棒棒糖模具使用方法

❶ 牛奶棒棒糖的做法

准備材料：淡奶油200g、細砂糖100g、麥芽糖30g

製作步驟：

1、所有材料入鍋

❷ 自做棒棒糖怎麼快速到入磨具

熬好後先到入有斜口的保溫杯或瓶里，然後再倒入磨具.

❸ 怎麼用模具做巧克力棒棒糖

是的，具體步驟就不知道了，記得采訥我哦！

❹ 棒棒糖製作方法手工

[奶油棒棒糖]
食材:奶油
210克
、綿白糖
105
、麥芽糖
35克
、
[工具]棒棒子10個，棒棒糖.將已經小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立馬插上小棒棒。直至冷卻。若是夏天可以放入冰箱冷卻，棒糖就做好了。
做法步驟:
1.將淡奶油，糖和麥芽糖稱好倒入鍋中
2.開小火加熱糖慢慢融化
3.沸騰後注意一直攪拌
4.隨著熬煮時間延長，糖液變得越來越稠
5.加熱大概28一30分鍾時關火
6.得糖液稍降溫後裝入硅膠裱花袋中，然後將糖液擠入准備好的摸具中
7.待糖液凝固後脫模裝袋即可

[火龍果味棒棒糖]
食材：火龍果汁50g、透明麥芽糖100g、檸檬汁幾滴。
[工具]：棒棒糖模具、平底鍋一個、硅膠刮刀一個、小勺子一個、冷水一碗、筷子一根。
做法步驟:
1.不粘鍋倒入麥芽糖，火龍果汁，檸檬汁。
2.大火燒開，直到冒泡泡，轉小火。
3.熬製成糊狀
4.用筷子蘸取一點放進冷水裡，立馬變硬就證明好了，倒進提前准備好的模具里，自然冷卻後裝袋裡即可。

[草莓味棒棒糖]
食材:草莓、白砂糖、麥芽糖
1.把草莓清洗干凈，然後榨成濃汁。
2.白砂糖和麥芽糖混合，加一點清水攪拌之後放進鍋里，用小火熬制直到黏稠為止。
3.將水果濃汁倒進早就准備好的水果糖模具中，再把糖漿倒進去，放一根棒棒糖的棒棒。
4.等到糖漿涼卻之後，水果糖也就做好了。

[橙子味棒棒糖]
准備食材；橙子 甘蔗糖 麥芽糖
[工具]:模具盒
做法步驟:
1.將橙子皮去掉，只選取最裡面的果肉，因為囊壁是帶苦澀味的，一起製作影響口感。然後均勻分配到模具盒裡面待用
2.將備好的甘蔗糖與麥芽糖用水攪拌均勻，放在容器內，用小火熬煮至糖漿狀再關火。
3.將已經小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立馬插上小棒棒。直至冷卻。若是夏天可以放入冰箱冷卻，棒糖就做好了。

[星空棒棒糖]
星空棒棒糖是一款純手工的創意糖果，在互聯網上有人也叫它—太陽系棒棒糖，在糖球的中間有美麗的星球圖案，此圖案是採用 可食用的糯米紙，周圍裹上了優質純天然的糖漿製成
食材:珊瑚糖120～150克、水12克
[工具]:棒棒糖模具1個、糯米食用糖紙5個、棒棒若干
1.用小火或中火熬至到透明的粘稠的液糖體。
2.熬到大概165度，離開電磁爐放到濕布上降溫，同時也要把糖里邊的氣泡搖到沒有。
3.最後再倒入棒棒糖模具，晾一會，再把糯米紙剪圓，貼到棒棒糖模具上。
4.綁好棒棒糖模具，重復第3步，熬完後，把糖液到入綁好的棒棒糖模具中，冷卻後把棒棒插入到圓球中即可

[秋季膏棒棒糖]
每到秋天，寶寶抵抗力差容易咳嗽，寶寶喂秋梨膏不方便，可以用梨熬成秋梨膏給寶寶做成棒棒糖含著吃。
主料:梨，麥芽糖，白砂糖
1.把梨去皮切塊，打成汁
2.將麥芽糖，白砂糖倒入鍋中加少量清水熬制
3.大火燒開冒泡後，轉成小火熬制
4.加入梨汁，熬成糊狀
5..將已經小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立馬插上小棒棒。直至冷卻。若是夏天可以放入冰箱冷卻，棒糖就做好了。

[小貼士]棒棒糖模具可以選小朋友喜歡的形狀，裝棒棒糖的模具一定要耐高溫，最好不要選擇塑料的哦，可以是瓷製的或是鐵制的。這樣不但耐高溫，而且干凈易清洗，可循環使用。糯米紙是可食用的，可放心使用。

❺ 棒棒糖蛋糕應該怎樣做

蛋糕配料
雞蛋 3個
細砂糖 75克
低筋麵粉 90克
淡味黃油 40克
裝飾配料
白巧克力、黑巧克力、裝飾糖珠 各適量
棒棒糖蛋糕的做法
棒棒糖蛋糕由海綿蛋糕基底+表面巧克力和糖珠裝飾組成。因此原料非常簡單。圖中為海綿蛋糕的原料：黃油40克，低筋麵粉90克，細砂糖75克，雞蛋3個。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟1
將黃油切小塊，加熱熔化成為液態備用（如果天氣比較冷熔化後的黃油容易凝固，可以在雞蛋打發得差不多的時候再熔化黃油）。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟2
雞蛋倒入打蛋盆里，加入細砂糖。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟3
用打蛋器高速持續打發，使全蛋液被打發（正常來說全蛋在40℃的溫度下最容易被打發，所以打發全蛋的時候通常會將蛋液加溫再打發。但我們這次打發的雞蛋量比較少，如果你的打蛋器功率比較高，或者覺得加溫太麻煩且不在乎多打一會兒的話，不加溫也可以的哈）。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟4
一直打發到蛋液變得非常蓬鬆、稠厚。提起打蛋器，滴落的蛋液在盆里能畫出紋路並且紋路不會很快消失，就表示打發好了（全蛋打發比蛋清打發要耗時更長，所以要有耐心，不要著急）。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟5
雞蛋打發以後就可以預熱烤箱了。把烤箱預熱到上下火180攝氏度。將過篩後的低筋麵粉倒入打發好的蛋液里。棒棒糖蛋糕的做法 步驟6
立刻用刮刀快速、大幅度的翻拌，使麵粉和蛋液快速、徹底的混合在一起（翻拌的動作要快、幅度要大，使麵粉和蛋液能迅速混合，避免長時間的翻拌導致蛋液消泡。從底部向上翻拌，類似炒菜的動作，不要畫圈攪拌）。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟7
拌勻以後得到一個非常稠厚的麵糊。這時候可以觀察一下麵糊，如果是細膩、濃稠的狀態就對了。如果麵糊看上去粗糙、持續產生很多氣泡，或者變得很稀，說明全蛋打發不夠或者麵糊消泡了，棒棒糖蛋糕就做不好了哦。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟8
將熔化的黃油倒入麵糊里。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟9
用同樣的手法快速翻拌均勻，使黃油和麵糊混合均勻。也用同樣的方法觀察拌好的麵糊。最後得到的麵糊依舊是稠厚、細膩的。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟10
把麵糊裝入擠花袋，在棒棒糖蛋糕模具里擠入麵糊，要擠滿，使麵糊比模具高出一點（一般來說硅膠模具可以不用抹油防粘，但如果想防粘性能更好，還是可以在模具內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘哈）。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟11
蓋上另一半的棒棒糖蛋糕模具。將模具放在烤盤上，然後馬上放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤12分鍾左右。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟12
蛋糕出爐以後，冷卻以後脫模，脫開模具可以看到蛋糕已經全部鼓起來啦，成為一個個圓圓的小蛋糕（如果全蛋打發不到位、麵糊消泡或者麵糊填的不夠滿，都可能導致麵糊不能發滿模具，烤完的蛋糕就不是這樣圓乎乎的了，一定要注意哦）。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟13
蛋糕冷卻脫模以後，就可以進行裝飾了。用白巧克力和黑巧克力兩種顏色的巧克力可以裝飾出更繽紛多彩的棒棒糖蛋糕，當然你只用其中一種巧克力也完全可以哈。先進行准備工作，先將少量巧克力切成小塊隔水加熱融化以後，用棒棒糖紙棒蘸少許融化的巧克力。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟14
將紙棒插在烤好的圓形小蛋糕上。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟15
然後將小蛋糕放回模具里，紙棒朝上。靜靜等待巧克力凝固(等巧克力凝固以後，紙棒就固定在蛋糕上不會脫落了，隨後裝飾起來才會方便)。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟16
紙棒固定好以後，就可以把剩下的巧克力大量融化了。巧克力切碎，隔水加熱融化（如果是代可可脂巧克力，不需要調溫。如果是可可脂巧克力，則要進行調溫，詳見TIPS）。拿起一個棒棒糖蛋糕，在融化的巧克力液里滾一圈，使表面蘸滿巧克力液，慢慢提起蛋糕。
棒棒糖蛋糕的做法 步驟17
在蛋糕表面灑滿糖珠作為裝飾，然後將蛋糕插在泡沫棉或者其他類似的裝置上，使它能立住。用同樣的方法做好所有的蛋糕，插好，靜置，直到它們表面的巧克力完全凝固，棒棒糖蛋糕就做好了。
小貼士
1、要做好棒棒糖蛋糕，海綿蛋糕的製作非常關鍵。為了讓大家製作成功，很多步驟都在括弧里加了非常詳細的說明，希望大家在打發、翻拌、入模等過程都努力做到位，對比過程圖的麵糊狀態，做出成功的蛋糕。
2、棒棒糖蛋糕里加入的黃油可以讓蛋糕口感更醇厚、濃郁，黃油是發酵黃油，有更獨特的乳香，讓蛋糕更美味。
3、棒棒糖蛋糕主要用融化後的巧克力進行裝飾。如果你使用代可可脂巧克力，不需要進行調溫，否則需要進行巧克力的調溫，才能保證巧克力的工作狀態、保證用巧克力裝飾後能順利凝固，以及凝固後的光澤度及品質。巧克力調溫方法：將黑巧克力切碎後隔水或用巧克力熔爐融化（溫度不要超過60℃），把巧克力液倒在大理石檯面上，用刮板反復翻拌，使巧克力降溫，逐漸變得濃稠，當達到28-29℃時候（白巧克力為26-27℃），重新倒回碗里或熔爐里，再次加熱，使巧克力達到31-32℃（白巧克力為29-31℃，溫度供參考，巧克力外包裝上一般有調溫說明，可以參照進行），調溫後的巧克力立刻使用即可。如果你嫌麻煩，想將巧克力融化後直接用，不調溫，也是可以的，只是效果得不到保證。

❻ 製作棒棒糖的過程

自製棒棒糖，可以用多種的做法。

1.艾素糖+果蔬汁

2.冰糖+果蔬汁

3.白糖+果蔬汁

果蔬汁一個是改變糖的顏色，一個也是增加它的營養。第一種比較好做，但是成本比較高。第二種成本低一些，稍微難做一些。第三種好做而且做成本低，但是吃多了容易蛀牙，一般這種都是用在做蛋糕點綴的時候用，用來觀賞的比較多！

下面我用第二種來說下製作過程，方法大同小異。

1.首先要准備好倒棒棒糖的模具，擺好棒棒糖的棍子。

2.榨一個自己喜歡的果蔬汁

3.冰糖加上榨好的果蔬汁倒入熬湯鍋里融化，不停的攪拌，防止糊鍋，需要的時間比較長，需要耐心，熬到230-240℃左右，關火，趁熱倒模，涼了就結塊了(如果沒有溫度計，可以用一根筷子沾出一點滴入水中，立馬變硬，就是可以了）

4.放涼，變硬，就可以脫模了，包好，存起來吃！

❼ 創造與魔法棒棒糖食物怎麼做 怎麼做

用料

珊瑚糖（也叫艾素糖） 150克

純凈水 30克

食品列印糯米紙 適量。某寶上有售

棒棒糖模具 多有多用少有少用

裝飾用糖果等 適量

各種色素香料 任意，可不加

水晶棒棒糖的做法

• 混合珊瑚糖和水，直接中大火加熱，直到165攝氏度離火。

  

小貼士

1、事先在模具上抹上一層薄薄的油可以方便脫模。
2、其他含有水飴的配方非常容易吸潮，做好之後要馬上包裝好。珊瑚糖則相對穩定。
3、往模具裡面倒入糖漿的時候不要垂直倒入，而是劃圓，這樣比較容易倒均勻。
4、關於糖漿里有氣泡的問題，其實冷卻到足夠程度，氣泡就會自然消失。想把時間縮短，我的方法是邊用硅膠刮刀攪拌，邊把煮糖漿的小鍋放到冷水裡，一兩秒就取出來。如此反復幾次，氣泡就會很快消失。
5、倒完糖漿之後放置半分鍾到一分鍾再鋪糯米紙，因為糖漿太熱會傷害糯米紙。鋪好糯米紙之後輕輕按一下邊緣讓糯米紙與糖漿貼合不要翹起來。
6、對於要分兩次倒入糖漿的情況，倒完第一次之後可以把鍋放在微火上加熱，防止糖漿冷卻凝固。
7、倒好糖漿之後要自然冷卻而不是放入冰箱冷卻，放冰箱的話由於有溫差，取出之後會導致水分凝在棒棒糖上讓糖受潮。
8、做完棒棒糖後，在鍋里倒入清水燒開，很容易就可以清除凝結的殘留糖漿。
9、如果發現氣泡很難消，請先檢查煮糖的鍋夠不夠干凈，如果不夠干凈，裡面的雜質會造成氣泡很難消除。
10、如果發現糖漿在溫度內煮黃了，有可能是糖量少，同時火太大了。

❽ 棒棒糖的製作方法

自製冰糖雪梨棒棒糖，只需兩種食材，零添加更健康，孩子放心吃！

對於孩子來說，琳琅滿目的棒棒糖，時時刻刻都充滿了誘惑，甜到心坎里，哪怕舔一口那都是超級解饞的！只可惜，孩子糖果吃多了，不僅會蛀牙，還會引起食慾不良、肥胖等現象，所以為了給孩子解饞，我自己做了一些可以止咳的棒棒糖。

雪梨潤肺去燥、止咳化痰，冰糖同樣可以止咳，平日里經常給孩子煮碗冰糖雪梨糖水，生津利咽，清熱去火，緩解孩子咳嗽。不過煮好的糖水，孩子要不不吃梨，要不不喝糖水，所以我會經常將雪梨和冰糖熬成秋梨膏或者做成棒棒糖，方便攜帶，孩子也喜歡吃。

冰糖雪梨棒棒糖的做法很簡單，我只用了冰糖和雪梨兩種食材，不需要任何添加劑，只要沉住氣熬糖稀就可以了，做好的棒棒糖清甜不膩口，非常受歡迎！

【冰糖雪梨棒棒糖】
主要食材：雪梨2個，冰糖100克。

【具體做法】

1、准備兩個梨，100克老冰糖。

2、梨去皮，切成小塊，倒入榨汁機，攪打成梨汁。

3、將梨汁過濾一下，過濾出更加細膩的梨汁。

4、梨汁倒入鍋中，加入冰糖，先小火將冰糖煮至融化。

5、小火繼續熬，邊熬邊攪動鍋底，注意別糊鍋。

6、直到熬至糖稀變成金黃色，用筷子挑起糖稀放入涼水中，糖稀立刻成型變硬。這個程度就可以了。

7、准備好棒棒糖模具，放好紙棒，倒入糖稀。這里的動作要快，慢了糖稀離開火就會凝固。

可以常溫放置，也可以放入冰箱，糖稀完全凝固變硬就可以了。棒棒糖從模具上取下來，可以用糖紙袋裝起來，也可以直接用油紙包起來。冰糖雪梨棒棒糖口感清甜，沒有添加劑，孩子吃起來更放心！不過兩個梨只熬出來10支棒棒糖，大家做的時候可以按雙倍量來做。

【小貼士】
1、我只用了梨和冰糖，如果想要成品更加硬脆一些，可以再加50克麥芽糖。

2、最好用不粘鍋來熬，普通炒鍋熬到最後不好操作。

3、用冰糖來熬，不要用白糖，白糖會適得其反，吃多了會上火。

4、糖稀滴入水中，立刻變硬就可以關火了。

5、全程小火熬，尤其到最後，一定要注意，不要熬過頭，熬過頭就反沙了。