雞頭米的功效與作用及食用方法

『壹』 雞頭米的功效與作用是怎樣的

1、補中益氣：雞頭米它有滋養強壯性食物的作用，它還有斂鎮靜的作用，一般如果有小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等疾病可以使用雞頭米，它對這些疾病有緩解作用。

2、補脾止泄：雞頭米它的主要是用於治療腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等疾病，但是這類疾病大家一定要按照醫生介紹的進行操作，這樣才有利於患者身體的康復。

3、防癌抗癌：雞頭米它可以加強小腸吸收功能，對提高尿木糖排泄也是有幫助，而且它還可以降低胃癌、肺癌等的發病率。

4、抗衰老：雞頭米裡面的澱粉含量也是非常豐富，它可以為人體提供熱能，而且它裡面還含有維生素和礦物質等，這些也是有抗衰老的作用。

雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。

雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市，在蘇州有「南塘雞頭大塘藕」的美譽。清沈朝初《憶江南》雲：「蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細剝小庭幽。」

蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。其製作方法十分簡便，將鍋中水燒開後把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸後以藕粉勾芡，出鍋後加入少許糖桂花即可裝碗入盆。

『貳』 芡實功效與作用及禁忌

利水滲濕，補脾止泄，固腎澀精。治著痹，痢疾，小便不禁，帶下，泄瀉，淋濁，遺精。

芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物，脂肪，蛋白質，粗纖維，鈣，磷，鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合當主糧吃。

另外亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。平時有腹脹症狀的人更應忌食。

(2)雞頭米的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

芡實使用注意事項：

產婦不可食用芡實，但孕婦與嬰兒可以食用。無論是哪種方法食用芡實都要用文火煮至爛，而且一次不能食用過多。

食用時要慢慢咀嚼，使芡實完全咀嚼碎，才能下咽。其中排便不暢者，消化不好者最好不要食用。

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。

『叄』 芡實的功效和作用，還有吃法。

芡實別名紅蓮子，又有雞頭米、雞頭蓮等之稱，為1年的水生草本植物，既是食品也是葯材。芡實的葉子成橢圓形狀，約長1-1.5厘米，具有益腎、健脾、止瀉、安神等功效，主治糖尿病、脾虛水腫等症狀哦。芡實主要產於我國北部地區，芡實它偏水性，雖是葯材但無毒。下面就隨著小編一起來了解芡實有哪些功效及食用方法吧！
芡實，生來偏水性，具有補脾腎祛濕的功效。芡實口感極好，糯而且有嚼勁，配上香菇的鮮味，香芋的粉軟，整道菜入口生香，是老少皆益的一道菜品哦。芡實的功效比較多，香芋芡實煲它的營養價值非常高，而且做法也比較的簡答，小孩子喜歡挑食，家裡有小孩子的可經常做喔。方法：芋頭切丁和芡實一起，先將芋頭放入砂鍋煮熟；倒入牛奶和百合一起煮開；轉小火，倒入蝦仁，同時加調味品即

『肆』 雞頭米的功效和作用怎麼食用

雞頭米，即中醫學名芡實，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。
干芡實多用來煮粥食用，有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用。因為干芡實比較堅硬，所以大家在熬粥煮湯之前，不妨先在水裡浸個一小時半小時的，煮的時候就會熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡實打碎，因為越細碎的食物越易於吸收。當然你也可以直接打成粉末，用來熬粥或者沖服煮湯什麼的都可以。所以干芡實的最好吃法就是先把它弄軟了，否則不僅難煮熟還難消化，對腸胃不好。
做法：
1、准備原料：山葯、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。
2、山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

『伍』 雞頭米的營養價值

「雞頭米」就是芡實。芡實是睡蓮科植物「芡」的種子。新鮮的芡實生長在池沼湖泊中，是一種營養較高的東西。

芡實當中含有大量對我們的身體有好處的營養物質，比如蛋白質、鐵、鈣、維生素B、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等，並且芡實還很容易促進我們身體的消化與吸收。而且把芡實磨成粉的話，更能幫助我們的身體補充有益營養素，芡實粉要比芡實更容易被身體吸收。

(5)雞頭米的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

1、熱性體質少吃

由於芡實具有一定的滋補作用，對於熱性體質的人群，最好少吃芡實。

2、特殊人群少吃

芡實對於孕婦以及產後恢復的婦女應少吃，以免引起便秘的情況，此外，對於年級過小的嬰幼兒人群也應少吃，以免影響消化功能。

3、食滯不化者少吃

芡實中含有豐富的澱粉，對於胃部消化是一個負擔，對於消化功能比較弱的人群應注意少吃，以免給對消化造成影響。

『陸』 雞頭米的功效與作用

有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良葯。

脾健則水濕自去，腎氣旺則固攝有權，久久服之，諸症自消。芡實含少量澱粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分。

(6)雞頭米的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭。蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。

雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市，在蘇州有「南塘雞頭大塘藕」的美譽。清沈朝初《憶江南》雲：「蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細剝小庭幽。」

參考資料：雞頭米-網路

『柒』 雞頭米的最佳吃法

主料：雞頭米適量、芹菜適量、紅椒少許

輔料：鹽適量、白糖少許、澱粉適量、雞精適量

1、准備雞頭米，紅椒，將芹菜葉，筋去掉，然後切成段。

『捌』 芡實的功效與作用

芡實中含有豐富的蛋白質和維生素，食用芡實可以有補充營養、止瀉、補脾、預防癌症等功效，但是不建議你食用過多的芡實，以免導致腹脹、消化不良等問題，同時若你的有便秘或尿少等問題，也不建議你食用芡實，以免加重病情。食用芡實可以有補腎健脾、強身健體、止瀉、消炎等功效，對於腹瀉、腸炎、腎虛等疾病都有一定的治療效果，建議你可以在醫生的指導下正確食用芡實，並且可以遵醫囑口服消炎葯物治療。
芡實是一種中葯，確實能夠很好的緩解不消化的情況。而且芡實的作用還是有很多的，具有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良葯，而且本身就對身體沒又危害，所以是可以長期使用的，因為芡實含少量澱粉，還有很多人體需要的維生素等，所以對身體是有利而無害的。

芡實作為中葯使用比較多，但是也可以作為食物食用的。從葯理作用分析來說，芡實的作用和功效是有健脾胃的作用，一般情況下都是可以食芡實的，但是如果是葯用的話，最好是咨詢醫生的意見進行食用，還要注意生活有規律，保證充足的睡眠時間，進清淡易消化飲食。
山葯又稱山葯雞頭米，其性質與蓮子類似，長期食用具有健脾益腎，長效健胃，防病防病等功效。山葯中含有少量的澱粉，還有少量的脂肪油，還有豐富的鈣，磷，鐵，維生素C，核黃素等。此外，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，作為一種中葯，具有收斂固精的作用，對慢性腹瀉，小便增多，女性白帶增多，腰酸等症狀都有較好的改善作用，此外，它還是一種補腎壯陽的中葯，更適合慢性腹瀉患者服用。但如為兒童，應嚴格按醫囑服用，並按劑量服用。