青棵的功效及食用方法

Ⅰ 青稞該如何吃才好吃

青稞，在青藏高原上種植有400萬年的歷史，在青藏高原上形成了內涵豐富，獨富民族特色的青稞文化。在高寒缺氧的青藏高原，當地人還能保持比一般人更健壯的身體，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。就像麥仁一樣,先泡一下做出來的好吃。青稞米富含碳水化合物,具有通便、調節腸道致功效。食用方法:青稞麥仁粥:取本品適量淘洗干凈,冷水下鍋,大火燒開,小火煮成青稞麥仁粥。 青稞麥仁綠豆粥:取本品適量與隔夜浸泡的綠豆一起下鍋煮成青稞麥仁綠豆粥。青稞麥仁八寶粥:按青稞麥仁粥做法,加入適量紅棗、花生米、綠豆等煮成營養豐富的青稞麥仁八寶粥。

Ⅱ 加持的青稞意義

青稞（學名：Hordeum vulgare L. var. num Hook.f.）是禾本科、大麥屬 一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100厘米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖；葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。
中國西北、西南各省常栽培。適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。
青稞是中國藏區居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫葯和保健品生產的原料。
一年生三稈直立，光滑，高約100厘米，徑4-6毫米，具4-5節。葉鞘光滑，大都短於或基部者長於節間，兩側具兩葉耳，互相抱莖；葉舌膜質，長1-2毫米；葉片長9-20厘米，寬8-15毫米，微粗糙。
穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，長4-8厘米（芒除外），寬1.8-2厘米；小穗長約1厘米；穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，長達1厘米；外稃先端延伸為長10-15厘米的芒，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。
按其棱數分，可分為二棱裸大麥、四棱裸大麥和六棱裸大麥。中國主要以四棱裸大麥和六棱裸大麥為主，其中西藏主要栽培六棱裸大麥，而青海主要以四棱裸大麥為主。不同棱的裸大麥其性質也略有不同。
按其顏色分，又分為白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等。
按春化階段分：青稞的春化階段對溫光的要求分春青稞和冬青稞。
按品種的來源分：青稞品種的來源分本地青稞和引進青稞。
按青稞芒分：青稞的有芒青稞和光頭青稞。

Ⅲ 青稞米怎麼吃

青稞是麥子的一種，叫做 「青稞麥」 。青稞耐旱、耐寒，生長期短，很適合青藏高原的地理氣候，那裡是青稞的主產區。現在的季節，大片的軍綠色的青稞伴隨著無邊的艷黃色的油菜花，是大西北最亮麗的風景線！ 青稞脫粒後，磨成 「青稞麵粉」 ，青稞麵粉可以擀麵條、蒸饃饃、面湯。 青稞麥粒炒熟，磨成粉，叫做 「糌粑」 。在小碗兒里放進半碗糌粑，和上酥油，捏成團兒，就叫做 「酥油糌粑」 ，是藏民喝茶時的 「點心」 ，不是主食，主食是牛羊肉。 青稞麥粒，不叫 「青稞米」 ，不能做米飯，也不能熬粥。

Ⅳ 青稞有哪些功效

青稞的功效與作用：青稞的功效與作用有哪些？青稞有豐富的營養價值，富含β一葡聚糖、膳食纖維、支鏈澱粉等營養物質，此外青稞還具有廣泛的葯用價值。青稞性質微寒，味道呈甘咸，具有消化積食、益氣補中的作用。尤其對於脾胃虛弱的患者具有一定的食療意義。青稞富含各種營養物質，如澱粉、礦物質、維生素、膳食纖維等，可以用來做各種食品，如營養粉、掛面、饅頭等，其中膳食纖維能起到清除腸道內毒素的作用。青稞具有一定的保健作用，青藏高原寒冷缺氧，但當地人民體格壯碩，不乏百歲老人。據記載，青稞具有止瀉、除濕、下氣寬中、發汗、壯精益力的作用，醫學上以青稞為葯物，治療多種疾病。青稞中含有許多特有的成分，如支鏈澱粉，對過多的胃酸有一定的抑製作用，能起到保護胃黏膜的作用；如硫胺素、核黃素等稀有成分，是人體發育必不可少的營養元素。青稞中還有β一葡聚糖、膳食纖維等營養物質，在預防預防高膽固醇、高血脂、高血糖方面具有積極的意義。青稞中的稀有微量元素能起到預防癌症（如結腸癌）、增強人體免疫力的作用。此外，青稞海具有預防心腦血管疾病、糖尿病以及調節生理節律的作用。

Ⅳ 青稞的價值功效

青稞的價值功效：

1、膳食纖維

青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

2、稀有營養成分

每100g青稞麵粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。

3、微量元素

含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。

4、青稞性平、味咸，歸脾經、胃經、大腸經，含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B具有補脾養胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發汗的功效，適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用。

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青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高：

青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高，蛋白質和脂肪含量較高。針對β-葡聚糖的大量動物和人群研究發現，其對於血糖和血脂有改善作用。在肌膚的保健方面，特別強調其顯著的抗炎和抗過敏能力，以及提高肌膚免疫力的能力。我們平常食用的，如燕麥、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比較高，青稞則是大麥系列裡含量較高的。

青稞使用注意事項：

青稞的營養價值高，但是仍然有飲食上的注意事項。由於青稞膳食纖維含量高且食材粗糙，有胃潰瘍、消化不良以及微量營養素缺乏、慢性腎病的人，要謹慎食用。

參考資料來源：網路-青稞

參考資料來源：健康報網-高端穀物 是噱頭還是物有所值

Ⅵ 黑青稞的功效與作用

功效作用
青稞，主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地。含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B等營養成分。有著廣泛的葯用以及營養價值，具有補脾養胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發汗的功效。
1.調節血糖
青稞中中含有β—葡聚糖，它是一種非澱粉類的碳水化合物，它本身是一種低糖分、低熱量的物質，可以延緩血糖的釋放，而且還可以增加飽腹感，從而起到穩定血糖的作用。一般糖尿病人可以適當的吃一些青稞，對穩定血糖大有幫助。
2.降低膽固醇
有研究表明，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，能夠促進膽固醇排出體外，這樣就可以有效抑制血清中膽固醇的上升，而且還能夠有助於食物中的膽固醇在還沒有吸收之前，就被排泄掉。通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病。
3.健脾養胃
青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78％的支鏈澱粉，支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑製作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用，故有健脾養胃的作用，適合適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用。
4.清腸防癌
青稞中的膳食纖維是難以被腸胃消化的，它可以促進腸胃的蠕動，從而促進腸道內有害物質盡快排出體外，這樣就可以減少腸胃致病因素與腸胃黏膜接觸，可以間接起到預防結腸癌的作用。
5.增強免疫
青稞中的一些元素可以增強人體免疫系統中的吞噬細胞的活性以及吞噬能力，這樣就可以從整體上增強人體的抗病能力，減少受到細菌或者病毒感染的可能性。

Ⅶ 青稞的功效與作用

青稞性平、味咸，歸脾經、胃經、大腸經，含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B具有補脾養胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發汗的功效，適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用，無所忌諱 。

Ⅷ 青稞米怎麼吃最好吃最有營養呢將青稞米炒熟後做成青稞面嗎

就像麥仁一樣，先泡一下做出來的好吃。
青稞米富含碳水化合物，具有通便、調節腸道致功效。
食用方法：一、青稞麥仁粥：取本品適量淘洗干凈，冷水下鍋，大火燒開，小火煮成青稞麥仁粥。
二、青稞麥仁綠豆粥：取本品適量與隔夜浸泡的綠豆一起下鍋煮成青稞麥仁綠豆粥。
三、青稞麥仁八寶粥：按青稞麥仁粥做法，加入適量紅棗、花生米、綠豆等煮成營養豐富的青稞麥仁八寶粥