菊花的食用方法

⑴ 菊花都可以食用嗎

是的。

食用菊花的好處：

1、清熱去火：菊花性微寒味甘苦，有疏散風熱和清熱解毒的功效。夏天用菊花泡茶喝，能有效清熱去火。

2、殺菌消炎：用菊花煎出的葯汁或者泡出的茶水都能有效抑制多種細菌和病毒，有很好的殺菌消炎功效。

3、護眼明目：菊花中富含能保護和明亮眼睛的物質維生素a，用菊花泡茶喝能有效緩解眼睛干澀、紅腫或疼痛等症。

4、提神醒腦：菊花香氣濃郁，能舒緩頭痛和鬆弛神經，有助於提神醒腦。

(1)菊花的食用方法擴展閱讀

以下人群不宜吃菊花：

1、老人及兒童

也許大家認為老人喝菊花茶可以降血壓、膽固醇，夏季食用並無大礙，但老人消化功能減退、脾胃較為虛弱，喝菊花茶有引起腸胃疾病的可能性，老人需慎重。兒童處在生長發育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，最好禁止食用。

2、過敏體質者

在我們的現實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現象。所以那些過敏體質的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。

⑵ 鮮菊花怎麼吃

鮮菊花的吃法：菊花茄子。

工具用料：茄子(紫皮，長)1條，花生油2湯匙，食鹽，1/2茶匙，蒜4瓣，高湯小半碗，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡蘿卜1小塊，細香蔥2棵。

1、把茄子去除頭尾洗凈切至長約6厘米的段。

烹飪技巧

茄子切的花刀越細花瓣越多，底部放筷子可以使茄子不切斷。

⑶ 新鮮菊花葉的食用方法

這種新鮮的菊花葉是可以做菊花糕，還有泡水喝也挺好的呀

⑷ 如何食用菊花

菊花的食用、茶用、葯用
原產我國的菊花，栽培歷史至少已有1500多年，園藝品種至今已達3000多個。人們在漫長的實踐過程中，不僅選育出食用菊花，還認識到菊花可當茶，可做葯。我們把這類菊花籠統稱之為實用菊。 實用菊也有一定觀賞價值，大都是滿天星系(小菊)中的品種。據測定，每100克新鮮菊花瓣中含有蛋白質1.9克，脂肪0.9克，醣4.8克，纖維素3.7克，鈣64毫克，磷50毫克，維生素0.23毫克。此外，還含有菊甙、氨基酸等多種對人體有益的成分。早在《神農本草經》中就記載有：菊花「久服利血氣，輕身，耐老延年」。近年來，葯物試驗證明，菊花還有消炎、殺菌、降壓、治療冠心病之效。 食用菊
食用菊主產廣東，主要品種有蠟黃、細黃、細遲白、廣州大紅等，為酒宴的名貴配料，暢銷香港、澳門等地。 我國南方不少地方，都有食用菊花的習慣。諸如「菊花之鄉」的中山市小欖鎮的「菊花甜肉」，就是用黃菊和肥肉精製而成的特級食品，歷來在港澳暢銷。五十年代初期，原蘇聯的伏羅希洛夫到廣州訪問，當地省市領導人曾用「龍虎鳳羹(以蛇、貓、雞為主料)來宴請他。這羹就灑有白菊的花瓣，令客人嘗了又驚又喜，贊不絕口。 《御香縹緲錄》中記載了慈禧愛吃白菊花，其吃法是：先將揀凈的花瓣在稀礬水中浸泡1至2分鍾後再漂洗瀝干配涮火鍋。火鍋中的湯為原汁雞湯或肉湯。先將切薄的雞肉片或魚肉片投入鍋中煮5至6分鍾揭鍋，再投入菊花蓋煮5分鍾就蘸醬、醋等調料吃。非但味美，還別具一股清香。 南京人愛吃的菊花腦，為菊科野菊的一個變種，形似野菊但葉面光滑無毛。葉色澤光亮，味甘。用其嫩尖和嫩葉涼拌或做湯。涼拌時入沸水滾過，撈出加入白糖、鹽、味精和香油等調料。做湯時，在沸水鍋中將菊花腦、雞蛋或豆腐片放進去，加上鹽、熟油即成。其味爽口清涼，其色淡綠，可治胃熱心煩，口苦便秘，頭痛目赤諸症。 日本、法國等國也有不少地方把食用菊當作一種「優質、無蟲害的蔬菜」，用於製做各種美味佳餚。 菊花的吃法還多種多樣。譬如，將菊花瓣切成小段和入肉末或魚末，製成菊花肉丸或菊花魚丸，或用菊花瓣炒蛋、燒豆腐，都別有風味。北京人菊餐中的菊花肉、菊花魚片粥、菊花羹等，都是膾炙人口的佳餚。 此外，用菊花做成的菊花糖、菊花糕等口味也佳。 茶用菊 茶用菊最有名的是杭州杭菊、河南懷菊、安徽的滁菊和毫菊。泡茶飲用，不僅解渴，還可養肝明自，延年益壽。東晉葛洪著《抱朴子》里記述：「南陽酈縣(今河南內鄉縣)山中有甘谷，水所以甘者，谷上左右皆生菊花，谷中居民，悉食甘谷水，無不長壽。」蘇轍有詩雲：「南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁。」 如果家中栽有幾盆茶用菊，待開花時自製菊花茶和菊蜜飲，更有一番樂趣。其做法是：取下盛開的菊花陰干備用。或單泡開水，或和等量的綠茶泡開水，每日飲2至3次，能消暑解渴，祛除內熱，平肝明目，提神解乏。取干菊花50克，加水2000毫升，煮沸後過濾，另加適量蜂蜜，攪拌溶化即成菊蜜飲，可養肝明目，生津止渴，清心健腦。 此外，市場上出售的菊花晶、菊花汽酒等，亦是夏令消暑佳品。
葯用菊主要指中葯里的黃、白菊，還有歙縣的貢菊，河北的瀘菊，四川的川菊，以及茶用菊，都可補益防病，具有抗菌、消炎、降壓、防冠心病的作用。 干菊花配枸杞子泡酒，一周後飲用，可治傷風頭痛或眩暈。重陽飲菊花酒，是我國民間傳統習俗。傳說宋代詩人陸游，一次病中飲了菊花酒，居然「酒到病除」。他歡喜萬分，欣然命筆成詩：「菊得霜乃榮，惟與凡草殊。我病得霜健，每卻童子扶。豈與菊同性，故能老不枯。」極力贊美菊花酒的功效。 此外，黃菊花配以地丁草煎服，連服數日，可預防流咸。白菊花煎汁代茶飲，可治急性咽喉炎。 菊花煎劑治療心絞痛，有效率達80％。 野菊花全草熬水洗患處，可治疔瘡、熱癤、濕疹和足癬。 以干菊花為主，配以川芎、丹皮、白芷等中葯粉拌勻作枕心，對傷風頭痛、眩暈、高血壓、冠心病患者有益。

⑸ 菊花茶除了直接用沸水泡飲之外，還可以怎麼食用呢

還可以煮粥、做豆漿、煮雪梨湯、做菊花糕，這些都是菊花茶的常見食用方法，能用它做出特色不同的美食。

菊花茶是用菊花花蕾製成的養生茶，它除了可以用沸水泡飲以外，還可以製成多種特色不同的美食，用菊花茶煮粥就是它常見的食用方法之一，在需要的時候要准備適量的大米和少量糯米以及適量的菊花茶，把菊花茶放在鍋中加清水煎煮，煮好以後取出過濾，得到的湯汁放到粥鍋中，加適量的清水放入淘洗干凈的大米和糯米一起煲煮成粥，出鍋後加少量白糖調味即可食用。

三、菊花糕

菊花茶還可以用來做菊花糕吃，再用它做菊花糕的時候，需要提前把大米和糯米放在一起研磨成米漿，然後加入准備好的菊花茶，再放到鍋中隔水蒸，等他們凝固以後取出就是美味的菊花糕，也可以把菊花茶用溫水浸泡以後放在綠豆粉里，然後再入鍋蒸，這樣也能得到清熱去火的菊花糕。

⑹ 有人懂菊花嗎請問是不是所有的菊花都可以吃，誰知道各種菊花的具體食用方法呀，多謝了！

食療價值
菊科草本植物菊的頭狀花序。又稱節華、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、葯菊。我國中部、東部及西南地區廣泛栽培。產河南者稱懷菊花，產安徽者稱滁菊花或亳菊花，產浙江者稱杭菊花，產四川者稱川菊花。秋季花開時採收，烘乾或蒸、曬干用；亦可用鮮品。 [性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。 [參考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水蘇鹼、膽鹼、黃酮類、維生素A樣物質、維生素B1；含揮發油，油中主要為菊花酮、龍腦、龍腦乙酸酯等。 有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑製作用。能明顯擴張冠狀動脈，並增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。 [用途]用於感冒風熱，發熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。 [用法]泡茶，煎湯，浸酒，或入丸、散。 [附方] 1，桑菊薄荷茶：菊花6g，薄荷9g，金銀花、桑葉各10g，沸水浸泡，代茶飲。 本方用菊花、桑葉、薄荷疏散風熱、清利頭目，金銀花清熱解毒。用於感冒發熱，頭昏，目赤，咽喉不利。 2，菊花決明茶：菊花10g，炒決明子12g。沸水浸泡服。 菊花與決明子配伍，有較好的清肝明目和平肝陽的作用。用於肝熱目赤，羞明多淚，頭昏；或肝陽上亢，頭昏目眩。 3，菊睛丸：甘菊花120g，枸杞子90g，肉蓯蓉60g，巴戟天30g。研為細末，煉蜜為丸，每次6g，溫開水送下。 源於《和劑局方》。枸杞子為補肝明目要葯，肉蓯蓉、巴戟天能補益肝腎精血，精血上注於目而能視，故有助於明目；甘菊花與枸杞子等同用，有養肝明目之效。用於肝腎不足，眼目昏暗。 4，桑菊銀楂茶：菊花、金銀花、山楂各5g，桑葉10g。分作3~4次用，每次以沸水浸泡，代茶飲。 本方以桑葉、菊花、金銀花清熱平肝，山楂活血化瘀；桑葉、菊花、山楂能降壓，菊花、山楂能擴張冠狀動脈並增加血流量，山楂、金銀花又能降低血清膽固醇。用於冠心病、高血壓及動脈硬化症而有肝熱者。 5，菊花甘草湯：菊花120g，甘草12g。加水煎湯，分3~4次服。 源於《外科十法》。本方用菊花、甘草清熱解毒，唯恐葯力不足，故用量較大。用於疔瘡腫痛。
保健功效
菊花不僅有觀賞價值，而且葯食兼優，有良好的保健功效。 ●菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。 ●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。 ●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。 ●菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。 ●菊花餚：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的「菊花肉片」，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。 ●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。 ●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取葯汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。 ●菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。 ●菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。 ●菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。 【應用】菊花為園林應用中的重要花卉之一，廣泛用於花壇、地被、盆花和切花等。 有的供葯用或作消暑清涼飲料如滁菊、杭白菊等，有清涼鎮靜的功效，治頭痛、眩暈、血壓亢進，神經性頭痛及眼結膜炎等症。 ●現代科學已能提取菊花中的有效成份，製成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。 健康的人平常也可當開水飲用。 在 我國，不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入餚佳品。吃法也很多，可鮮食、干食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入 餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品。★【注意：菊花與野菊花不同，葯性 等各方面有很大區別，野菊花有微毒可引起食慾不振、上吐下瀉等。這里是菊花，不是野菊花】★ ★【警 告】 高血壓病患者按中醫辨證可有多種證型，屬於陰虛陽亢型者用菊花最好。屬於陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補陽氣，滋養腎陰的葯，治療這一證型的 病人多用溫熱的黨參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常；若用菊花、鉤藤、石決明等，血壓則效果不佳。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊 花。

⑺ 菊花茶要煮多久

菊花作為我們日常清熱解渴不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。但好的飲品材料要搭配正確的辦法才能達到事半功倍的效果，如果盲目引用，很有可能會起到反作用，尤其對一些比如在備孕期間或者等特殊情況的人們造成反效果，今天來告訴大家菊花茶煮多久。

看完這些相信大家對菊花茶煮多久，怎麼泡有了一定的了解。好的材料要配正確食用方法，菊花對我們日常清火有著重要作用。但物極必反，每個人在飲用同時一定要配合正確方法，結合自身情況，謹遵醫囑，不可盲目行事，這樣才能達到事半功倍的效果。

⑻ 胎菊花的功效及使用方法

胎菊花其主要的作用包括疏風清熱和平肝明目，可以做成菊花百合粥。

所需材料：大米120克，胎菊花5克，百合100克，枸杞子適量，水適量。

1、准備大米，胎菊花，百合。