A. 糖怎麼熬才會融化
砂糖入鍋，加水3千克，用大火熬制20分鍾
邊熬邊攪動；觀察糖漿，至翻花起沫，用筷子攪動時感到有拉力，把爐火壓住1/2，再熬制5～7分鍾。這時，可用筷子蘸一下糖漿，能拉出絲來即可。
B. 怎樣將糖融化成糖稀啊, 是白糖喔
燒一砂鍋,放點油,然後把白糖撒入
如果是普通的鐵鍋,也是同樣的方法,可以適當加點水
C. 糖塊融化過程
從宏觀的角度來說,是糖分散於水中,沒有生成新的物質；就微觀角度而言,是糖的分子在水分子的作用下,因運動而擴散到水分子中,分子沒有變成別的分子,所以是物理變化.
D. 核桃軟糖的製作方法
材料
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙
做法
1、先把黑芝麻洗干凈。
2、把核桃洗凈後瀝干水份，然後放鍋中慢火炒香
3、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻乾爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用
4、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然後加入麥芽糖，炒至兩者完全混合
5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻後熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了
E. 如何用融化的糖做起泡膠
把融化的糖放在容器里熬制在加一些物質就可以做成起泡膠了！
F. 軟糖是什麼做的
軟糖是什麼做的 1、一般軟糖都是採用魚膠粉或者明膠來製作的。
軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般為10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。
軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般為10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。
(1)工藝流程:調澱粉乳-沖漿-熬糖-冷卻-成型-包裝。
(2）配料：澱粉12千克，澱粉糖漿40千克，白糖50千克、檸檬酸25克，
香料0.25千克。
(3)工藝操作要點：
①調澱粉乳：做軟糖可用紅薯澱粉和玉米澱粉各半。如果成品按50千克計算，可用混合澱粉6千克，過篩，加入重2.5千克白糖、12克檸檬酸和8千克水，攪拌均勻，慢火加熱至60攝氏度，不要超過60攝氏度。.
②沖漿：用沸騰的清水約17千克沖人已調好的澱粉乳中，將澱粉乳沖熟成漿狀，急速攪拌，攪至無疙瘩，將已經加熱至沸、完全溶化和過濾的12.5千克白糖和20千克澱粉糖漿的棍合液，分三次加入已沖熟攪勻的漿糊中，邊加邊攪拌。第一次加入1/5，攪勻後第二次加入2／5，再攪勻後第三次全部加入，攪拌均勻後即可熬糖。在調澱粉乳和沖漿的過程中，要注意加水量。如水量過少，製品堅硬；如加水過多，熬糖費時較長，也浪費燃料，且使製品色深，因配方中使用澱粉糖漿，需把澱粉糖漿中的水分計算在內。
③熬糖：將沖好、攪勻的糖漿放在火上熬糖，邊熬邊攪拌，約需1個多小時。出鍋溫度為115-120攝氏度；冬季可低些，夏季可高些。離火後加入香料攪拌均勻。
④冷卻：冷卻的方法有兩種：一是在鐵板上鋪一層澱粉，以防出鍋後的糖坯粘在鐵板上；另一種是在鐵板上擦一些植物油作為潤滑劑。
⑤成型、包裝：糖坯在鐵板上冷卻至軟硬適中時，即可分塊、壓片，繼續冷卻至成型所要求的適宜軟硬度時，可用切塊機切塊成型。一般可切成長方形或不規則形塊，質量好的軟糖可拉長12厘米以上。成型後，稍經冷卻可用除粉機除去糖塊表面粘附的澱粉粒，用糯米紙為內襯，外包商標紙，扭結緊密。
上述是以澱粉、卡拉膠為主原料的低價食品及製作方式。
1
將葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，備用。
2
將水麥芽與糖一起放入盆中，加入水直火加熱至完全溶解，繼續加熱至118℃左右停火。
3
待吉利丁完全泡軟吸收水分後，隔水加熱至吉利丁完全溶解。
4
將熱糖漿倒入吉利丁中混合攪拌均勻。
5
最後再加入葡萄香精與檸檬汁混合拌勻
6
將漿料倒入小量杯中以方便入模。
7
漿料倒入軟膠模具中後，送入冷凍櫃中使其凝固。
8
漿料凝固後從模具中取出，表面可裹上一層細砂糖。
G. 怎樣讓軟糖融化成液體
這個隔水融化的 ，基本不用水，方法如下：
燒開一鍋水，取一個耐高溫的盆（可以用不銹鋼盆）放入QQ糖，加入一點點清水，不要太多，一點點就夠了，將盆放在燒開的水平面上，隔水溶化，此時要不停的攪拌，溫度不要太高，如果感覺溫度高可以將盆拿起，繼續攪拌（小心燙手）直至QQ糖完全融化成液態
H. 如果巧克力裡面有軟糖怎麼融化
我感覺可以選擇使用熱水，用容器裝著巧克力軟糖，放到熱水裡，等巧克力融化後把軟糖取出就好了
I. 有誰知道核桃軟糖的做法細致一點，但不要復雜，步驟一步一步來，就像圖片這種的核桃軟糖
用料
核桃360克
麥芽糖450g
黑芝麻500g
冰糖220g
水200克
植物油15ml
步驟 1
點擊查看大圖
芝麻核桃分別炒熟和烤熟。芝麻和核桃的分量也可以自己調整。方盤地部和周邊墊紙，我下面墊的是硅膠墊這樣取出時剝離方便。
步驟 2
點擊查看大圖
冰糖加水融化後加入麥芽糖小火慢熬
步驟 3
點擊查看大圖
不斷攪拌，熬到這樣時加入15ml油，這時汽泡會消失。
步驟 4
點擊查看大圖
熬到勺子上掛旗了就可以關火了，此時溫度計上的溫度大約 是120度左右。想做的軟一點就少熬一會。
步驟 5
點擊查看大圖
加入核桃芝麻拌勻裝28*28金盤內壓結實
步驟 6
點擊查看大圖
放冰箱冷藏一晚
步驟 7
點擊查看大圖
刀上塗些芝麻油開始切切切，切好了包上糯米紙。
步驟 8
點擊查看大圖
包好了完工
小貼士
溫度計量溫度一定不要貼著鍋要放在糖水的中間，可以適當的調整時間熬得時間短點就軟點。拌的時候感覺軟軟的就行，如果糖稀少裹不了芝麻了就少放點芝麻，不要一次全部將芝麻放完，做好了只要放冰箱冷藏一晚就好切了，沒有橄欖油也可以加色拉油