橄欖干功效與作用及食用方法

1. 橄欖果的功效與作用是什麼

1、美容養顏

橄欖果中富含的葉綠素、胡蘿卜素等有益於身體的代謝效果，並且橄欖中還含有抗氧化的成分，有助於消除人體內的自由基，抗衰老，內分泌和代謝功能強。使皮膚更有光澤，達到美容養顏的作用。

新鮮的橄欖果能夠當成水果來吃。它嘗起來又甜又酸，含水量非常的多。能夠補充我們身體中的能量，具有生津止渴的功效。

拓展資料：

一、如何挑選橄欖

色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。

二、橄欖的製作技巧

橄欖與肉類燉湯有舒筋活絡功效。

三、橄欖的保存方法

3-7天,將青橄欖抹乾身，拿一個保鮮袋，下面鋪一層紙巾，將青橄欖裝入，上面再鋪一層紙巾。

或者將橄欖放在裝入少量大米的瓶子罐子里，橄欖怕濕，大米卻吸濕。保存時不要洗，等吃的時候再洗。

四、橄欖的食用禁忌

市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。

五、橄欖的適合體質

氣虛質體質應忌食或少食;

一般人群均可食用。

2. 橄欖干怎麼做

橄欖作用:消腫利咽，生津解毒。主治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇及食物中毒等病症。

食療作用:1．利咽消腫 橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。 2．生津止渴 橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。 3．解魚蟹毒 古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關。 4．醒酒安神 橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。

額家姜橄欖特色:

1.選的材料果子都是新鮮的橄欖.配姜和白糖製成的.(這點大家可以從以下方面了解到.當你咬下去後會發現果核是暗黑的,非常堅硬.只有熟透的橄欖的果子的核才是暗顏色和硬的哦.朋友可以去店裡買包橄欖干對比下就明白.店裡的橄欖干咬下去會發現核是軟的而且是白帶點黃色的.因為店裡的橄欖是用未成熟的橄欖做的.為什麼他們選擇未成熟的做呢?)

2.額家的橄欖乾和是姜一起制的.吃的時候會有姜味,非常香.為什麼要用姜呢?因為姜有如下的作用:1. 降溫提神 增進食慾.2. 抗菌防病 治療腸炎3. 開胃健脾 防暑救急4.解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳等.

3.額家製作橄欖干用的是白糖而非糖精.而且沒有加色素,反腐劑等.

3. 曬干後的橄欖泡水喝有什麼功效

功效：

1、味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。

2、具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

3、有消腫解毒、止血止痛的作用。

4、有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

(3)橄欖干功效與作用及食用方法擴展閱讀

橄欖屬於橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150厘米。小葉3-6對，紙質至革質，側脈12-16對，果序長1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

橄欖原產中國南方，中國福建、台灣、廣東、廣西、雲南、日本（長崎、沖繩）及馬來半島等地區均有栽培，野生於海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培於庭園、村旁。

橄欖是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木，制傢具、農具及建築用材等。果可生食或漬制，葯用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼葯用，治魚骨鯁喉有效。

4. 干橄欖和鮮橄欖哪個泡水好

摘要 您好，干橄欖和鮮橄欖泡水功效一樣，只是鮮品用量大些

5. 咸干橄欖果功效與食療

沒有。味酸、澀，甘，性溫，無毒。
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁咽下，治魚骨鯁及一切魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉痛。
橄欖樹高，在果子將熟時，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內，果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏後可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時氣味清烈，稱為欖香。

6. 請問橄欖乾的作用是什麼

1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。

2、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。

3、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志，醒酒安神。

4、橄欖含鈣較多，橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面也起重要作用。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。

(6)橄欖干功效與作用及食用方法擴展閱讀：

注意事項：

1、挑選成熟度適中者為佳。

2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可蜜漬或鹽藏，簡單做法是，稍為捶扁，再用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌後密封十天半月便可食用。

3、存放時可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來保鮮。

4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖後容易上火。

5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

7. 干橄欖可以和蜂蜜泡水喝嗎如果可以怎麼泡，有什麼作用功效

蜂蜜泡甘欖最主要的作用就是止咳化痰，消除咽喉腫痛。如果有人嗓子不舒服，田野牧蜂建議大家試試枇杷蜜泡甘欖。甘欖中含有豐富的鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用，可以緩解咽喉腫痛，減少痰多的情況，枇杷蜜則有潤肺止咳的作用，其中含有枇杷植物特有的營養素可以滋養肺部，也有較強的殺菌消炎作用，可以抑制咽喉處細菌生長，二者搭配效果增強。

其次蜂蜜泡甘欖也有解酒的作用。醉酒的人吃一點甘欖能變得更加清醒，而蜂蜜中含有豐富的果糖，果糖可以促進酒精在體內的分解，同時蜂蜜中含有的維生素、礦物質和活性酶等成分可以促進身體的新陳代謝，加快血液循環，可以促進酒精分解後排出，從而在一定程度上達到解酒的效果。

8. 橄欖肉曬干吃有什麼好處多

橄欖曬干吃的好處如下。
橄欖具有清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，消瘀。主治：感冒，咳嗽，咽喉腫痛，支氣管炎，肺炎，哮喘，肺結核，淋巴結結核，小兒疳積，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰癧，牙痛，頭痛，眩暈，夢遺，白帶，小便不利等；外用治慢性骨髓炎，跌打損傷，骨折，外傷出血等。

9. 橄欖的功效與作用如何怎麼吃能潤喉

功效主治
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁咽下，治魚骨鯁及一切魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
食療價值
橄欖科喬木植物橄欖的果實。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國廣東、廣西、福建、四川、雲南、台灣等地均有分布，多為栽培。秋季果實飽滿而未完全成熟時採收，洗凈鮮用，或晾曬乾燥用，或以鹽水浸漬後曬干用。
[性能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於咽喉腫痛；心煩口渴，或飲酒過度；食河豚、魚、鱉引起的輕微

橄欖
中毒或腸胃不適。此外，亦有用於癲癇的。
[用法]噙含，絞汁，煎湯，或熬膏服。
[附方]
1.青龍白虎湯：鮮橄欖15g，鮮蘿卜250g。切碎或切片，加水煎湯服。
源於《王氏醫案》。本方取橄欖清熱解毒利咽，取蘿卜清熱瀉火。用於肺胃熱毒壅盛，咽喉腫痛。
2.青果鬱金膏：橄欖500g，鬱金25g，加水煎取濃汁，放入白礬（研末）25g，混勻再煎，約得500ml。每次20ml，早、晚服，溫開水送下。
現為現代驗方。是取《本事方》白金丸加橄欖製成濃煎劑而成。鬱金配白礬有清心和化痰開竅作用，橄欖除可清熱外，此處的用意尚不明確。用於癲癇。
橄欖 - 食療驗方
治急性扁桃體炎：用青果4個，玄參9g，水煎代茶飲。
治咽喉炎：用生青果(去核)，鮮葦莖30g，水煎服。
治流行性耳下腺炎：用咸青果3個，老薑2片，乾燥牡蠣60g，豆腐半塊，共煮食用。
治消化道腫瘤：用青果、刺五加根各適量，用白酒浸泡2個月後服用。
治酒精中毒：用青果煮汁飲。
治毒草中毒：用青果100g，去核搗爛，加純凈水調勻，絞汁服。
治瘧疾：將青果1個納入青蛙腹內，水燉服。
治百日咳：用青果、川貝、硼砂各等份，共研為細末，1歲以下煮服1.5g，1日3次，按年齡大小增減。
治風火喉痛引起的咳嗽：用青果、大蘿卜各適量，水煎服。
治慢性咽炎：用青果4枚，蘆根30g，水煎代茶飲。
治腹痛：用去核干青果50g，枯礬、食鹽各60g，共研細末，密貯，每次服3g，開水送服。
治感冒：用去核青果60g，生薑、紫蘇葉各10g，蔥頭15g，水煎服。
[3]
葯用價值

橄欖
【葯名】橄欖
【別名】橄欖子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖。
【品種】葯用檀香 自來檀香 長營檀香 長城 惠圓 等品種。
不同的品種樹種不同葯用成份口感不同。其中已葯用檀香這個樹種葯用成份營養價值最受歡迎。
【漢語拼音】gan lan
【英文名】Chinese White Olive, fruit of White canarium
【拉丁植物動物礦物名】Canarium album (Lour.)Raeusch.[Pimela alba Lour.]
【歸經】肺；胃；脾；肝經
【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒
【科屬分類】橄欖科
【主治】咳嗽痰血；咽喉腫痛；暑熱煩渴；醉酒；魚蟹中毒
【生態環境】生於低海拔的雜木林中，有栽培。
【採收和儲藏】培育6-7年結果，8-9月待果實外皮呈綠色帶微黃時採摘，洗凈，鮮用或用微火烘乾。
【資源分布】分布於福建、台灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南等地。
【植物形態】橄欖 常綠喬木，高10-20m。有膠粘性芳香的樹脂。樹皮淡灰色，平滑；幼枝、葉柄及葉輪均被極短的柔毛，有皮孔。奇數羽狀復葉互生，長15-30cm；小葉11-15，長圓狀披針形，長6-15cm，寬2.5-5cm，先端漸尖，基部偏斜，全緣，禿凈，網脈兩面均明顯，下面網脈上有小窩點，略粗糙。圓錐花序頂生或腋生，與葉等長或略短；萼杯狀，3淺裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，長約為萼之2倍；雄蕊6，插生於環狀花盤外側；雌蕊1，子房上位。核果卵形，長約3cm，初時黃綠色，後變黃白色，兩端銳尖。花期5-7月，果期8-10月。
【功效分類】清熱葯
【性味】甘；酸；澀；性平
【中葯化學鑒定】本品乙醇浸出液，滴於濾紙上，再滴加溴甲酚綠試液，在綠色背景上顯黃色。（示有機酸）
【葯材基源】為橄欖科植物橄欖的果實。
【用法用量】內服：煎湯，6-12g；或熬膏；或入丸劑。外用：適量，研末撒或油調敷。
【出處】《中華本草》
橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。中國隆冬臘月氣候異常乾燥，常食點橄欖有潤喉之功。中醫素來稱橄欖為「肺胃之果」，對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～5枚。
溫馨提示：色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。
源自於地中海沿岸國家的橄欖樹,由於具有醫療特性，因此,很早就為人們所利用. 橄欖樹是一種神聖的植物. 在古希臘，羅馬時期,橄欖油與橄欖葉被用來製造一種給運動員與摔角選手使用的跌打損傷葯膏. 葉片具有癒合傷口與振奮肌膚的功效，因此廣泛被使用於美容工業. 植物過氧化氫角鯊就是自橄欖中衍生出的成份. 它與肌膚的脂質非常類似,具有極佳的潤澤效果。
橄欖其味甘、酸、澀，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鯁。適用於咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒、魚骨鯁喉者。
1.咽喉腫痛：①清音丸(橄欖、薄荷、冰片等)每次3克，每日兩次。治咽喉腫痛，聲嘶音啞，口舌乾燥，吞咽不利。②橄欖20克，生地、玄參、麥冬各10克，煎湯代茶飲，每日一劑，連服5～7天。
2.暑熱傷津：橄欖單味服食，或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津，口渴心煩等症。
3.慢性萎縮性胃炎：橄欖20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服，可治胃陰不足，食慾不振，消化不良。
4.胎動不安：橄欖10～15枚，去核，置豬肚內燉熟，食肉喝湯，每周1～2次。治孕婦胎動不安，口渴心煩。
5.醉酒：去核橄欖肉10個，煎湯代茶飲，治酒傷昏悶。
6.魚骨鯁喉：橄欖搗汁或煎濃湯含於口中，慢慢下咽，亦可細嚼咽汁。
7.牙齦潰爛：用鹽橄欖2～3個，連皮帶核，火中煅過存性，加冰片1～2克，香油調和，外搽，一日數次。用於牙齦潰爛，諸葯不效者。
8.治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。
9.治麻疹鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
10.治腹脹鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2～3天為1療程。
11.治妊娠嘔吐青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
12.治毒蕈中毒鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。
13.治濕疹鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使葯液呈青色為度。用消毒棉花吸葯液敷患處。
14.治咽喉炎橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。
需要注意的是，本品不宜多服，脾胃虛寒及大便秘結者慎服。
美容功效
敷面潤體
潤體用溫水把臉洗凈並用毛巾擦乾，然後用棉花蘸橄欖油，塗抹於臉上。10-15分鍾後，再用熱毛巾敷面，最後以干毛巾輕輕擦拭即可。此外，橄欖油還可用於潤身，洗完澡後在一杯水裡加入一些橄欖油拌均勻，塗於身體，再適當地加以按摩，可使皮膚更光滑。
除皺
想要消除眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻後抹於細紋處，很快就會被皮膚吸收，細紋神奇地消失不見，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。
護發
先把一個雞蛋黃和適量的橄欖油攪拌成糊狀，在洗凈頭發後將其抹在頭發上，等待20-30分鍾，然後洗凈，將會使頭發變得更光亮和順滑。
上、卸妝
上妝時，在基礎化妝品中滴1-2滴橄欖油，揉搓後均勻塗抹於面部，皮膚會變得亮澤而生動。卸妝時，在化妝棉上滴兩滴橄欖油，可以輕易地把彩妝卸掉。
潤唇
睡前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油塗抹於唇上。這對每天都要塗抹大量口紅的女士來說，可以起到保養嘴唇的功效。
護足
將海鹽與橄欖油以2：1的比例調配，塗抹於足部，並進行充分按摩，然後再用毛巾擦乾。
減肥
只要記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，便能獲得理想的減肥效果。
祛痘
橄欖味酸、澀，甘，性溫，無毒。橄欖果果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為其具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功。[4]
7食用指南編輯
吃法簡介
橄欖不可直接食用，必須浸軟後再進行各種加工才可食用。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用於烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。在西班牙菜系中，橄欖很受歡迎。另外，橄欖可提煉出芳香的精油。[5]
煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用 油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。
燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食

橄欖
物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
腌制
在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
直接使用
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。
焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。[6]
橄欖茶
取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鍾後飲用。
食用方法
醒酒葯引
原料
橄欖12枚，白蘿卜200克。
具體做法
1）首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈後，用刀劈開，這樣會更好地發揮橄欖的葯性。
2）砂鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。
3）用文火煮20分鍾左右，20分鍾後，這道爽咽湯就做好了。
適用人群
教師，主持人，歌唱、戲曲演員等用嗓頻繁的人。
功效
對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。
有些人嘴唇經常乾裂，吃很多葯抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇乾、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。
芥菜橄欖滾魚頭
材料
主料：芥菜(480克) 鰱魚頭(400克)
輔料：橄欖(50克)
調料：姜(5克) 鹽(5克)
製作工藝
1. 芥菜仔用水洗凈；
2. 揀鮮活大魚頭，用水洗凈，去鰓，洗去血污，斬件；
3. 橄欖，生薑用水洗凈；
4. 生薑去皮，切1片；
5. 橄欖拍爛；
6. 加適量水，猛火煲滾；
7. 放入生薑，芥菜仔和橄欖；
8. 滾至芥菜熟；
9. 放下魚頭滾至熟透；
10. 以鹽調味，即可飲用。
蘿卜橄欖鮑魚湯
材料
主料：蘿卜(640克) 鮑魚(150克) 豬肉(瘦)(150克)
輔料：橄欖(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(10克)
調料：姜(5克) 鹽(4克)
製作工藝
1. 新鮮鮑魚，取出鮑魚肉，去掉黏連部分，用水洗凈，切片；
2. 蘿卜去皮，用水洗凈，切厚件；
3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗凈；
4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生薑用水洗凈；
5. 橄欖拍爛；
6. 生薑去皮，切一片；
7. 用適量水，用猛火煲滾；
8. 放入全部材料，候水滾起；
9. 用中火續煲3小時；
10. 加細鹽調味，即可飲用。