雞肝食用方法

⑴ 雞肝兒怎麼做能好吃

用料：雞肝1個、雞蛋1個、土豆150克、胡蘿卜20克、蔥花適量
步驟：1.首先我們准備要需要的食材。2.雞肝清水浸泡30分鍾以上，再冷水入鍋焯至水開，撇去浮沫後煮至熟透，撈出後再用清水清洗一下。PS：如果給1歲以上寶寶添加，雞肝可以先用鹽干搓，再用流水沖洗，放鍋里焯水。3.煮熟清洗後用刀剁碎。4.土豆和胡蘿卜切成絲，放入輔食機中蒸熟。5.土豆搗成泥，胡蘿卜切成碎末，放置一旁稍稍冷卻。6.冷卻後將土豆、胡蘿卜、雞蛋、雞肝、蔥花一起放入碗中。7.攪拌均勻，攪拌後的狀態接近上圖即可。PS：食材比例我都是有測試過的，寶媽們最好按照方子來做，一般都能確保大家的成功率。8.起鍋開小火，刷上一層薄薄的食用油。9.用鐵勺舀入蛋糊，盡量攤薄、攤圓一點，煎至底部凝固後再翻面，煎至兩面金黃後盛出。PS：用鐵勺的好處是蛋糊不會粘在勺子上。10.放置微涼，就可以給寶寶吃咯

⑵ 怎樣做雞肝好吃又簡單

用料：生雞肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香葉2片、大料1個、草果1個、蔥1棵、姜4片、鹽3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1湯匙。

1、除去雞肝筋膜，雜質。雞肝浸泡兩個小時，浸泡期間需多次換水，除去血水冷水將雞肝飛水並撈起洗凈放入鍋中。

⑶ 雞肝怎麼做好吃，雞肝的吃法

1.雞肝洗凈，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎。

2.雞肝切段，加料酒腌制15分鍾去腥。

3.腌好的雞肝涼水下鍋，在熱水裡焯一下撈出。

4.雞肝用水沖洗表面浮沫。

5.鍋里倒油燒熱，放入花椒、蒜瓣、姜絲、杭椒、米椒爆香。

6.放入焯好的雞肝，大火翻炒，倒入醬油、胡椒粉。

7.放入芹菜翻炒。

8.最後撒鹽，快速翻炒出鍋。

⑷ 雞肝的吃法

你好，這里將做雞肝的方法與你分享。
原料：生雞肝600克 （一次鹵好，可以吃幾頓）
調料：料酒、蔥姜、花椒、大料、桂皮、鹽、醬油、老抽、糖適量。 做法： 1.雞肝洗凈放入鍋里用熱水加料酒煮至八分熟，用筷子扎一下，基本無血絲撈出洗凈。鍋中水倒掉。 2.鍋另加水，放入料酒、蔥姜、花椒、大料、桂皮、鹽、醬油、老抽、糖，開鍋後中火煮約10分鍾，把雞肝放入小火同煮約10分鍾關火。浸泡半小時以上，撈出切塊即可。 用這個方法製作的鹵汁，可以鹵豬肉、豬肝、羊肝、雞胗、雞蛋等，效果一樣好。需要事先把要鹵的食物煮熟，再切片或小塊（熟雞蛋剝皮即可）放入鹵汁中鹵半小時以上即可食用，時間長一些味道會更好。鹵汁用完放冰箱冷凍，可以反復使用，再用時補充一些清水、鹽和調料燒開10分鍾即可。
以上回答希望能夠幫助你，如滿意，請採納哦。謝謝！

⑸ 雞肝最好吃的方法有哪些

⑹ 雞肝怎麼做好吃

酥炸珍肝配料：凈蛋25克，生粉40克，珍肝（雞肝）150克，味精、精鹽、麻油皆適量。製法：用鹽、味精、麻油把珍肝拌勻，加蛋、濕粉15克撈過，拍上干生粉25克，用武火將珍肝炸熟，撈出，再翻油即可。說明：補腎、益肝、明目；對陽痿有療效。蒜桂炒雞肝配料：雞肝80克，黑木耳30克，肉桂3克，大蒜100克，濕澱粉、料酒、精鹽、味精、薑末皆適量。製法：把肉桂洗凈，烘乾後研粉。大蒜洗凈，切片。雞肝洗凈，切片。黑木耳拿清水泡發後洗凈。油鍋中放入雞肝、料酒、精鹽、薑末等翻炒至將熟盛出。油鍋中放入大蒜、肉桂、黑木耳，添加精鹽，翻炒至將熟，倒入雞肝炒熟，加味精、濕澱粉勾芡即可。葯用：隨餐食用，用量自願。說明：補益肝腎、溫經通絡；對風濕性關節炎、慢性關節炎、腰肌勞損、疲勞綜合症有特效。肉桂燉雞肝配料：肉桂2克，雞肝2副，姜3片，紹酒少許。製法：把雞肝洗凈放到燉盅中，加水，放幾片姜和紹酒。把肉桂洗凈放進燉盅中，蓋上蓋，隔水燉２小時，調味後食用。葯用：隨餐食用，小兒酌減。說明：對腎虛腰痛、小兒遺尿有療效。瓦楞子蒸雞肝配料：瓦楞子3克，雞肝1具。製法：把瓦楞子研細末，與雞肝拌勻，隔水蒸熟。葯用：吃雞肝，每天2次。說明：消痰化淤、軟腎散結；對小兒睾丸酸脹隱痛、副睾丸上的硬結、飲食不佳、舌淡苔白、脈滑均有療效。

⑺ 雞肝的做法

孜然爆雞肝

材料：雞肝，辣椒，孜然

做法：1、辣醬洗干凈後，寫成塊狀備用。

2、將雞肝用清水浸泡30分鍾。

3、開火，在鍋中加入適量的水，將水燒開後，放入雞肝，然後再在水中加入適量的鹽和姜。

4、大概10分鍾後，將雞肝撈出，冷卻後，切成片。

5、在鍋中倒入適量的食用油，待油開後，倒入蔥姜蒜，然後倒入辣椒翻炒，炒出香味後，倒入雞肝片翻炒，然後再放入適量的鹽和孜然，即可出鍋食用了。

小貼士：

沒有紅曲米粉的話，可以不加。紅曲米粉只是起到一個增色的作用，使鹵出來的雞肝顏色更紅。

⑻ 雞肝怎麼吃

寶寶缺鐵，是指植物體內的鐵不能滿足其正常生長發育需求，而產生的症狀。嬰兒吃雞肝有很多好處，雞肝口味滑嫩，如果是給小寶寶，一般可以選擇熬湯的時候，或者是熬粥的時候，添加一些在裡面。最好將雞肝煮成粥狀、糊狀或者將雞肝切塊煮上三四十分鍾，使其軟爛綿口，才適合嬰幼兒食用。製作方法是1、大米淘凈，用水浸泡1小時，瀝干水分後磨成細末2、將雞肝洗凈，放入鍋中稍煮，換水再煮10分鍾，取出後剝去雞肝外皮，放入碗內研磨呈泥狀3、鍋內放適量水，加入大米末熬粥，至米爛粥稠時加入雞肝泥，拌勻再稍煮片刻即可。建議注意科學搭配飲食結構，避免刺激性因素。

寶寶吃雞肝怎麼吃最好寫回答有獎勵

寶寶吃雞肝這樣吃最好：6個月以後的寶寶，可以吃一點雞肝補鐵。但雞肝有一點點腥味，很多寶寶不喜歡吃。

下面是我媽媽的做法，保持營養又好吃，兒子每天都吃兩頓呢。
另外，提醒上海的媽媽，在家樂福和易初蓮花都可以買到冰鮮的雞肝。
1- 雞肝加一點瘦豬肉，一起剁得很碎
2- 用小碗裝好，加一點鹽、油、白糖（去腥味，寶寶不可用料酒），攪拌均勻
3- 煮粥：
a) 煮大米粥，文火熬得很爛，不要關火
b) 將雞肝泥放到粥里，一邊放，一邊攪拌，將雞肝泥打散
c) 再煮沸兩三分鍾，即可停火
4- 做蔬菜雞肝泥：
a) 將菜葉剁碎
b) 鍋中放入適量水，燒開
c) 滴入1、2滴油
d) 放入雞肝泥，攪拌，將雞肝泥打散
e) 煮開以後放入菜泥，攪拌均勻
f) 如果淡可以加一點鹽（不過寧願淡8要咸），煮沸兩三分鍾，起鍋。

⑼ 雞肝怎麼做好吃

雞肝的吃法多，尤其是人們在吃燒烤的時候總喜歡點雞肝，雞肝的價值和口感都很好，而且口感還能被大眾所接受，平常吃雞肝相信多數人會選擇鹵著吃，製作方便，而且還可下酒，這次要分享給大家的是一道爆炒孜然雞肝的做法，雞肝的價格很便宜，買5塊錢的雞肝能做一盤菜了，而且雞肝的這個做法比燒烤吃著還要解饞過癮，這道孜然爆炒雞肝可搭配辣椒、蔥花和孜然粒等，整體風味十足，開胃下飯更下酒，下酒菜不用總是出去買了，自己在家也能搞得定。

第五步，待將雞肝炒好後，關火，將做好的爆炒孜然雞肝盛出在盤中，就可以上桌了。

小編總結：以往我家吃雞肝多會選擇鹵煮，但吃過一次這孜然雞肝後，才得知原來雞肝還能這樣做，比夜市上賣的燒烤還要過癮，雞肝是人們補充身體可以用到的好食材，大家可以適當吃，富含多種營養元素，對於促進生長有著一定的幫助，雞肝的價格要比較便宜，一斤才5塊錢，買一斤的雞肝隨手就能做出一道讓人解饞的菜餚，我平常便喜歡吃孜然口味的食物，而這道爆炒雞肝加上點孜然，口感更是好的沒話說，特別的下飯，一口一口讓人吃的停不下來。

1、雞肝記得要撕掉筋膜再吃，口感會更加的細嫩，事先泡水是為了去除其中的血水以及其他雜質，雞肝的口感會更好，雞肝焯水要開水下鍋，煮的時間不用常，斷生就可以了，加上生薑和料酒可以幫助去腥，別少了做；

2、青紅椒的搭配可以讓菜餚色澤好看，可以選擇菜椒，不辣，更適合有小孩的家庭吃，當然了其中添加的干辣椒也可以適當減少用量，青紅椒切得大小一致，也會增加成品的美觀；

3、因為雞肝事先焯過水了，因此不要炒太長的時間，快炒快出鍋，雞肝會保證嫩滑的口感，否則容易變老，不好吃，孜然粒在出鍋前放入便可，不用放太早了，這道菜的調味要重，菜餚的口感才好。

⑽ 雞肝怎麼做簡單好吃最有營養｝

用料
雞肝 350克
洋蔥 半個
青紅辣椒 各1個
油 3湯匙
料酒 1湯匙
花椒粒 3克
蔥姜蒜 適量
澱粉 2茶匙
胡椒粉 少許
生抽 2茶匙
鹽 適量
香油 適量
爆炒雞肝的做法
雞肝洗凈，切成片後，用料酒、鹽、澱粉抓勻，再加少許油拌勻，腌制10分鍾左右。爆炒雞肝的做法 步驟1
洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈、去子、切塊備用。爆炒雞肝的做法 步驟2
取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，兌成調味汁。爆炒雞肝的做法 步驟3
鍋內加較多的油，燒至六成熱時，放入雞肝滑炒至變色後，關火撈出瀝油。爆炒雞肝的做法 步驟4
鍋中留少許底油燒熱，下蔥、姜、蒜片炒香。爆炒雞肝的做法 步驟5
放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒至斷生後，將滑好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。爆炒雞肝的做法 步驟6
迅速將兌好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火。爆炒雞肝的做法 步驟7
最後淋入幾滴香油，即可出鍋。香油只是點綴的香氣，切忌多放。