汁適量。

用法：秋後，從基部剪斷南瓜藤，將瓶套住斷莖，接住流出的液汁，每次10～20毫升，開水沖服。

主治：虛勞內熱。第八方：生南瓜子仁60克。

用法：研爛，加冷開水調成乳狀，加白糖適量，空腹服。

主治：絛蟲病。

❷ 南瓜的功效與作用有哪些 南瓜的食用方法

南瓜性溫、味甘，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜所含的甘露醇有通便作用，可減少腸內糞便的毒素對人體的危害，常食南瓜可預防結腸癌。南瓜含較高的胡蘿卜素，被人體攝取後，很快轉化為維生素A而被吸收利用，對保護視力具有重要作用。近幾年研究發現，南瓜所含的礦物質中還有微量元素鈷，常食有補血作用。
近代醫學研究證實，常食用南瓜可輔助治療糖尿病，促進胰島素分泌，消除致癌物質——亞硝胺的突變作用，防止癌症的發生，且可增強肝、腎細胞的再生能力。對於高血壓、肝臟的一些病變（如肝炎、肝硬化）、腎炎、冠心病和肥胖症也有一定療效。
我國栽培南瓜歷史較久，民間食用方法很多，嫩瓜可切片，葷素炒食，還可做湯、作餡料。老熟南瓜也可炒食，但多做煮食、蒸食，或搗爛加面製成糕餅、面條等。與紅棗、糯米加適量紅糖煮製成南瓜粥，可治中氣不足、神疲乏力等症。還可加工成南瓜粉（作為食品添加劑或食療保健品）、南瓜營養液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有風味，又具有清熱、利濕、解毒等功效，為大眾提供了一種質優價廉的保健食品。
老熟瓜和植株可加工飼料，種子可加工成乾果食品。種子含油量達50%以上，可榨出優質食用油。種子炒熟後是廣大消費者喜食的休閑食品。
南瓜是一種多種功能的保健蔬菜，適應性很強，在全國各地均可栽培，並且耐貯藏和運輸，深受國內外廣大消費者的歡迎，還可出口創匯，很有發展前途。

❸ 南瓜的營養價值和功效

1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
功效：
1． 解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用
2． 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4． 消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5． 促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
6．防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。
7．通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
8．防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
9．驅蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

❹ 南瓜的功效與禁忌

南瓜的營養價值

1、去燥：南瓜營養豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。

2、補血：南瓜中含「鈷」，有補血作用，清代名醫陳修園說：「南瓜為補血之妙品。」

3、美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。

南瓜禁忌

1、南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

2、南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

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挑選南瓜方法

要想挑到好南瓜，要從以下幾個方面入手。首先要看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。其次是聞，南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

最後是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。