鴿子血的功效與作用及食用方法

1. 新鮮的鴿子血可以喝嗎

我 只聽說過喝鴿子湯對人體有好處，今天還聽說鴿子血吃了也很好，想問一下鴿子血有什麼功效與作用？鴿子血可以直接喝嗎？
鴿子血 鴿子湯
1 鴿子血的功效與作用
強身健體
鴿子血中含有大量的蛋白質，包括有血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白，在食用之後會分解成大量的氨基酸，促進自身的蛋白質合成，有強身健體、增強免疫力的作用，適合體質虛弱、常年多病的人滋補食用。
造血補血
鴿子血中含有很高的鐵元素，鐵元素是人體血紅蛋白合成的必須營養素，食用鴿子血或其他的動物血液都能補充大量的鐵元素，可促進血紅蛋白的合成，有造血補血之效。
2 鴿子血可以直接喝嗎
不能。
生的血是不能喝的，因為血含有大量的寄生蟲以及細菌，若是直接喝會有感染，最好還是加熱之後再喝，動物血含有豐富的維生素B以及礦物質，雖然有一定的補血，補充營養的作用，但是最好是喝加工過的。
3 鴿子血怎麼吃
阿膠鴿子血湯
食材：鴿子血，阿膠、紅棗、百合、薑片等。
1、鴿子宰殺時盡量的收取鴿子血液，並注意干凈衛生。
2、砂煲中放入阿膠、紅棗、百合、薑片，中火燉開轉小火慢燉1.5小時。
3、待香氣四溢，放入鴿子血，煮開，盛出時撒上鹽即可。
4 鴿子湯和什麼燉最營養
1、鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2、鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血。
3、鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4、鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5、鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6、鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7、鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8、鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。

2. 鴿子血炒菜容易爛，怎麼處理炒菜才不爛

鴿子血炒菜容易爛，怎麼處理？炒菜才不爛，如果要是不想爛的話，你可以把血先用水焯一下，這樣的話，血漬就非常硬，然後就不容易炒爛了。

3. 鴿子血拿鴿子湯沖服有什麼功效

一般鴿子都是淹死，血在鴿子體內一起就燉了的。沒有單獨沖服的。生血有可能不是很衛生的。

4. 鴿子血要洗干凈嗎

發現很多朋友大病初癒，坐月子或者食療都喜歡燉鴿子來補身子。那麼鴿子究竟要怎麼燉才最滋補呢？其實我個人認為鴿子其實清燉就好了。如果非要加什麼東西的話，那首選就是黃芪和黨參。黃芪和黨參是一對絕佳CP，黃芪補血的效果是最好的，但它只是一味的補，沒辦法固本還元。而黨參也有補氣的效果，更有益氣生津的作用，可以固本。而且黃芪可以利水，這就更促進了黨參的吸收。
所以如果你想通過鴿子湯來滋補的話，只需要放點黃芪和黨參就可以了。但是燉好這道湯，還是有點小技巧的。

第一，鴿子的血到底要不要放？



很多人說是鴿子血有營養，所以必須要把鴿子淹死或者脖子扭斷。讓血留在身體里，燉出來的鴿子湯才會滋補。這是種非常奇怪的說法，食療用的老鴿子的異味已經非常嚴重了，再不放血燉出來的湯能好喝嗎？腥臊惡臭，難道你要捏著鼻子灌下去？如果真是這樣，還不如直接喝中葯去。為什麼就不肯動點腦子，想一想其他替代方法呢？

所以個人的建議是：就像殺雞一樣殺鴿子，但要把血滴到小碗里加少許鹽攪拌片刻，讓它自然凝固，也就是把它做成血豆腐。這樣不就又能吃到鴿子血，又不會影響鴿子湯的味道了嗎？

第二，鴿子的選擇

新疆喀什鴿子湯面

有句古話說老鴿勝過十年鳥，所以如果是了療養身體，那就必須要選擇老鴿子。嫩鴿子跟童子雞一樣，味道不錯，細嫩鮮美，但基本沒有什麼葯用價值。其實這道理都是相同的，三年的老母雞絕對好過一年的小母雞。喂養的時間長，營養積累就比較多，自然滋補效果就更好了。
從鴿子的種類來說，新疆的鴿子滋補效果最好。而且新疆的鴿子的血液，有著平常鴿子沒有的祛濕祛寒的功效。當地人如果得了風濕病，只需要把鴿子血塗抹在患處，就可以緩解病痛。

第三，鴿子要不要焯水？
放心大膽的焯，而且老鴿子最好雙焯水，否則很難把那股異味兒去掉。有的人會說，哎呀，一焯水鮮味就被焯沒了。拜託，鴿子肉沒你想像的那麼脆弱，短暫的焯水只是為了把鴿子的血污和異味去除掉。它的營養成分要通過兩個小時左右的燉煮，才能釋放出來的。

5. 鴿子血營養價值很高嗎怎麼吃最好

一鴿勝九雞，鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。著名的中成葯烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 營養功效 鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。 是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。 鴿子每次半隻 (約80-100克)。鴿蛋每天2個。 特別提示 :鴿子採用溺斃的宰殺方法，鴿子血很有營養，不可浪費；食鴿以清蒸或堡湯最好，這樣能使營養成分保存最為完好，如果放完血立即拿回家吃沒關系。如果等的時間長或是放冰箱裡面再吃就不鮮了。 最好是現殺現吃，這樣營養也豐富些。

6. 鴿子血生吃有什麼好處嗎

生吃鴿子血好處：
這個一般殺鴿子,就不放血.讓血流在這個身體里,這樣會有大補氣血的效果對健康當然是有利的，所以這個放出來的血當然也是很有滋補效果的.可以吃一能補血補陽效果很好的。
血液主要的營養是蛋白質、脂質及微量元素，作為鴿子並不比其他動物多多少特別的營養，與其他動物的血都是一樣的成分。
能吃，但是在衛生煮熟的情況下可以吃的，吃鴿子的人都相信鴿子血的營養很高，所以通常殺鴿子都是在水裡悶死的，就是為了保留裡面的血液。
生吃鴿子血壞處：
動物的血液可能攜帶病原體如：細菌、病毒等微生物和寄生蟲等，傳遞某些疾病甚至是危險疾病，健康是人的根本，做什麼事情要理性，不要盲目的做某些事情。
建議適量服用這些類的東西，如果鴿子本身帶有傳染病，可能會引起感染，輕者會引起胃腸炎等症狀。

7. 血鴿子怎麼吃法

一、鴿子血營養價值是很高，所以盡量不要放掉扔了，並且不剁開，做整鴿，最大限度的使鴿血不流失。
1、不管是鴿肉，還是鴿血都是很有價值的，是進補的上品。不過要是兩者分開，那效果就不會那麼理想了。
2、宰殺鴿子時不要象殺雞一樣放血殺死，淹死的鴿子燉的進補效果更好，就是因為保留了鴿血。鴿子整個燉、蒸，是很好的滋補品。
3、一般賣熏鴿、蒸乳鴿的人，因為每天要宰殺很多鴿子，採取的都是扭斷鴿脖，目的也是保留鴿血不浪費。
二、做鴿子最好是整個燉，可避免營養的散失。
介紹兩款家常鴿子菜譜：
1、阿膠鴿子湯
處理干凈的鴿子，整個放到水中焯掉血水。放入砂煲中，加入沒過鴿子的清水，放入阿膠、紅棗、百合、薑片，中火燉開轉小火慢燉1.5小時。待香氣四溢，盛出撒上鹽即可。
此菜既能補血，又能滋陰。食用後會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，彈性好，而且有一定的祛癍效果，所以可用以護膚養顏。
2、清燉鴿子湯
處理干凈的鴿子，鴿雜也要保留，整個放到水中焯掉血水。內臟洗凈塞回鴿肚，放入鐵碗中，加適量水，薑片。隔水燉兩個小時，然後放入枸杞、鹽、味精即可。
鴿子肉營養豐富，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可防止動脈硬化。鴿肉里含的泛酸，可防止脫發、白發。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。

8. 鴿子血與人血的區別

血由血漿和血細胞,血漿中有細胞所需要的營養物質,但大部分還是水,血細胞分為紅細胞,白細胞和血小板,白細胞有殺死異物的功能,換成動物的血後,人的各個器官將拒絕血中營養物質,還會內訌特別是大腦,人就死了。

9. 鴿子血有什麼功效

具有調節血糖、美容養顏、提高記憶力的功效。

鴿子血液的營養成分主要是蛋白質、脂肪及微量元素，可以有效調節氣虛、補腎、降血壓、提高記憶力，對血糖高的患者來說，吃一些鴿子血能調節血糖，鴿子血對女性來說，可以美容養顏，因此，殺鴿子時最好不要放血，以免寶貴的營養流失掉。

很多人殺鴿子時習慣用水淹死，其實這種殺法也是不對的，這樣容易造成鴿子肺部產生大量淤血，也會讓鴿子體內殘留更多水分。

(9)鴿子血的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

鴿子血營養高，常吃鴿子肉好處也多：

1、美容養顏。鴿子肉中含有豐富的軟骨素，這能幫助修復關節活性，常吃能有效改善人體機能。

2、促進傷口癒合。鴿子中的膠原蛋白具有促進傷口癒合的作用。

3、預防腰腿痛。有些人因為工作需要，需要長時間保持站立的姿勢，這往往會誘發腰腿痛的問題，而鴿子中的B族維生素和泛酸能有效緩解這一症狀。

4、改善記憶力。鴿子的大腦中海油豐富的腦磷脂，能幫助促進腦組織細胞的代謝更新，經常吃能夠明顯改善記憶力，尤其適合腦力工作者和學生族。

10. 剛殺的鴿子的血塊要洗掉嗎

鴿子的血塊不要洗掉，營養很好。

鴿子血具有造血補血、強身健體、滋補益氣、祛風解毒的功效。1、強身健體。鴿子血中含大量蛋白質，包括血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白，食用後會大量分解氨基酸，促進自身蛋白的合成，有強身健體、增強免疫力的作用。2、補血造血。鴿子血中含有較高的鐵元素，是人體血紅蛋白合成必須的營養素，因此有補血造血的作用。3、滋補益氣、祛風解毒。對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益作用。

鴿子血中含有大量的蛋白質，包括有血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白，在食用之後會分解成大量的氨基酸，促進自身的蛋白質合成，有強身健體、增強免疫力的作用，適合體質虛弱、常年多病的人滋補食用。

造血補血

鴿子血中含有很高的鐵元素，鐵元素是人體血紅蛋白合成的必須營養素，食用鴿子血或其他的動物血液都能補充大量的鐵元素，可促進血紅蛋白的合成，有造血補血之效。

鴿子血怎麼吃

阿膠鴿子血湯

食材：鴿子血，阿膠、紅棗、百合、薑片等。

1、鴿子宰殺時盡量的收取鴿子血液，並注意干凈衛生。

2、砂煲中放入阿膠、紅棗、百合、薑片，中火燉開轉小火慢燉1.5小時。

3、待香氣四溢，放入鴿子血，煮開，盛出時撒上鹽即可。

鴿子湯和什麼燉最營養

1、鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。

2、鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血。

3、鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。

4、鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。

5、鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。

6、鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。

7、鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。

8、鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。