新鮮土伏苓的食用方法

⑴ 土茯苓應該怎麼吃

土茯苓為百合科多年生常綠攀緣狀灌木，多生於山坡或林下。入葯部分只選擇其乾燥後的根莖。那麼它的有哪些食用方法，食用它有哪些作用。

土茯苓的食用方法

1、茯苓雞肉餛飩：
茯苓50g，雞肉適量，麵粉200g。茯苓研為細末，與麵粉加水揉成面團，雞肉剁細，加生薑、胡椒、鹽做餡，包成餛飩。煮食。

2、茯苓麥冬粥：
茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二葯水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。

3、茯苓膏：
白茯苓500克、白蜜1000克，先將白茯苓研為細末，以水漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復3次，再為細末，拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠即可，然後裝瓶備用，每日2次，每次12—15克，白開水送服。常服用本品對老年性浮腫、肥胖症以及預防癌腫均有稗益。

4、茯苓栗子粥：
茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。本方用茯苓補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

5、茯苓酒：
茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上葯切碎裝瓦壇內，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖一次，每日飲服1—2次，每次10—15毫升。凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發早白、心悸失眠、食慾減退等均宜服用。

茯苓的食療保健
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯
的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和
茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用葯物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。

⑵ 土茯苓湯的做法

用料

新鮮土茯苓 350克

骨頭 500克

生地（葯材） 10克

熟地（葯材） 10克

鹽 適量

雞精 適量

水 半鍋

新鮮土茯苓湯的做法

• 准備好新鮮土茯苓、骨頭、生地、熟地幾種材料

  

  
  

小貼士

1、新鮮的土茯苓可以削皮，也可以不削皮，不削皮就把泥巴刷干凈；
2、煲湯的骨頭最好買新鮮的，煲出來的湯特別香甜；
3、煲湯的材料都是水開再放，特別是肉類、骨頭類，冷水放會出很多血水浮沫，湯會比較渾濁比較腥；如果是從冰箱拿出來的骨頭要用煮開的水焯一下再煲！

⑶ 新鮮土茯苓可以放多久

土茯苓

【英文名】 RHIZOMA SMILACIS GLABRAE

【來源】本品為百合科植物光葉菝葜Smilax glabra Roxb. 的乾燥根莖。
夏、秋二季採挖，除去須根，洗凈，乾燥，或趁鮮切成薄片，乾燥。

【性狀】本品略呈圓柱形，稍扁或呈不規則條塊，有結節狀隆起，具短分枝，長5～22cm，直徑2 ～5cm。
表面黃棕色或灰褐色，凹凸不平，有堅硬的須根殘基，分枝頂端有圓形芽痕，有的外皮現不規則裂紋，並有殘留的鱗葉；質堅硬。
切片呈長圓形或不規則，厚 1～ 5mm，邊緣不整齊；切面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點狀維管束及多數小亮點；質略韌，折斷時有粉塵飛揚，以水濕潤後有粘滑感。
無臭，味微甘、澀。

【炮製】除去雜質；未切片者，浸泡，洗凈，潤透，切薄片，乾燥。

【性味與歸經】甘、淡，平。
歸肝、胃經。

【功能與主治】除濕，解毒，通利關節。
用於濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰癧，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
1、梅毒。
用土茯苓四兩、皂角子七個，煎水代茶飲。
2、骨攣癰漏（筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾）。
用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。
又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。
3、瘰癧潰爛。
用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內吃下。
多吃為好。

【用法與用量】15～60g 。

【貯藏】置通風乾燥處。

以下為清朝名醫黃元御在《玉楸葯解》中對土茯苓功效的描述：

土茯苓 味甘，氣平，入足少陰腎經。利水瀉濕，燥土健中，壯筋骨而伸拘攣，利關節而消臃腫，最養脾胃，甚止泄利。

土茯苓燥土瀉濕，壯骨強筋，止泄斂腸，極有殊效。善治癰疽瘰癧、楊梅惡瘡。

⑷ 請教土茯苓的用法。日常煲湯的話，是用市場賣新鮮的還.

網友你好，土茯苓味甘、淡，性平。有解毒，除濕，通利關節的功效。如果日常煲湯的話建議使用市場賣的新鮮的土茯苓，如果入葯的話用葯房賣的乾片為好。祝你身體健康！

⑸ 新鮮的土伏苓怎樣存放

鮮品土茯苓是很難長時間保存的，放冰箱三天後就會開始發粘腐敗，建議干品保存。

⑹ 新鮮的生土伏苓可以直接煮水喝嗎

新鮮的生土伏苓可以直接煮水喝。

土茯苓本身已經有祛濕毒的作用，用開水泡水喝，也能起到祛濕作用。當然，搭配肉類來煲湯就更滋味易入口了，在南方地區多以濕熱的天氣主導，人們常常用生土伏苓煮湯，能清熱祛濕、解濕毒。

在民間，人們最喜歡用土茯苓來煲湯。因為土茯苓有利水滲濕，益脾和胃，其中以新鮮土茯苓為最好。它不僅有功效，還特別味鮮，煲湯尤其鮮甜，易於為人接受。

(6)新鮮土伏苓的食用方法擴展閱讀：

茯苓是一種菌類生物，生長在松樹根部的下面。長得像甘薯，裡面是白色或者紅色。晉代《神仙傳》載：「老松精氣化為茯苓」，可見，茯苓有極大的葯用價值。

《綱目》認為，質地越是堅硬越大的茯苓是最好的茯苓。茯苓可以和很多種中葯材搭配利用，能夠治療多種疾病，因此土茯苓用開水泡水喝，能起到祛濕作用。

茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化硅等礦物質，對身體有一定幫助。

⑺ 鮮土茯苓 怎麼 煲湯

土茯苓能夠除濕，解毒，通利關節。
事實上舊時土茯苓湯是用來治療比較嚴重的瘡毒的，據說，土茯苓為治療梅毒的要葯。《本草備要》稱土茯苓：「治楊梅瘡毒，瘰癧瘡腫。」雖是治療梅毒，但對於一般的「濕熱」，土茯苓湯的功效更為明顯，現主要用於治療濕熱瘡毒，因此常與白蘚皮、地膚子、苦參、蒼術等配伍同用。
在眾多的祛濕湯類中，土茯苓煲龜是民間一道很有名的菜譜。
據《本草綱目》記載土茯苓具有「健脾胃，強筋骨，祛風濕」的作用，而烏龜的功效則大補陰虛、治勞倦內傷、四肢無力。
土茯苓配以烏龜，一清一補，加上黃芪、枸杞、淮山、紅棗、黨參，更加強了其清利濕熱、解毒利尿之功效。不過，祛濕土茯苓不一定非要煲龜，在此我們介紹兩種湯料：

土茯苓煲豬骨湯
原料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗三粒。
製作：豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內，煮至湯約剩2碗時即可。
該湯具有健脾利濕，補陰益髓的作用，尤其適用於有糖尿病者。豬骨，性味甘、平，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨，是補腎佳品。據《本草綱目》記載：「服之補骨髓，益虛勞。」

土茯苓燉水蛇
原料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜一片。
製作：水蛇切段洗凈，用滾水飛水待用。土茯苓刮皮、切片，將紅棗、薑片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時加入食鹽調味。

⑻ 新鮮的土茯苓煮不爛，用什麼方法能煮爛

土茯苓根本就煮不爛的，不知道你買的是一塊一塊的，還是切成片的呢？如果是一塊一塊的，不是新鮮的，最好自己把切成片再煲湯，土茯苓一般用的是地下的塊莖。切成片曬乾的看上去確實像木頭片，土茯苓草龜湯是一道很有名的湯，去濕的。把湯煲好後，只喝湯，不吃土茯苓的，直接扔了。

⑼ 土茯苓粉怎麼吃，用法

可以直接食用。
不易吃很多~~一般一次吃一罐差不多了250G左右

轉
上火了 吃點龜苓膏

對於龜苓膏，南方人，尤其是兩廣地區的人是再熟悉不過了，北方人則很少吃它。雖然現在北方的超市裡也常有罐頭包裝的，但大部分人還是不知道應該怎麼吃，吃了能起到什麼作用。

其實，吃龜苓膏的好處很多。它由多味中草葯熬制而成，很早以前就被人們當作葯膳來食用，吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

龜苓膏呈黑色，微帶透明。它最早產於廣西梧州，是以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料，再加入甘草、紅棗、桑葉、金銀花、蜂蜜、菊花等，經過長時間熬煉而成的保健食品。以前，廣東的涼茶鋪前常愛養幾只龜以招徠顧客，不過，現在銷售的龜苓膏大部分是採用龜膠代替野生金錢龜和鮮鱉甲，或者把龜板磨成粉與土茯苓和幾十種中葯熬煎而成。

廣東地區多雨潮濕，冬暖夏熱，因此，講究清熱解毒、除濕去熱的廣東人常吃龜苓膏。北方雖然沒有南方的潮濕和炎熱，但吃煎炸或辣的東西多了，也難免上火，適當的時候吃一些，有利於消除人體內的積熱，解除因氣候變化引起的喉嚨疼痛、感冒等疾病。

龜苓膏的口味有10多種，人們吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龜苓膏略苦，配點蜂蜜汁、椰汁、煉乳，或加點水果，就會好吃得多。龜苓粉的吃法是用溫水調成糊狀，然後沖入沸水，冷卻後加入蜂蜜、糖或煉乳即可食用。天氣熱的季節可以多做些，放在冰箱里冰鎮一下，比較好吃，但懷孕的人最好別多吃。
參考資料：《環球時報 生命周刊》

但龜苓膏並不是人人都可以吃的,因為它里邊含有蘆薈等成分,蘆薈具有瀉下作用,所以孕婦和兒童應盡量少吃或不吃。

⑽ 請問厲害土茯苓要怎麼吃了，買回來像木頭一樣，都煮不爛啊。。。

土茯苓根本就煮不爛的，不知道你買的是一塊一塊的，還是切成片的呢？如果是一塊一塊的，不是新鮮的，最好自己把切成片再煲湯，土茯苓一般用的是地下的塊莖。切成片曬乾的看上去確實像木頭片，土茯苓草龜湯是一道很有名的湯，去濕的。把湯煲好後，只喝湯，不吃土茯苓的，直接扔了。