何首烏苗的功效與作用及食用方法

⑴ 何首烏的吃法和葯用性能

有關何首烏的記載最初見於宋初的醫書《開寶本草》，但在唐朝已開始葯用。它的得名與一個看瓜人常服此葯白發轉黑有關。

相傳唐朝末年有個姓何的看瓜人，剛過不惑之年，便須發全白，經常頭暈，腰酸腿軟。一日半夜，他見兩株野草相距逾尺，像被什麼拉住似的，忽然靠攏，纏繞在一起，久而始解，解而又合。翌日他將其連根拔起，但見那根細而修長，斷定是味良葯，於是便經常將這根熬水服用，不久頭暈、腰膝酸痛等症狀神奇般消失了，其後滿頭銀發也變得又黑又亮。人們望著他烏黑的頭發，就勢把這葯叫何首烏。

何首烏多生長於草坡、路邊，主產於河南、山東、四川等地。祖國醫學認為，何首烏性味苦、甘、澀，有補肝益腎、養血祛風的功用。李時珍對何首烏十分推崇，說它：[為滋補良葯，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上]。

據現代醫學研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑製作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便秘。何首烏一般無副作用，但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。

運用時根據不同的需要其用法亦有差別：生用偏於瀉，因此治療便秘、瘰癧等可直接切片或曬干後的生首烏片；制用偏於補，那麼治療肝腎兩虛時一定要用經過炮製的「制首烏」。炮製的辦法是：用黑豆煮汁，拌首烏片上籠蒸後曬干即可，葯店內均能買到制首烏。用於虛煩不眠、多夢等就要選用其藤莖夜交藤了。家常味飩雞湯：其配方為：1、烏雞一隻約800克，制首烏50克，生薑一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃時加各種調料，飲湯食肉。用於美發養顏，其效甚佳。2、制首烏20克水煎20分鍾，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，豬腦100克同煎，熟後加調料服食，間日一次，直至長出新發。具有補腎健腦之功。適用於腎虛所致的斑禿或全禿。 3、何首烏60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先將枸杞子、何首烏、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀爛，全部被黑豆吸收為度，取出晾乾即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治療腎虛所致的白發療效甚佳。

⑵ 何首烏的功效與作用及食用方法

你好，我是方醫生
何首烏： 解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。食用的方法有很多，可以泡茶，燉服等。
希望回答對你有幫助！

⑶ 首烏吃了有什麼作用

您好；

何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。何首烏是很好的中草葯，而且何首烏的營養價值豐富。那麼請問何首烏的功效與作用有哪些呢?何首烏怎麼做好吃呢?何首烏的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。

何首烏的功效與作用

烏須發

古代中醫將人的頭發稱為「血餘」，認為「發為血之餘」，即頭發乃是血的延續，頭發的榮潤依賴於肝腎所藏的精血。而何首烏具有補肝腎、益精血的功效，內服可防治須發早白。

養肝

中醫認為何首烏氣溫，味苦澀，而「溫補肝，苦補腎」，所以能滋陰養血、補肝益腎。而現代醫學研究也發現，何首烏的提取液中含有能抑制肝內氧化脂及轉氨酶升高的物質，可以從根本上降低脂肪酸的含量，對脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復作用。

補腎

何首烏中含有類似於蒽醌類的物質(大黃素)，具有一定的瀉下效果，相比瀉葯大黃更緩和。日常生活中如果有腸燥便秘、痔瘡便血，可以用何首烏泡水喝緩解。

增強免疫功能

何首烏能間接提高巨噬細胞吞噬能力，激活T淋巴細胞，提高淋巴細胞轉化率，從而增強機體免疫力。

延緩衰老

何首烏能促進細胞分裂、增生，對改善中老年人記憶力減退及預防老年痴呆症有一定的作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

希望對你有所幫助。

⑷ 何首烏有幾種各有什麼功效

主治 1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。 2、皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。 3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。 4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。 5、破傷血出。用何道烏末敷上即止。有特效。 6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。 7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。 8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。 9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。 苗如木槁，葉有光澤，形如桃柳，有雌雄：雄者苗色黃，雌者苗黃赤，根遠不過三尺，夜則苗蔓相交。其根味甘溫無毒，茯苓為使治五痔腰膝之病，冷氣心痛，積年勞瘦痰癖，長筋力，益精髓，壯氣駐顏，黑發延年。何首烏多分布在低濕熱帶，其功效神奇卓然，最出名的莫過於八仙的張果老誤食飛升的傳說。在魯迅的《從百草園到三味書屋》中提到吃了根部像人形的可以成仙，當然是迷信。

⑸ 何首烏的用處以及圖片 謝謝

何首烏【葯名】何首烏

【別名】首烏、地精、赤斂、陳知白、紅內消、馬肝石、瘡帚、山奴、山哥、山 伯、山翁、山精、夜交藤根、黃花污根、血娃娃、小獨根、田豬頭、鐵稱陀、赤首烏、山首烏、葯首烏、何相公。串子蓮

【英文名】Tuber Fleeceflower Root

【拉丁文名】Radix Polygni Multiflori

【植物拉丁文名】Polygonum multiflorum Thunb

【葯材基源】蓼科植物何首烏的塊根

【科屬】蓼科

【性味】苦；甘；澀；性微溫

【歸經】肝；腎經

【功效分類】補益葯；祛風葯

【功效作用】

制用：補益精血；生用：解毒，截瘧，潤腸通便。

何首烏所含的纖維蛋白具有溶解活性，可減少動脈粥樣硬化患者血栓或微血栓的形成，能直接減少或避免心、腦血管病變的發生，改善、糾正並防治腦血管意外等臨床病症。

據現代研究，何首烏煎劑對血糖有先升後降的作用。它所含的主要成分卵磷脂有促進血細胞新生和發育作用。它所含的蒽醌類物質（如大黃素等）有緩瀉作用，這對老年性便秘有治療效果。

此外，何首烏的乾燥藤莖也可入葯，具有養血安神、祛風通絡之功效。

【主治】血虛貧血；頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰癧；痔瘡。

【用法用量】內服：煎湯，10～20克；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，煎水洗、研末撒或調塗。

【食用注意】

①平素大便溏薄者要忌食。

②忌在鐵器中煮食。

③不宜與豬肉、羊肉、蘿卜、蔥、蒜一起食用。

何首烏《開寶本草》雲：「益氣血，黑髭鬢，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老。」"黑髭鬢"，請注意這個"黑"字。有白頭發的黃種人，可以用何首烏，將自己的白頭發變黑。那麼如果給長黃頭發,紅頭發的白人用了會有什麼效果呢？難道他們的頭發也會變黑嗎？如果他們用了，他們的頭發會變成什麼顏色呢？這么簡單一個問題，為什麼到現在，也沒有辦法在中醫書本上找到答案呢？就這樣，[3]中醫怎麼可能推廣到世界？古醫書上也沒有提到白人禁用。所以，你就不可以憑空推測，說白人不可以用何首烏。如果你說何首烏白人不可以用，那麼還有其他什麼中葯，白人不可以用呢？你有研究調查的結果，可以列出一個表格出來嗎？醫學是一個嚴謹的科學，不是可以憑空想像，自己胡亂解釋的。可見有些中醫的內容，受到地理位置的限制，缺乏世界觀，沒有經過嚴格得科學實驗，缺乏科學數據，都是以訛傳訛。科學在不斷發展，我們不應該死抱古代醫書，很多內容有錯誤，卻沒有人敢挑戰。西醫書籍中的內容，通過科學實驗和研究，都在不斷更新，中醫也應該放棄那種醫書越古老，越有效的錯誤觀點。

據了解，真正的何首烏呈不規則的紡錘形或者是團塊狀，表現凹凸不平，有不規則縱紋。有專家說：「自然形成的植物根系不可能長成人形！」而假的何首烏則根本沒有何首烏的葯效。值得一提的是一些利慾熏心的人利用薯類生命力強、生長快的特點，根據需要製造出各種人形模具，然後再將其放入預先備好的人形模具中埋入土裡，待薯苗長出後，再嫁接上何首烏苗以謀取暴利。

⑹ 何首烏有什麼功效要怎麼用最有效。

何首烏，人人皆知為名貴葯材。只因其還可做蔬菜用，故寫入野菜篇。 何首烏，別名烏肝石、赤首石、夜交藤等，屬蓼科。多年生纏繞草本植物，莖中空，長達300—400厘米，根細長，末端呈膨大而不整齊的塊根，外皮黑褐色，葉互生，先端漸尖，基部心形，全緣；圓錐花序，頂生或腋生。7—8份開小白花，8—9月份結三角形瘦果。何首烏有明顯的補肝腎、益精血、強筋骨、烏發、安神、止汁等功效。人們常在春季採摘其嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，具有極好的保健作用。 何首烏一般野生於灌木叢，丘陵、坡地、山腳下陰處或半蔭蔽處及石隙中。它適應性強，在溫暖潮濕的條件下，在排水良好，土質結構疏鬆，腐植質豐富的沙質土中，生長更佳。京西廣布，淺山、低山或荒坡、荒地中居多。 何首烏可入葯，性微溫，味苦、甘，入肝、腎二經據《本草綱目》載：何首烏能「消瘰癧、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑須發，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產後及帶下諸疾。久服令人有子，治腹臟一切宿疾，冷氣腸風」。好中醫可用何首烏配製諸多良方，治癒諸多疾病…… 何首烏營養豐富，據有關資料介紹，它富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C。另有人體不可缺少的水、澱粉和葡萄糖。可入葯又可食，當然用其食療可一舉兩得。下面介紹烹調與食療一二。 一、何首烏炒雞丁 主料：何首烏50克，凈雞肉500克，凈冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。 調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。 製作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋里滑熟；再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋里炒一下；將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。 何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。 二、何首烏炒豬肝 主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。 調料：精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。 製作：將何首烏去雜洗凈，放入沙鍋內，加入水，置火上燒熱後，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗凈，切片，用蛋清、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。 豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B1、B2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配製成菜餚，有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭發乾枯、早白、早脫也有較好療效。 用何首烏配製成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏須發；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使須發早白變烏，悅顏色，延年益壽……

⑺ 首烏的功效與作用

1、烏須發，古代中醫將人的頭發稱為「血餘」，認為「發為血之餘」，即頭發乃是血的延續，頭發的榮潤依賴於肝腎所藏的精血。而何首烏具有補肝腎、益精血的功效，內服可防治須發早白。

2、養肝，中醫認為何首烏氣溫，味苦澀，而「溫補肝，苦補腎」，所以能滋陰養血、補肝益腎。而現代醫學研究也發現，何首烏的提取液中含有能抑制肝內氧化脂及轉氨酶升高的物質，可以從根本上降低脂肪酸的含量，對脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復作用。

3、降脂作用，何首烏能提高血清中磷酯醯膽鹼、膽固醇醯基轉移酶活性，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量，促進HDL轉運膽固醇。

7、何首烏還有促進造血的功能，曾有用小鼠做的相關實驗，小鼠皮下注射首烏液，每日2次，連續給葯3日，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液連續給葯3日，可使骨髓造血幹細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。

8、何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然後切成片，在太陽下曬干，也可磨成細粉，沖水後服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發。

⑻ 何首烏怎麼吃才有效

《開寶本草》稱何首烏「黑須發，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老」。何首烏是中國古代「四仙葯」(何首烏、黃精、地黃與靈芝)之一。那麼，? 何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細長，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色。 《本草圖經》：「何首烏，今在處有之。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝。春生苗葉，葉相對如山芋而不光澤。其莖蔓延竹木牆壁間。結子有棱似蕎麥而細小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。」 何首烏的吃法如下： 1、生吃何首烏 何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然後切成片，在太陽下曬干，也可磨成細粉，沖水後服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發。 2、做成食物 何首烏也可以方便的作為食物食用，比如和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各類粥、湯等等。不過需要注意的是，為了保證何首烏的營養成分，和何首烏不適合炒菜，而且在分量上只能以輔料出現，不能作為主菜食用，以免引起不適。 3、 作為葯材 一些葯物是以何首烏為成分的，主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了。 服用何首烏時，要注意以下方面： 1.忌煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 2.忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。 3.忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。 只有做到以上事項，注意何首烏的禁忌，這樣才能發揮何首烏的最大葯效，更好地答道治療的目的。

⑼ 何首烏粉的功效與作用及食用方法

何首烏吃頭發黑，可以泡酒喝啊！有開水泡起來然後放一點點酒，看你自己喜歡吧！當然每個人體質不一樣，喝了憑自己感覺吧！