小米食用方法

① 黃小米怎麼吃

黃小米的做法
黃小米的做法
黃小米的作用很多，而中國作為美食大國，自然也研究出了很多關於黃小米的做法，很多時候是將黃小米煮成飯或是熬煮成粥，而下面我們就介紹幾種常見的黃小米烹煮方法。
黃小米燜飯
材料：黃小米1千克、紅蘿卜500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克。
做法：
1、取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，後用小火燜至小米開花即成。
2、紅蘿卜切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。
3、食時，舀上一碗「小米燜飯」，放上一些紅蘿卜絲菜即成。
黃小米粥
材料：小米30g、紅棗10顆、水適量。
做法：
1、准備材料
2、小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。
3、洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。
4、炒至乾爽，並飄出香味即好。
5、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
海參小米粥
材料：小米1千克，蔬菜、海參、姜絲、蔥花適量。
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上。
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌。
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

② 小米的吃法和做法大全集

1雙米布丁：口感順滑的雙米布丁含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素，可以為寶寶提供足夠的營養，還能幫助寶寶健脾養胃。

2小米胡蘿卜泥：小米養胃作用大，細膩潤滑、含有豐富維生素的小米胡蘿卜泥多數寶寶都愛吃，快做給寶寶吃吧

3南瓜小米糊：口感香甜的南瓜小米糊含有的維生素有很多，對於寶寶免疫力的增強有好處，還能幫助保護寶寶腸胃。

4蔬菜雙米粥：大米、小米、玉米和胡蘿卜四種食材加在一起，營養是相當豐富的，寶媽們快來學蔬菜雙米粥做法吧。

5枸杞栗子小米粥：小米養胃，栗子含有的蛋白質豐富，枸杞栗子小米粥寶寶吃了對健康很有好處，不過要注意適量吃。
6小米蒸好糕
食材清單
小米 150克 、 雞蛋 1個 、 細砂糖 30克 、 純牛奶 50克 、 低筋麵粉 70克 、 新鮮酵母 6克
烹飪步驟
步驟1/8
小米用溫水浸泡兩個小時。
步驟2/8
水倒出，小米清洗干凈放入破壁機中。打入一個雞蛋加入50克牛奶。
步驟3/8
攪打成細膩的小米糊。
步驟4/8
加入新鮮酵母（視頻上寫錯了）、細砂糖以及低筋麵粉攪拌均勻。表面蓋保鮮膜發酵。
步驟5/8
發酵至面團體積增大到兩三倍，上面布滿氣孔。
步驟6/8
將麵糊倒入紙杯中。再發酵十分鍾。
步驟7/8
表面撒上蔓越莓干。開水上鍋蒸制20分鍾，燜五分鍾開蓋。
最後一步裝盤享受美食

小米脆餅
食材清單
小米 40g 、 低筋麵粉 50g 、 淡味黃油（或植物油） 20g 、 蛋黃 1個 、 鹽 1g 、 清水 300g
烹飪步驟
步驟1/11
湯鍋中倒入約300g清水，大火煮開後轉中小火，加入40g小米。
步驟2/11
熬煮至小米軟爛粘稠，水分基本收干。注意不能太稀，否則會不成型。
步驟3/11
盛出，放涼備用。如果家裡正好有吃剩的小米粥，那就省事方便多了。
步驟4/11
20g淡味黃油隔熱水融化。黃油也可以用淡味的玉米油、葵花子油等代替。
步驟5/11
取15g黃油倒入小米粥中。
步驟6/11
再拌入1個蛋黃、50g低筋麵粉和1g鹽，充分拌勻。
步驟7/11
在烤盤上鋪油紙，分次舀入小米粥，攤薄。
步驟8/11
放入提前預熱到150度的烤箱中層，上下火150度烘烤約5分鍾，至表面凝固。每家烤箱的『脾氣』都不一樣，注意把握好烘烤的溫度和時間，看到凝固成型即可取出。
步驟9/11
取出後在表面刷上薄薄一層黃油。
步驟10/11
重新放入烤箱中層，150度繼續烘烤半小時左右。
最後一步
剛烤好的小米脆餅香香脆脆，十分可口。注意別放太久。如果長時間接觸空氣受潮回軟的話，可以重新放入烤箱，150度烤個5分鍾左右，就會重新變得香脆起來。

③ 小米怎麼吃

可以做成小米粥。

用料

主料：小米80克、大米100克

輔料：枸杞10克

1、准備大米。

④ 小米有那幾種吃法

小米和細糧搭配食用可以做：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

③臘八粥：臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。

④小米紅糖粥 。

⑤小米粉饅頭 。

粗糧細作可以：

①小米煎餅

②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。

③小米山葯粥，將小米粉及山葯粉混合煮糊，加白糖食用。

地方風味食品有：

①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。

②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。

③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。

④銅川雪花糖。

⑤曲阜棗煎餅。

⑥滿族龍虎鬥，用大米、小米、小豆合炯的飯。

⑤ 小米粥食用方法

.養胃：小米粥有很好的養胃作用，經常喝小米粥，有健脾暖胃的功效，並且小米很容易被人體消化，一般不會給胃腸增加負擔。
2.補氣益血：小米粥具有補氣益血的作用，用來治療氣血虧損有著良好的功效，適合體質虛弱的患者服用；
3.促進消化：小米的膳食纖維和維生素B族的含量很高，膳食纖維在進食之後能夠吸水，並且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；
4.催奶：小米對於身體比較虛弱，尤其是產婦的恢復有很大的幫助，經常用小米煮成粥，能夠幫助體力恢復的同時，還有一定的催奶作用。
5.補充體力：小米粥能夠起到增強食慾的作用，從而能夠讓人吃下更多的食物，達到補充體力的效果，對食慾不振有很好的效果。
6.治療失眠：小米中色，氨酸含量為五穀之首，色氨酸有治療失眠的作用，對於失眠多夢的人有著非常大的幫助。
7.明目：小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，增強眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。
8.減少細菌：小米粥能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣、神經炎、癩皮病、失眠、頭疼、精神倦怠、頭皮屑增多等症狀。
9.補腎：五穀都具有養精氣補腎氣的作用，而五穀當中，數小米的補腎功效最強。所以男性朋友吃小米粥對身體是非常好的。
10.抗氧化：小米粥的硒含量很高，硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。老年人也是非常適合食用小米粥來養生。

⑥ 小米怎麼吃最能發揮它的功效

韭菜雞蛋炒小米，首先要把小米在開水鍋中煮5分鍾左右後撈出曬干，之後把韭菜洗凈切碎、雞蛋打碎成散裝。下一步將打散的雞蛋放入開了的油鍋里，當雞蛋炒成凝固狀後即可，再把炒好的雞蛋鏟出，把之前的小米放入油鍋中，待小米都散開後把炒好的雞蛋和之前切好的韭菜倒入鍋中，翻炒均勻後即可。