當歸有哪幾種方法食用

1. 當歸怎樣食用

您好，很高興回答你的問題。
我上周剛剛在淘寶店「西域尚品堂」購買了當歸，無硫熏的，很天然，老闆很熱心，也教我當歸食用的方法，今天和你分享下：
（1）泡水：
用料：當歸切片，片劑，開水。

用量：每次3～4片，每日3次。

（2）四物湯：
用料：當歸10克，熟地黃12克，白芍10克，川芎6克，加水煎煮取汁，分3次服。

（3）當歸鴿肉湯：
將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及葯物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。
有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。

建議你去淘寶店「西域尚品堂」看看，那裡是正宗當歸的原產地，有很多實用的方法。希望能夠幫到你！

2. 當歸作為常見的中葯之一，你知道哪些使用方法

當歸是我們日常生活中經常看到的一味中葯，平時既可以做成葯材，日常生活中也可以拿來煲湯。當歸因為具有很多的功效，例如補氣和血，調經止痛，潤燥滑腸，抗癌，抗老防老，免疫等，一直很受老百姓的喜愛，平時也會時常食用當歸。那麼當歸的使用方法有什麼？

哪些人不能食用當歸？

當歸雖然有很多的功效，但是有一些並不能食用當歸，否則很容易造成身體出現問題，首先是當歸過敏的人，這些人食用了當歸之後身上會起紅疙瘩。另外熱盛出血的人，因為當歸本身就是養血補血的作用，這一類患者吃了當歸之後反而會加重病情。還有孕婦、哺乳期女性以及服用其他葯物的人，在服用當歸之前最好咨詢醫生，以免導致其他的問題。雖然當歸平時也可以食用，但是還是需要對症，否則很可能加重病情。

3. 當歸有哪幾種吃法

當歸有很好的營養價值，也有很多不同的功效，搭配不同的食材出來的功效也不一樣哦。

4. 當歸的使用方法有哪些

當歸是一種著名的好葯材，當歸本身具有消炎、提高免疫力、美容養顏、保護心腦血管等作用，所以當歸也被很多人看作是養生的葯材，當歸還有很多使用的方法，而我們生活中最常見的就是以下三種，1、當歸酒；2、當歸燉湯；3、當歸粉。

最後，南方城市一般是不吃當歸燉肉的，而是將當歸洗干凈並晾乾以後，再研磨成粉，等需要用的時候就拿出來沖水喝，或者灑進湯裡面喝，這種方式的好處就是保存時間更長，而且使用的時候，也更加方便，而且當歸粉只要不受潮的話，理論上來說是沒有保質期的。

5. 當歸的作用和吃法

一、當歸的作用和吃法

1、當歸含有多種氨基酸和各種微量元素，其中就有我們人體所必須的鈣、銅、鋅、磷、鉀和鐵等等。

2、當歸具有活血補血，生肌補血，調經止痛，潤腸通便等作用。

3、當歸對女性有護膚美容的功效，還有對於長期在電腦前工作的上班族，有助於改善肝臟的供血，起到解除疲勞的作用

4、當歸頭的補血效果顯著，而當歸尾則偏於活血。所以對於女性婦科病有顯著療效，被中醫界成為「聖葯」。

5、當歸還可治療中風，口吐白沫及產後風癱。

6、當歸對心血管系統的疾病也有療效。

當歸具有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸等功效和作用。

二、當歸的吃法：

1、當歸可直接用開水泡當茶喝。可治療氣血虛弱，面無血色。

2、當歸可以以輔料搭配在湯料中。如產婦產後失血，婦女月經不調或身體虛弱，腰膝無力等等，都可在湯中放些當歸，喝湯吃肉，以起到食補的作用。

3、當歸還可以配合其它的葯材一起放入酒中，泡成葯酒。

(5)當歸有哪幾種方法食用擴展閱讀：

學會辨別好的當歸，才能把功效發揮到最大。

1、外型：頭大身長腿粗,首先當歸整個挖起來叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，這些支根長出來的叫歸尾。一個好的當歸應該是頭要大，身要長，腿要粗，要具備這個特點，頭大、身長，腿粗。

2、顏色：黃褐色或微褐色; 當歸發白，一是可能因加工時當歸在機械轉籠里研磨，相互撞擊摩擦把外皮去掉顯得很白。二是可能為了追求美觀，過度熏硫漂白。

3、氣味：有一股撲鼻清香，當歸的氣味拿起來聞有一股清香，在岷縣，來自全國的記者們拿著剛挖出來的當歸放在鼻子前使勁聞，當歸氣清香濃郁。

4、味道：甜中帶辛辣，岷縣當歸味甜而後有點辛辣味，麻舌感不會太強。

6. 當歸有哪些使用方法對我們有什麼幫助

能有效補血生肌，治療外科癰瘡和疼痛。食用方法：可以用當歸粉製成，也可以用水浸泡，但需要注意的是當歸對肺氣腫、肺氣腫等心肺疾病有很好的療效，什麼可以幫助改善肺的通氣功能。當歸可以提取一種叫做鈉發酵的物質？它可以幫助人體提高免疫力。當歸也意味著不要喝太多。當歸具有活血化瘀、潤腸排便、活血益氣、散寒等功效，還可以提高人體免疫力。你可以把當歸切成薄片，直接泡茶。你也可以用鴿子做湯，或者你可以通過掌握吳的餵食方法來展示更好的效果。

然而，我們必須注意的是，如果我們使用這種方法，堅持是取得成果的關鍵，從來沒有很好的立竿見影的效果，早上空腹服用當歸酒或晚上去卡馬之前服用當歸酒是中國當歸人常用的USO方法。它不僅具有良好的促進血液循環和調理血液的作用，而且可以提供最美味的多級白酒；當歸也可以等同於五顆桃仁、赤芍和三七。中醫認為，女性可以在平時適當食用，以調節回宮時的寒宮。當歸性熱，是治療宮寒的良葯。在中醫方面，當歸「回頭補血，回體養血,回尾破血。

7. 當歸的食用方法有哪些呢

你好，可1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。4.月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。5.年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

8. 當歸怎麼吃。

1,當歸燒羊肉：當歸,乾地黃各15g,乾薑10g,羊肉250g.羊肉,洗凈,切塊,入油中炒至發白,放入中葯,加水,鹽,酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成.飲湯吃肉.
源於《千金要方》.本方以羊肉,當歸,地黃補虛益血,以乾薑溫中健胃.用於血虛體弱,或虛寒腹痛.
2,當歸羊肉湯：當歸,黨參各15g,黃芪30g,生薑10g,羊肉500g.羊肉切片,各葯用紗布包紮,加水一同煎煮至肉爛熟.飲湯吃肉.
源於《濟生方》.本方以參,芪補氣,羊肉補血,當歸補血活血,止痛,生薑溫中健胃.用於產後氣血虛虧,發熱自汗,肢體疼痛.
3,當歸補血湯：當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食.
源於《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏.
4,當歸肉桂酒：當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各葯1~2周以上即成.
本方以當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花,肉桂活血通經,用甜酒可行血脈.用於血虛,或有瘀滯的經閉,月經不調.
5,歸芪蜜膏：當歸,黃芪各30g,陳皮10g,火麻仁100g,蜂蜜適量.火麻仁搗碎,同前三葯加水煎取汁液,再煎至濃稠,入等量經煎煉的蜂蜜,攪勻,煎溶.每次食1~2匙.
本方以黃芪補中益氣,當歸,蜂蜜,火麻仁潤腸,兼用陳皮理氣.用於老人氣虛腸燥,大便秘結難通,少氣自汗...................您想補血我建議1. 歸參豬心湯
本方有益氣,養血,補血之功效,適用於心悸怔忡,氣短乏力,貧血及神經衰弱等症.
原料：豬心1個,當歸15克,黨參20克(或人參10克).
製作方法：將黨參,當歸洗凈入水中煮30分鍾後,去葯渣再加入適量清水放入豬心和生薑,蔥,胡椒,食鹽,煮至豬心爛熟即可食用.
2.當歸羊肉羹
適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血.
原料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克,羊肉500克蔥,姜,料酒,味精,食鹽各適量.
製作：將羊肉洗凈,將當歸,黃芪,黨參裝入紗布袋內,紮好口,一同放入鍋內,再加蔥,生薑,食鹽,料酒和適量的水,然後將鍋置武火上燒沸,再用文火煨燉,直到羊肉爛熟即成.
食用方法：食用時,加入味精,吃肉,喝湯.
3.香酥參歸雞
補血活血,補脾益氣.適用於氣血不足所致的頭暈,眼花,產後乳少等症.
原料：仔雞一隻1300克,黨參20克,白術10克,當歸10克,姜塊10克,熟地15克,精鹽 7克,花椒10克,五香粉1克,紹酒50克,菜油1000克(耗100克),蔥頭15克.
製作方法：將黨參,白術,當歸,熟地去凈灰渣,烘乾,製成粉末.仔雞宰殺後取出內臟,宰去足爪,洗凈.精鹽,紹酒15克,與中葯末調勻,抹在雞身內外,放入蒸碗內,加籠蒸熟透,取出揀去姜,蔥,花椒.炒鍋置旺火上,下菜油燒至七成熟,將雞入油鍋炸成金黃色,至皮酥撈出.
食用方法：食雞肉.
4.歸參燉母雞
補血壯體.
適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血.
原料：當歸15克,黨參15克,母雞1隻(約1500克),蔥,生薑,料酒,食鹽各適量.
製作方法：將母雞宰殺後,去毛和內臟,洗凈,將當歸,黨參放入雞腹內,再將雞放進砂鍋,加入蔥,生薑,料酒,食鹽,清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成.
食用方法：食用時,可分餐吃肉,喝湯.

9. 當歸怎麼食用效果最好

當歸適合人群： 1. 適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。 2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。 當歸食療作用： 當歸味甘、辛、微苦，性溫；歸肝、心、脾經；香郁行散，可升可降； 具有補血，活血，調經止痛，潤腸通便的功效； 主治血虛、血瘀諸症；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經不調，經閉，痛經，崩漏，結聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢後重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍。 當歸做法指導： 1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。 2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。 3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。 4. 月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。 5. 年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。 1、歸芪烏雞湯 材料：烏雞1隻、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。 做法： 將烏雞放進溫水裡，加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞。 把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。 待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白鬍椒粉和雞精粉，即可食用了。 2.當歸生薑羊肉湯 當歸30克，生薑30克，羊肉500克。 當歸、生薑用清水洗凈後用刀順切成大片，羊肉去筋膜，入沸水鍋內焯去血水 後，撈出晾涼，切成約5ｃｍ長，3ｃｍ寬，1ｃｍ厚的條備用。沙鍋內加清水適量，然後將切成條的羊肉下鍋內，再下當歸和生薑，在武 火上燒沸後，去浮沫，改用文火燉約1.5小時至羊肉熟爛即可。食肉喝湯。 功效：養血溫中，調經止痛。適用於血虛有寒又見腹中冷痛，婦女產 後虛寒腹痛，或虛寒性的痛經等病症。 3.歸參鱔魚羹 當歸15克，黨參15克，鱔魚500克，料酒、大蔥、生薑、大蒜、味精、食鹽、醬油各適量。 將鮮魚剖背脊後，去骨、內臟、頭尾，切絲備用，再將當歸、黨參裝入紗布袋內扎口。將鱔魚置鋁鍋內，葯袋放入，再放入料酒、大蔥、生薑、大蒜、食鹽，加水 適量。先用武火燒沸，去浮沫再用文火煎熬1小時，撈出葯袋不用，加入味精即成。食肉喝湯。功用補血益氣。 功效：適用於氣血不足，久病體 弱，疲倦乏力，面黃肌瘦者。 4.當歸火鍋 當歸片20克，魚肉400克，豆腐3塊，香菇5隻，雞湯4碗，白菜、醬油各適量。 先將魚肉切片，豆腐切小塊，白菜切片，香 菇泡軟切絲。將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸全部放入湯內，旺火煮開，再改用普通火約煮20分鍾，加醬油調味，即將肉片、豆腐、香菇下鍋，稍煮即將白菜放入，煮開即可食用。佐酒下飯均宜。食肉喝湯。 功效：補血活血，禦寒健身。適用於貧血、婦女病、畏寒、凍瘡等病症。 5.當歸豬脛骨湯 當歸15克，豬脛骨500克。菜油、食鹽、黃酒、生薑、蔥各適量。 將當歸和豬脛洗凈，加入清水，煮沸後，文火煎煮 60分鍾，酌加菜油、食鹽、黃酒、薑片、蔥末。取湯溫食。功用滋補肝腎，強健筋骨。 功效：適用於肝腎虧虛所致的筋骨酸痛、肢體麻木、齒牙不固，血虛所致的面色無華、月經量少色淡、閉經等。 6.歸身黃花菜豬肉湯 當歸身15克，黃花菜根15克，瘦豬肉150克。食鹽、菜油、味精各適量。 豬肉洗凈，切絲；黃花菜根洗凈；當歸 飲片洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口。將豬肉、黃花菜根和當歸葯袋一並放入鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鍾左 右。酌加菜油、食鹽等調料。待肉熟爛後停火，撈去葯袋，加入味精少許。當點心食用，喝湯，吃肉、菜。 功效;益氣補血，和血通脈。 適用於氣血虧虛所致的身體瘦弱、頭暈止眩、疲倦乏力、閉經、胎萎不長等。 7.當歸酒 全當歸30克，米酒500毫升。 將當歸飲片洗凈，放入細口瓶內，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，7日後即成。每次30毫 升，1日2次，飲服。 功效：補血活血，通絡止痛。適用於血虛夾瘀所致的手臂久痛、酸脹麻木、活動不利，痛經等。 8.當歸養血膏 當歸身500克，阿膠250克。黃酒適量。將阿膠研成細末，用黃酒浸12小時，濾去黃酒。 將當歸洗凈，切碎，加入清水浸 漬12小時，再煎煮3次，每次1－3小時，分次過濾取汁。合並濾液，文火煎熬，濃縮至1500毫升左右，加入阿膠，用文火再稍加煎煮，濃 縮成膏。每服20毫升，1日2次，溫開水化服。功用補血生血，滋陰潤燥。 功效：適用於心肝血虛所致的面色萎黃、唇舌色淡、肌肉消瘦、頭昏 目眩、皮膚乾燥、婦女月經量少色淡、閉經等。 9.歸杞甲魚湯 當歸9克，枸杞子9克，熟地6克，麥冬6克，女貞子6克，山葯6克，陳皮6克，甲魚1隻。蔥、姜各適量。 將甲魚宰殺、開膛，去內臟，洗凈。將各味中葯以紗袋盛之，置於甲魚體腔內，放入砂鍋，加適量水及蔥、姜，文火燉至熟爛，取出葯袋。吃鱉飲湯。 功用養陰清熱，益精補血。 功效：適用於骨蒸潮熱、肝腎虛損，精血不足，腰痛、頭暈，耳鳴，消渴等症。 10.當歸肝 當歸10克，羊肝60克 (豬肝亦可) 。 將當歸與肝入砂鍋中同煮，肝熟後切片，可佐餐而食。以15－20天為一療程。功用益 肝，明目，養血。 功效：適用於因肝血不足而致之頭目昏眩，兩眼視物模糊，不能久視，雙目痠痛，夜盲。雙目紅赤腫脹者慎用。 11.當歸米飯 大米適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿卜、調味品各適量。 將大米做成干飯，將當歸加水煎取葯汁約50毫 升，連渣保留備用，另把豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿卜片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等 調味，煮熟後即可與米飯一同食用。功用促進血液循環及新陳代謝。 功效：適用於血虛體弱，貧血，面色晄白，月經稀少等症。 當歸有頭、 身、尾之分， 功效也不盡相同： 當歸頭和當歸尾偏於活血、破血； 當歸身偏於補血、養血； 全當歸既可補血又可活血。 當歸須偏於活血通絡。 酒當歸（酒洗或酒炒）偏於行血活血。 土炒當歸可用於血虛而又兼大便溏軟者。 當歸炭用於止血。

10. 當歸怎麼吃

當歸的吃法當歸主要有補血活血的功效,偏溫性,如果是體虛貧血之人，用之最好；如果身體較健壯，只是為了保健，最好不要多用，久用；過量易引起腹瀉，久用可致「上火」。
【性味與歸經】
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
【功能與主治】
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
【用法與用量】
6～12g。
當歸葯膳幾則
當歸有「十方九歸」和「葯王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖葯」和「血家百病此葯通」之說。我國明代偉大的醫葯學家李時珍在他的不朽著作《本草綱目》中考證說：「古人娶妻嗣續也，當歸調血為婦人要葯，有思夫之意，故有當歸之名」，正與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」之旨相同。
當歸系傘形科多年生草本植物當歸的根，主產於甘肅、四川、雲南、陝西、湖北等廣大地區，且在各地廣為栽培，傳統醫學認為：當歸味甘辛、性溫，作用趨向能上能下，可攻可補、具有補血活血、調經止痛、祛瘀生新、潤腸通便之功能，主治月經不調、痛經、血虛或血瘀、閉經腹痛、崩漏帶下、目眩頭痛、血虛腸燥、大便干結、毒痢後重以及癰疽瘡瘍、跌打損傷之症。
現代醫學研究證明，當歸富含揮發油、正一戊醯苯鄰羚酸、棕櫚酸、β-谷留醇、蔗糖、葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物鹼、維生素b12、維生素e、以及鉀、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素。中醫臨床總結出其主要用途有：（1）補血養肝，治療血虛所致的頭暈目花、四肢無力、月經延後，量少色淡等症。（2）和血調經，治療經血不調、痛經等病症：（3）潤腸通道，治療產後或老人便秘。
隨著醫學的發展，近年來國內醫葯學家研究發現，當歸又有如下新的葯用價值：1、抗缺氧作用；2、調節機體免疫功能、具有抗癌作用；3、護膚美容作用；4、補血活血作用；5、抑菌、抗動脈硬化作用。
在此，本文介紹當歸的幾種常見的家庭葯膳食療及其製做方法以供諸君選用。
1.當歸生薑羊肉湯：

當歸15克、生薑15克、羊肉200克。將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食慾不振等一系列婦科疾病。
2.當歸黃湯：

當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用於產後或病後血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食慾不振、月經不調等症。