龍蝦的食用方法

⑴ 小龍蝦的吃法

小龍蝦的吃法：
1.移除捆綁物，將龍蝦腹部朝上，沿著尾部兩側，分別剪開蝦殼。
2.將殼朝後拉，露出龍蝦尾部的肉。
3.將尾部的肉從殼內拉出，保持其完整。沿著內側彎曲的地方淺淺刻劃一刀，取出黑色蝦線即可。
營養價值

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

食用功效

1.壯陽補腎：適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3.化瘀解毒：能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

⑵ 怎麼正確吃小龍蝦

小龍蝦的吃法剝法

步驟

1. 用手指向下壓住小龍蝦的第二節蝦殼。

2. 一手拿蝦頭，一手拿蝦尾，擠壓小龍蝦的身體。

3. 大拇指戳進蝦頭裡面。

4. 用力拔出蝦身。 第五步 握住蝦尾，拔出完整的蝦肉來。

小龍蝦哪裡不能吃

小龍蝦的殼、頭、腸子、腮腺、臟器官以及料理小龍蝦時製作的湯汁、配料不能食用。

食用小龍蝦時，需要食用蝦肉、蝦黃即可，其他位置最好都不要食用，尤其是蝦頭裡面的臟器官，一是口感不好，二是成分復雜，食用後可能會對身體不利。

小龍蝦鉗子裡面的肉能吃。

很多人吃小龍蝦都只吃蝦腹部、蝦尾的肉，小龍蝦的鉗子非常的鋒利，就懶得去打開了，其實鉗子裡面的肉非常的細嫩，口感比蝦腹部、蝦尾的肉更好，食用小龍蝦時，如果將鉗子打開連鉗肉一起食用，食用滿足感是非常高的。

小龍蝦蝦鉗吃法

材料：小龍蝦。

步驟：

1. 用手剝掉小龍蝦的蝦鉗，雙手沿著蝦鉗末端的關節扭開。

2. 拔掉蝦鉗，將蝦鉗裡面的蝦肉取出來。

3. 直接食用，或者蘸醋液食用。

小貼士

小龍蝦的鉗子非常的鋒利，很容易劃傷手，食用時可以包個紙巾或者戴個手套。

⑶ 吃龍蝦的正確方法

1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。
5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化

⑷ 小龍蝦怎麼吃法步驟

小龍蝦的吃法
准備材料：龍蝦、蔥、香、蒜、

小龍蝦的做法：

1、龍蝦清水養1小時以上，用刷子刷洗干凈，扯掉蝦腸，用剪刀修剪干凈。

2、香菜切段，大蔥和姜切片、蒜搗成蒜泥，鍋里油燒熱，放入大蔥片、薑片爆香。

3、倒入龍蝦、加入料酒翻炒，炒干水份。

4、加適量水、加入鹽大火燒開，蓋蓋小火燜煮15分鍾至20分鍾。

小龍蝦的吃法：

1、先吃蝦鉗，蝦鉗是從末端開始擰開的，這樣方便吃裡面的蝦肉;

2、用手分別拿住蝦的蝦頭以及蝦身，輕輕一扭，便可分離二者;

3、擰一擰蝦尾，方便之後剝蝦肉;

4、最後撥開蝦尾，美味的蝦肉就在眼前，趕緊美味的品嘗吧。

另外，吃小龍蝦還應當注意小龍蝦的頭不能吃，烹飪之前，需要將小龍蝦腹部背面的黑線去掉，因為這條黑線是小龍蝦的腸道，裡面是蝦的排泄物。

⑸ 小龍蝦應該怎麼吃，你做對了嗎

怎麼食用小龍蝦？

吃蝦攻略第一式：分公母

吃了這么多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。

吃蝦攻略第八式：抽蝦線

大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦

專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。做熟後紅色較淺，略微發黃。

⑹ 怎樣吃龍蝦才正確

每到炎熱的夏季很多人總是會約上幾個朋友在外面吃著下龍蝦喝著啤酒聊天，這樣也能讓我們更好的去放鬆心情，也能更好的增進朋友之間的友情，但是很多人在吃小龍蝦的時候總是會覺得不知道從哪下嘴，怎麼能更好的去品嘗小龍蝦的鮮美，下面一起了解下龍蝦正確吃法是什麼。

龍蝦正確吃法是什麼
小龍蝦的正確吃法：講究衛生、戴著手套的吃法
不知從何時起，長沙人吃口味蝦開始流行帶著手套抓著吃。這樣吃的最大好處就是幫老闆省了買紙的錢。不過看看那些准備開吃的食客，個個舉起雙手套上塑料手套的架式，感覺就像是准備給病人動手術的醫生，多少有些恐怖和不自在。而且戴著手套剝蝦，靈活性和方便性大大降低，感覺不是很爽。還要注意的是，那些手套據說大多都是三無產品，戴著吃蝦也許更加不衛生。
小龍蝦的正確吃法：張牙舞爪、左右開攻的吃法
應該是吃口味蝦最標准、最韻味的一種方式。首先把蝦子的身子和鉗子一分為二，一手拿著蝦身，一手拿著蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，再把四個鉗子由小到大依次剝開，把裡面那細嫩的蝦肉一一取入口中，剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在裡面的絕味湯汁，最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子才算是完整的吃完了。只有這種吃法，才能真正領會到口味蝦的美味真諦。
小龍蝦的正確吃法：只吃蝦尾，不吃蝦鉗的吃法
這是讓人最為痛惜的一種吃法。蝦鉗部分的肉雖少，又很難取，但那可是蝦身上最為細嫩的地方，不吃簡直就是放棄了人間的一大美味。每次看著那些舍棄蝦鉗，只吃蝦尾的人，真是感覺心痛肉痛，恨不得將其從口味蝦桌上趕下去。
每種食物的吃法都是不同的，上面就是對龍蝦正確吃法是什麼的介紹。通過了解之後我們在吃小龍蝦的時候就更加的方便和簡單了，另外我們平時在生活中有皮膚疾病的朋友盡量不要吃麻辣小龍蝦。

⑺ 關於小龍蝦的做法和吃法

一、麻辣小龍蝦
菜譜難度：配菜(中級)
所需時間：30-45分鍾
菜譜分類：大眾菜,海鮮,老少皆宜
製作材料：
小龍蝦---1000克
香蔥---3-4根
生薑---5片
蒜---5-6瓣
辣椒---10-20個
花椒---2茶匙
香葉---2片
八角---1個
桂皮---1小塊（指甲大小）
豆瓣---2茶匙
醬油---1茶匙
醋---2茶匙
料酒---2茶匙
糖---1茶匙
製作步驟：
1
小龍蝦用刷子洗干凈，將蝦線取出
2
鍋里放上油，盡量多點，油熱了以後將豆瓣倒入炒出紅油以後放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，繼續翻炒，炒出香味以後倒入蝦，繼續炒，炒的過程中放少許鹽，炒甘以後加入料酒繼續炒，炒干。
3
超好以後加少許水，大概沒過蝦的底部，加入糖醬油大火煮入味
4
湯汁快收乾的時候加入2茶匙醋、雞精和蔥段即大功告成。
5
香噴噴的美味麻辣小龍蝦自己在家也可以隨時吃到
二、水煮小龍蝦
菜譜難度：配菜(中級)
所需時間：30-45分鍾
菜譜分類：大眾菜,海鮮,老少皆宜
製作材料：
小龍蝦---1斤
蔥---1根
姜---4片
蒜---4粒
鹽---2勺
製作步驟：
1
很多人處理小龍蝦只是簡單的刷洗一下，這是非常錯誤的，一定要將小龍蝦的腮給剪掉，這點非常重要。
2
燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鍾
3
將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鍾即可。

⑻ 龍蝦的吃法

龍蝦吃法:

1，龍蝦吃法有盱眙十三香、長沙口味蝦、北京麻辣小龍蝦、武漢烤蝦球等。小龍蝦上下兩段，龍蝦後部的純肉段肉段只能算是吃了龍蝦的50%。剩餘的50%部分都在頭部，共兩部分組成。其一，便是蝦黃，這蝦黃可是高蛋白，棄之實在可惜。其二是頭部在燒制過程里所蘊涵的那讓人聞之所不能容忍的誘人湯汁，在食用小龍蝦的時候同時吸咂那美味的湯汁也是品嘗小龍蝦重要的一個組成部分。

2，拉著你的手———用手抓起龍蝦的大鉗；輕輕吻一口———嘗一下龍蝦的味；掀起紅蓋頭———剝掉龍蝦的頭胸甲；深深吸一口———吃掉蝦黃；解開紅肚兜———撕開龍蝦的腹節；拉下紅褲頭———拽掉尾節、尾肢；讓你吃個夠———直到過上一把吃龍蝦的癮。

3，還有一種吃法：一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

嗅———聞一聞龍蝦的味道；舔———感受龍蝦麻、辣、香的滋味；揭———掀開龍蝦的頭胸甲；吃———吃掉龍蝦的黃；擰———兩只手，一隻向外，一隻向上，除去步足；捏———兩只手向外捏軟龍蝦的腹節；剝———剝去腹節的上半部；拽———抽去龍蝦的腸子；撕———如果抽不去腸子，那麼撕開肉，拿出腸子。

(8)龍蝦的食用方法擴展閱讀

從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。龍蝦不能和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

資料來源：網路小高龍蝦

⑼ 龍蝦怎麼吃的方法

可以做龍蝦海鮮粥。
材料：龍蝦，大米，蘑菇，胡蘿卜，鹽，油，料酒，蔥。
第一步，把龍蝦切一半，放在一旁備用。
第二步，把蝦肉去掉，然後用木棍把蝦腳用力拍打。
第三步，起油鍋，放少許油，放少許料酒，把拍打過的蝦放進去。
第四步，等蝦殼受熱變成紅色後，加適量水，小火慢煮5分鍾，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
第五步，取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿卜洗凈切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置。
第六步，將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鍾。
第七步，時間到了以後，加進去是量的鹽拌勻，撒一些蔥花，就可以盛到碗里吃了。