奇異果食用方法

1. 獼猴桃的吃法

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冰糖獼猴桃

獼猴桃（去皮核）250克，冰糖適量。
將獼猴桃洗凈，去皮核，切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。
此食具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病症。常人食之，能滋潤肌膚，烏發養顏。

獼猴桃酒

原料：

獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。

做法：

1、清洗：用清水漂洗去雜質；

2、破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；

3、前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天；

4、榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵；

5、後發酵：按發酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢），保持溫度在15~20℃，經30~35天後，進行分離；

6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上，即為成品。

獼猴桃羹

獼猴桃200克，蘋果1隻，香蕉2 只，白糖、濕澱粉各適量。
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小丁；將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食慾不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。

獼猴桃銀耳羹

獼猴桃100克，水發銀耳50 克，白糖適量。
將獼猴桃洗凈，去皮、核切片；水發銀耳去雜，洗凈撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
此羹具有潤肺生津，滋陰養胃的功效。適用於煩熱，消渴，食慾不振，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病症。健康人食之能提高抗病能力，預防癌症，澤膚健美，延年益壽。

獼猴桃醬

鮮獼猴桃引1000克，白糖適量。
選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分，去皮；將糖放人鍋中，加適量清水，熬成糖液，取出一半，將獼猴桃肉放人糖液中，煮沸15分鍾左右，待果肉煮成透明，無白心時，再倒人另一半糖液，繼續煮20分鍾，邊煮邊攪；煮好後，將果肉搗成泥狀，離火，略涼，裝人瓶中貯藏即可。每次食用20克，一日3次。
此醬具有清熱通淋，養陰生津的功效。適用於熱淋小便不通，口渴，痔瘡等病症。

蛋酥獼猴桃

獼猴桃500克，精麵粉、白糖各200克，雞蛋2枚，花生油1000毫升。
獼猴桃去毛洗凈，對半切開；雞蛋磕於碗內，抽打起泡，調麵粉，加熟花生油30毫升，製成蛋麵糊；炒鍋放火上，倒人花生油，燒至七成熱，將獼猴桃逐片掛麵糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤；原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋於炸好的獼猴桃片上即成。
酸甜奇異果蝦仁沙拉

主料：獼猴桃3個、蝦仁、雞蛋1個、油適量

調味料：沙拉醬3

做法：

1、獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切丁；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。

2、蝦仁洗凈，依序沾裹蛋汁之後再沾乾粉放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝干油備用。

3、獼猴桃盅內放入蝦仁、獼猴桃肉，蘸上千島沙拉醬30克，即可盛出

獼猴桃干

原料：

獼猴桃。

輔料：

氫氧化鈉溶液、硫磺。

做法：

1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；

2、清洗：用清水將其沖洗干凈；

3、鹼浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鍾；

4、中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒；

5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鍾後瀝干；

6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時；

8、烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好；

9、成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。

2. 獼猴桃怎麼吃才正確 獼猴桃的正確吃法

1、拿來就吃最營養

直接吃就行了，吃獼猴桃的時機要選好，空腹最好不要吃，因為獼猴桃中的蛋白酶活性很強，容易刺激腸胃。飯後吃獼猴桃可以幫助腸胃消化，兩餐之間吃個獼猴桃便可為身體補充點能量。

2、做成沙拉更爽口

西餐的很多冷盤中，獼猴桃常被切片擺花型作為陪襯，不只因為獼猴桃的顏色很搶眼，更多的是因為其口感很爽滑。其實，它還適合做沙拉。

獼猴桃和生魚片搭配。把獼猴桃打成泥，倒在用鹽腌過的魚片上，其周圍再配以青菜、胡蘿卜片或獼猴桃片來裝飾，好看又爽口。這道菜的熱量不高，既有優質的蛋白質，又有豐富的維生素，同時，獼猴桃泥又有去魚腥的作用。

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獼猴桃的禁忌

獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯後1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。

3. 奇異果怎麼做好吃

奇異果怎麼吃

奇異果可以直接吃，而且奇異果中含有大量的維生素E，自然有著更好的預防抵抗皮膚衰老的作用。奇異果中含有一般水果沒有的鎂，可以很好的補充人體內所需的鎂元素。而且水果的補水價值比膚護品的價值大的多，所以在選擇水果時應考慮奇異果，奇異果的營養也是很大的。

奇異果的營養價值

1、可以預防癌症，奇異果所含豐富的維生素C，他相當於水果界的維生素C的王。

2、調節腸胃，奇異果中大量的果膠，能促進腸胃蠕動，增強消化能力，可以快速的清理腸胃裡的垃圾，適合有便秘困擾的人食用。

3、心臟保健，奇異果中鉀離子的含量很高，可以調節體內水分平衡，他可以幫老年人們和中年人們調節心機，維持正常的心臟功能，更有效降低血液中血糖、血脂、膽固醇含量，調節血壓，幫助預防心臟病，是個非常好的水果。

4、強化免疫系統，其充分的微量元素有效改善人體免疫系統功能。奇異果中的精氨酸能增強寶寶免疫細胞的活力，促進生長激素、胰島素的分泌，最好在寶寶一周歲後在吃，太早吃反而對寶寶的健康有危害。

5、穩定情緒，奇異果中含有血清促進素，能起到穩定情緒、鎮靜的作用。另外，它所含的天然肌醇，他可以幫助打腦放鬆放鬆，壓力大的可以多吃一些，讓自己不在受大腦緊張的壓迫。

奇異果的正確吃法

要想吃奇異果，要先會挑，先看外形，他尖嘴的一般都是沒用或是少用激素的，鴨嘴的就是激素用多了的，在看顏色，顏色一般是土黃色，且整個奇異果的軟硬程度都是一致的。挑完了，就把兩邊切掉，再用勺子轉一圈，一個果肉就出來了，還可以製作成奇異果乾。

哪些人適宜吃奇異果

奇異果是維生素王，自然也很普遍適合所有人吃，更適合便秘者、癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、沒胃口吃飯、吃太多了消化不了的人員，來一個奇異果，保准胃口棒棒的。

奇異果怎麼吃減肥

奇異果還能減肥，應該很多人都想不到，下面我們就來介紹一下。

先把奇異果清洗干凈後，把表皮去掉，然後切成丁狀，然後用涼開水把砂糖溶化後，倒入榨汁機中，加入奇異果一同打成泥狀。

接著把攪拌好的奇異果泥倒入保鮮盒裡，放進冰箱凍3小時，冷凍過後的奇異果泥拿出來，用勺子攪松，然後再放入到冷凍層中，接著重復3次即可，不然把它拌成水果沙拉，搭配自己喜愛的水果，加上沙拉醬，在午飯和晚飯的時候吃，也是可以減肥的，他可以促進腸胃把腸胃裡多餘的脂肪帶出來。

4. 獼猴桃怎樣吃最方便

獼猴桃食用方法

1、過硬的獼猴桃是不適合食用的，因為這種獼猴桃的糖分低，味道非常的酸澀，口感差。在過於堅硬的獼猴桃中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。因此，所食用的獼猴桃一定要放熟了以後才可以食用。

2、獼猴桃如果不夠成熟的話，那麼需要放置幾天，等它變得軟一點，有些性急的人往往等不及，如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體「乙烯」，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。

3、催熟後的獼猴桃口感也是非常不錯的，比較酸甜可口。在食用前可以用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。可以將獼猴桃用刀切開，用勺挖食，正好酸甜適口。在飯後吃獼猴桃是最適合的，因為在獼猴桃中含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

獼猴桃的食用禁忌：

1、吃完獼猴桃千萬不能馬上喝牛奶，這會對健康造成不良影響的。因為在獼猴桃含有的維生素C容易與牛奶中的蛋白質凝結成塊，影響消化，嚴重的還會導致腹痛或腹瀉的出現。

2、兒童不能食用獼猴桃，雖然獼猴桃很營養，但是如果過量食用會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。

3、獼猴桃是屬於寒性的食物，出現脾胃虛寒、月經過多、尿頻或有流產徵兆的患者需要忌口。

5. 獼猴桃怎麼吃才正確

1、直接削皮。這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單方便。

2、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然後用勺子沿著皮的邊緣，輕挖果肉來吃。

3、用水果叉或牙簽吃。這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。

6. 獼猴桃怎麼吃,聽說皮不能吃,裡面的全都可以吃嗎

獼猴桃皮外面有絨毛不能吃，裡面的籽和肉都是可以吃的，下面是剝獼猴桃的小妙招：

准備材料：獼猴桃、勺子

1、把獼猴桃切對半，用鐵勺子在獼猴桃周邊慢慢往裡插。

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食用獼猴桃的注意事項：

吃獼猴桃的時機要選好，空腹最好不要吃，因為獼猴桃中的蛋白酶活性很強，容易刺激腸胃。飯後吃獼猴桃可以幫助腸胃消化，兩餐之間吃個獼猴桃便可為身體補充點能量。

獼猴桃也可以和其他蔬果搭配，如西紅柿、柚子等，一起榨汁，對緩解便秘有幫助。

7. 奇異果怎麼吃最方便

奇異果最方便的吃法，就是直接切開來當水果進食，這樣既簡單又方便，能夠最大限度的保留裡面的營養價值，有利於吸收。
奇異果富含維生素C，具有抗氧化、抗衰老，增強抵抗力的作用，可以促進鐵吸收減少貧血發生。
奇異果它是一個非常常見的水果，它被稱為水果之王，因為它含有非常豐富的維C，所以說奇異果它的營養價值是非常高的。
我們說一個蘋果的營養密度值是1.8，而一個綠色的奇異果的營養密度值能夠達11.4，所以它是蘋果的將近6倍。
所以奇異果它的營養價值是非常豐富的，它含有大量的VC，VC可以有效的抗氧化、抗衰老，能夠增強我們機體的免疫力，
而且能夠抑制色素的增加，所以它很有很好的美白的作用。
再有維C可以幫助鐵質的吸收，能夠減少貧血的發生。所以說奇異果還是一個非常好的保健類的水果。
奇異果可以說是水果中營養價值最為豐富的一款了，特別是奇異果中的維生素C含量是非常分發給的，
而且我們吃上一個奇異果就可以滿足人體一整天對於維生素C的需求了，同時對於奇異果來說，其中的維生素C還可以作為一種非常好的抗氧化劑來使用，
而且對這種抗氧化劑來說，是能夠有效的幫助我們抑制癌症產生的功效，同時在奇異果中還富含大量的維A、維E，
在其中的鉀、鎂、纖維素等營養物質也是特別豐富的，
對我們人體來說都是非常需要的，所以說我們吃奇異果是很不錯的，對我們健康是有好處的。
除此之外，在奇異果中還有一些其他水果中很少能夠見到的營養成分，特別是其中的葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等營養物質，
對於人體來說無疑都是很有好處的，所以吃奇異果很不錯。