銀杏果怎樣食用方法

『壹』 銀杏果要怎麼吃

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。它們都有不同的葯用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。食用方法：一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。（民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西穀米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等）。二、生食：常用開水泡，當茶水喝。三、近幾開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，卧床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

『貳』 銀杏果最簡單的吃法

可以做銀杏糖水雞蛋。具體做法如下，首先准備材料：銀杏果5粒、鵪鶉蛋20個、細砂糖一勺。

1、起鍋倒入適量的清水，然後放入鵪鶉蛋煮熟。

『叄』 銀杏果吃法

銀杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的。銀杏果又名白果，雖然吃起來有些苦澀，但是確實很有營養價值。銀杏果的吃法分為四種，可以烹飪，也能烤銀杏果、泡茶和做糕點。因為銀杏有治療高血壓和心腦血管，還能增強記憶力，止咳喘的功效，所以很多人喜愛食用。

一、銀杏果的四種吃法
1、銀杏果烹飪
銀杏果的食用方法很多最常見的方法就是烹飪，不僅僅是炒銀杏果，也是可以和牛肉、羊肉之類的肉燉湯。不管是炒著吃，還是蒸白果、煨白果，除此之外燉、燜、燴、燒、熘也都是很不錯的選擇。最常見的有椒鹽白果(銀杏果)、白果粥、銀杏熘子雞還有銀杏蒸雞蛋。
2、烤銀杏果
很多人不知道銀杏果的吃法，其實最簡單的方法就是烤銀杏果了。用火烤出來的銀杏果帶著一股焦香味，中和了銀杏稍稍苦澀的口感，嚼在口中也是別有一番風味。不過烤銀杏果的時候，一定要剝掉它的外殼，然後將銀杏的芽去掉再烤。
3、銀杏果泡茶
將銀杏果種胚剝開之後將其研磨成碎末，然後用開水沖泡成茶。若是吃不慣的話，還可以添加糖或是豆漿、牛奶之類的飲品一起服用。每日少量飲用之後能夠改善膚質，還能祛除臉上的斑紋和消掉臉上的皺紋，十分受女性的歡迎。
4、銀杏果糕點
其實在生活中的很多時候我們都吃過銀杏果了，很多糕點中都有過銀杏果的出現。銀杏果作為糕點的拌料，能夠讓糕點的口感變得很有糯性，甚至還會有一股清香的味道。這對如今食遍了各種快銷食品的年輕人來講也是一種新的嘗試。

『肆』 銀杏果怎麼食用

銀杏果又叫白果，是一種常見的食物，由於剛剛採摘下的銀杏果有一點毒性，所以在吃銀杏果之前需要先放入清水中浸泡一小時左右，這樣才可以去除食物中的毒性，然後可以在炒菜時適當的加入一些銀杏果。
還有一種方法，銀杏果可以蒸著吃或者是烤著吃，在高溫的情況下，可以殺死銀杏果中的毒素。
推薦幾種做法
1、椒鹽白果
做法：取出一碟子的白果，這些白果要帶殼的，之後取出適量的椒鹽，然後把椒鹽與白果一起放進鍋裡面，之後用火翻炒，等到白果熟了之後，就可以去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、白果粥
益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：取出六到十粒的白果仁，白果仁要去掉外殼，之後放在沸水裡面燙去內種皮，然後再取出冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果湯圓
做法：取出二十五克的白果仁，之後把白果仁烘脆，研粉，然後放在鍋里與雞油一起熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點：餡內加入白果，有祝福「千秋長存」之意。

『伍』 銀杏果如何食用

銀杏果又叫白果，生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。

白果的去毒

白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把裡面的肉敲破了。 等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。 大家先不要太急，如果馬上就用這么漂亮的白果拿來做菜，真是有點可惜了。吃起來口感不錯，但是有點苦苦的。怎麼辦？

白果的苦味去除： 找一個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子裡面，加上自來水。然後放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，這樣一個星期之後，白果的前期准備過程就到此結束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。

白果的炒法：

瘦臘肉炒白果： 第一步先把臘肉直接放到鍋里炒，臘肉不要切得太大，比白果稍微大一點的片狀，把肉炒熟，有油出來但不會很多。 然後從罐子里撈些白果洗干凈，倒入鍋子合炒。

白果燉雞 主料：柴雞肉 輔料：白果、豬肉、豬骨頭 調料：鹽、白糖、雞精、食用油 做法： 1、 坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鍾，用牙簽將白果的芯取出。 2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時； 4、 煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏湯圓： 做法： 將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。

『陸』 銀杏果怎麼吃法

銀杏果的吃法

銀杏果的食用方法有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。

椒鹽銀杏果

材料：銀杏果10克、花椒、鹽適量、少許味精。

做法：

1、將銀杏果殼敲破，炒鍋上火。

2、放入花椒、鹽、少許味精。

3、倒入銀杏果，用中火炒至成熟即可。

銀杏果小米粥

材料：銀杏果10克，葡萄乾10克，小米100克。

1、將小米淘洗干凈，放入鍋中。

2、加入適量清水煮沸，然後撇去上層浮沫。

3、改小火煮20分鍾。

4、再加入銀杏果繼續煮15-20分鍾直至粥稠。

5、盛入碗中，撒上葡萄乾即可。

銀杏果薏仁飲

材料：銀杏果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。

1、將薏苡仁洗凈放入鍋中。

2、加入適量清水，小火煮40分鍾。

3、然後放入洗凈的銀杏果及適量冰糖。

4、繼續煮20分鍾左右即可。

5、每日代茶頻飲，最後將銀杏果和薏苡仁吃掉。

銀杏果甜湯

材料：主要有銀杏果、橙子皮、白糖和水。

1、首先，在鍋里放水，把銀杏果倒進去煮，水煮開後把銀杏果撈起來；

2、將銀杏果去皮後切半，把銀杏果里的芯去掉，不然煮起來是苦的;

3、接著，把橙子皮切絲，把銀杏果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置一個晚上;

4、最後，把適量的腌制好的銀杏果舀在鍋里，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。

注意：銀杏果一定要煮熟，否則會有毒哦。

銀杏果銀耳蓮子羹

材料：銀耳、冰糖、蓮子、銀杏果、枸杞。

1、先把銀耳泡軟；因為買的是干蓮子，也事先泡軟。

2、待銀耳泡軟後，撕小朵。

3、燉鍋加清水，銀耳，蓮子，銀杏果，加到高檔燉到大概一小時。

4、大概一小時後改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。

糖臘銀杏

材料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

1、銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。

2、荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。

3、炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒。

4、至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤。

銀杏果豬肚湯

材料：銀杏果60克，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克，薑片20克，食鹽、雞精、澱粉各適量。

1、將豬肚洗凈切片，用鹽、澱粉腌製片刻。

2、豬肉、脊骨洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水。

3、銀杏果洗凈，姜切片備用。

4、將豬瘦肉、豬肚、脊骨、銀杏果、薑片放入砂鍋中。

5、加入適量清水，開大火煮沸，然後轉小火煲2小時。

6、最後加入適量食鹽、雞精調味即可。

冬瓜銀杏果老鴨湯

材料：有鴨子500克，冬瓜350克，銀杏果150克，水，蜜棗兩顆，薑片6片。

1、首先，鴨子斬件後飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)。

2、再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開後轉小火燉一個小時。

3、接著，冬瓜去瓢切小塊，銀杏果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時後放入銀杏果，繼續燉一個半小時。

4、最後，再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。

銀杏果炒木耳

材料：水發黑木耳300克，銀杏果50克，蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。

1、將木耳洗凈，撕成片狀；銀杏果洗凈。

2、將黑木耳、銀杏果放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出瀝干。

3、鍋中熱油，放入蔥末、薑末炒香。

4、再放入銀杏果、黑木耳炒熟。

5、加入適量食鹽、雞精調味即可。

西芹炒銀杏果

材料：西芹2根，銀杏果20-30顆。

1、首先，西芹去筋，切小塊。

2、銀杏果敲裂，放入純紙質信封，入微波爐高火(750-800W)30-40秒，趁熱去殼。

3、接著，熱鍋加底油，大火快炒西芹。

4、加入銀杏果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15-30秒，加鹽和雞精翻炒後出鍋。

『柒』 銀杏果食用方法怎麼吃

銀杏果食用方法：
1.可以帶殼炒取少量白果，一小碟就可以了。然後將白果先放在鍋內炒到快熟了，放入喜歡的調料品增加不同的味道，繼續進行翻炒。一定要等完全炒熟後就可以剝殼食用。熱的時候吃會更香甜一點，不過剛開始的時候拿在手上會比較燙，要小心。
2.去殼做法白果粥：先將白果外面的殼去掉，要注意去殼後用沸水燙一下，去掉果仁表面的皮，再放少量的冰糖，同時加入水和米，完全煮熟後，白果粥就可以吃了，但要注意的是，粥里不要放太多白果，最多十顆。
3.燒肉做法需要先去殼，再用沸水燙一下，去掉果仁表面的皮。可以和肉放在一起燒，這樣煮出來的肉會很清爽可口。但要注意等肉基本熟透後再放入白果,這樣子的白果會變得更加糯。但是要注意的是食用白果一定要經過高溫處理，胚芽要去掉。
4.簡單做法將白果放到濕毛巾或信封里，封好口。放入微波爐小火幾分鍾，聽到啪啪響，微微爆開露出果肉就可以吃了。
我覺得這種用微波爐加熱就可以吃的方法最簡單了，加熱好的白果也是又香又嫩，建議在家裡一定要嘗試看看這種方法。
什麼是銀杏果
銀杏果就是在銀杏樹上生長出來的果實，也可以叫白果。銀杏果的營養價值十分豐富，但要注意的是每天不能多吃，而且未經加工的銀杏果是不可以吃的。適量地吃白果是可以為身體補充營養的，但要記住不同的食用方法需要注意的地方。
其實只要是正確食用銀杏果，銀杏果的營養價值還是比較高的，但是切記不要多貪嘴。小編建議大家平時也可以多多了解生活中對自己身體有益的事物，這樣就吃得健康、活得健康了。

『捌』 銀杏果怎麼處理才能吃

高溫處理。在食用銀杏果以前，最好把它經過高溫處理，可以把它放在鍋中煮制，也可以把它放在微波爐中用高溫加都能讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能讓它的毒性減弱，這樣人們再吃銀杏果就會安全很多，基本不會中毒。

銀杏果怎麼處理才能吃

1銀杏果不中毒的吃法
1、浸泡

銀杏果是一種具有強身健體的食物，還可以入葯。但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右，待上面的果肉完全脫落，然後再用水清洗一次即可，切記不能過量食用，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等症狀。

2、做成湯圓

要想保證銀杏果怎麼吃不中毒，最好的高溫條件下食用。可以將銀杏果在鍋里爆炒，然後加入適量的麵粉，雞蛋，芝麻等搗碎，成肉泥狀最佳。然後外麵包裹一層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。

3、蒸烤

要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次，然後濕毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到裡面吱吱吱的響聲即可。由於微波爐里的高溫殺死銀杏果的病害物質，這樣食用起來口感更好，也很安全。

4、少吃不中毒

銀杏果雖然帶有一定的毒性，但它的毒性比較微弱，正常情況下人們只要不過量食用就不會中毒，所以平時每天人們吃銀杏果的數量最多不要超過十個，這樣在使用以後就不會有中毒症狀發生。

5、熟吃不中毒

銀杏果中含有的銀杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，但這些毒性物質在遇到高溫以後會失去活性，對人體的傷害也能降到最低，所以平時把銀杏果放在鍋中煮熟或者炒熟以後再吃，也比較安全，幾乎不會有中毒的情況發生。另外那些在樹上還沒有成熟的銀杏果毒性特別大，平時一定不能吃，不然會出現中毒症狀會特別嚴重。

『玖』 銀杏果正確的食用方法是怎樣的

白果常用吃法：

1、帶殼炒炸類。

2、去殼甜食類。

3、白果湯圓。

4、糖醋白果。

5、糖絲白果：菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷盤用，或將它與雞一同燉、燒。

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食用禁忌：

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。但生食不可過多。據研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。

兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

『拾』 銀杏果的吃法，都有哪些

銀杏果營養價值可以說非常豐富，不僅含有銀杏酸，銀杏醇以及鈣，鉀，磷等多種微量元素，與此同時它還有多種維生素，如果巧妙烹飪銀杏果味道香甜細軟，口味非常好，與此同時由於它具有一定保健功能，成為許多人都非常喜歡食用的一種食物，不過需要注意的是銀杏果也具有一定副作用，因此在食用時一定要非常注意。

除此之外還可以拿來熬粥做成米糊，例如銀杏果八寶粥，銀杏果綠豆粥，銀杏果沙參蓮子粥等。

除此之外還可以直接拿來炒菜。