紅薯粉的食用方法

❶ 紅薯粉做小吃怎麼做

所謂的番薯其實指的就是紅薯，它可以說是生活中營養價值非常高的一種食物，當中的澱粉含量是非常高的。從醫學上來說，經常吃紅薯能夠給身體補充一定的體力與能量，同時還具有延長壽命的功效。番薯不但可以直接用來吃，還可以製作成粉。那麼，番薯粉如何做小吃呢?

做法一：

1、椰糖切碎，備用。

2、香蘭葉加水攪爛，過濾擠出香蘭汁，備用。
3、白椰絲加鹽用大火蒸約8分鍾，備用。
4、番薯切小塊，大火蒸熟，趁熱圧爛。
5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉，再把過濾的班蘭汁慢慢倒入，搓成光滑粉團。
6、手沾少許水，把粉團搓成一粒粒的小球，搓圓壓扁，然後用拇指圧中央成一個淺淺的凸坑，包上適量椰糖搓勻。
7、熱一鍋水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滾上白椰絲即可享用。
做法二：
1、將地瓜削皮切成長條狀備用。
2、將麥芽放入鍋中，融化後接著放入二號砂糖及檸檬汁，待全部融勻後放入地瓜小火煮5分鍾，接著熄火放涼。
3、再將爐火打開，待糖水煮開後再續煮3-5分鍾，接著熄火放涼(此時可以用筷子檢查地瓜是否熟透，若還未熟透就再重復步驟3一次。
4、接著將地瓜泡在糖水中一晚，不需蓋鍋蓋使地瓜表面能結皮而產生皺折，隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了。
做法三：
1、將紫薯、番薯、芋頭蒸熟。
2、然後各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成團。
3、然後戳成條狀，切塊狀(紫薯和芋頭較乾爽，揉成團時要加水))
4、放入已經煲好的薑片龍眼糖水裡滾至粉圓浮起，加入冰糖即可食用。

❷ 紅薯粉怎麼吃做什麼好吃

做法一
原料：
海蠣子、紅薯粉[1] 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。
做法：
1、紅薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水 以2：1：4.5的比例調勻備用；
2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末（去腥） 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；
3、撒上小白菜（切小段） 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調味）；
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。

做法二
原料：紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老乾媽。
做法：
1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之後將水瀝干。
2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。
3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。
4、將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老乾媽，再翻炒3分鍾，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點黏度，就可以出鍋了。
5、出鍋後，撒上蔥花，就可以開動了。

做法三
原料：紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油
做法：
紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。
小米辣、蒜末剁碎裝在碗里，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調料啦。
把備用的原味湯水煮沸倒入碗中，在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中，攪拌入味，就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉啦。

❸ 紅薯粉做什麼好吃又簡單

一、白菜豬肉燉粉條

白菜豬肉燉粉條是紅薯粉的經典做法，白菜、紅薯粉條，湯汁濃郁，粉條爽滑彈牙，超級下飯，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都愛吃。

主料：五花肉500克、紅薯粉條100克、白菜葉250克、香菜、蔥段、薑片

輔料：食油、醬油、紹酒、白糖、鹽、味精、花椒、大料、桂皮

做法：

1、五花肉切塊，加少許醬油拌勻，下七成熱的油中炸至金黃色備用；

2、紅薯粉條泡軟，白菜葉切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋扎緊；

3、鍋中加豬肉、粉條、酒、糖、醬油、蔥姜、調料袋、湯旺火燒沸，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；

4、加鹽、味精調味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末即可。

二、酸辣粉

深受各路吃貨喜愛的酸辣粉，其實一點都不難，在家也能自己做。爽滑筋道的紅薯粉，配上各種菜碼，酸爽麻辣、開胃過癮。

主料：紅薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香蔥、香菜、花椒、干辣椒

輔料：食用油、香油、高湯、香醋、花椒粉、辣椒粉、鹽、雞精

做法：

1、紅薯粉清水泡發，香菜、香蔥、榨菜切末；

2、油鍋爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯煮沸盛出；

3、開水下紅薯粉燙熱放入湯碗；

4、加雞精、醋、鹽、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。

三、螞蟻上樹

紅薯粉條搭配豬肉末的螞蟻上樹是名菜，口味清淡，爽滑美味，粉條色澤紅亮、柔軟嫩滑，肉末香嫩貼在粉條上，風味別致，是家常菜的上品。

主料：紅薯粉條、豬肉、蔥、大蒜頭、米椒

輔料：豆瓣醬、雞精、蚝油

做法：

1、紅薯粉提前泡發，豬肉、姜、辣椒、大蒜頭切末；

2、起鍋燒油，七成熱時下肉末翻炒變色；

3、加豆瓣醬、辣椒、蔥薑末煸香炒勻，加少許水煮開；

4、放入粉絲炒至變軟，加雞精、蚝油調味，撒入蔥段即可。

四、涼拌紅薯粉

涼拌紅薯粉條在夏季深受大家的喜愛，做法簡單，清涼可口，嫩滑又勁道，越嚼越香，讓人食慾大開，一盤都不夠吃。

主料：紅薯粉、紅辣椒、大蒜

輔料：鹽、陳醋、醬油、香油、雞精

做法：

1、紅薯粉提前泡軟，放入沸水煮熟後撈出過涼備用；

2、辣椒切圈，和紅薯粉放到大碗中；

3、蒜頭剁碎，加入醬油、陳醋、鹽、雞精、香油調成料汁；

4、將調好的料汁倒入紅薯粉中，攪拌均勻即可食用。

❹ 紅薯粉條的吃法

豆芽炒粉條
食材：黃豆芽、粉條、花椒、干辣椒、生薑、蒜苗
做法：
1、把干辣椒切段、生薑切絲、蒜苗切段；
2、鍋中燒水把泡好的粉條先煮一下，然後撈出過涼水備用；
3、炒鍋中倒油，放入花椒粒煸香後撈出，接著把姜絲和干辣椒放入鍋中爆香；
4、把豆芽和蒜苗根倒入鍋中，均勻翻炒；
5、放入適量的鹽、陳醋均勻翻炒；
6、倒入適量的溫水，把粉條倒入鍋中炒入味，把蒜苗葉倒入鍋中，加入一些生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
螞蟻上樹（肉末粉條）
食材：粉條150克、豬肉100克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、玉米澱粉適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、清水1小碗、蔥適量、姜2片、食用油適量
做法：
1、粉條提前泡軟洗凈備用，蔥姜切末備用；
2、豬肉剁成肉糜，加入醬油、料酒、玉米澱粉攪拌均勻腌制10分鍾。
3、鍋中倒油，放入豆瓣醬小火炒出紅油，再放入蔥、薑末爆香，下入肉末煸炒斷生。
4、再把粉條放進去翻炒均勻，倒入一小碗清水，中小火翻炒至湯汁收干，撒蔥花關火即可。

❺ 紅薯粉怎麼吃

紅薯粉最好吃的做法，攪一攪，簡單又開胃，全家都愛吃！

一個勤勞的80後上班族，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

天熱最饞這碗粉，香辣開胃，超美味，它既可以當主食也可以當菜吃，饞起來真是半夜都會爬起來煮，實在是太美味了，小時候在老家，家裡曾經有一段時間專門加工紅薯粉，那時候經常吃，無論吃再多也不覺得膩，出來工作後，難得有機會吃到這正宗的紅薯粉，去年親戚從家裡帶來一些紅薯粉，給了我們十多斤，自己家裡種的紅薯，打成的紅薯粉，純手工，無添加。

這紅薯粉做起來也特別的簡單，加點水攪拌攪拌，再煎一煎 ，大刀一切，筋道又有嚼勁。好吃，好吃好吃，真的太好吃了，想想都忍不住要咽口水，隔三差五的必來一碗。今天小廚就把這種簡單又好吃的做法分享給大家，喜歡吃紅薯粉的朋友不妨收藏了做來吃。保准會喜歡的。

【香辣紅薯粉】

食材：紅薯粉，剁椒豆豉，生抽，小蔥，食鹽，食用油，

做法：

1、紅薯粉加不攪拌均勻，過濾一次，再次加水攪拌成可流動的糊糊狀。

2、把鍋燒熱，刷上一層食用油，倒入少量的紅薯粉，攤成薄薄的一層。

3、蓋上鍋蓋，煎一會，煎至熟透後，用硅膠鏟將其鏟出來。

4、擺放在盤子里，不要疊在一起，剛出鍋，沒干時疊著放，會粘在一起的。

5、把紅薯粉，切成條狀，大小可以根據自己的喜歡來調整 。

6、起鍋放油，放少量的剁椒豆豉，小蔥頭一起煸炒出香味，倒入一碗水，燒開之後，倒入紅薯婁粉，生抽，少量的食鹽，再次煮開，關火，撒蔥花點綴出鍋。

【再說幾句】

1、紅薯粉是正宗的老家帶來的紅薯粉，比較干凈，所以只過濾了一次，外面買的需要多過濾以幾次。以保證干凈。

2、紅薯粉煎熟之後出鍋不能疊放在一起，需要分開擺放。以勉粘在一起。

3、水開之後，把紅薯粉放入鍋中煮開就可以出鍋。

❻ 紅薯粉的吃法

寒冷的冬天，最想吃的是熱騰騰的燉菜，而燉菜中所用的食材，最討大眾喜歡的當數粉條，跟啥都配。再加上粉條自身的爽滑口感，吸溜吸溜，滿口爆鮮汁，就差一鍋熱米飯了。

一.海蝦燉粉條

啤酒燒大蝦，純鮮的要命，就連不喜歡蝦的小孩都會愛上那個滋味。若再加點粉條一起燉，會喝足了大蝦的鮮美，更是滑溜好吃到不行，給啥都不換。

其實粉絲跟海鮮的搭配一直有，像粉絲扇貝、大蝦粉絲煲等等的，都很經典。換成粉條也一樣。有人形容這兩食材的組合，是有味者使之出，無味者使之入。

【海蝦燉粉條】

材料：海蝦400克，粉條1把，啤酒1大罐。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。

調味料：干辣椒5個，蔥1小段，姜6片，蒜5瓣；老抽2勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖2勺，鹽1勺。

做法：

1.粉條提前浸泡至軟；大蝦洗凈；蔥姜蒜都切好備用。

2.鍋中加少許油，熱後加入干辣椒，小火慢慢炒至辣椒顏色變暗，辣味融入油中，然後再放入蔥姜蒜，依舊最小火，翻炒至香味冒出。

3.倒入洗凈的海蝦，轉大火，翻炒至海蝦的顏色全部變紅。

4.然後倒入一大罐的啤酒，再加入所有的調味料，拌勻，大火煮開。

5.將泡好的粉條放在最上面，然後就別動它了，不用擔心它喝不到湯汁。

6.不用蓋鍋蓋，轉中火，煮5-8分鍾左右，至香氣四溢，粉條變色，再轉大火將湯汁收濃了即可。

小貼士：盡量別燉的時間太長，否則蝦肉就會鬆散柴老，得控制在十分鍾之內，讓蝦仁保持脆嫩口感才好。粉條是泡過的，好熟。燉的過程中，全程不蓋鍋蓋，有利於啤酒味道的散發。

二.白菜豬肉燉粉條

有錢沒錢，冬天都想這菜，便宜又養身，一燉一大鍋，百吃不厭。

它應該來自市井民間，媽媽菜什麼的，因為不貌美，也普通易得，暗藏玄機的是五花肉，煎出的豬油，與白菜的清甜，浸美了湯湯水水，讓粉條喝足才最美。

【白菜豬肉燉粉條】

材料：五花肉240克，白菜350克，乾粉條100克。

調味料：老抽一點點，生抽4勺，白糖2勺，料酒1勺，鹽1小勺。

做法：1.粉條加入溫水泡一會，五花肉切片，白菜切寬段，蔥花姜絲備好。

2.開小火，不用放油，直接把五花肉片放入鍋內，慢慢炒至出油。

3.當看到鍋中油越來越多了，肉片也不能太焦老，就少放點老抽進去，拌勻讓肉的顏色好看些，再加入蔥花姜絲，翻拌炒出蔥香味。

4.然後加入白菜，轉大火，翻炒均勻至白菜葉稍軟塌。

5.加入熱水及調味料，拌勻，再將洗凈的粉條放最上面，然後不要動它了，不用擔心它喝不到湯汁。

6.加蓋燜煮5分鍾，燉至香氣四溢，粉條變色，白菜幫也稍變的有些透明即可，鍋內也要留些湯汁，粉條會一直吸水。

小貼士：不要燉太長時間，剛入冬的白菜挺嫩的，好熟。粉條也最好能提前浸泡至軟，這樣既能泡掉灰塵，還能快速煮熟。

三.苔菜粉條燒肉

徐州冬天的菜場里，油綠的苔菜，葉子都傲嬌的支楞著，是有多新鮮。最常見的做法是苔菜粉條燒肉，小時候最喜歡用它拌米飯，一個菜就能吃到肚子溜圓。

也別看它是青菜，卻是越燉越有味好吃，甚至燉到菜莖都綿軟綿軟的味道才更濃郁。

❼ 紅薯粉怎麼做好吃

涼拌紅薯粉、肉末炒粉絲、肉末湯煮紅薯粉都好吃。

肉末湯煮紅薯粉

准備原材料：紅薯粉干、肉沫、青椒、紅椒、蒜末、郫縣豆瓣醬；

做法：

1、准備好的紅薯粉干放在盆里，加入冷水，浸泡半小時左右，將它泡開；

2、把准備好的青椒和紅椒切成圈備用；

3、鍋燒熱，加入食用油，倒入肉末，翻炒變色，出鍋備用；

4、鍋中留少許底油，加入蒜末和辣椒，翻炒出香味，然後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入適量的開水，倒入剛才炒好的肉末，加入已經泡軟的紅薯粉干，攪拌均勻，蓋上蓋子煮2分鍾左右；

5、然後加入少許鹽、生抽、蚝油、紅醋，攪拌均勻，美味的紅薯粉絲湯就出鍋了，煮好的紅薯晶瑩剔透，非常好吃。

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

❽ 紅薯粉的做法大全家常

用料：紅薯粉若干、鹽一小勺、蔥一點點、辣椒粉一點點、姜一小坨片、雞精一點點、醬油一點點

簡單又好吃的紅薯粉的做法

1、先用開水把紅薯粉泡發。

❾ 紅薯粉的吃法和做法

首先，我們需要准備的食材有紅薯粉，如果有功夫的話是可以自己做的，當然也可以直接購買；其次就是瘦肉還有其他的配配菜。
第一步就是在一碗紅薯粉裡面，加入2碗清水，然後逆時針攪拌，加一勺鹽之後再攪拌就可以；

第二步是在鍋子裡面加入2碗清水，然後加入攪拌好的紅薯粉，小火慢慢的攪拌。在熱力和攪拌的作用下，我們就可以看到鍋子裡面的水漸漸的凝固，變成了圖中看到的這個糊狀物體，這就表示第二步已經是完成的狀態了。

第三步就是將得到的黃色透明狀的糊狀物體，趁著放入容器裡面自然晾乾，等待其凝固即可；晾乾之後我們就可以得到圖中看到的這個像是果凍一樣的物體，這就是凝固之後的紅薯粉了，將其切成小塊，這樣涼粉就做好了。
而我們接下來要做的，就是需要用到這個涼粉，然後加上其他的食材來製作的美食了。

第四步就是烹飪的步驟，需要用到的食材有剁碎的瘦肉，也即是肉沫，泡椒、生薑和大蒜等。先燒熱鍋子和食用油，然後倒入肉沫進行煸炒直到變色，接著放入豆瓣醬和醬油，將紅油炒出來；
第五步就是放入蒜末、生薑末和切成丁的泡椒，將這些食材炒香；

第六步是加入適量的開水，再加入鹽、雞精、白糖和十三香做調味用，等到水開了之後就可以進入下一步驟；
第七步就是放入已經切好的涼粉，簡單的攪拌一下，然後燒幾分鍾，時間根據實際情況而定；最後撒入大蔥，就可以起鍋裝盤了。