黃硒菜食用方法

❶ 富硒蔬菜是怎樣種出來的

富硒蔬菜通過生物轉化的方法，在植物的自然生長階段中，有機的將硒元素導入到植物的體內，從而產生有機硒含量較高的蔬菜，這種蔬菜的種植就被稱之為富硒蔬菜種植。食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。

目前已發現的富硒地區有：海南、湖南湘西、湖北恩施、陝西安康、貴州開陽、浙江龍游、山東棗庄、四川萬源、江西豐城等。其中海南富硒面積達到9545公里。中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克。

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種植富硒蔬菜的注意事項

1、合理區劃，直接利用，種植培育天然富硒農產品。富硒耕地的直接利用相對比較簡單，按本地資源與環境的實際，結合市場需求和農業種植結構，比較經濟效益，選擇既易富硒又具市場前景且比較效益較高的農產品種類，直接在已知的富硒耕地上種植和培育富硒農產品。

2、非農用土地富硒耕作土層異地利用。富硒土壤層的異地利用只適用於已規劃批准農轉建設用地徵佔的富硒耕地，這類用地富硒土層的異地利用要考慮的因素很多，相對較為復雜。富硒耕作土壤是寶貴的土地資源，應採用表土剝離、異地培肥等工程手段，快速改善新開發耕地的質量。

3、開展富硒農產品種植的田間實驗。富硒土地利用與富硒農產品開發，必須首先解決富硒土壤中普遍存在的全硒高而水溶硒低（一高一低）問題。開展農田土壤改良與種植對比試驗，是解決這一問題最有效的方法。因此，在有條件時，可在富硒耕地上開展田間實驗工作。

❷ 硒蔬菜水果

含硒較多的蔬菜水果有：薺菜、蘆筍、番茄。

1、薺菜，每千克含有0.28毫克的硒。

拓展資料

補硒方法：

一、人工補硒

攝取人工添加的各類補硒產品主要分為無機硒和有機硒兩類，無機硒主要為亞硒酸鈉，國外多用於飼料使用，有很大的毒素，以及處於技術淘汰的邊緣。有機硒與亞硒酸鈉等無機硒相比，具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高等優點。

二、自然補硒

食取野生、天然的硒含量高的自然生長的食品等，比如純糧食的100微克植物活性硒，補充的為有機硒，相對於無機硒其毒性有所降低，但也需要按照規定的攝取量科學補硒。自然生成的硒食品比無機硒更健康。採用自然補硒的方法，比攝取無機硒更益於身體健康。

（資料來源：補硒——網路）

❸ 富含硒元素的蔬菜有哪些

富含硒元素的蔬菜有：

1、大蒜

南瓜是一個很獨特的蔬菜，不僅瓜肉營養豐富，其瓜子更加有價值，南瓜可以有很多做法，無論是瓜子還是瓜肉，都富含硒元素。

參考資料:人民健康網：碘」里有這么多大學問，你吃對了嗎？

❹ 男性怎樣補鋅硒，吃什麼會有效果

平時補給硒元素時，也應攝入含硒蔬菜水果及谷類食物，谷類硒含量屬植物食品中最高。不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒，硒存在於很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產品，其次為動物的心、腎、肝。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中葯材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好

❺ 如何利用食物補鋅和硒

補鋅應該適量，過猶不及，甚至危害孩子成長
下面是相關資料，請耐心閱讀：

如何為孩子補鋅

嬰幼兒缺鋅，就會使含鋅酶活力下降，造成生長發育遲緩、食慾不振，甚至拒食。當孩子出現上述症狀而懷疑缺鋅時，應請醫生檢查發鋅、血鋅，確診缺鋅後，在醫生指導下服用補鋅製品。目前由於對缺鋅的危害宣傳得多，使有些家長誤把鋅製品當作營養品給嬰兒長期大量服用。殊不知補鋅過量，同樣會帶來危害，如減弱免疫功能，影響鐵的利用造成貧血等。

所以，日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅。其具體方法：首先，提倡母乳喂養。其次，多食含鋅食物。富含鋅的食品有牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝、豆類等。再次，克服偏食習慣。膳食要多樣化，少吃精製食品，如精白米、精面等。

http://www.cxdb.cn/health/meishi/200510/11347.html

補鋅別跟風
鋅是種微量元素，對小兒而言，鋅間接地通過它對代謝起調節作用，尤其是對蛋白質的合成、生長因子的產生和分泌等環節發揮它對生長的影響。因此鋅缺乏時，生長所需要的這些環節便受到阻滯。黏膜和皮膚是代謝、更新極快的組織，缺鋅時可發生皮炎，皮膚損傷，且不易癒合，對黏膜影響表現為對味覺遲鈍、影響食慾甚至厭食，並有消化吸收異常，這些都會加重生長障礙。

孩子與成人相比，比較易缺鋅，生長發育快是一個原因，孩子經常有挑食、偏食的習慣，但對於一個飲食平衡，尤其是蛋白質攝入量合理的孩子而言，一般是不會缺鋅的。

因為鋅存在於含蛋白質的食物中，如肉類、乳類、蛋類以及豆類中。生長遲緩是有多種原因的，診斷手段也是復雜的，需經醫生的詳細檢查確診後才能給予針對性的治療。

假如孩子不缺鋅，家長卻盲目地給予口服含鋅的各類製品，不但不能助長反而有害，過多的鋅對肝造成損害，嚴重者會有黃疸性肝炎的表現，所以補鋅要慎重。

預防小兒缺鋅症，嬰兒最好是母乳喂養，因為人乳中含有豐富的鋅，而且易吸收，動物性食物中的鋅含量高，易吸收；所以對嬰幼兒適量添加富含各種微量元素的動物肝、蛋黃、肉末、魚泥等輔助食品是非常必要的，對小兒而言，堅持膳食多樣化，合理安排食譜，培養良好的飲食習慣，不偏食，不挑食，便可預防鋅缺乏症。
http://www.kb120.com/paediatric/Nourishment/Microelement/200508/35618.html

兒童補鋅並非多多益善
"嬰幼兒生長發育較快，對鋅的需要量相對大一些，但並非多多益善，要是把含鋅的葯物當成營養葯，天天讓孩子服用，就會危害健康。"天津市婦女兒童保健中心健教科主任於淑萍日前在接受記者采訪時說。

於淑萍介紹，鋅是人體不可缺少的微量元素，是幾十種金屬酶的組成部分，對蛋白質合成起重要作用，所以小兒缺鋅會影響生長發育，造成智力低下。但若體內不缺鋅而濫補，也會雪上加霜。因為人體內的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。若補鋅過多，可使體內的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。當孩子體內鋅元素過多，鈣元素減少時，在鎂離子的作用下，可抑制吞噬細胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。經常給孩子服含鋅的葯物，還會使體內鋅、銅元素的比例增大，影響膽固醇的代謝，使血脂升高。

於淑萍等專家建議，要想使孩子體內不缺鋅，家長應學會科學的育兒方法。

首先做到母乳喂養，因母乳中有足夠嬰兒生長發育所需的鋅元素；4個月起要逐漸為孩子添加輔食，特別是瘦肉、雞蛋、動物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等食品中鋅含量較高，可視具體情況讓孩子食用；要從小教育孩子養成不挑食，不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合吃，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

此外，當家長發現孩子因缺鋅而有厭食症、異食癖等時，應及時到醫院請醫生為孩子檢查血液的鋅含量，並根據身體的需要進行補鋅，切不可把鋅類葯物當營養滋補品"。
http://www.zjol.com.cn/gb/node2/node62000/node62131/node62133/node62139/userobject15ai1537279.html

我的孩子現在滿八個月，體重8公斤，微量元素檢查結果缺鋅，需要服用葡萄糖酸鋅口服液（三精牌），請問醫生，補鋅的劑量如何掌握，需要補多長時間？有什麼注意事項？謝謝！
回答

回答者：李學軍 醫苑職稱：主任醫師
鋅是微量元素，對小兒而言，鋅間接對代謝起調節作用，尤其是對蛋白質的合成、生長因子的產生和分泌等。

嬰幼兒缺鋅，可使含鋅酶活力下降，造成生長發育遲緩、食慾不振，甚至拒食。當孩子出現上述症狀而懷疑缺鋅時，應請醫生檢查發鋅、血鋅，確診缺鋅後，在醫生指導下服用補鋅製品。但有些家長誤把鋅製品當作營養品給嬰兒長期大量服用，殊不知補鋅過量，同樣會帶來危害，如減弱免疫功能，影響鐵的利用造成貧血等。

日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅。據測定，動物性食物中含鋅較豐富（3～5毫克／100克），而且吸收率高達50％左右。植物性食物中含鋅不多（1毫克／100克）而且吸收率僅10%～20％。由此可見，要防止缺鋅，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、蛋黃等動物性食物，並養成不偏食、不挑食的良好習慣。一旦發生缺鋅也不必緊張，只要在醫生指導下吃一些硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，便可糾正缺鋅，食慾明顯增加，生長發育逐漸加快，整個療程應堅持服葯2～3個月。

同時專家介紹，盲目補鋅對孩子有害，過多的鋅對肝造成損害，嚴重者會有黃疸性肝炎的表現。

⑴削弱免疫功能：鋅在鎂離子的作用下，可以抑制吞噬細胞的活性，降低其趨化作用和殺菌作用，在正常情況下，這種作用會被血清蛋白質和鈣離子所抑制，所以，低鈣者和佝僂病患兒服鋅過多，會導致免疫功能受損，抗病能力減弱；

⑵影響鐵的利用：減少體內血液、腎臟、肝臟內的含鐵量，導致發生缺鐵性貧血；

⑶使膽固醇代謝紊亂，導致鋅與銅的比值增大，產生高膽固醇症，由此易引起動脈粥樣硬化的發生。

❻ 吃什麼會促進女性雌激素增多，皮膚變細膩

女性補充雌激素，在飲食上可以多吃一些蜂蜜，蜂膠，蜂王漿，南瓜，雞蛋，蜂花粉，大豆，草莓，捲心菜，核桃等。
另外，補充維生素E，可以促進女性雌激素增多，有效對抗自由基，抑制過氧化脂質生成，祛除黃褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素生成。酯化形式的維生素E還能消除由紫外線、空氣污染等外界因素造成的過多的氧自由基，起到延緩光老化、預防曬傷和抑制日曬紅斑生成等作用。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2、看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

❼ 什麼蔬菜含有硒元素

1、大蒜

大蒜中不但含有豐富的硒，而且大蒜具有強氧化性，經常吃能有效清除體內活性低的自由基，在補硒增強免疫力的同時，達到抗氧化、延緩衰老的作用，此外，大蒜還是防癌抗癌高手，常吃大蒜可有效防治癌症。

2、紫薯

富含硒及纖維素，具有促進腸胃蠕動、清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環境、防止肝膽及胃腸道疾病的發生。

3、蘆筍

蘆筍含豐富的抗癌元素：硒，可阻止致癌物質過氧化物和自由基形成，通過抑制癌細胞中脫氧核糖核酸合成，阻止癌細胞分裂與生長，同時刺激機體免疫功能，提高對癌細胞抵抗力。

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硒被國內外醫學界和營養學界稱為「心臟的保護神」，它具有保護心臟維持心血管系統正常結構和功能的作用；硒能使酶的活性增高，提高機體的抗氧化能力，及時將有害自由基清除，保護細胞膜結構和功能的完整性。

充足的硒可改善心肌供血不足，加速損傷細胞的修復，預防多種心血管疾病的發生。硒主要通過以下幾個方面來保護心血管，預防心肌缺血：

1、清自由基：心血管疾病患者血漿中有害的脂質過氧化物濃度較高，可促使血液中部分微小有形物在血管壁上沉積，形成冠狀動脈粥樣硬化斑塊，可引發冠心病。而硒可以清除脂質過氧化物，保護動脈血管壁上細胞膜的完整，阻止動脈粥樣硬化，起到減少血栓形成，預防心肌梗死的作用。

2、調血脂：膽固醇是健康的大敵。當血膽固醇增高時，容易形成動脈粥樣硬化斑塊，阻塞血液流入相應部位，引發多種心血管疾病。而硒依靠其強大的抗氧化功能，可調節體內膽固醇及三醯甘油代謝，降低血黏度，預防心血管疾病發生。

3、抗老化：有害自由基是加速中老年人血管壁老化的主要物質，而通過硒可以清除有害自由基，延緩血管壁衰老。硒也是一種強抗氧化劑，能及時清除體內的有害自由基，防止人體血管老化，預防心肌梗死、中風等心血管疾病的發生。

4、調免疫：硒與人體免疫功能有關。缺硒可導致免疫能力低下，而補硒可提高機體免疫力。臨床證實，給心血管疾病患者補硒，可有效調節身體免疫功能，提高患者對心血管疾病的抵禦能力，防止並發症產生。

❽ 含硒的蔬菜有哪些呢

答案：硒是人體必須的微量元素，作為谷胱甘肽過氧霉的成分，參與保護細胞膜和細胞，促進生長，保護心血管和心肌的健康，解決體內重金屬的毒性作用，保護視器官的健全功能和視力，有抗腫瘤作用。

在我們日常生活中，食用的蔬菜里含硒量高的綠葉蔬菜有：每100克上海青含硒量為6.33毫克，木耳菜含硒為2.6毫克，菜心含硒1.27毫克，空心菜含硒為1.2毫克，生菜含硒為1.15毫克，菠菜含硒量為0.97毫克，油菜含硒量為0.79毫克。

蛋類含硒量為：鵪鶉蛋含硒量為25.48毫克，鴨蛋含硒量為15.68毫克，蛋黃含硒量為14.34毫克，雞蛋含硒量為14.34毫克。

總之，硒是人體必須的微量元素，我們在日常生活中多食用含硒量高的蔬菜，增加營養，培養一個好身體。

❾ 吃什麼減少雌性激素

綠茶，黃豆均可。食物中含有的天然植物雌激素，對人體荷爾蒙的分泌有著很重要的影響,不過，這些植物雌激素往往以一種特殊的方式發揮作用。科學研究表明，植物雌激素對荷爾蒙能起到一種良好的平衡作用。據一項研究顯示，當雌激素偏低時，人體所攝入的黃豆會增加人體雌激素水平;當雌激素偏高時，攝入的黃豆又會幫助降低人體雌激素水平。因此建議你多吃黃豆食品，有利於調節雌激素。