❶ 石磷哇的營養成分
石磷蛙的營養價值和葯用價值 石磷蛙學名棘胸蛙(Rana Spinosa David),俗稱石雞、石蛤蟆、石怪、坑蛙、岩蛙等，大型野生蛙類，個體可重達750克。石蛙學名的國際命名源於江西。 石蛙是我國南方山區特有的名貴產品，生活在清澈的流動山泉水中，以活性的蚯蚓、蝦、螃蟹、福壽螺、飛蛾、蚊子等其他昆蟲為食。石蛙體大肉多且細嫩鮮美，營養豐富，具有重要的食用、保健和葯用價值，它是目前所有蛙類中最具有風味特色和營養價值的蛙種。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、鐵、鈣、磷和多種維生素，脂肪、膽固醇含量很低，歷來是宴席上的天然高級滋補綠色食品，被美食家譽為「百蛙之王」。 一、食用價值 1、氨基酸含量 石蛙體內含有18種氨基酸,其中8種為人體所必須的, 氨基酸含量見下表1 1、石蛙肌肉氨基酸的含量（g/100g乾重） 序號 氨基酸 石 蛙 1 異亮氨酸（Ile） 2.08 2 亮氨酸（Leu） 4.64 3 賴氨酸（Lys） 6.58 4 蛋氨酸（Mer） 2.65 5 苯丙氨酸（Phe） 2.60 6 蘇氨酸（Thr） 4.07 7 色氨酸（Trp） 1.34 8 纈氨酸（Val） 4.59 9 酪氨酸（tyr） 2.70 10 胱氨酸（Cys） 0.52 11 組氨酸（His） 3.75 12 精氨酸（Arg） 5.33 13 丙氨酸（Ala） 5.04 14 天冬氨酸（Asp） 8.17 15 谷氨酸（Glu） 12.46 16 甘氨酸（Gly） 4.87 17 脯氨酸（Pro） 3.72 18 絲氨酸（Ser） 3.86 19 氨基酸總量 78.97 20 必需氨基酸總量 31.77 21 必需氨基酸占氨基酸總量 40.23 人體必需氨基酸是指以上前8種，包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸，這8種氨基酸占氨基酸總量的40.70%。一種營養價值較高的食物蛋白質不僅所含的必需氨基酸種類要齊全，而且必需氨基酸之間的比例也要適宜，最好能與人體的需要相符合，這樣必需氨基酸吸收最完全，營養價值最高。石蛙肌肉中與FAO/WHO/UNU專家委員(1985)建議的需要模式基本一致，並且必需氨基酸總量均高於人體需要模式含量，其中石蛙的比值與人體需要模式更一致，也就是說營養價值更理想。由此可知，石蛙肌肉中必需氨基酸之間的比值是比較符合人體需要的，也容易被人體所吸收。 2、石蛙肌肉及蛙皮中礦物元素的組成 經分析測試，石蛙肌肉中含有20種以上礦物元素(見下表2、表3)，其中含量較大的有8種元素，按其含量大小依次為鉀(K)、磷(P)、鈉(Na)、鎂(Mg)、鈣(Ca)、鋁(Al)、硅(Si)、鐵(Fe)。 表2 石蛙肌肉中一般礦物元素的含量(mg/100g濕重) 序號 元素名稱 石 蛙 1 鉀(K) 262.73 2 磷(P) 190.10 3 鈉(Na) 44.86 4 鎂(Mg) 23.50 5 鈣(Ca) 21.36 6> 鋁(Al) 8.95 7 硅(Si) 6.50 8 鐵(Fe) 1.2 9 鋅(Zn) 0.96 10 銅(cu) 0.04 表3 石磷蛙肌肉中微量礦物元素的含量(mg/100g濕重) 序號 元 素 肌 肉 1 錳(Nn) 0.083 2 硒(Se) 0.029 3 鉛(Pb) 0.021 4 鉻(Cr) 0.016 5 鍶(Sr) 0.011 6 鎳(ni) 0.008 7 硼(P) 0.004 8 鎘(Cd) 0.002 9 砷(As) <0.001 10 汞(Hg) <0.0001 鈣是人體含量較高的元素之一，人體內的含量達1300g，約為體重的1.5%～2%，在人體內具有重要的生理功能，缺乏時可引起牙齒、骨骼發育不正常，肌肉痙攣，骨質疏鬆，嚴重時會導致骨質軟化。人體所需的鈣主要來源於食物，但人們常吃谷類、豬肉、牛肉等含鈣量很低，因此需要補充一些含鈣豐富易於的食物。從表2可以看也，石磷蛙肌肉含鈣量為21mg/100g(以濕重計)，而石磷哇皮中鈣含量卻高達248mg/100g(以濕重計)，遠高於其它動物性食物，所以整體來說石磷蛙總的含量並不低，仍可作為人們補鈣的食物之一。 二、保健和葯用價值 1、滋陰補腎 石磷蛙肉葯性平，味甘，入心、肺、腎三經，有滋補強壯、滋陰降火，清心潤肺，解勞補虛、強筋骨、填精潛陽的作用。對陰虛所致的腰膝酸軟、五心煩熱、以及產後體虛、肺結核咯血、盜汗、神經衰弱等症有很好效果。 2、產婦產後恢復 石磷蛙中含有緩激肽（Brandylnin），這種物質能使婦女的離體子宮收縮，特別是對產婦有功效。 3、清毒解瘡、明目 石磷蛙蝌蚪可清毒解瘡、烏發，石磷蛙卵可明目。 4、促進骨骼生長 由於石磷蛙體內的鈣腺特殊，鈣腺中的鈣質容易被人吸收。因此，能促進兒童骨骼生長，幫助骨折的病人早日康復。 5、疳積、癆瘦 對於小兒面黃肌瘦、腹部脹大、厭食、盜汗、低燒具有治癒功效。 6、病後體虛、心煩口渴 石磷蛙中含有人體必須的8種氨基酸和20多種微量元素，對於病後體虛、手術後傷口的癒合、心煩口渴、疲乏、消瘦、食慾減退等具有功效。人（尤其是婦女）忌口之時，吃石磷蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者也適合吃蛙肉。 石磷蛙肌肉含有豐富全面的營養物質，蛋白質、不飽和脂肪酸含量高，氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸含量較高，其比值符合人體需要模式；礦物元素種類多，富有多種對人體新陳代謝所必需的微量元素，有很高的營養、保健和葯用價值。
❷ 聽說吃了石鱗寶寶比較快走路
你好，這個是沒有什麼科學依據的？正常的話在一歲以後寶寶都是可以練習走路，跟寶寶自身的發育是有些關系的。
❸ 石磷是什麼意思
石磷,又叫石蛙，蛙科動物。
石蛙（Quasipaa spinosa）標准名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐（川南）等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。
形態特徵：石蛙蝌蚪軀體成長條狀，尾巴肥厚，膚色暗黃，並分布黑色星星小點，在軀體與尾部銜接處的背面向下看有黑色的「V」字樣花紋，蝌蚪的吻突發達，吸附能力很強，石蛙體大而粗壯。成蛙一般體長10-13厘米，體重150-250克以上，大的可以達到500克以上，石蛙皮膚粗糙，背部皮膚成暗灰色，上面長有許多油，石蛙的頭又寬又扁，吻端成圓型，突出於下頜，兩鼻孔之間的距離與兩眼之間的距離幾乎相等，同齡石蛙雄性大於雌性，性成熟後的雄蛙前肢極為粗壯，胸部有呈棘狀的肉刺，腹部呈淡黃色，雌性胸部無棘刺，腹而光滑呈白色。大部分石蛙呈暗灰色，2015年1月在浙西山區神仙谷旅遊風景區發現金黃色石蛙，證實了黃金石蛙的存在。
生活習性：石蛙生活於中國南方的山溪水坑內或石洞岩隙中，習性晝伏夜出，主要食物為昆蟲及其幼體。每年11月-笠年4月冬眠。
石蛙在傍晚時爬出洞穴，在山溪兩岸或山坡的草叢中覓食、嬉戲，異常活躍。但其活動范圍一般不大。夜深時，便逐漸返回洞穴，天亮後很少在洞外發現其蹤跡；白天一般伏在洞口，或潛伏在草叢、砂礫和石片空隙間，伺機捕捉附近的食物。一旦遇到水蛇、老鼠等敵害，或是人走近洞口時，迅速退到洞內，或沉入水底。
石蛙的活動強弱與外界的環境條件有密切的關系，水溫水流等變化對其影響尤為明顯。適宜水溫為15～25℃，活動正常；水溫過低，活動較少，生長停滯，進行冬眠；水溫過高則出現異常，甚至死亡。
❹ 小孩可以吃石磷嗎
那要看寶寶有多大了，一般3歲以後是可以的。石磷，又叫石蛙， 對兒童的保健作用有：促進骨骼生長 由於石磷蛙體內的鈣腺特殊，鈣腺中的鈣質容易被人吸收。因此，能促進兒童骨骼生長，也幫助骨折的病人早日康復。 疳積、癆瘦 對於小兒面黃肌瘦、腹部脹大、厭食、盜汗、低燒具有治癒功效。
❺ 石麟怎麼燉
是石麟蛙么
林蛙燉土豆
材料
林蛙9隻（約一斤），小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜
做法
1.活林蛙清洗干凈，拽住後退把頭沖案板摔暈，備用。
2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入暈的林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。
3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。
4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。
5.水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。
醬爆田雞
材料
田雞600公克，青椒1顆，姜15公克，辣椒2根，蔥2根，A.醬油1大匙，B.醬油1茶匙，甜面醬1大匙，水3/2大匙，細砂糖1茶匙，蕃茄醬1茶匙，料酒1茶匙，太白粉1茶匙，C.香油1茶匙
做法
1.田雞洗凈剁小塊，加調味料A抓勻；青椒切小塊；姜、辣椒切小片；蔥切小段備用。
2.調味料B調勻成醬汁備用。
3.熱鍋，加入約500㏄油至160℃，放入作法1的田雞，以大火炸至表面微焦後，撈起瀝油備用。
4.洗凈鍋子，重新熱鍋，加入少許油，以小火爆香作法1的薑片、蔥段、辣椒片後，放入青椒略炒，再放入作法3的田雞，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
枸杞紅棗燉林蛙
材料
主料：林蛙
配料：枸杞、紅棗、香菜
調料：鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白鬍椒面
做法
1、先將林蛙用熱水氽一下撈出；
2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開，小火燉熟；
3、出勺時放入胡椒面和香菜即可。
小訣竅
操作之前把林蛙用開水汆透，以免有異味。
❻ 霍山石斛食用方法大全有知道嗎
霍山石斛鮮條的功效與作用 銀杏使中國盆景中常用的樹種信上寫到
❼ 山澗石磷的做法，清蒸原味山澗石磷怎麼做好
食材
山澗石磷2隻
生薑適量
鹽適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
山澗石磷關在網袋裡
2
殺石磷的時候，一定要這樣用手從它的二隻前腳處緊緊抓住
3
然後用刀背拍一下它的嘴，它就不會亂跳了。
4
開膛剖肚去內臟，殺好了
5
沖洗干凈切塊
6
裝入搪瓷碗中
7
蓋上盤子蒸40分鍾左右。
8
蒸好了只需要撒點鹽就非常清甜美味了哦
❽ 有痛風病人可以吃石鱗嗎
建議不要亂吃，最好看下中醫師。
飲食一定要注意，千萬不可以喝酒，千萬不要吃任何海鮮，最好吃素。
方法：用青木瓜，越青越好！不能要熟的！5大杯水。大火煲滾，收細中火。煲20分鍾。
也可以結合喝中葯、中醫艾灸的方法來治療。
❾ 石磷蛙燉什麼
清蒸
主料
山澗石磷
2隻
輔料
生薑
適量
鹽
適量
步驟
1.山澗石磷關在網袋裡
2.殺石磷的時候，一定要這樣用手從它的二隻前腳處緊緊抓住
3.然後用刀背拍一下它的嘴，它就不會亂跳了。
4.開膛剖肚去內臟，殺好了
5.沖洗干凈切塊
6.裝入搪瓷碗中
7.蓋上盤子蒸40分鍾左右。
8.蒸好了只需要撒點鹽就非常清甜美味了哦
小貼士
殺石磷的時候，要讓孩子遠離，不然石磷尿噴出來的那一刻，很容易傷眼睛。
❿ 石鱗怎樣養殖
石鱗,學名棘胸蛙（拉丁名：Quasipaa spinosa）又名石雞、棘蛙、石鱗、石蛙、石蛤等，是中國特有的大型野生蛙。石鱗的養殖包括以下幾方面：
親蛙池的建造：親蛙池面積以300－400平方米為宜。水面過小，則水溫、水質變化激烈，影響親蛙的正常發育；水面過大，則管理不方便。池深1.2－1.5米，能蓄水1m左右。池底應有少量軟泥和水生植物。池堤坡比1：2.5。池的周圍或中間應留有一定的陸地，以供親蛙棲息、攝食，水、陸面積比以1：1為佳。陸地應種植草木、蔬菜等，池內移植一些水生植物，如金魚藻、馬來眼子菜、輪葉黑藻、水葫蘆等，便於親蛙的隱蔽和棲息。
產卵池的建造：產卵池面積較小，一般50－60平方米，水深40－50厘米。淺水區的面積占水面1/3左右，以利親蛙產卵，池內應移植一些水草，供親蛙棲息，附著蛙卵。
孵化池的建造：及孵化箱的縫制：孵化池以專門設計的水泥池為好。面積1－2平方米，可數個連接，以便按不同的產卵期分批孵化。池用磚砌，表面用水泥抹光。池壁高60厘米，池底高出排水溝10厘米。位置盡量靠近親蛙池、產卵池和蝌蚪池，以便轉池。注水口與排水口相對成直線，排水口用彎管自池底導出。孵化池上方設雨棚以遮蔭擋雨。蛙卵孵化還可用孵化箱。孵化箱可用40－60目的篩絹布或棉紗布縫制。孵化箱為敞口型，底面積1－2平方米，箱體高60厘米，固定在木框架或用竹竿漂浮在水池中即可。
蝌蚪池的建造：蝌蚪池可以是土池也可以是水泥壁土質池。飼養初期，以水泥壁土質池飼養效果好，一方面池水較清，池水不渾濁；另一方面蝌蚪可以吸附在池壁上休息。但水泥池也有不利的一面，即在蝌蚪變化為幼蛙時登陸不便。解決的辦法是：在池中擱置一些木板、竹簾，以供幼蛙登陸。水泥池面積一般為2－4平方米，池深50厘米，有排灌水孔，並留有陸地。若用土池培育蝌蚪，面積宜大些，一般為10－20平方米，水深40－50厘米，在池的沿岸應搭遮蔭棚，或種植瓜果遮蔭。
投喂的飼料以黃粉蟲等鮮活餌料為主，活餌要求大小適口。在適溫范圍內，日投喂量為體重的5-10。在溫度高於30℃時，可以不投喂。平時應根據天氣、水質和蛙的攝食情況，酌情增減，做到適量、均勻。
分級飼養：隨著幼蛙個體的增大、出現大小不一的情況，要定期按規格大小歸類分池飼養，以免幼小的搶不到食，影響生長和成活率。
越冬管理：水溫低於8℃時，棘胸蛙進入冬眠狀態。當水溫降至10℃前，室外的棘胸蛙要移入室內、或搭篷保溫越冬。越冬期間不必投喂。春季室外水溫穩定回升到10℃以上後，棘胸蛙越冬結束。
在親蛙下池前10天左右，要用生石灰或漂白粉清池消毒。親蛙下池時用2‰的食鹽水浸泡15－20分鍾，再下池。親蛙下池後，開始由於環境改變，很少出來活動，稍有聲響即潛入水中。4－5天後即可活動攝食。親蛙的飼料要求達一定的蛋白質含量，以親蛙積累營養物質，促進其性腺發育成熟。在日常飼養中注意加入一定的肉骨粉和蛋氨酸，以增加懷卵量和精子活力。高脂肪、高熱量的飼料少喂，以免親蛙脂肪積累過量而導致難產。最好投喂一些鮮活餌料，如蚯吲、小魚、蝦、螺蚌肉等。越冬後的親蛙日投喂量為體重的5－6%，產卵後1－2月，投喂量為體重的8－10%。每天上午9時和下午4時定點投喂。
投喂方法：一般在池邊設食台，其底部用密網、窗紗布或編織袋，釘在木框或竹框架上，浮於水面，使食台內保持3厘米左右的水深，將活食投放於其內，讓親蛙自由攝食，膨化顆粒飼料也可投放在食台上。特別需要強調的是：活餌死亡發臭或飼料變質，均應及時清除。棘胸蛙的常見的病害有水霉病、紅腿病、爛皮病、腸胃炎等。應預防為主，積極治療，慎重用葯。嚴格進行蛙池和蛙種消毒，每10-15天進行葯物常規消毒；死亡的個體隨時撈除，患病的個體及時隔離治療。
漁葯的使用：蛙病防治所需葯物的種類、用法、用量及注意事項參照NY 5071—2002《無公害食品 漁用葯物使用准則》執行，嚴禁使用國家規定的違禁葯物。
敵害防治：蛙池上口應加蓋防護網，防止鼠、鳥、蛇等敵害生物危害，在進、出水口加過濾設施，防止水生昆蟲、螞蟥等進入。
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