買的蒜味腸的食用方法

A. 蒜味腸的做法

你好，蒜味腸的做法。大腸個好水備用，蒜米炒香，然後放入大腸一起炒，再加又生抽其他料子就放進去就可以了。

B. 蒜味腸怎麼做好吃

香腸是一種大家非常熟悉的食物，在生活中買來的香腸都是經過加工熟的，可以直接就食用，當然用香腸和其他食材搭配製作一些菜餚。很多時候人們更喜歡買肉自己做香腸吃，總是感覺自己做的香腸，更加的安全和放心。在自己做香腸的時候，也還可以根據自己的口味添加一些調味品，蒜味香腸就是一種比較受歡迎的香腸。

食材：

豬肉，蒜，澱粉，料酒，花椒，鹽，姜，蔥

製作步驟：
1.先將腸衣用溫水泡開，然後對准水龍頭灌水沖洗2-3次。先將蔥姜蒜剁碎備用。將豬肉剁成肉餡備用，也可以直接讓商家絞好的肉餡。玉米澱粉105g加水105g溶解。將蔥姜蒜碎、五香粉味精料酒加入肉餡中，攪拌均勻，如果肉餡多可以直接用手攪拌，放香油、食鹽，繼續攪拌均勻，最後倒入溶解好的水澱粉，繼續攪拌均勻就可以了。灌制，灌好後每隔20公分左右用線繩系好，或者用手直接擰成一節一節的。
2.陰涼處晾曬20小時左右就可以了，看到表皮有褶皺就可以了。鍋中加入能沒過蒜腸的水，然後加入花椒大料香葉，煮至80度左右時將蒜腸輕輕放入，保持這個溫度，用牙簽在蒜腸上扎些許小眼避免爆開，煮40分鍾左右就可以了，撈出晾去水分，就可以享用了。吃不了的可以放入冰箱冷藏，不建議多做。
香腸的食用功效
1、開胃香腸可增進食慾，開胃消食。
2、驅寒暖胃香腸中含有脂肪等營養物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
3、提供能量香腸中營養物質豐富，熱量高，食用少量便能滿足人體對熱量的需求。
香腸的營養價值
每100克香腸營養成分：
能量508千卡蛋白質24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克膽固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黃素0.11毫克。
煙酸4.4毫克維生素E1.05毫克鈣14毫克磷198毫克鉀453毫克鈉2309.2毫。克鎂52毫克鐵5.8毫克鋅7.61毫克。

C. 雙匯蒜味腸最簡單做法

蒜味香腸簡單做法步驟：

做法：
1.把豬肉瀝干水份，順著紋路剁成肉末備用。
2.將蒜頭拍打並切成蒜末備用。
3.將作法1的豬肉末放入大小適中的容器，加入作法2的蒜末及所有調味料一起攪拌均勻。
4.作法3調好的肉餡攪拌至肉餡成黏稠後蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鍾讓其保持材料新鮮並腌漬至入味，成內餡備用。
5.將腸衣浸泡冷水30分鍾，讓腸衣變軟並去除內含的鹽分備用。
6.取出作法5的腸衣，並用手由上往下瀝干，再放上紙巾將多餘的水份吸干。
7.取作法6的腸衣開口套在漏鬥上，並用筷子將作法4的內餡灌入，並一邊用手將其往下推，重復此動作至材料用畢。
8.作法7灌好的香腸取每一段平均長度，並再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節，並於最頭端部分打上死結防止肉餡露出。
9.將作法8的香腸高掛通風的地方，讓其風干約2小時以去除香腸表面的水份即可。

D. 怎樣做蒜味香腸才好吃，蒜味香腸怎麼做好吃

食材
主料
豬肉餡
500克
腸衣
2米
輔料
澱粉
80克
鹽
12克
姜
15克
大蔥
40克
香油
30克
五香粉
3克
大蒜
40克
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少許
料酒
1茶匙

步驟

1.食材

2.大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末

3.切好的蔥姜蒜末放入肉餡中

4.加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽

5.加入料酒

6.加入香油

7.加入所有調料後拌勻

8.澱粉加入適量清水調成澱粉糊

9.倒入攪拌好的肉餡中

10.加入澱粉後繼續攪拌

11.腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味，並沖洗干凈

12.灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用，把沖洗干凈的腸衣套在瓶子口上，並系緊口。

13.開始灌制。

14.灌好的粉腸按自己的喜歡紮成節

15.掛在通風處風干一天即可，外皮稍微發皺就可以收回

16.煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度，放入晾曬好的蒜腸。

17.在火上開小火煮，一直保持80度左右的水溫，不要沸騰。煮30分鍾左右即可撈出。

18.撈出的蒜腸沖去表面浮沫晾乾表面水分即可。
小貼士
煮制過程中要保持80度左右的水溫，用牙簽在蒜腸上扎些許小眼避免爆開

E. 蒜味香腸的做法，自製蒜味香腸怎麼做好吃

看到大家都在做香腸，自己也按捺不住做了一些。
今天做的是老式蒜味香腸，這種口味的香腸去年我就做過一次，味道非常接近市售的蒜味香腸，而且自己做的蒜腸安全衛生 吃著放心，做法也很簡單 。喜歡的朋友可以試試。(收起)
食材
主料
豬肉餡
500g
腸衣
2米
輔料
澱粉
80g
鹽
12g
姜
15g
大蔥
40g
香油
30g
五香粉
3g
大蒜
40g
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少許
料酒
1茶匙

步驟

1.食材

2.大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末

3.切好的蔥姜蒜末放入肉餡中

4.加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽

5.加入料酒

6.加入香油

7.加入所有調料後拌勻

8.澱粉加入適量清水調成澱粉糊

9.倒入攪拌好的肉餡中

10.加入澱粉後繼續攪拌

11.腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味，並沖洗干凈

12.灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用，把沖洗干凈的腸衣套在瓶子口上，並系緊口。

13.開始灌制。

14.灌好的粉腸按自己的喜歡紮成節

15.掛在通風處風干一天即可，外皮稍微發皺就可以收回

16.煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度，放入晾曬好的蒜腸。

17.在火上開小火煮，一直保持80度左右的水溫，不要沸騰。煮30分鍾左右即可撈出。

18.撈出的蒜腸沖去表面浮沫晾乾表面水分即可。
小貼士
煮制過程中要保持80度左右的水溫，用牙簽在蒜腸上扎些許小眼避免爆開

F. 蒜味腸怎麼炒好吃

蒜味腸切片備用，鍋里放油，油熱後放入薑片蒜味腸翻炒加料酒再放入小米椒鹽生抽再炒至稍微捲起放入蒜苗青辣椒，炒一下起鍋

G. 雙匯蒜味腸怎麼做好吃

蒜味腸的做法如下 ：
材料： 台灣肉腸（雙匯、育青兩個牌子的味道好）4根；

乳酪片1片；

紫皮大蒜1頭；

炸油500克（實耗約50克）；

炸粉適量，胡椒粉少許。

H. 蒜味肉腸的家常做法

做法步驟

1、准備肉，我是絞了1000g肉餡，剩下的一斤動手切肉丁，混一塊，這樣吃的時候比較勁道，能吃出肉粒呀

2、第二步，肉餡撒鹽腌制半小時

3、腸衣取出洗凈，這些食材大約四五根腸衣就夠了，洗個大約三四遍，用白醋泡個十五分鍾去腥

4、大蒜去皮洗凈，切或壓弄成蒜蓉

5、配料亮個相

6、往腌好的肉裡面加入蒜蓉香辛料五香粉胡椒粉辣椒粉白糖紅曲粉攪拌均勻，100g澱粉用200克白開水稀釋加入肉餡中攪拌均勻，使肉餡變得松軟，太硬不容易灌，可酌情添加水，拌好肉餡就可灌腸了

7、手工灌腸真夠累得，買腸衣送的灌腸漏斗，套上腸衣一節節灌，灌一節用棉線扎緊繼續灌

8、鍋中坐水，燒制七八成熱時加入腸煮，記得腸一定要用牙簽扎些洞，每一節都要扎，否則腸衣會撐爆的，煮腸時全程中小火慢慢煮，不要煮沸，煮半小時差不多了

9、煮好的香腸放入烤盤，烤箱預熱，180度烤20分鍾，使顏色鮮亮，這是進烤箱前的

10、烤20分鍾後，顏色要鮮亮好多了

11、烤地瓜的小鍋派上用場了，鍋底墊錫紙，放上茶葉白糖，放上考網，放入腸，大火熏出煙，蓋上蓋子熏五分鍾

12、熏制的腸

13、取出，顏色又好看一些了，趁熱來一節，濃濃的蒜香味，以後不愁沒腸吃了

14、切片，來一盤

小貼士

這個配方的量做的腸味道真好，鹹淡適中，蒜味比較濃，不喜歡蒜香的可以減量或不加。灌腸時盡量排出裡面的氣，煮之前一定要扎洞，每節都要扎幾個，防止煮的時侯爆破，煮腸時一定小火，不要煮沸，烤的過程可以不要，怎麼方便怎麼來就行了。

I. 雙匯蒜味腸能直接吃嗎

可以直接吃。雙匯蒜蓉巡考香腸是可以開袋即食的但是口感上會硬一點，可以加熱後再吃，那樣好吃多了。

雙匯集團是中國最大的肉類加工基地，農業產業化國家重點龍頭企業。

總部在中國河南省漯河市。在全國17個省（市）建有30個現代化的肉類加工基地和配套產業，形成了飼料、養殖、屠宰、肉製品加工、調味品生產、新材料包裝、冷鏈物流、商業外碼等完善的產業鏈，年產銷肉類產品近400萬噸，擁有100多萬個銷售終端，每天有1萬多噸產品銷往全國各地，全國除新疆、西藏外，雙匯的產品都可以做到朝發夕至。雙匯品牌價值704.32億元。

火腿腸：

雙匯集團，從第一支火腿腸走出廠門紅遍全國到2010年，已經形成了以肉類加工為主、多業配套、優勢互補的產業結構新格局。在肉類加工方面，初步形成了八大系列近五百個品種，分別是：以普通火腿腸、「王中王」特製火腿腸、力博腸、魚肉腸、清真腸等為代表的高溫灌腸系列。

以精製火腿、漢堡火腿等為代表的高溫火腿系列；以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、煙熏裡脊、熏烤牛肉、熏烤圓火腿為代表的西式肉製品系列；以台式香腸、麻辣香腸、原味香腸、波蘭熏香腸、哈爾濱香腸、上海大紅腸、蒜蓉大紅腸、啤酒腸為代表的低溫灌腸系列。

以廣式香腸、迷你肉棗、雙匯臘腸、水晶餚肉、肘花、五香鹵豬蹄、雙匯香肚為代表的中式特色肉製品系列；以漢堡肉餅、肉丸及雞塊為代表的速凍肉製品系列；以清蒸肉類罐頭、清真類罐頭、蔬菜、水果為代表的鮮凍製品系列等。這些產品具有中西兼顧、高低溫結合、生熟互補、品種繁多、檔次分明等特色，更大范圍的滿足了各個不同消費者的需要。

J. 蒜腸怎麼炒好吃

食材用料:豬五花 500克、豬腿肉或豬背肉 1.5公斤、腸衣 2公尺、蒜30粒切沫（也可以用蒜香粉）、黑胡椒5克、糖 50克、鹽 30克、五香粉5克、姜沫20克、料酒30克。

做法

1、剛買來的新鮮腸衣, 清洗干凈即可使用。如果是買到鹽漬的, 就要記得充分把鹽洗凈。

2、五花肉去皮, 所有的肥瘦肉都切成1cm左右的肉塊。每人口味不一樣, 調味僅供參考。腌肉: 基本上就是愛吃什麼口味就自己調整, 只要切記所有的調味一開始都不要下手太重, 腌一天後取一小塊肉直接煎熟, 試試口味再加重比例。如果一次下滿, 太咸就很難調整。

3、肉至少腌3天才會完全入味。腸衣套進管子, 尾端打結就可以開始灌了！如果覺得不好套就在水裡操作會比較順。灌肉過程要不定時用牙簽任意戳些小洞讓空氣排出，避免腸衣破裂。

4、灌好後刷上料酒, 再拿去吹電風扇 (所以最好要在寒冷的天氣時做)吹12個小時讓皮干縮就可以冷藏了，也可以掛在外面冷風吹。