金槍魚白籽的食用方法

『壹』 冰凍金槍魚怎麼吃

用料：超低溫冰鮮金槍魚一塊，日式醬油適量，辣根適量。

做法：

1、零下60度超低溫金槍魚一塊，剪開外包裝，常溫解凍，解凍到到能切厚片的時候。流動水沖洗整塊金槍魚。用廚房紙吸干水份，一定要仔細洗干水份。

『貳』 金槍魚能炒熟吃嗎炒熟還有營養嗎

味美新鮮的金槍魚向來是日本、台灣人最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片之中的極品，不但老食客深得其中滋味，就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大塊地品嘗一番。從金槍魚的品種看，生魚片質量由高至低分別為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產量較低，價格非常高，常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚製成的。生食是極品，熟食也香濃美味，製成罐頭的油浸金槍魚非常可口，不但深受東南亞一帶人民喜愛，連歐美人士也喜歡用來配製三明治，深受廣大消費者喜愛，市場及其廣闊，日本、西歐和美國是金槍魚產品的三大市場。可以說在這些國家金槍魚家喻戶曉，就像我國人民熟悉大黃魚、小黃魚和帶魚一樣。在歐美一些國家，人們把金槍魚肉比作是「海雞肉」或「小牛肉」。美國製造的油浸金槍魚罐頭風靡全球，是國際上最暢銷的食品之一。日本對金槍魚的需求量很大，一般年消費80—90萬噸，約佔世界需求量的三分之一，尤其是鮮金槍魚更受喜歡，消費量是需求量的60%，每年進口額約10億美元。在改革開放的今天,我國人生活越來越好、越來越會吃、也越來越注重飲食保健,對高檔的海鮮如龍蝦、象拔蚌、三文魚等海鮮，已失去了新鮮感。因此我現正開拓國內市場，將一部分運往日本市場銷售的金槍魚直接運回國內銷售，以期國人可以隨時享用這個美味而營養的海中珍寶。
金槍魚 - 烹飪方法金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。
金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔 作法：
1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
註：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯團上。
金槍魚 金槍魚生魚片兩式
材料：
超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉：2湯匙
白蘿卜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、
水：1湯匙
姜絲、香菜、炸花生米屑、
白蘿卜絲酌量、炸薄脆片、綜合調味料
作法：
1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鍾後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿卜絲食用。
4.中式吃法：白蘿卜絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。
金槍魚味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排：2片
味噌：3湯匙
酒：2湯匙
糖：2湯匙
水：4湯匙 作法：
1.金槍魚排洗凈擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鍾後將魚排翻面，再烤5分鍾，至魚排表面有少許焦黃即可。
註：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
金槍魚香酥金槍魚排
材料：
金槍魚排................4片
油......................2杯 作法：
1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鍾後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鍾後，可開大火再炸半分鍾，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。
金槍魚金槍魚三明治
材料：
金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意 作法：
1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。
金槍魚糖醋金槍魚球
材料：
新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............一個
罐頭鳳梨...........4片
腌魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙 綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙
作法：
1.用刀背將魚肉敲松後切成一寸大小方塊，腌魚料拌好後放入魚塊腌半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鍾，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鍾。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。
豉汁吞拿爆生菜
原料：
生菜（包心）：1個

金槍魚罐頭油浸吞拿魚罐頭：1個
調料：
豆豉：1湯匙
蒜仁：2粒
醬油：2湯匙
糖：1/2湯匙
鹽：1/2茶匙
做法：
1、豆豉，蒜仁均剁成末，放一耐微波的小碗內，加入醬油、糖，以及罐頭內的油，拌勻，擱置10分鍾，然後用微波爐加熱1分鍾，做成豉汁。

2、生菜切成片。待鍋內的油熱後，生菜下鍋，翻炒，加少量鹽調味。注意不要過火。出鍋裝盤。
3、把吞拿魚弄碎，擺在生菜的上邊，淋上豉汁，OK！

『叄』 金槍魚好吃嗎有什麼好吃的做法

金槍魚的菜譜 1、金槍魚、蔬菜大拼盤（1）將金槍魚肉切成寬5-6厘米、厚1米的片狀待用。（2）將蕪菁去皮後切成薄片，稍加鹽，取嫩葉稍煮，再與蕪菁一起攪拌，將小紅蘿卜切片，稍加鹽。將嫩黃瓜切成易食用的片狀，稍加鹽。 （3）將芝麻醬與豆瓣醬油攪拌，然後再加入其他調味品。（4）將1、2項盛盤，再澆上芝麻醬調料。 2、檸檬味的金槍魚肉圓拼盤（1）金槍魚生魚片400克、山葯300克、西紅柿1個（大）、黃瓜2根、蘿卜絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根（切段）、色拉油、檸檬汁、多味辣椒待用。（2）先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分（約30分鍾）。（3）在平底鍋中預熱2大匙色拉油，將1項的魚肉用中火烤至輕度變色。（4）將檸檬汁和蘿卜絲攪拌，製成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。（5）山葯去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮後切成1厘米直徑的圓片。（6）把3項中的魚肉醬團切成大小適中的肉圓，盛於盤中，再制備蘿卜絲、芥末、胡蔥以及辣椒，再配上4項的輔料。 3、金槍魚卷大蔥（1）用金槍魚生魚片300克、大蔥1根、蘸汁蒜末1小勺、調料醬1小勺半、醬油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。（2）將金槍魚切成寬5-6厘米、厚5毫米的薄片，再放入調料汁中浸15分鍾。（3）將大蔥切成6-7厘米的細絲，然後再用1項中的金槍魚肉捲起來。盛盤後灑上香菜。 4、烤金槍魚蓋交飯（1）熱米飯4碗、金槍魚生魚片200克、紫菜、芥茉各適量待用。（2）用刀將金槍魚肉切碎，然後用蛋黃和加熱後的醬油攪拌調勻。（3）大碗盛飯，再澆上魚肉製品，撒上紫菜片，澆上芥末。 做法： 1）准備材料：金槍魚罐頭一盒，西紅柿半個切丁，洋蔥半個切丁，大蒜2瓣兒切丁，毛豆仁一把，意麵用的醬3大匙（沒有的話，也可以用西紅柿醬），雞湯罐頭一罐，這些材料如圖所示。另外准備大米2杯（電飯鍋配的那種小量杯），洗干凈備用。 2）鍋熱油，先下洋蔥和蒜末，炒香炒軟洋蔥 3）把西紅柿丁，西紅柿醬，大米和雞湯全都倒入鍋里，燒開以後，轉最小的火力，蓋上鍋蓋，燜15分鍾。 把瀝干水分的金槍魚罐頭和毛豆仁放入鍋里，拌勻。然後，再燜10幾分鍾，一直到米飯熟了。我覺得，吃的時候，放點韓國辣醬拌勻，更好吃。對啦，還有就是，吃的時候，可以撒點甜椒丁和蔥花，當然，不撒也行的 幾點說明：1）要是掌握不好火力的話，建議從步驟3）的轉小火燜的那一步開始，就轉移到電飯鍋里去做，比較有把握，不會糊鍋。如果用炒鍋來燜的話，切記一定要用很小的火力，不然就會鍋底糊了而表面又不熟。2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄醬和西紅柿丁，顏色會比較紅，很好看，不過，豬頭不大愛吃太濃的，所以，我放得比較少。反正，我想，可以根據自家的口味，隨便搭配材料最好。「食無定味」，個人喜歡的，才是最好的啦：）

『肆』 金槍魚怎麼做好吃

金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食；那麼金槍魚作為高級食材，有哪些高級的做法呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：

還有就是清蒸金槍魚的做法也很容易學會，魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鍾後洗干凈。放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鍾。蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水裡浸一下。將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。

『伍』 金槍魚的烹飪方法

金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的 但是你敢自己做嗎？呵呵 估計用傳統中式烹飪方法也是不錯的 借鑒大黃魚 帶魚鯿魚的烹制方法就可以了 不過還是列幾個方法： 要特別主要刀的加工切法 影響口味！
還有高端的http://forums.ebay.com.cn/thread.jspa?threadID=600001969

金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔

作法：
1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
註：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯團上。

金槍魚生魚片兩式

材料：
超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉............2湯匙 白蘿卜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、
水................1湯匙 姜絲、香菜、炸花生米屑、
白蘿卜絲...........酌量 炸薄脆片、綜合調味料

作法：
1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鍾後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿卜絲食用。
4.中式吃法：白蘿卜絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。

味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排..............2片
味噌..................3湯匙
酒....................2湯匙
糖....................2湯匙
水....................4湯匙

作法：
1.金槍魚排洗凈擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鍾後將魚排翻面，再烤5分鍾，至魚排表面有少許焦黃即可。
註：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。

香酥金槍魚排
材料：
金槍魚排................4片
油......................2杯

作法：
1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鍾後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鍾後，可開大火再炸半分鍾，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。

金槍魚三明治
材料：
金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意

作法：
1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。

糖醋金槍魚球
材料：
新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............一個
罐頭鳳梨...........4片
腌魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙

綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙

作法：
1.用刀背將魚肉敲松後切成一寸大小方塊，腌魚料拌好後放入魚塊腌半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鍾，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鍾。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。

『陸』 金槍魚怎麼食用急！！！！！

金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的 但是你敢自己做嗎？呵呵 估計用傳統中式烹飪方法也是不錯的 借鑒大黃魚 帶魚鯿魚的烹制方法就可以了 不過還是列幾個方法： 要特別主要刀的加工切法 影響口味！
還有高端的http://forums.ebay.com.cn/thread.jspa?threadID=600001969

金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔

作法：
1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
註：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯團上。

金槍魚生魚片兩式

材料：
超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉............2湯匙 白蘿卜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、
水................1湯匙 姜絲、香菜、炸花生米屑、
白蘿卜絲...........酌量 炸薄脆片、綜合調味料

作法：
1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鍾後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿卜絲食用。
4.中式吃法：白蘿卜絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。

味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排..............2片
味噌..................3湯匙
酒....................2湯匙
糖....................2湯匙
水....................4湯匙

作法：
1.金槍魚排洗凈擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鍾後將魚排翻面，再烤5分鍾，至魚排表面有少許焦黃即可。
註：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。

香酥金槍魚排
材料：
金槍魚排................4片
油......................2杯

作法：
1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鍾後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鍾後，可開大火再炸半分鍾，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。

金槍魚三明治
材料：
金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意

作法：
1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。

糖醋金槍魚球
材料：
新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............一個
罐頭鳳梨...........4片
腌魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙

綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙

作法：
1.用刀背將魚肉敲松後切成一寸大小方塊，腌魚料拌好後放入魚塊腌半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鍾，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鍾。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。

金槍魚在西方被稱海洋雞，低脂，味美，烹飪方法多樣，可算洋人看家菜。發現目前北京市面不少超市有金槍魚罐頭促銷裝，家樂福12。5元三個，便宜呦。好象是五香，黃豆油，白水三種捆綁賣。把我的美味吃法告大家：無論哪種口味都一樣做。取罐中肉加喜歡的乳酪品種用攪拌機打成醬，用硬質乳酪會過干，不好攪成醬，此時可把罐中湯水倒些一起攪。在一片切片麵包上（全麥的更健康）塗少許番茄少司，丘比沙拉醬，或西式芥么醬之類（按口味，無規定），把作好的肉醬塗一層（可以奢侈的塗厚厚一層哦），真的酷愛乳酪，就再加一切片乳酪，撒現磨黑胡椒，淡了可撒鹽，蓋上另一麵包片。咬一口吧，美極！我常一次攪出兩罐罐頭，買一代麵包，做7，8個三明治，每一個用保鮮膜包好放冰箱，冷食最好，不能熱呦。LG每早拿一個車上吃（睡懶覺）。LG不善言語，有時一段時間沒做他會問怎麼不做那東西？有人喜吃賽百味嗎？夾上西紅柿片，生菜之類就和那裡金槍魚三明治沒兩樣啦！我的早餐就不夾菜了，怕放一星期不新鮮。待客時放過，好煽情呦，客爭問做法。

用片裝乳酪的話就光攪魚吧，乳酪片直接放上就行，這樣更簡單。

壽司用：

同樣把罐頭魚打碎，放飯上一起卷就行了。

對了，許多人說買過金槍魚罐頭，按常理打開就吃感覺口感不好，像木頭一樣，所以不喜歡。你把它用攪拌機粉碎，或切碎些拌入蔬菜沙拉試試看，會有想不到的收獲。

還有一種做法是和意粉一起吃：

意粉煮熟，平底鍋放橄欖油(普通油也可以)，放蒜片和洋蔥碎炒香，然後放入意粉拌炒，這時候可以加任何自己想加的配菜，比如青椒胡蘿卜什麼的，當然不加也行，然後加番茄沙司調味，再把吞拿魚（最好是香辣口味的）倒進去再炒一炒，就可以出鍋了。吃之前灑上點兒芝士粉，香！
金槍魚土豆泥沙拉~~~~~

是我的最愛!

這里有做法,http://www.meimeihouse.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=19&ID=26798

新菜：豉汁吞拿爆生菜。嘿嘿。

原料：
生菜（包心）：1個
油浸吞拿魚罐頭：1個

調料：
豆豉：1湯匙
蒜仁：2粒
醬油：2湯匙
糖：1/2湯匙
鹽：1/2茶匙

做法：
1、豆豉，蒜仁均剁成末，放一耐微波的小碗內，加入醬油、糖，以及罐頭內的油，拌勻，擱置10分鍾，然後用微波爐加熱1分鍾，做成豉汁。
2、生菜切成片。待鍋內的油熱後，生菜下鍋，翻炒，加少量鹽調味。注意不要過火。出鍋裝盤。
3、把吞拿魚弄碎，擺在生菜的上邊，淋上豉汁，OK！

『柒』 金槍魚怎樣做才好吃

一、金槍魚番茄炒烏冬
材料：

烏冬面1袋.金槍魚罐頭100克.聖女果8個.青椒半個.洋蔥半個.胡蘿卜半個、番茄醬2湯匙、鹽適量、橄欖油20克

製作過程:

1. 烏冬面備好，金槍魚罐頭瀝干多餘水分

2. 青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲，小番茄對半切開

3. 起鍋熱油，加入洋蔥翻炒出香味

4. 加入胡蘿卜絲翻炒30秒

5. 加入番茄醬和適量清水煮開

6. 水開後加入烏冬面，轉小火煮2分鍾

7. 開蓋加入青椒翻炒幾下

8. 加入聖女果，金槍魚翻炒至湯汁濃稠

9. 最後加鹽調味，炒勻出鍋即可

二、金槍魚雞蛋盅
材料：

金槍魚罐頭.雞蛋.西藍花、核桃優配油、鹽

製作過程:

1. 雞蛋用水煮熟，剝去蛋殼，在三分之一處切開，把蛋黃挖出。

2. 西藍花焯水，撈出切成末

3. 蛋黃壓成細顆粒，加入西藍花末，倒入核桃油與鹽，攪拌均勻。灌入蛋白盅里，表面放上金槍魚罐頭即可完成

4. 可以作為早餐之一，讓寶寶從此愛上雞蛋

三、金槍魚海苔蛋皮卷
材料：

金槍魚罐頭1盒.胡蘿卜1根.黃瓜1根.海苔2張.雞蛋2顆.麵粉100g、鹽1/2茶匙、油1茶匙、沙拉醬2茶匙

製作過程:

1. 胡蘿卜，黃瓜切絲待用；

2. 麵粉加入適量的水，攪拌成麵糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻；

3. 平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的麵糊，均勻攤在鍋底，待一面成型後，翻面，烙熟後，盛出；

4. 烙好的蛋餅，平鋪在干凈的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。：

『捌』 金槍魚怎麼吃啊，有知道的請回復

金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的 但是你敢自己做嗎？呵呵 估計用傳統中式烹飪方法也是不錯的 借鑒大黃魚 帶魚鯿魚的烹制方法就可以了 不過還是列幾個方法： 要特別主要刀的加工切法 影響口味！
還有高端的http://forums.ebay.com.cn/thread.jspa?threadID=600001969

金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔

作法：
1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
註：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯團上。

金槍魚生魚片兩式

材料：
超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉............2湯匙 白蘿卜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、
水................1湯匙 姜絲、香菜、炸花生米屑、
白蘿卜絲...........酌量 炸薄脆片、綜合調味料

作法：
1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鍾後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿卜絲食用。
4.中式吃法：白蘿卜絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。

味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排..............2片
味噌..................3湯匙
酒....................2湯匙
糖....................2湯匙
水....................4湯匙

作法：
1.金槍魚排洗凈擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鍾後將魚排翻面，再烤5分鍾，至魚排表面有少許焦黃即可。
註：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。

香酥金槍魚排
材料：
金槍魚排................4片
油......................2杯

作法：
1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鍾後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鍾後，可開大火再炸半分鍾，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。

金槍魚三明治
材料：
金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意

作法：
1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。

糖醋金槍魚球
材料：
新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............一個
罐頭鳳梨...........4片
腌魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙

綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙

作法：
1.用刀背將魚肉敲松後切成一寸大小方塊，腌魚料拌好後放入魚塊腌半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鍾，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鍾。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。

『玖』 金槍魚的吃法

金槍魚大都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。也有中餐的，但比較少。下面為大家介紹金槍魚的吃法。

用料

主料：螺旋形義大利面75克、水浸金槍魚罐頭75克、苦菊75克、小番茄7個、紅彩椒50克、黃彩椒50克、水煮蛋1個、黃瓜75克

輔料：奶油乳酪75克、橄欖油適量、海鹽適量、橙汁適量、黑胡椒碎適量、蘋果醋適量

做法

1、將雞蛋煮熟備用；