野天麻的正確食用方法

⑴ 新鮮的野生天麻怎麼吃

其實新鮮天麻是不能生吃的，新鮮天麻有股尿味，而且新鮮天麻生吃可能會將一些細菌吃進人體里。一般新鮮天麻應該洗干凈後，切成片與排骨等煲湯，也可以將新鮮天麻切成細塊，蒸天麻豬腦等。

建議：新鮮天麻建議煮熟後服用，也可以跟其他食物配合食用，不建議服用生的新鮮天麻。

⑵ 新鮮的野生天麻怎麼吃泡酒好么怎麼泡

天麻泡酒還是不錯的選擇，天麻對冠狀動脈、外周血管有一定程度的擴張作用，對眩暈，頭疼，半身不遂，肢體麻木等都有不錯的療效。但是天麻有一定的毒副作用，每日用量不能超過40克，服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。而且單用天麻效果也不是很好。建議慎重使用，可以去當地的中醫那裡看一下你的身體狀況是適不適合使用天麻，配合什麼使用比較好，這樣用的可以放心一點。一定想解決掉這些天麻的話，做葯膳也可以，1、芎麻蒸魚：
原料：天麻15克，川芎10克。
烹制方法：鯉魚1尾。鯉魚去鱗甲、腸雜，洗凈，剖開，放入天麻、川芎，加生薑、胡椒、鹽等，置碗中，添適量的水，蒸熟。
食法、食量：除去川芎食。
功效：以天麻平抑肝陽、止痛，川芎鎮靜止痛。
適應范圍：用於肝陽止亢或高血壓病，眩暈頭痛。
2、天麻燉雞
原料：母雞1隻（重約1500克），天麻15克，水發凍菇
50克，雞湯
500克，調料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
功效：平肝息風，養血安神。
適應范圍：用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等症。
3、天麻豬腦粥
原料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
功效：平肝息風，行氣活血。
適應范圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等症。
4、天麻肉片湯
來源於《中國葯膳學》。
原料：天麻、豬肉各適量。
烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6
g共煮。
食法、食量：葯、肉、湯俱食，宜常服。
功能：滋陰潛陽，平肝息風。

⑶ 野生天麻的食用方法

天麻治頭痛配方摘抄

1、天麻川芎丸

①成份：天麻15克，川芎60克。

②用法：為細末，煉蜜為丸，每次服9克，食後細嚼，茶酒任下。

③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。

——摘自《元·御葯院方》

2、川芎天麻茶

①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。

②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。

③主治：具有熄風止痛功效。主治偏正頭痛及首風眩暈。

——摘自《本草綱目》

3、天麻川芎茶

①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。

②用法：用白酒一碗，將上四味葯置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合並煎汁，睡前以茶飲之。

③主治：滿頭作痛。

——摘自《元·御葯醫方》

4、天麻洗葯方

①成份：天麻3克，香白芷6克，防風4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。

②用法：水煎，洗之。

③主治：前額頭痛。

——摘自《清·光緒皇帝醫方》

5、天麻祛風清上洗葯方

①成份：天麻3克，防風9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。

②用法：用水熬透，洗之。

③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。

——摘自《清·光緒皇帝醫方》

天麻食療菜譜

1、天麻燉雞
〔原料〕雞1隻（500）克，天麻10克，調料適量。
〔製法〕
（1）雞宰殺後去毛及內臟，洗凈。
（2）天麻洗凈、切片。
（3）天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味後食用。
〔功效〕熄風、行氣、活血。
〔應用〕治療身體虛弱、產後血虛頭昏。

2、天麻燉豬腦一
〔原料〕天麻15克，豬腦1具。
〔製法〕
（1）天麻洗凈、切片。
（2）豬腦洗凈。
（3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內隔水燉熟。
〔功效〕祛風開竅，通血脈，鎮靜，滋補。
〔應用〕肝虛 型高血壓、動脈 硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。

天麻燉豬腦二
天麻燉豬腦，是民間常用的滋補食品。
[功效] 祛風，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。
[適應症] 高血壓，眩暈，神經衰弱，腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等。
[分量和用法] 每次用天麻10克，豬腦一個（洗凈），水適量，放入瓦盅內隔水燉熟服食。
[注意事項] 本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時可每天或隔天一次，3-4次顯效。

天麻蒸豬腦三

配方：天麻10克 豬腦2隻 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升

製作：1．把天麻打成細粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。

2．把豬腦放在蒸盆內，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。

3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內，用武火大氣蒸35分鍾即成。

食法：每日1次，每次食豬腦1隻。

功效：平肝熄風，降低血壓。高血壓風痰上逆型患者食用。

3、天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
〔製法〕
（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然後放入蔥、姜，加入適量清水後，上籠蒸約30分鍾。
（3）將魚蒸好後揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。
〔功效〕平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。
〔應用〕適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。

4、天麻燒牛尾
〔原料〕天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調料各適量。
〔製法〕
（1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內加清水上籠蒸透後切片，將牛尾按骨節縫剁開，放入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。
（2）鍋內放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調好色味，用文火煨2小時左右，待熟後將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用澱粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可。
〔功效〕祛風濕，止痛，行氣活血。
〔應用〕治頭暈、頭痛、風濕痛

5、天麻燉乳鴿
葯材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無花果（2個）
材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老薑片（少許）
製作：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時。
天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳。
滋補程度：中等
【菜名】 天麻魚頭
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 【功效】平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。適用於虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。
【原料】
天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生薑 水豆粉各適量
【製作過程】
1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盆內；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。 2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內，將魚仍置盆內，然後加入蔥、生薑和 適量清水，上籠蒸約30分鍾。 3. 將魚蒸好後，揀去蔥和生薑。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。
【用法】佐餐食，每日2次。

半夏白術天麻湯

【組成】半夏9克，天麻9克，白術9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生薑6克，大棗3枚。
【功用】健脾燥濕，化痰熄風。
【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。
【古籍論】本方是治療內生風痰之劑。若痰因濕生，主要用白術燥濕化痰。暈由於風，輔以天麻平熄內風。脾為生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補脾益氣，化濕和中。並引用生薑、大棗調和營衛。
【點評】
1、本方是為風痰眩暈而設。以眩暈，嘔惡，舌苔白膩為證治要點。對於肝腎陰虛，氣血不足導致眩暈，不宜服用。
2、若濕痰偏盛，舌苔白滑的患者，加澤瀉、桂枝利濕化飲；若肝陽偏亢的患者，加鉤藤、代赭石潛陽熄風。
3、耳源性眩暈、神經性眩暈屬風痰而有上述證候的患者，均可隨證加減服用本方。
總之，本方主要治療由於水飲痰濕所致的頭目眩暈證,並且收效較好,可謂良方。
另外，本方也是在二陳湯的基礎上加味而成，在原方燥濕化痰的基礎上，加入健脾燥濕的白術，平肝熄風的天麻，而組成化痰熄風方劑

⑷ 野生天麻還要加工才能吃嗎

不用加工也可以食用。
1、鮮野生天麻燉雞吃比較不錯，天麻與雞一起燉熟後食用，具有行氣和活血等保健功效，做法也很簡單，准備一隻重量在五百克左右的雞，與五十克鮮野生天麻，再加入一些平時燉雞的調料，一起燉制兩個小時左右，吃雞肉喝雞湯就可以。

2、鮮野生天麻燉豬腦也是一種不錯的食用方法，可以用五十克的新鮮野生天麻與一具豬腦一起製作，只是在制用時，需要把豬腦和天麻切成片放在一個小盆中，再隔水燉制，一個小時左右就能燉好。鮮野生天麻的這種吃法，具有祛風開竅以及鎮靜安神的功效，特別適合於高血壓和心腦血管患者食用。

3、天麻鯉魚也是鮮野生天麻常見的食用方法這一，鮮野生天麻與鯉魚同時食用時，能起到行氣活血和定驚止痛的作用，適合於神經衰弱以及眼花頭痛的人群食用。在製作時可以選擇鯉魚一條加入七十克鮮天麻和十克茯苓一起燉制。

天麻燉雞的做法

1、土雞宰殺；紅棗，枸杞用清水沖洗下。

2、天麻提前加入少許白糖泡軟處理干凈

3、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下

4、等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈

5、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片

6、 把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。

⑸ 野天麻怎麼吃

野生天麻 產地：四川甘孜藏族自治州性味：甘平功能主治：息風，定驚，治頭痛，眩暈眼黑，肢體麻木，半身不遂，小兒驚癇動風用法用量：內服10－30克煎魚頭或燉鴿子，蒸豬腦髓均可，或入丸散 附 天麻治頭痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：為細末，煉蜜為丸，每次服9克，食後細嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。摘自《元?御葯院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。 ②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄風止痛功效。主治偏正頭痛及首風眩暈。摘自《本草綱目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，將上四味葯置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合並煎汁，睡前以茶飲之。 ③主治：滿頭作痛。摘自《元?御葯醫方》 4、天麻洗葯方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防風4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前額頭痛。摘自《清?光緒皇帝醫方》 5、天麻祛風清上洗葯方 ①成份：天麻3克，防風9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。摘自《清?光緒皇帝醫方》

⑹ 野生天麻怎麼樣吃

意見建議：野生天麻 產地：四川甘孜藏族自治州性味：甘平功能主治：息風，定驚，治頭痛，眩暈眼黑，肢體麻木，半身不遂，小兒驚癇動風用法用量：內服10－30克煎魚頭或燉鴿子，蒸豬腦髓均可，或入丸散 附 天麻治頭痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：為細末，煉蜜為丸，每次服9克，食後細嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。摘自《元?御葯院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。 ②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄風止痛功效。主治偏正頭痛及首風眩暈。摘自《本草綱目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，將上四味葯置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合並煎汁，睡前以茶飲之。 ③主治：滿頭作痛。摘自《元?御葯醫方》 4、天麻洗葯方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防風4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前額頭痛。摘自《清?光緒皇帝醫方》 5、天麻祛風清上洗葯方 ①成份：天麻3克，防風9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。摘自《清?光緒皇帝醫方》

⑺ 野生干天麻怎麼食用

您好！
問題分析：野生天麻具有鎮痛、鎮靜、抗驚厥、降低血、明目、增智作用。一般使用可以研末沖服，或切片燉服、煎服。
康復指導：建議天麻蒸羊腦子，原料：天麻片50克，洗凈的羊腦子2副。加工方法：將天麻、羊腦子同放入瓷盆內，加入適量水，隔水蒸熟後食用。功效：具有祛風開竅、鎮靜、滋補等功效。適用於治療肝虛型高血壓、動脈硬化、神經衰弱、頭暈眼花及腦血管意外導致半身不遂等症。
感謝您關注問病網，祝您健康！

⑻ 野生天麻怎樣用效果最好

1、天麻飯 先用天麻10克，適量水浸泡2小時後切成片，再將浸泡後的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。
2、天麻鴨蛋 配方： 天麻9克，鴨蛋2個。
製法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日後，在頂端鑽1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然後用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。
功效： 平肝熄風，清熱養陰。
用法： 每日早晨空腹時用開水送食鴨蛋2個，可連服5～7日。
3、天麻湯 處方：天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術、麻黃（去節.先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。
製法：上銼如麻豆。
功能與主治：治風痙，身如板直，遍身鞭強。
用法與用量：每服五錢匕，生薑三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服後以生薑稀粥投之，取汗，日二服。

⑼ 野生天麻怎麼吃

天麻味甘、性平，具有祛風通絡、息風止痙、平抑肝陽的功效，常用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐、破傷風等病症。天麻可以煎汁內服，也可製成丸劑、散劑以及研末服用，還可以泡酒飲用。

天麻避免與青黴素、可待因、四環素、胰島素等葯物同時使用。氣血虛弱嚴重者、孕婦以及哺乳期婦女謹慎服用天麻。服用後如果出現頭痛、面熱、昏迷等不適症狀，建議及時停葯並送醫院搶救。

⑽ 野生天麻如何吃

與其它食材一塊加工做成湯食用。

1、將天麻和豬腦，枸杞，香菇等一起熬製成湯，不僅美味可口，而且可以達到健腦，補腦，養腦，治腦的效果。天麻中的多種有效成分都可以直接作用我們的腦細胞，擴張我們的腦血管，提高我們的腦補供氧量，從而達到治頭暈頭疼的目的。

2、天麻能寬胸利氣，對於我們的胸悶，胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達到一定的溫補功效。對於風寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發困有一定的治癒功效。天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山葯等和雞燉煮而成，具有很好的溫補養身，補肺利氣的功效。

3、天麻具有舒經活絡的功效，用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對產婦有一定的催乳效果，還對我們的手足神經有一定的滋補功效。對於筋骨疼痛，因中風導致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。對於經常手麻，腿麻的老年朋友，多喝天麻魚頭湯也可以達到很好的治癒功效。

(10)野天麻的正確食用方法擴展閱讀

挑選方法：

一要問產地。天麻在我國，主產於四川、雲南、湖北、陝西一帶，以雲南、四川出產者質量最優，比如雲南照通、四川宜賓一帶出產的天麻，多屬好貨。

二要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現黃白色，明亮、半透明而有光澤，質堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的「明天麻」。

三可磨粉滴碘。天麻是道地葯材，多在立冬至清明前採挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水製成10％水浸液，其後加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。