桂花的食用方法百度經驗

Ⅰ 從樹上摘下來的桂花可不可以直接食用

不少人對於桂花這種植物都有愛慕之情，特別喜歡桂花，尤其是它的香味，讓人感到很舒適，也有一些人非常喜歡桂花的味道，那麼桂花能直接吃嗎?接下來本文將為大家做出正確的介紹說明，希望能給各位提供幫助。

1、桂花能不能直接吃

雖然桂花非常具有營養，而且可以做成很多的食品，但是桂花是不可以直接吃的，如果從樹上直接把桂花採摘下來食用的話，那麼味道會非常的苦澀，而且也不會吃到香味，因為這是需要經過加工處理才能食用的一種食材。需要對新鮮的桂花進行熟制處理方可食用。如果覺得很麻煩的話，也可以簡單的進行處理，但是千萬不要直接吃。

2、處理桂花的方法

採摘下來的桂花需要經過一系列的工藝處理，才能夠成為可以直接吃的食品。一般這個過程被稱之為熟制處理。當然這個是需要有一定經驗和一些步驟才行的。除了這種方法以外，還可以把新鮮的桂花，直接洗干凈了用布包起來，然後把其中的水分擠干後，放入白糖攪拌均勻，再把它裝到玻璃容器中密封，腌制4天以後就可以食用了，這種方法相對是比較簡單的

3、桂花做出的食品

桂花可以做成很多的食品，只要能夠經過正確的處理，那麼做出來的食品是非常美味的。像我們平時所吃到的桂花糕，桂花餅等等，都是加入了桂花釀制而成的，味道上面是比較清香的，而且也提升了它原有的營養成分。除了可以做成一些食品以外，做成一些飲品，也是可以的，比如桂花茶，桂花酒等，也是經過加工處理過的，是非常值得大家在平時享用的，可以起到很好的養生保健作用。

Ⅱ 你知道新鮮的桂花如何泡茶

許多人喜歡喝桂花茶，一般用曬干後的桂花泡茶。把桂花採摘下來，放在通風處晾曬，7天以後就行了。如果用新鮮的桂花，採摘下來後，用清水洗凈就可以泡茶喝了。但是，新鮮的桂花泡茶不如乾的泡茶香。

許多人喜歡喝桂花茶，一般用曬干後的桂花泡茶。把桂花採摘下來，放在通風處晾曬，7天以後就行了。如果用新鮮的桂花，採摘下來後，用清水洗凈就可以泡茶喝了。但是，新鮮的桂花泡茶不如乾的泡茶香。許多人喜歡喝桂花茶，一般用曬干後的桂花泡茶。把桂花採摘下來，放在通風處晾曬，7天以後就行了。如果用新鮮的桂花，採摘下來後，用清水洗凈就可以泡茶喝了。但是，新鮮的桂花泡茶不如乾的泡茶香。許多人喜歡喝桂花茶，一般用曬干後的桂花泡茶。把桂花採摘下來，放在通風處晾曬，7天以後就行了。如果用新鮮的桂花，採摘下來後，用清水洗凈就可以泡茶喝了。但是，新鮮的桂花泡茶不如乾的泡茶香。許多人喜歡喝桂花茶，一般用曬干後的桂花泡茶。把桂花採摘下來，放在通風處晾曬，7天以後就行了。如果用新鮮的桂花，採摘下來後，用清水洗凈就可以泡茶喝了。但是，新鮮的桂花泡茶不如乾的泡茶香。許多人喜歡喝桂花茶，一般用曬干後的桂花泡茶。把桂花採摘下來，放在通風處晾曬，7天以後就行了。如果用新鮮的桂花，採摘下來後，用清水洗凈就可以泡茶喝了。但是，新鮮的桂花泡茶不如乾的泡茶香。

Ⅲ 干桂花的食用方法

干桂花的食用方法有很多，泡茶是最簡單的，取5g左右的干桂花就可以沖泡一杯，如果想要甜一點還可以加適當的蜂蜜或冰糖就可以了，不僅顏色鮮亮，味道清香甘甜。還可與龍井茶烏龍茶等茶葉可以泡成風格不同的桂花茶，先將桂花及冰糖放入杯中，用開水沖泡三分鍾左右，過濾後就可以飲用了。
桂花茶的功效有止痛化痰，對咳喘、視力不明、積食、牙痛、口臭等都有很好的一直作用，長期飲用將會得到很大的改善。

Ⅳ 桂花的做法

冰糖蜂蜜桂花醬

必備款，用的地方很多的。

1.把桂花中一些樹葉，花梗篩出來，然後用清水清洗干凈，晾乾多餘的水分。小昕主要買的干桂花，但是回來還是要篩檢一邊，沒有去小區摘哦！

2.桂花中加入少許鹽腌制30分鍾-40分鍾，然後擠掉多餘的水分。其實干桂花也可以直接用，但是小昕還是覺得洗一洗，放點鹽放心些，各位朋友也可以直接用哦！

3.准備密封瓶，用水煮一煮，起到消毒的作用，然後倒扣，控干水分。

4.冰糖用料理機稍微打碎，待用。

5.一層冰糖，一層桂花，以此類推。不要把容器完全放滿，留一點點縫隙。

6.然後在最上層，淋一些蜂蜜就好了。

7.密封保存，2-3天後就可以食用了。面點上可以用、甜水裡可以加、還可以和紅茶一起兌成桂花飲等。

Ⅳ 桂花怎麼吃，桂花的吃法

桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。
1.桂花干可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心。
2.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
3.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。
4.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
5.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

6.若不急，少量桂花一般用下述兩種方法腌制：
方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗干凈，控干水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯團等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。
7.此外，亦可以以桂花為作料，自製藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。

Ⅵ 桂花的食用方法是什麼

下面給朋友介紹幾種本人的保存和食用桂花方法：一）生石灰乾燥法：做法：用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥後的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香氣不變色的特點，這樣的干桂花用於各種桂花食品都可以。機理：利用生石灰「碳酸鈣」在常溫下，極具吸潮生成熟石灰「氫氧化鈣」的原理。二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝於密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。三）製作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產生了香甜可口的醇化。四）製作桂花茶（此法也可完全用於茉莉花、玉蘭、米蘭花茶的製作）：做法：
①將綠茶放於加溫到150度無油污的炒鍋里反復翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的潮氣）。
③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
④經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許沖開水泡飲。（註：此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥）
機理：根據乾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態，經焙炒至干酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質也一並吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶里，也可篩選出做別的用）。

Ⅶ 桂花可以做吃的嗎

花蜜的做法

1、因為桂花花瓣小，用手挑揀是不方便的。只有用羽毛來撇去雜質，才既快而又不傷著花瓣，能保持花朵的原形。

2、挑揀完畢，把純凈的桂花撒入沸水鍋中，煮兩三分鍾，撈起來用涼開水漂一漂，再撈起瀝干水分，這樣便除去了花中的苦澀味。

3、然後拌進白糖，裝入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。經過這樣精製的桂花蜜，存放一兩年仍醇香濃郁。

糖桂花的製作方法：
1. 桂花摘來去梗洗凈；
2. 鍋里水燒開，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時間不要長，不然就黑了；
3. 用風扇吹晾，放入瓶中，一層糖一層桂花，腌幾個月即可。

桂花糖的製作方法：

先把採下來的新鮮桂花挑干凈，去掉採摘時混入的樹枝、樹葉和小蟲子，在報紙上把桂花均勻的攤開，放在陰涼通風處，一天過後等到桂花逐漸萎縮就可以放在玻璃瓶子裡面了。現放薄薄的一層，然後再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然後再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最後所有的花都放入玻璃瓶子後，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！這時候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一層金色、一層銀色，晶瑩剔透！！（瓶子一定要使超級密封的哦）過個一兩天，你就會聞到從瓶子裡面散發出的陣陣清香，混著砂糖的甜味……二者是在觀察玻璃瓶子，桂花中的水分漸漸滲出，把原本白色的砂糖浸透的一顆顆透明似的，美極了……

糖桂花一：

干桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一隻。瓶子洗干凈，用開水消毒，晾乾。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉3分鍾，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鍾，再拿出來重復剛才的步驟。

一共加熱10分鍾左右冰糖就會融化成糖漿，這時有點未融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好。把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶里，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱保存，大概兩天之後就可以食用。

糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各適量。桂花摘下後清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一兩分鍾，據說可去苦味，也可不煮直接曬干；撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。

糖桂花三：桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝干水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。

Ⅷ 桂花的吃法

桂花的吃法很多，最常見是以白糖或冰糖腌制了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點的，比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等，光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢，夏日炎炎時，一碗冰鎮過的銀耳桂花羹，不但消暑降溫，更能潤肺清火，其香其甜，那都是工業香精所不能竊取的。

喜歡在桂花盛開到飽滿之際，將整把的花兒捋到竹簸箕里，清水沖洗後晾乾，拌冰糖後密封在透明玻璃杯中，待到秋意已盡，待到那些微黃的花朵，在糖汁中微微盪漾時，就可以和事先預備好的，也是用湯腌制多日的生豬油拌成餡心，做我最愛吃的水晶桂花包子和水晶桂花湯圓了。

趁著剛出鍋，滾熱地咬一口，那份香甜美味，實在算得上是天下獨絕，無可比擬。

最好不要直接食用.

Ⅸ 干桂花怎麼吃

干桂花可以直接沖開水喝，也可以做成干桂花糖漿泡水，以下是干桂花糖漿的做法：

用料：干桂花50g，白糖400g，水適量

1、將干桂花稍加淘洗，濾干水分待用。

Ⅹ 桂花有哪些食用方法

秋分之後，不要錯過的桂花糕，味道香甜做法簡單，小朋友超愛

轉眼秋分也過去好幾天了，9月份也馬上就要結束了，現在早上和晚上的時候也有了一絲的涼意，大家出門的時候也要注意增添衣物了，我是比較喜歡這樣的天氣的，有一點涼爽風吹在身上也是比較舒服的，在家做飯的時候也不像夏天那麼炎熱了，感覺胃口也跟著變好了。

每年9月份的時候我都會我去採摘一些桂花，有的拿回家直接曬干做成桂花干，有的就會直接做成桂花醬來食用，而且用桂花糕做成的美食還特別的好吃，味道也是特別的清香還很香甜，做法也比較簡單，家裡的小朋友也特別喜歡，因為平時做到的麵食都是很常見的，但是做的桂花糕味道特別的香甜，小朋友聞到之後就會覺得特別的好吃。

而且桂花糕的做法也是比較簡單的，味道也是十分的香甜，大家有時間也可以自己在家嘗試一下，錯過之後就要再等到明年了。現在我們就一起看看孩子超愛的這款桂花糕是怎樣製作的吧。

【菜名】：桂花蒸米糕

【所需食材】：粘米粉165克、糯米粉40克、糖粉35克、清水90克、干桂花適量、糖桂花少許

【烹飪步驟】：

1. 首先把准備好的粘米粉、糯米粉和糖粉混合在一起攪拌均勻，然後一起用小篩子過濾到碗中，過濾這一步是不要省略的，不過濾的話容易有小塊在麵粉的裡面就會影響口感。

2. 然後加入適量的清水混合均勻，清水的用量要根據自己選擇的麵粉適當的調整，我們可以用手輕輕的捏一下如果麵粉成團之後一搓就可以散開的話就可以了。

3. 然後把加入清水的麵粉再次的過濾一下，這次過濾的時候可以使用小刮刀把大一點的顆粒按壓碎之後篩到碗中。

4. 然後在准備好的蒸籠裡面鋪上一層蒸布，把准備好的米粉放到蒸籠裡面。用刮板輕輕的將表面刮平之後就可以了，不要完全的壓實，壓實的話口感會比較硬。

5. 然後在鍋中加入清水之後把蒸籠放在裡面，用大火繼續蒸10分鍾左右，蒸好之後揭開蓋子的時候要注意不要讓水蒸氣滴在桂花糕的上面。

6. 蒸好之後用勺子輕輕的撥一下表面，如果沒有麵粉沾在上面就說明已經熟透了。

7. 蒸熟之後的桂花糕先放在一邊晾一會，等差不多涼了之後用刀切成大小適中的方塊。

8. 然後在切好的桂花糕的上面放上適量的干桂花，再擠上一點糖桂花就可以了。

9. 味道清甜的桂花糕就做好了，大家也可以自己試一試。

【烹飪技巧】：

1. 製作桂花糕的時候不要全部使用粘米粉，如果全部使用粘米粉的話做出來的口感就會偏干一些。

2. 不同的麵粉可以需要添加的水量也是有一點差別的，所以大家在製作的時候要適當的添加清水。

3. 吃不完的桂花糕一定要密封起來保存，不然很容易就會被風乾的。