食用玉米澱粉的使用方法

『壹』 玉米澱粉怎麼做可以吃

玉米粥
更簡單，鍋里放水，玉米面，煮熟即可，食可放些糖。
玉米面蒸餃
特別的好吃的，不過北方人喜歡的吃的餡，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依個人所好做餡，我只說玉米面蒸餃的玉米面了。玉米面加麵粉，必須有些麵粉不然，玉米面做出的餃子，很軟。包大餡蒸餃，上鍋蒸即可吃了。
玉米面發糕
跟窩窩頭的一樣，但是必須放多一些麵粉，發酵。只有這樣才能做的更好吃。
玉米面的面條
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成細丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下（加肉丁或火腿丁味道會更好），然後加水煮開，玉米粉事先用水化開，慢慢倒入沸騰的鍋子里，邊倒邊攪，粘度自己撐握，加鹽、調料，沸騰後就可以食用了
更好做，玉米面加麵粉加水，柔和成一個個面蛋，放在面條機里做出面條狀放入鍋內即可。

玉米粉燕麥粥
主料：玉米面（黃）100克
輔料：燕麥片50克
做法：
1. 將燕麥粥淘洗干凈，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝干水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鍾，即可盛起食用。
山葯玉米粉粥
材料：山葯20g，玉米粉100g
製作方法：
1、將山葯打成粉。
2、將玉米粉用冷水調成糊狀，加進山葯粉調勻。然後將山葯、玉米粉同放鋁鍋內，用中火煮沸，再用文火煮半小時即可。
玉米粉饅頭
主料：玉米粉、麵粉、糖、酵母
做法：
1.將麵粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面團，發酵1－2個小時（根據季節或室溫）；
2.揉成饅頭放在蒸鍋里再餳發10分鍾，點火，水開後蒸15－20分鍾即可。
玉米窩窩頭
用料: 玉米粉 糯米粉 白糖 熱水
做法:
玉米粉500克，糯米粉50克。白糖50克，熱水。
將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
玫瑰鍋炸
用料: 雞蛋 澱粉 麵粉 炒熟芝麻醬 玉米粉 植物油 白糖 玫瑰醬

『貳』 玉米澱粉怎麼用

1、玉米澱粉糊粘度比其它澱粉粘度變化小，因而經常被用作上漿劑，粘接劑和各種食品的增稠劑。

2、同樣的膠凝化傾向。玉米澱粉煮冷卻，若濃度超過3.5%就形成軟的凝膠，若濃度達到6%左右便會變成彈性系數極大的凝膠。

用途：多用於食品行業、製糖、醫葯工業，應用澱粉為原料，生產抗生素，維生素；鑄造工業用澱粉為砂芯膠粘劑；冶金工業浮選礦石為沉降劑；石油工業油井鑽泥中用澱粉使其具有蓄水性；油壁的修補水泥中也加用粉；干電池中用澱粉為電解質載體。其他諸如油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業，均將澱粉作為必需的材料，也是製作各類變性澱粉的起始材料。

『叄』 食用玉米澱粉幹啥用的

玉米澱粉的功效與作用

玉米澱粉味甘、性平，具有降低血壓、膽固醇之功效，可用於治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等症。
1、祛脂降壓：玉米澱粉能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、減肥：玉米澱粉含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。

玉米澱粉的做法

1、巧克力餅干棒
材料：
中筋麵粉80克、玉米澱粉40克、雞蛋1個、黑巧克力5塊、橄欖油16克、綿白糖20克
做法：
(1)黑巧克力去包裝，放入盆中，隔熱水融化;
(2)依次倒入橄欖油、雞蛋、玉米澱粉、中筋麵粉、放入白糖，翻拌成團;
(3)麵皮反復壓制，最後擀成薄片;
(4)去邊，切成長方形;
(5)切成不粗細均勻的條狀，放入烤箱，180度，18分鍾;
(6)烤好後，取出晾涼即可。

『肆』 玉米澱粉的吃法大全

麵粉在日常生活中經常遇到特別是玉米澱粉，玉米澱粉經過一系列破碎，過篩，沉澱，乾燥，磨細等等一些工序而製作成的，它裡面含有少量的脂肪和蛋白質。玉米澱粉的作用也非常多，可以做一些布丁，也可以當作菜裡面的增稠劑，除此之外呢，我們在做小零食或者是別的時候吃的時候也可以加入玉米澱粉，那麼玉米澱粉能做哪些好吃的食物呢？

玉米澱粉能做哪些好吃的？
如果要說到玉米澱粉能做哪些小孩子喜歡吃的食物，我首先要推薦的就是溶豆，溶豆小孩子很喜歡吃，入口即化，做法來說也相對簡單。

溶豆的具體做法。
食材：南瓜，奶粉，玉米澱粉，蛋清，白砂糖。

第1步，選取適量南瓜把南瓜去皮切成薄片，然後放在蒸鍋上進行蒸制，把南瓜蒸熟，蒸熟的南瓜裡面，如果有水分一定要倒掉，然後放在一個小碗中，把蒸熟的南瓜，壓成南瓜泥。然後再用小濾網過篩一遍，這樣做出來的，口感會更加細膩。

第2步，南瓜泥過濾好之後，往裡面加入適量的奶粉，攪拌均勻。

第3步，把兩個蛋清裡面加入適量7~8克白糖用打蛋器打至硬性發泡，然後再加入准備好的玉米澱粉，快速的攪拌均勻。

第4步，把攪拌均勻的蛋白糊，放進南瓜糊中，用上下抄拌的手法來進行拌勻，攪拌均勻之後，裝入裱花袋中，烤盤上放上一個烤盤紙，然後擠在烤盤中。

第5步，烤箱攝氏100度，放進去進行烤制一個小時，等時間到了之後我們可以具體觀察一下。當然大家也要根據自家烤箱的情況，進而適量的增減一些時間。

『伍』 如何使用食用玉米澱粉

1.玉米澱粉會降低麵粉筋度，從而降低麵包的硬度。都是想更軟些，硬些可把握醒發程度和改良劑的添加量即可。
2.玉米澱粉對於釀造師來說是一種最純的澱粉原料，它沒有得到廣泛使用的原因主要是其價格比玉米粉或釀造大米昂貴，不過近幾年來玉米澱粉的價格已接近大米的價格，為釀造師提供了良好的選擇餘地。玉米澱粉的蛋白質、脂肪、多酚含量很低，使用玉米澱粉作為輔米能延長啤酒的保質期、提高啤酒的風味穩定性、降低啤酒的色度。玉米澱粉可全部轉化為可落性物質，所以不會引起過濾問題，玉米澱粉應用的市場前景在很大程度上取決於其相對價格。

『陸』 食用玉米澱粉可以做雞蛋糕嗎正確的做法是什麼

引言：對於那些孩子往往會比較喜歡吃一些甜食蛋糕，無疑就是最好的選擇。但是作為父母應該控制好孩子日常的飲食，對於太甜的東西不要讓孩子過多的接觸，因為這樣會導致孩子牙齒出現蛀蟲的情況。那麼也可以選擇自己在家做蛋糕給孩子吃，因為從安全的角度自己動手做的，畢竟能夠保障非常的健康。而且也能夠幫助孩子健康到實用，但是對於做蛋糕的方法步驟又有多了解呢？這個時候就可以通過查閱相關的資料來找尋簡單的操作方法，那麼食用玉米澱粉可以做雞蛋糕嗎？正確的做法是什麼呢？在這里小編有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。