擀麵杖的使用方法

① 擀麵杖怎麼用

東亞地區和法國擀麵杖為實心的棒狀，為木材製造，直徑2-3厘米。有的棒狀擀麵杖兩端稍細，以便於手握。在需要靈活操作的時候（例如製作餃子皮），人們經常只用一隻手滾動擀麵杖，另一隻手隨時調整面團的位置。
西方的滾筒狀擀麵杖西方其他地區的擀麵杖為內外兩層的滾筒狀。主體圓柱直徑7-10厘米，內含一個軸心，並在兩端引出手柄。使用者抓住手柄推拉，使得滾筒在面團上滾動。這類擀麵杖比棒狀的靈活性差，更適用於擀成厚度均勻的大片。為了控制原料的溫度，有些復雜的擀麵杖還在內部灌注冷/熱水。

② 新買的擀麵杖怎麼處理才能用

咨詢記錄 · 回答於2021-09-28

③ 擀麵杖減肥 如何才能正確的使用

擀麵杖減肥，是不是真的？
擀麵杖減肥聽起來怎麼都覺得玄乎，那麼它真的可以減肥嗎？其實擀麵杖減肥的方式是從日本的一位減肥大師流行開來的。根據一些專家的介紹，如果用得合適的話，是可以起到減肥的功效的，但用擀麵杖對身體的腿部、腹部按摩的時候能促進脂肪的燃燒。
擀麵杖減肥，怎麼做才是正確的？
擀麵杖減肥的正確使用方式主要是講究兩方面的，一方面就是要均衡，不能說一邊的用力大，一邊的用力小，這樣的話，很容易造成大小腿。除了均衡的話，還需要知道自己是哪種類型的減肥者，找出自己的經絡用擀麵杖進行調節。
擀麵杖減肥，需要注意什麼？
擀麵杖減肥需要注意的事項是很多的，上面已經說了一個，那就是用力要均衡，不能說一個用力大，一個用力小，導致大小不一樣的話，那是很難看的。另一個注意的事項就是擀麵杖減肥的部位了，我們要有針對性的減肥，不能隨便的往身上一壓一滾就當減肥了。還有一個就是擀麵杖減肥的時間長度，最好是20分鍾左右，這樣才是有效果的。
減肥的方式各有不一樣，但是無論黑貓還是白貓，能抓到老鼠的就是好貓，減肥也是一樣，只要是健康又有效的減肥方式，我們都提倡，而擀麵杖減肥只要用得適當，那麼也是一種有效的減肥方式。

④ 剛買回來的擀麵杖使勁洗了一下可以直接擀餃子皮么

只要購買的擀麵杖是正規廠家生產的就可以立馬投入使用。

擀麵杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌。河南用的擀麵杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的麵皮是用兩頭尖尖的小擀麵杖，而擀麵條時用的則是又粗又長等直徑的大擀麵杖。

山東是兩頭和中間平的。還有『走槌』也是擀麵杖，有擀麵條的大擀麵杖，擀餃子皮的小擀麵杖，有中間是空的中間加上一根軸的。總的說，擀麵杖木材以香椿木為上品，其他次之。擀麵杖有長與短，長的用於做面條；短的用有擀麵皮，即做餃子皮等。

(4)擀麵杖的使用方法擴展閱讀：

但凡要吃餃子、切面、包子、烙餅之類的麵食的時候，一道必不可少的工序就是擀麵。盡管自己動手做麵食的機會不是很多，可是擀麵的技術如同游泳一樣，一旦學會便終生不忘。

擀麵的時候，面餅擀得越園越勻越顯出擀者的功夫，擀到得意之處，還會在欣賞自己傑作之餘，一邊撒上一層乾粉一邊用擀麵杖敲打出一連串的鼓點子來，很有點兒架子鼓的效果，可惜這種情景只能在一些小城市甚至農村的飯館里才看得見了。

所有擀皮兒的活兒當中，包子皮兒最好擀，皮兒厚不說，吃一次也包不了多少個，一會兒就完活兒了。就數餃子皮兒和餛飩皮兒麻煩，要擀得勻、薄，而且數量多，一個人吃20個，仨人就得60，且擀一陣子的。

這兩種皮兒的要求還不一樣，餃子皮兒中間得有個臍，略略厚一點兒，以免煮的時候掉底兒。餛飩皮兒薄不說，因為撒了澱粉還忒滑溜，不好擀。麻煩歸麻煩，比起外邊兒用鐵香煙桶一個一個摁出來的強萬倍。

⑤ 用擀麵杖怎樣擀餃子皮的技巧

如果純粹是擀餃子皮，沒有什麼竅門，只要左手掌握反轉餃子皮，右手上下垂直擀動面棍即可，多練習幾遍，六齡童都可會，沒有什麼速成的方法。當然左撇子反方向操作即可。

擀餃子皮是雙手配合的過程，一般把切好的小劑子撒上面撲，一個個按壓成厚片，左手大拇指捏住正面圓心，食指中指無名指抵住背面，放入擀麵棍之下，右手不斷上下擀動面棍，左手逆時針隨著面棍擀壓反轉，一般轉面一圈，餃子皮即可成形。

一開始干餃子皮的時候，總會感覺左右手不聽使喚，好像左手畫圓右手畫方，其實擀餃子皮沒有那麼難，只要多練習幾次，兩三天即可學會，而且會越擀越熟練，越擀越越圓越好看。

值得注意的是，餃子面和面的過程需要注意，夏日可用涼水，冬季可用溫水，分次f分量添加和面，餃子的面宜硬不宜軟，但是軟硬要適中，和面時可以添加少許食鹽增筋度。面團要醒面，多揉面，以至於面團揉的要光滑有亮澤為最佳，這樣成品吃口也好。

一般學會了擀麵皮，你就再也不想吃切麵店的外賣餃子皮了，好吃的餃子一定親自拌餡，親自擀餃子皮，你也會顯示出自己的廚藝，很有成就感哦，趕緊練習吧，哈哈。

⑥ 擀麵杖的使用方法及技巧

把麵粉倒進盆子里，然後加入適量清水，水一定不能多加，不然會糊掉的。

然後用手揉搓麵粉，把它往下面壓，一直揉搓，直至麵粉變成面團為止。

現在把揉好的面團分成若干個小團，體積不能太大，差不多就是章魚小丸子的大小就可以了。

現在就可以開始擀餃子皮了，拿起一個小面團，用手把它壓一下，壓扁就可以了，這樣有利於我們擀餃子皮。

右手拿擀麵杖壓著麵皮的一大半，然後上下轉動擀麵棍，用左手拿著沒有被擀麵杖壓著的部分一直轉。

把餃子皮都擀好之後就可以包餃子了哦。

⑦ 擀麵杖初次使用及保養方法

擀麵杖有長短之分、和木質堅硬之分，長擀麵杖一般在一米左右，主要擀麵條用。短擀麵杖在三十公分左右、主要用於擀餃子皮。最好的木質是梨木、棗木----。擀麵杖保養的方法很簡單，初次使用洗干凈、以後每用一次擦洗干凈、保持擀麵杖面干凈就行了。