海蛇乾的食用方法

A. 海蛇的功效與作用

1、滋補身體海蛇肉質柔嫩，味道鮮美
、營養豐富，是一種滋補壯身食物，常用於病後、產後體虛等症，也是老年人的滋養佳品。
2、舒筋活血它具有促進血液循環和增強新陳代謝的作用。在港、澳、台、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本
，海蛇更被推為宴席上的佳餚。廣州一些酒家亦推出鮮活或乾的海蛇食品。海蛇葯材做為祛風燥溫，通絡活血、攻毒和滋補強壯等功效良葯。
3、緩解關節疼痛感常用於風濕痹症、四肢麻木、關節疼痛、疥癬惡瘡等症。海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、紅燒、煲湯。其中海蛇燉火雞是有名的"龍鳳湯"。海蛇肉煲粥是清涼解毒之。
4、現代醫學研究認為：僅從海蛇毒一項來說，它含有多種生物酶類，有極高的生物活性，可以分離提純多種酶類，用於醫葯、科研和生物工程方面，已引起各國高度重視。
5、海蛇常用於風濕痹症、四肢麻木、關節疼痛、疥癬惡瘡等症。海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、紅燒、煲湯。其中海蛇燉火雞是有名的"龍鳳湯"。海蛇肉煲粥是清涼解毒之美食佳餚。海蛇湯鮮甜可口。海蛇酒可作為驅風活血、止痛良葯。
6、主治風濕性關節痛及疥癬。海蛇肉和豬骨各適量，共煎服。治支氣管炎，咳嗽：干海蛇膽3～5分，用米酒磨爛加冰糖服。補氣血，壯筋骨：海蛇血生食或沖米酒食。治火燙傷：海蛇油外塗傷處。

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海蛇簡介：
海蛇，是蛇目眼鏡蛇科的一亞科。是一種生活在海洋中的爬行動物，它們在海中能駕馭波濤，能潛游水下，能捕捉魚蝦，能生兒育女。
在距今7千萬至2億3千萬年前的中生代晚期，兩棲類動物中的一部分終於徹底告別水鄉，完完全全在陸上定居了，從而進化為爬行動物——蛇。可是，還有一部分蛇卻依然懷戀故鄉，再一次返回哺育過它們古老前輩的搖籃，變成我們今天所說的海蛇了。
參考資料來源：網路-海蛇

B. 如何做海蛇湯

材料

主料：山龜1隻（重約2000克），海蛇1條（重約750克），豬瘦肉100克，北芪10克，黨參10克，上湯1200克，姜3片，蔥3條，味精，精鹽，米酒適量。

做法

1、山龜、海蛇分別去頭，開腹除臟，洗凈，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗凈切成小方塊。三種料同時飛水，倒入疏殼濾去水分。

2、猛火燒鍋，落油，入薑片、蔥條爆香，下山龜、海蛇、瘦肉，贊薑汁、米酒炒勻，加上湯浸過料面，去掉姜蔥渣，放入味精、鹽、北芪、黨參，煮滾後裝入瓷質燉鍋，上籠蒸燉約2小時，取出。

3、把燉鍋中味料渣全部清除，撇去湯面浮沫，另用一干凈燉鍋裝好燉品，蒙上紗紙，上籠再蒸30分鍾，便可取出上席。

C. 海蛇干如何食用

• 油煎或是油炸或者食用方法:將蛇干用水浸泡至軟.用文火稍煮一下再洗凈,加排骨,老母雞,薑片等佐料,慢火煲煮一至二小時,即可成營養豐富的"龍鳳湯"，也可泡酒哦
  

• 海蛇不僅名貴，而且兼具葯用、食療及工業用途。但海蛇目前尚未很好的進行人工養殖生產和綜合利用，如能加以規模養殖生產並綜合開發利用，不僅具有很大市場潛力，而且可獲得厚利。
  海蛇俗稱蛇婆，是一種生活在海洋中的爬行動物。它頭小、頸細、腹粗、尾扁，背面為褐色，腹面黃白色或淺青色，全身有暗褐色環狀紋，軀幹略呈圓筒形，體長60厘米～100厘米左右，最長的可達2米以上，善游於海中，以捕食魚類等為生。其種類較多，據記載，全世界有海蛇50種左右，我國就有15種，以廣東、廣西、海南、福建和台灣等地海域為多，尤以南海海蛇資源較為豐富。

• 海蛇都是毒蛇，毒性大於陸生毒蛇。海蛇體色鮮艷奪目，體色越鮮艷毒性越高。據研究，海蛇的毒腺能分泌含有神經性毒素的毒汁。海蛇毒的毒性很強，比氰化鈉的毒性要強幾十倍，故海蛇毒的價格特別昂貴甚至比黃金貴得多。海蛇毒所以名貴，就是因為海蛇毒作為一種重要生化物質，在科學研究上和醫療上有著廣闊的用途。如用海蛇毒製成「抗蛇毒血清」，可治療毒蛇咬傷；用海蛇毒醫治療坐骨神經痛、風濕病和癌症，不但鎮痛效力強，而且無副作用。據報道，蛇毒素還能抑制癌細胞生長，而蛇毒酶則可廣泛用於核酸結構的分析和生物腺的研究。此外，海蛇膽有引氣化痰、清肝明目等功效，對治療氣管炎、肺熱、咳嗽有奇效。把海蛇的鮮血沖酒服用，對治療氣血虛損、腰膝軟弱無力療效明顯。海蛇含有豐富的脂肪，加工製成的海蛇油，可用於治療凍傷、燙傷、皮膚皸裂等外傷。至於用海蛇浸泡成的葯酒，更有活血、止痛等功效，對治療風濕性關節炎、慢性風濕腰腿痛等有明顯療效.
  

• 海蛇 海蛇亦稱"青環海蛇"，"斑海蛇"，爬行綱，海蛇科。是生活在海洋里的爬行動物。有毒。長1.5-2米。其軀幹略呈圓筒形，體細長，後端及尾側扁。背部深灰色，腹部黃色或橄欖色。全身具黑色環帶55-80個。生活在海洋中，善游泳，捕食魚類。胎生。海蛇具有集群性，常常成千條在一起順水漂游，便於捕撈。還具有趨光性，晚上用燈光誘捕收獲更多。世界上最毒的動物是"毒蛇之王"--眼鏡蛇，但海蛇毒性比它還要大。其中，據記載，生活在澳洲的艾基特林海蛇列為世界10種毒性最烈的動物之一。還有生活在亞洲帝汶島的貝氏海蛇也是世界上最毒的動物。它們咬人可在數十分鍾內致死。

• 可是海蛇是海寶。據現代葯理學家研究，海蛇的蛇毒可製成治癌葯物"蛇毒血清"。還可以用於治毒蛇咬傷、坐骨神經痛、風濕等症，並可提取十多種活性酶；蛇血治雀斑也十分見效；蛇油可制軟膏、塗料；蛇膽浸葯酒，有補身和治風濕之功效；蛇皮可製作手提袋、樂器等。總之，海蛇全身皆是寶。它的肉、膽、油、皮、血、毒等均可入葯。我國海蛇入葯應用始於唐代陳藏器的《本草拾遺》。現代醫學研究認為：僅從海蛇毒一項來說，它含有多種生物酶類，有極高的生物活性，可以分離提純多種酶類，用於醫葯、科研和生物工程方面，已引起各國高度重視。國際市場長期供不應求，僅靠菲律賓有少量出口。美國的西格瑪蛇毒公司經營的青環海蛇毒每克售價7800多美元，比黃金貴上百上千倍，可見其貴重程度。

• 【適宜人群】：病後體虛者適宜
  

D. 蛇干怎麼製作

成蛇干加工方法是：入葯蛇捕捉後將其摔死或放入沸水中燙死，後用腳踩住蛇的頭頸部，一手捏住蛇的尾部，另一手用小圓頭剪刀從肛門孔向前剖腹至頭頸部，除去內臟，由頸部將蛇皮與蛇肉分開，剪斷蛇皮，用力將皮向下拉剝至肛門處剪斷蛇皮。蛇肉以頭為中心，捲成圓盤狀，其尾部插入最後一圈中，並以削尖的竹簽做「十」字形插入蛇體固定以後，用柴火熏干，經常翻動勿使熏焦，熏烤5～6成干後改用文火慢烤烘乾取晾乾即成。成品蛇乾的質量，以色淡、無血跡、無霉變和蟲蛀、腥而不臭、無被火烤焦斑痕、頭尾齊全、個體大而肉厚、花紋明亮者為佳品。常加工成蛇干入葯的有蘄蛇等。

E. 海蛇乾和什麼東西煲湯可祛風濕

薏苡冬瓜海蛇煲：取薏苡50克、冬瓜500克、海蛇300克、生薑片少許加水熬湯後，略加鹽、蔥、米酒調味即可食用。海蛇肉質柔嫩，味道鮮美 、營養豐富，是一種滋補壯身食物，常用於病後、產後體虛等症，也是老年人的滋養佳品。它具有促進血液循環和增強新陳代謝的作用。在港、澳、台、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本 ，海蛇更被推為宴席上的佳餚。廣州一些酒家亦推出鮮活或乾的海蛇食品。海蛇葯材做為祛風燥溫，通絡活血、攻毒和滋補強壯等功效良葯。常用於風濕痹症、四肢麻木、關節疼痛、疥癬惡瘡等症。海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、紅燒、煲湯。其中海蛇燉火雞是有名的"龍鳳湯"。海蛇肉煲粥是清涼解毒之美食佳餚。海蛇湯鮮甜可口。海蛇酒可作為驅風活血、止痛良葯。

F. 干海蛇怎麼食用

用涼水泡至回軟 切段 加入蔥姜料酒用高壓鍋壓熟 然後可以拆絲作湯 也可以用熱油炸 撒上椒鹽吃 或配上辣椒做成香辣的

G. 放在家三年的海蛇干還能泡酒嗎

放在家三年的海蛇干沒有毒，海蛇干制酒飲用對風濕症、肩周炎、坐骨神經痛有特效，被稱為「風濕剋星」。浸酒的方法是將海蛇干先用酒洗凈，切成小段，然後用100克海蛇干配以5千克40度以上的優質白酒浸泡，可放入適量中葯，20天後即可飲用。

海蛇干肉是一種營養豐富的海產品，其肉除作美味食品外，還具有醫療作用，有祛風、燥濕、通絡活血、滋補強壯，使皮膚光滑、不長瘡。

海蛇干泡酒。不會產生毒性,能喝的
海蛇酒一般是用來補陽用的，如果陽虛比較嚴重的話可以加點鹿茸，鹿鞭一類補陽之品，容易上火，可以加點枸杞，麥冬等滋陰之品。也可以用點西洋參。

海蛇干最好用來煲湯
海蛇干煲湯具有活血,止痛等功效,對治療風濕性關節炎,慢性風濕腰腿痛等有明顯療效.
食用方法:將蛇干用水浸泡至軟.用文火稍煮一下再洗凈,加排骨,老母雞,薑片等佐料,慢火煲煮一至二小時,即可成營養豐富的"龍鳳湯"。

H. 請問海蛇用什麼配料煲湯

配料有：豬沙骨（頸骨尤佳，肉雖少，但熬出的湯甚鮮甜）、半頁海帶（用水發開）、一袋裝紫菜、姜、蔥段、蒜米、青辣椒、胡椒粉、三花酒、雞精、鹽。

1、豬沙骨切塊，加入一小塊姜（拍爛）用小火慢慢燉開約十分鍾。
2、加入已經洗凈切好的干海蛇段，海帶段，蒜米、青椒（均切細）一起慢燉。
3、燉火期間加進鹽、雞精（適味即可），二兩三花酒，一小食羹胡椒粉。
4、海蛇燉至肉刺脫離既表示已經熟了，起鍋前加入紫菜和蔥段即可。

本湯的特點是鮮甜之中帶有一股辛辣，大大的刺激著你的食慾。要使鮮湯中溶有一股辛辣，所以青辣椒和蒜米必不可少。不做不知道，做起來喝你一大跳！

I. 請問海蛇乾的作用，不是新鮮海蛇的作用，復制請呆一邊去

。海蛇含有豐富的脂肪，加工製成的海蛇油，可用於治療凍傷、燙傷、皮膚皸裂等外傷。至於用海蛇浸泡成的葯酒，更有活血、止痛等功效，對治療風濕性關節炎、慢性風濕腰腿痛等有明顯療效. 食用方法:將蛇干用水浸泡至軟.用文火稍煮一下再洗凈,加排骨,老母雞,薑片等佐料,慢火煲煮一至二小時,即可成營養豐富的"龍鳳湯"，也可泡酒哦