赤小豆的食用方法和功效

❶ 赤小豆的用法與功效

【別稱】赤豆、野赤豆、紅皮豆、紅豆、朱赤豆。

【形態特徵】一年生草本植物，高達75厘米。莖直立或半攀援，有顯著的長硬毛。葉互生，三出復葉，具長柄，托葉披針形或卵狀披針形，小葉卵形或卵狀披針形，葉脈上有疏毛，紙質。花黃色，蝶形，腋生於短的總花梗上。莢果圓柱形或矩圓形，兩端圓鈍或平截，長五～八毫米，直徑3～6毫米，種皮赤褐色。秋季采種子曬干。

【生長環境】廣東、廣西、湖南、江西、江蘇等省有分布，多栽培。多生於田園中或栽培。

【性味功效】味甘、酸，性平。利水消腫，解毒排膿利濕退黃。

【驗方精選】第一方：赤小豆20粒。

用法：取上葯，用著苦膽1個，將赤小豆裝入若膽中，掛房檐下陰干後研末。每日2克，分2次用水沖服。

主治：頑固性呃逆。第二方：赤小豆120克。

用法：取上葯，與豬脾臟1個一起，經常煮服。

主治：糖尿病。第三方：赤小豆一斤。

用法：取上葯，與活鯉魚1條(重一斤以上)一起，煮至豆爛。將豆、魚、湯分數次服完，每日或隔日1劑，連續服用，以愈為止。

主治：肝硬化腹水。第四方：赤小豆30克。

用法：取上葯，與紅豇豆30克、紅棗10～15枚一起，煮爛。晨起空腹或臨睡前服1次，1個月為1個療程。長期當飯吃效果更佳，不宜放糖。

主治：高血壓病。第五方：赤小豆50克。

用法：取上葯，與糯米50克一起，加水適量煮粥。服時，若赤痢加白糖50克，白痢加紅糖50克，胃能受納者1次頓服，不能受納者分2次服，每日3次。兒童酌減，每日3次。

主治：細菌性痢疾。第六方：赤小豆1一斤。

用法：每次取半斤，煮湯飲濃汁，每日早晚服用，連用3～5日。

主治：產後缺乳症。第七方：赤小豆一斤。

用法：取上葯，加水5000毫升、食鹽30克煮至豆爛。冷卻後隨意飲用。

主治：中暑第八方：赤小豆適量。

用法：研為細末，撒於患處，或用雞蛋清調塗患處。

主治：嬰兒濕疹。

❷ 赤小豆的功效與作用及食用方法 赤小豆有什麼營養

赤小豆的功效與作用
1、清腸排毒潤腸通便
赤小豆中含有大量的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，清理腸道中的垃圾與毒素，平時食用能清腸排毒也能預防便秘，另外人們多吃一些赤小豆還能吸收一些皂甙和磷脂，它能預防高血脂和高血糖也能防止結石生成。
2、利水消腫
利水消腫也是赤小豆的重要作用，它對人們因心臟病和腎病引起的身體水腫還有肝硬化引起的腹水以及腳氣浮腫等症都有很好的治療作用，平時需要時可以直接用它煮水喝，能讓水腫很快消退。赤小豆還能預防黃疸，它能讓黃疸盡快消退，平時它可以用於人類黃疸性肝炎的輔助治療。
赤小豆的食用方法
1、赤小豆粥
赤小豆在生活中有多種不同的吃法，煮粥就是它的常見吃法，平時煮粥時需要准備赤小豆一百五十克，糯米一百五十克，赤砂糖十克，把准備好的赤小豆提前用清水浸泡，然後與淘洗干凈的糯米一起入鍋加清水煮制粥，在粥快要煮好時加赤砂糖調勻就能出鍋食用。
2、赤小豆鯽魚湯
做赤小豆鯽魚湯時需要准備赤小豆一百克，鯽魚二百克，大蒜和陳皮以及薑片還有食用鹽都要少量准備一些。把准備好的鯽魚清理干凈，放到砂鍋中，加入洗好的赤小豆再放足量清水，隨後放大蒜和薑片與陳皮再加足量的清水，用大火燒開再用小火燉一個小時，出鍋前加食用鹽調味就可以。

❸ 赤小豆的主治功效有哪些

主要成分：澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、維生素、煙酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等成分。性味歸經：性平，味甘、酸，入心、小腸經。功效主治：利水消腫，解毒排膿，和血退黃。主治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、癰腫、便血等症。用法用量：9～30克，入湯、丸、散，也可煮粥食用。外用適量，生研調敷。

❹ 紅豆的食用方法

主料：紅豆100g、紅棗15粒

輔料：紅糖適量、枸杞適量

1、准備食材。

❺ 吃赤小豆的好處和作用，赤小豆怎麼吃最好

吃赤小豆的好處和作用

現代研究認為，紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。
赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

赤小豆食用方法
赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有「紅豆排骨湯」等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。

❻ 赤小豆有什麼功效與副作用

赤小豆又稱紅小豆、朱赤豆等，它營養全面，口味清香獨特，是老百姓經常食用的東西，食用方法有很多，但未必每個人都了解它。那麼，赤小豆的功效與副作用具體有哪些?
赤小豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，赤小豆的蛋白質含量為17.5%一23，3%，澱粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。除此之外，赤小豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
因此，赤小豆有3大功效：
1)赤小豆可以治熱毒下血，其味甘，性平，健 脾利濕、散血解毒。用湯加紅糖，能補充緩急，有和血止痛的功效;
2)赤小豆具有良好的潤腸通便、降血脂、降血壓、健美減肥、預防結石的作用;
3)赤小豆可以刺激腸道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
我們中國有句古話：凡葯三分毒!無論是什麼葯都有它的副作用，赤小豆亦不例外。雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆則令人黑瘦結燥，嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話，會引發非常嚴重的後遺症。

❼ 赤小豆的功效與作用是什麼

清腸排毒潤腸通便：赤小豆中含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，清理腸道中的垃圾與毒素，平時食用能清腸排毒也能預防便秘，另外人們多吃一些赤小豆還能吸收一些皂甙和磷脂，它能預防高血脂和高血糖也能防止結石生成。

利水消腫：利水消腫也是赤小豆的重要作用，對人們因心臟病和腎病引起的身體水腫還有肝硬化引起的腹水以及腳氣浮腫等症都有很好的治療作用，平時需要時可以直接煮水喝，能讓水腫很快消退。赤小豆還能預防黃疸，能讓黃疸盡快消退，平時它可以用於人類黃疸性肝炎的輔助治療。

(7)赤小豆的食用方法和功效擴展閱讀：

注意事項：

1、凡陰虛虛熱，津液耗傷者慎用。

2、這里所說的紅豆，並非相思子。雖然相思子亦稱紅豆，與赤小豆相似，但相思子學名雞母珠，有劇毒，不可食用。

3、紅豆杉屬於紅豆杉科，為常綠喬木，非屬豆科，與赤小豆無關。紅豆杉常用於治療惡性腫瘤，雖有增強免疫功能，但有肝毒性，不能用於食療，通常只用於腫瘤的治療。

❽ 赤小豆適合哪些人吃 赤小豆的食用禁忌

適合：

1、腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好。

2、產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

忌食：

尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦結燥；陰虛而無濕熱者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日內忌赤小豆。

(8)赤小豆的食用方法和功效擴展閱讀：

在熬煮時，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強供葯用調理，而紅豆主要供食用。

《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入葯，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。

因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。

參考資料：赤小豆-網路

❾ 吃赤小豆的好處和作用，赤小豆怎麼吃最好

吃赤小豆的好處
1、利水消腫，赤小豆裡面含有非常豐富的皂角苷，可以達到非常不錯的利尿效果，當出現腎病或者腎炎水腫問題，吃一些赤小豆都可以達到很好的改善效果，有小便不利的人也可以適當的吃一些。
2、美容瘦身，赤小豆對於愛美的女性來說都是可以吃的，裡面含有非常豐富的膳食纖維，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，還可以起到通便以及潤腸效果，赤小豆又可以消腫，經常吃一些也可以達到瘦身作用。
3、催乳，赤小豆還可以讓產婦的乳汁分泌變得更多，可以和其他的食材搭配在一起煲一些湯來喝，裡面所含有的葉酸又可以補充身體所需要的營養，而且還可以達到催乳效果。
赤小豆食用方法
赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有「紅豆排骨湯」等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。